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    UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

    FACULTAD DE EDUCACIÓN
    CARRERA PROFESIONAL DE CIENCIAS NATURALES Y
    AMBIENTALES

    INFORME ACADÉMICO

    AUTORES

    DE LA CRUZ CORNEJO, VANESSA

    RAYMUNDO CONDOR, SERGIO ANDERSON

    CÁTEDRA

    QUÍMICA GENERAL

    DOCENTE

    CARDENAS AYALA, EDGAR ANIBAL

    HUANCAYO-PERÚ
    ÍNDICE
    1. INTRODUCCIÓN

    2. FUNDAMENTOS TEÓRICOS

    3. CONCLUSIONES

    4. RECOMENDACIONES

    5. GRÁFICAS

    6. BIBLIOGRAFÍA
    1. INTRODUCCIÓN

    La charla sobre “La planificación semanal para una alimentación saludable”


    que se realizó en conjunto con la carrera de ciencias naturales y ambientales, en la
    sala de sustentación de la Facultad de Educación, con fecha del 19 de octubre.
    Comenzó por la tarde a eso de las 15:30 pm se tuvo como ponentes especialistas
    en salud de la clínica Confía Salud con sus nombres respectivos Ballasco Salome,
    Fyorella; Talpe Quispe, Yuli; Isla Camayo, Estefani. Las ponentes hablaron de la
    importancia de los alimentos, de sus nutrientes, de los beneficios de los alimentos
    para algunas enfermedades y como también una dieta balanceada y por último
    respondieron a las inquietudes del público.

    2. MARCO TEÓRICO

    ALIMENTACIÓN
    La alimentación es el acto de ingerir alimentos para obtener energía y
    nutrientes necesarios para la vida. Es un proceso voluntario y consciente que puede
    ser modificado a través de la educación.
    La alimentación incluye:
    ● Seleccionar los alimentos
    ● Cocinar los alimentos
    ● Masticar los alimentos
    ● Tragar los alimentos
    La alimentación es un factor importante para la salud. La calidad de los alimentos, la
    cantidad de comida y los hábitos alimentarios influyen en el bienestar del ser
    humano.
    Una alimentación saludable es aquella que proporciona los alimentos necesarios
    para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona en las diferentes etapas
    de la vida.
    NUTRICIÓN
    La nutrición es el proceso biológico por el cual los seres vivos absorben los
    nutrientes necesarios para la vida. Este proceso incluye:
    Ingerir alimentos, Digerirlos, Absorberlos, Transportarlos, Utilizarlos, Excretarlos.
    La nutrición permite el crecimiento, mantenimiento y reparación del organismo. La
    nutrición saludable puede ayudar a las personas a vivir más tiempo y reducir el
    riesgo de problemas de salud como:
    ● Enfermedades del corazón
    ● Diabetes tipo 2
    ● Obesidad
    ● Sobrepeso
    ● Enfermedades no transmisibles
    Una buena nutrición consiste en:
    ● Elegir regularmente alimentos y bebidas sanas
    ● Comer una variedad de alimentos
    ● Limitar el consumo de ciertos alimentos y bebidas
    ● Controlar la cantidad de alimentos y calorías que se ingieren

    DIETA BALANCEADA
    Una dieta balanceada es una alimentación equilibrada que aporta todos los
    nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. Los nutrientes incluyen:
    Vitaminas, Grasas, Minerales, Proteínas, Agua.
    Una dieta balanceada también proporciona suficiente energía y nutrición para el
    crecimiento y desarrollo del cuerpo. Es importante para el sistema inmunológico y
    puede ayudar a:
    ● Sentirse bien
    ● Verse bien
    ● Tener más energía
    ● Ser resistente a las enfermedades
    Los cinco grupos principales de alimentos que conforman una dieta balanceada son:
    Granos, Verduras, Frutas, Productos lácteos, Proteínas.
    Los especialistas del sector salud recomiendan incluir en la dieta los siguientes
    grupos de alimentos:
    ● Leche y sus derivados
    ● Carnes
    ● Huevo y pescado
    ● Leguminosas
    ● Cereales
    ● Grasas y aceite

    ALIMENTACIÓN SALUDABLE
    Una alimentación saludable es aquella que proporciona los nutrientes y la
    energía que el cuerpo necesita para mantenerse sano. Estos nutrientes incluyen:
    Proteínas, Carbohidratos, Grasas, Vitaminas, Minerales, Agua.
    Una alimentación saludable debe cubrir las necesidades nutricionales de cada
    persona en las diferentes etapas de la vida. También debe minimizar el riesgo de
    enfermedades, garantizar la reproducción, gestación, lactancia y desarrollo.
    Algunos consejos para una alimentación saludable son:
    ● Incluir frutas, verduras, cereales integrales, productos lácteos y proteínas
    ● Consumir poca cantidad de grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sal
    (sodio) y azúcares agregados
    ● Disminuir el consumo de grasas saturadas y evitar las comidas rápidas
    ● Evitar el consumo de bebidas azucaradas
    ● Limitar el consumo de sal en la alimentación
    ● Seleccionar y preferir alimentos integrales
    BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
    Una alimentación saludable puede tener muchos beneficios para la salud, entre
    ellos:
    ● Sistema inmunitario: Fortalece el sistema inmunitario para protegerte de
    enfermedades.
    ● Huesos: Fortalece los huesos y previene la osteoporosis.
    Piel, ojos y dientes: Mantiene la piel, los dientes y los ojos saludables.
    ● Estrés: Reduce el estrés.
    ● Salud mental: Mantiene la salud mental.
    ● Riesgo de enfermedades: Reduce el riesgo de padecer enfermedades
    cardiovasculares a largo plazo, como la diabetes, las cardiopatías, los
    accidentes cerebrovasculares y el cáncer.
    ● Embarazos: Apoya los embarazos saludables y la lactancia.
    ● Tránsito intestinal: Regula el tránsito intestinal.
    ● Presión arterial: Ayuda a mantener la presión arterial.
    ● Desarrollo: Ayuda al normal crecimiento y desarrollo del organismo.
    ● Una alimentación saludable también puede ayudar a:
    ○ Obtener energía
    ○ Mejorar el rendimiento del cerebro
    ○ Prevenir el sobrepeso y la obesidad
    ○ Proteger el cuerpo de la desnutrición

    3. CONCLUSIÓN
    La alimentación saludable es fundamental para el crecimiento y
    desarrollo adecuado de los niños, niñas y adolescentes. Por lo que, es
    importante fomentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales
    integrales, carnes magras, pescados y lácteos bajos en grasa, y reducir el consumo
    de alimentos procesados, bebidas azucaradas y alimentos ricos en grasas
    saturadas y trans.La educación alimentaria desde temprana edad puede ayudar
    a los niños y adolescentes a tomar decisiones más saludables en cuanto a su
    alimentación. De esa forma podemos prevenir el desarrollo de enfermedades
    crónicas como la obesidad, la diabetes y enfermedades
    cardiovasculares.Simultáneamente, es importante que los niños, niñas y
    adolescentes tengan un patrón de alimentación adecuado a sus necesidades
    energéticas y nutricionales, y que no caigan en dietas restrictivas o extremas
    que puedan afectar su crecimiento y desarrollo. La alimentación saludable es
    fundamental para la salud y el bienestar de los niños, niñas y adolescentes, por
    ello, es importante fomentar hábitos alimentarios saludables y promover la
    educación alimentaria para prevenir enfermedades crónicas en la edad adulta

    4. RECOMENDACIONES
    ● Consumir alimentos variados, incluyendo frutas y verduras
    ● Reducir el consumo de sal
    ● Consumir cantidades moderadas de grasas y aceites
    ● Limitar el consumo de azúcar
    ● Mantener una buena hidratación bebiendo suficiente agua
    ● Evitar un consumo peligroso y nocivo de alcohol
    ● Priorizar el consumo de grasas insaturadas con respecto a las saturadas
    Otras recomendaciones para una alimentación saludable incluyen:
    ● Comer al menos 3 comidas
    ● Incluir porciones de cereal al día
    ● Reducir la ingesta de carnes rojas o ricas en grasas
    ● Controlar el consumo de alimentos fritos, rebozados o precocinados

    5. GRÁFICAS

    Primer momento de la charla de una alimentación saludable

    6. BIBLIOGRAFÍA

    ● Begnini Domínguez, L. F. (2023). Alimentación saludable en niños, niñas y adolescentes. RECIAMUC,


    7(1), 887-892. https://doi.org/10.26820/reciamuc/7.(1).enero.2023.887-892
    ● Peña, Ó. A. (2016). ¿ Una alimentación saludable?. Morfolia, 8(3), 14-15.
    ● López, L. B., & Suárez, M. M. (2010). Fundamentos de nutrición normal. In Fundamentos de
    nutrición normal (pp. 429-429).
    ● de Correa, G. V. (2006). Fundamentos de alimentación saludable. Universidad de Antioquia.

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