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    La Importancia de Los Carbohidratos

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    La importancia de los carbohidratos

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    La importancia de los carbohidratos

    Introducción

    Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez


    los más diversos, son uno de los principales componentes de la alimentación.
    Los carbohidratos incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros
    compuestos que se encuentran en los organismos vivientes.
    Los carbohidratos se clasifican tres tipos, los azúcares simples se denominan
    monosacáridos entre los que se encuentran como los más importantes son: la
    fructosa, la glucosa, la ribosa y la galactosa. Estos azúcares simples pueden
    combinarse para formar carbohidratos más complejos. Los carbohidratos con
    dos azúcares simples se les denominan disacáridos de los cuales los más
    importantes son: la sacarosa, la maltosa y la lactosa. Y los carbohidratos que
    tienen un número mayor a dos se llaman polisacáridos de los cuales los más
    importantes son: el almidón, la celulosa y el glucógeno. La principal función de
    los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro
    y al sistema nervioso. Todos necesitamos de los carbohidratos ya que hacen
    parte de una nutrición adecuada.

    Desarrollo

    Los carbohidratos, hidratos de carbono o simplemente azúcares están


    formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) presenta formula
    general (CH2O). Se consideran compuestos poli funcionales porque pueden los
    grupos aldehídos, cetona y alcohol. Todos se componen de unidades de
    azúcar. Lo que distingue uno del otro es la cantidad de unidades de azúcar que
    contiene y la manera en que se enlazan.
    Los carbohidratos se clasifican en simples y complejos o en monosacáridos,
    disacáridos y polisacáridos. La mayoría de los carbohidratos son sintetizados
    por las plantas durante la fotosíntesis. Los monosacáridos son los más
    sencillos, no se pueden hidrolizar o descomponerse a unidades menores,
    poseen de 3 a 8 átomos de carbono, siendo los más comunes los de 6
    carbonos por ejemplo glucosa, fructosa.
    La glucosa o también conocida como hexosa, presenta formula general
    (C6H12O6), es el carbohidrato más importante de todos ya que este es la
    principal fuente de energía de los seres humanos. Nuestro sistema digestivo
    transforma los alimentos en glucosa, y así se absorbe a través del intestino
    delgado al torrente sanguíneo. En la naturaleza podemos encontrarlo en la uva
    y en la miel, y además forma parte de los disacáridos y los polisacáridos y
    siendo el único carbohidrato que nuestro cuerpo puede asimilar directamente.
    Este posee un grupo aldehído y 5 grupos hidroxilo y en la medicina se le es
    conocido como dextrosa que normalmente es usado para la restauración de los
    niveles de glucosa en la sangre.
    La ribosa es una azúcar de 5 carbonos (pentosa) que ocurre naturalmente en
    todas las células vivientes y forma la porción de carbohidratos de ADN y el
    ARN, los bloques edificantes de la vida. Esta azúcar es la que inicia el proceso
    metabólico para la producción de ATP. Como ya hemos descrito antes, el ATP
    es la principal fuente de energía usada por las células incluyendo el tejido
    muscular para funcionar normalmente.

    Conclusión
    En conclusión, la importancia de los carbohidratos está en no dejar de
    consumirlos, pero, debemos evitar los de baja calidad. Es decir, los cereales
    refinados y los que tienen azúcares añadidos, ya que dan un valor nutricional
    escaso.
    Bibliografía
    https://www.esneca.lat/blog/importancia-de-los-carbohidratos/#:~:text=En
    %20conclusi%C3%B3n%2C%20la%20importancia%20de,proporcionan%20un
    %20valor%20nutricional%20limitado.

    https://www.diariamenteali.com/articulo/la_importancia_de_los_carbohidratos
    https://www.infisport.com/blog/carbohidratos-cual-es-su-importancia-y-cuando-
    consumirlos

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