Dia Nacional de La Papa 30 de Marzo
Dia Nacional de La Papa 30 de Marzo
Dia Nacional de La Papa 30 de Marzo
PAPA A LA HUANCAÍNA
La papa a la huancaína es un plato tradicional peruano. La receta de la papa a la huancaína,, es una
delicia que no hay que dejar de probar. Las papas a la huancaína se hacen con ingredientes fáciles
de conseguir
Ingredientes
1 kilogramo de Papas
1 unidad de Lechuga
2 unidades de Cebollas medianas
½ kilogramo de Queso blanco duro
½ kilogramo de Nueces
½ taza de Leche (120 mililitros)
2 unidades de Ajíes amarillos picantes
2 unidades de Galletas de soda
1 chorro de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
1. Primero preparar la salsa para las papas. Para ello, introduce en la licuadora la leche y la
cebolla previamente pelada y cortada y empieza a batir. Luego, agrega las nueces, el queso
y los ajíes y sigue triturando. Por último, incorpora las galletas de soda para espesar la
salsa.
2. Ahora, añade el aceite poco a poco y sin dejar de batir y agrega sal al gusto. La salsa debe
quedar en su punto, ni muy líquida ni muy espesa.
3. Reserva la salsa y sancocha las papas. Cuando estén listas, retíralas y córtalas en rodajas.
Coloca la lechuga en el plato para decorar, sobre ella las papas y cúbrelas con la salsa.
Aunque este plato es delicioso, es importante tener en cuenta que su valor nutricional puede variar
según los ingredientes y la cantidad consumida.
Aunque este plato es delicioso, es importante tener en cuenta que su valor nutricional puede variar
según los ingredientes. A continuación, los ingredientes más relevantes para nuestra salud:
Papas: Las papas son una buena fuente de carbohidratos, fibra, vitamina C, potasio y otros
nutrientes esenciales. Estos tubérculos proporcionan energía y contribuyen a la función muscular y
cerebral. Además, la fibra presente en las papas ayuda a mantener una digestión saludable y a
controlar el apetito.
Ají amarillo: El ají amarillo es una variedad de chile peruano rico en vitamina C y antioxidantes.
La vitamina C es esencial para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la cicatrización de
heridas. Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y tienen
propiedades antiinflamatorias.
Queso fresco: El queso fresco utilizado en la salsa de papa a la huancaína es una fuente de
proteínas y calcio. Las proteínas son fundamentales para la reparación y el crecimiento celular,
mientras que el calcio es esencial para la salud ósea y dental.
Nueces: Las nueces son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas, fibra y varios
nutrientes, como vitamina E, magnesio y ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes son beneficiosos
para la salud cardiovascular, la función cerebral y el control del azúcar en la sangre.