Practicas 1,2 y 3

Practica 1- pruebas configurativas de aldehídos y cetonas
Los aldehídos y las cetonas son compuestos orgánicos de la formula

general:
Presentan el grupo carbonilo como el grupo funcional y se diferencia en la

posición del mismo. Los aldehídos tienen un carbono terminal por lo que
pueden oxidarse fácilmente a ácidos carboxílicos y las cetonas tienen un
grupo en un carbono central, por lo que no se oxidan y cuando lo hacen
rompen la molécula. Los aldehídos se obtienen por la oxidación de los
alcoholes primarios y las cetonas de los carbones secundarios.
Estos tienen el mismo grupo funcional pero hay reacciones que

diferencian estos compuestos, como el reactivo de tollens, que solamente
reacciona con los aldehídos y no con las cetonas.
También esta la prueba de benedict, esta es la mas importante para

determinar glucosa en sangre. La glucosa es azúcar reductora, los azucares
no reductores no reaccionan con el mismo reactivo.
La reacción de 2,4-DNFH puede reconocer tanto aldehídos como cetonas y

diferenciar los compuestos de otros.
evaluación
Sustancia Formula estructural 2,4- DNFH benedic Tollens

Formaldehido
+ - +
benzaldehído
+ - +
1
Acetona
+ - -
glucosa
+ + +
sacarosa
+ + +
metanol
- - -
1. Explica la diferencia entre azucares reductoras y no reductoras.
Las azucares reductoras tienen la capacidad de oxidarse mientras que las

no reductoras, no.
2. Escriba ejemplos de azucares reductoras y no reductoras
Reductoras: glucosa y frutosa

No reductoras: sacarosa y lactosa
3. Explica la importancia del formaldehido y la glucosa en medicina
El formaldehido es importante ya que se utiliza en la elaboración de las

vacunas y medicamentos antiinfecciosos.
La glucosa es una gran fuente de energía en el ser humano, por eso es

importante para la salud del mismo.
4. Escriba los usos del benzaldehído, acetona y sacarosa en el

área industrial
benzaldehído: se usa para producir pinturas y perfumes

Acetona: producción de perfumes y como solvente
Sacarosa: producción de alimentos
5. ¿A que se debe la diferencia de color de las sustancias
usadas al agregarle la 2,4-DFNH?
Se debe a que reconoce los grupos carbonilos, de lo contrario, no los

reconoce
Practica 2 síntesis de un ácido orgánico
Un ácido orgánico es un compuesto orgánico con propiedades ácidas. Los

ácidos orgánicos más comunes son los ácidos carboxílicos, cuya acidez
está asociada con su grupo carboxilo –COOH, este actúa como grupo
funcional (formado por un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo)
Los ácidos orgánicos poseen como formula general (ArCOOH), y se pueden

obtener de la siguiente manera:
 Oxidación, tanto de alcoholes como de aldehídos.

 Sintesis de Grigñar
 Sintesis de la sal como acido mineral
En general, los ácidos orgánicos son ácidos débiles y no se disocian

completamente en agua, mientras que los ácidos minerales fuertes sí lo
hacen. Los ácidos orgánicos de baja masa molecular, como los ácidos
fórmico y láctico, son miscibles en agua, pero los ácidos orgánicos de
mayor masa molecular, como el ácido benzoico, son insolubles en forma
molecular (neutra).
En la práctica, pudimos observar las propiedades y aprender de los usos
de lo que es el ácido acético. El ácido acético es un compuesto químico
orgánico. Se obtiene por fermentación acética, pertenece al grupo de los
ácidos carboxílicos y se conoce como CH 3 COOH.
Esta sustancia tiene como propiedades:
 Color amarillo
 Olor característico a vinagre
 Soluble en agua
El mismo tiene varios usos en el ámbito industrial, farmacéutica y

alimenticio, como por ejemplo:
 Se utiliza como condimento o como conservante

 Elaboración de sueros o desinfectantes
 Control de larvas y enfermedades en animales
 Detecta infección por virus de papiloma
 Entre otras
El pH del ácido acético es de 2.0, y su reacción con un metal (Zn) es la

siguiente
2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2
Reporte 3- equivalente de neutralización de un ácido orgánico
El equivalente de una neutralización es la cantidad de base que se

requiere para neutralizar cierta cantidad de acido o viceversa, tomando
como referencia una reacción de neutralización y utilizando la titulación
como método donde se podrá determinar el punto final por un cambio de
color que comprobará cuando termina la reacción y se iguala la cantidad o
concentración de una solución con la otra.
La neutralización es importante ya que permite saber la cantidad de moles

y determinar la pureza de un ácido orgánico.
En la práctica, se hablo sobre como determinar el punto final de la

reacción, se hizo el experimento y se llegó a la conclusión de que cuando
la solución pasa de incolora a tener un color rosa es el punto final.
El proceso de neutralización tiene como reacción:
NaOH+C6H5COOH C6H5COONa+H2O
La neutralización química, es de gran importancia en la industria por ser

un método eficiente y eficaz para producir sales de elevada pureza. Se usa
en la determinación de una variedad de compuestos orgánicos,
inorgánicos, biológicos. De innumerable importancia sus aplicaciones en
el análisis cuantitativo en la determinación de ácidos. Hidróxidos,
nitrógeno entre otros

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Practica 1- pruebas configurativas de aldehídos y cetonas

Los aldehídos y las cetonas son compuestos orgánicos de la formula

Presentan el grupo carbonilo como el grupo funcional y se diferencia en la

Estos tienen el mismo grupo funcional pero hay reacciones que

También esta la prueba de benedict, esta es la mas importante para

La reacción de 2,4-DNFH puede reconocer tanto aldehídos como cetonas y

Sustancia Formula estructural 2,4- DNFH benedic Tollens

Las azucares reductoras tienen la capacidad de oxidarse mientras que las

2. Escriba ejemplos de azucares reductoras y no reductoras

Reductoras: glucosa y frutosa

3. Explica la importancia del formaldehido y la glucosa en medicina

El formaldehido es importante ya que se utiliza en la elaboración de las

La glucosa es una gran fuente de energía en el ser humano, por eso es

4. Escriba los usos del benzaldehído, acetona y sacarosa en el

benzaldehído: se usa para producir pinturas y perfumes

Se debe a que reconoce los grupos carbonilos, de lo contrario, no los

Practica 2 síntesis de un ácido orgánico

Un ácido orgánico es un compuesto orgánico con propiedades ácidas. Los

Los ácidos orgánicos poseen como formula general (ArCOOH), y se pueden

 Oxidación, tanto de alcoholes como de aldehídos.

En general, los ácidos orgánicos son ácidos débiles y no se disocian

Esta sustancia tiene como propiedades:

El mismo tiene varios usos en el ámbito industrial, farmacéutica y

 Se utiliza como condimento o como conservante

El pH del ácido acético es de 2.0, y su reacción con un metal (Zn) es la

El equivalente de una neutralización es la cantidad de base que se

La neutralización es importante ya que permite saber la cantidad de moles

En la práctica, se hablo sobre como determinar el punto final de la

El proceso de neutralización tiene como reacción:

La neutralización química, es de gran importancia en la industria por ser

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