PROCESO

PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS

NOMBRE DEL DOCUMENTO
MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS GENERADOS EN EL CENTRO DE TECNOLOGÍAS PARA
LA CONSTRUCCIÓN Y LA MADERA.

Manejo de residuos orgánicos generados en el CTCM

Complejo Cazuca

Regional Distrito Capital

Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA

Junio 2024

1
2
Tabla de contenido

1 Introducción...............................................................................................................................5

2 Objetivos....................................................................................................................................7

3 Antecedentes.............................................................................................................................8

4 Alcance.......................................................................................................................................9

5 Responsables..............................................................................................................................9

6 Marco metodológico de las estrategias de manejo de residuos orgánicos................................9

6.1 Compostaje........................................................................................................................9
6.1.1 Beneficios del Compost..............................................................................................9
6.1.2 Parámetros Clave en el Proceso de Compostaje......................................................10
6.2 Lombricultivo – Lombricultura.........................................................................................11
6.2.1 Beneficios de la Lombricultura.................................................................................11
6.3 Pacas biodigestoras..........................................................................................................12
6.3.1 Funcionamiento y Beneficios....................................................................................12
6.3.2 Parámetros Clave en el Proceso...............................................................................12
6.4 Deshidratación y Molido de Residuos Orgánicos..............................................................13
6.4.1 Proceso de Deshidratación.......................................................................................13
6.4.2 Beneficios.................................................................................................................14
6.4.3 Aplicaciones..............................................................................................................14
6.5 Otros métodos..................................................................................................................15
6.5.1 Biodigestores Anaeróbicos.......................................................................................15
6.5.2 Fermentación Bokashi..............................................................................................15
6.5.3 Pirolisis.....................................................................................................................15
6.5.4 Biocombustibles.......................................................................................................15
7 Propuesta de manejo de residuos orgánicos para el complejo Cazuca CTCM..........................15
3
Una vez definido el material de fabricación y las dimensiones de la paca se procede con el llenado

de los residuos orgánicos, se recomienda empezar con una capa de ramas y troncos ubicados a

manera de rejilla para garantizar el adecuado drenaje del agua. Después se agrega una capa de

residuos de jardín, se prensa y se agrega una capa de residuos orgánicos, se prensa y se agrega

una capa de tierra, en este nivel se pueden agregar los biopreparados activadores y se continúan

con una capa de residuos de jardín y una capa de residuos orgánicos. La idea es que los residuos

orgánicos queden en el centro formando un nido hasta llenar la paca con todos los residuos

compactados (prensados) donde la última capa deberá ser de residuos de jardín, tal como se

observa en la Figura 5......................................................................................................................18

7.1 Manejo de lixiviados.........................................................................................................21

7.1.1 Recogida y Almacenamiento:...................................................................................21
7.1.2 Tratamiento de Lixiviados:........................................................................................21
8 Conclusiones............................................................................................................................22

9 Bibliografía...............................................................................................................................23

4
5
1 Introducción

Como una de las medidas para proteger el medio ambiente, se encuentra la gestión adecuada de
residuos sólidos que aborda una amplia clasificación de los mismos que van desde los inorgánicos,
los peligrosos, los derivados del servicio de salud y sanitarios, los residuos de construcción y
demolición, los agrícolas hasta los residuos orgánicos.

Dependiendo del sector, se generará un tipo de residuo. Para el Servicio Nacional de Aprendizaje –
SENA siendo un centro educativo el manejo de residuos sólidos se concibe como una práctica
esencial para promover la sostenibilidad y la educación ambiental entre estudiantes y personal
docente. Se identifica que los residuos que más se producen en centros educativos son los de tipo
orgánico.

Los residuos orgánicos, comprenden restos de alimentos, podas de jardines, hojas, y otros
materiales biodegradables. Por lo tanto, su correcta gestión no solo reduce la cantidad de desechos
enviados a los rellenos sanitarios, sino que también ofrece la oportunidad de transformar estos
materiales en recursos valiosos, como el compost y el biogás.

Según un estudio realizado por la Universidad Nacional de Colombia en Bogotá, cada estudiante
puede generar entre 0.15 y 0.20 kg de residuos orgánicos por día. De manera similar, la Secretaría
de Educación de Cundinamarca estima una generación de aproximadamente 0.18 kg por estudiante
al día, y un informe de la Alcaldía de Medellín indica un promedio de 0.16 kg por estudiante al día.
Estos datos subrayan la necesidad de implementar estrategias efectivas de manejo de residuos
orgánicos para reducir la carga ambiental y fomentar prácticas sostenibles.

En Colombia, la gestión adecuada de residuos sólidos se reglamenta por diferentes normativas a

nivel local, regional y nacional las cuales se aplican en diversos gremios y sectores del país.
Específicamente para el manejo de residuos orgánicos se tiene la ley 1259 de 2008 que es la
Política Nacional de Gestión Integral de Residuos Orgánicos y de Aprovechamiento de Sobrantes y
Desperdicios de la Producción de Animales.

Así mismo, se tiene la resolución 1407 de 2018 que se encarga de la Gestión Integral de Residuos
Orgánicos en donde se proporcionan lineamientos para su recolección, transporte, tratamiento y
disposición final de manera adecuada.

Más allá de una obligación, el manejo adecuado de residuos orgánicos ayuda a reducir la cantidad
de desechos que terminan en los rellenos sanitarios, disminuyendo así la emisión de gases de
efecto invernadero y la contaminación del suelo y del agua. Los estudiantes aprenden sobre la

6
importancia del reciclaje y la sostenibilidad, desarrollando hábitos que pueden mantener a lo largo de
sus vidas y finalmente se evita la acumulación de basura, que puede atraer plagas y causar
problemas de salud. Además, mejora la higiene y la apariencia del entorno.

El presente documento compila una serie de estrategias como lo son el compostaje, las pacas
biodigestoras, la jardinería sostenible, entre otras, las cuales se pretenden ejecutar en el Centro de
Tecnologías para la Construcción y la Madera del SENA con el fin de incorporar la normatividad
vigente y aportar a la sostenibilidad ambiental, inculcando valores de responsabilidad ambiental y
creando un entorno más saludable para todos.

7
2 Objetivos

 Implementar una estrategia para el manejo adecuado de residuos orgánicos producidos en

el complejo Cazuca (CTCM).

 Proponer un método de compostaje y pacas biodigestoras usando elementos reciclados del

centro como estibas y tableros de madera.

 Usar el compostaje y abono producido en la huerta del centro y en la adecuación de jardines

y zonas verdes.

 Vincular a los aprendices del Técnico en Construcción de Proyectos de Jardinería con

Amoblamiento Urbano en las diferentes estrategias para el manejo adecuado de residuos
orgánicos.

8
3 Antecedentes

Los seres humanos tienen la responsabilidad de vivir en armonía con los ecosistemas naturales,
transformando prácticas cotidianas inconvenientes en procesos ecológicos que atenúen los
impactos negativos en beneficio de la vida. La naturaleza cuenta con una infinita variedad de
organismos descomponedores encargados del reciclaje, asimilando estructuras y moléculas
complejas hasta convertirlas en compuestos simples que pueden ser utilizados por las plantas u
otros organismos, manteniendo el equilibrio de las redes tróficas. En este contexto, los residuos se
convierten en recursos valiosos dentro de los ecosistemas naturales (FAO, 2018).

En los ecosistemas urbanos, los residuos orgánicos representan un problema significativo. En

Colombia, se estima que el 60% de los residuos sólidos generados son orgánicos, de los cuales
una gran parte no recibe un tratamiento adecuado, siendo apilados y acumulados en vertederos
(Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, 2020). Este modelo de desarrollo consumista ha
incrementado desmedidamente la producción de residuos, provocando escasez de espacios
adecuados para su disposición y la producción de lixiviados que contaminan los suelos y cuerpos
de agua (DANE, 2019).

La Universidad de Antioquia, reconociendo la importancia de investigar y fomentar actividades que

beneficien la salud del planeta y la comunidad humana, ha centrado su atención en los residuos
sólidos orgánicos. En un estudio reciente, se inició una investigación sobre un proceso alternativo
conocido como Pacas Digestoras Silva, adaptado como Pacas Biodigestoras, para el tratamiento
de residuos orgánicos (Universidad de Antioquia, 2021). Estas estructuras permiten que la materia
orgánica sea degradada mediante la acción de agentes biológicos en condiciones naturales,
transformando el material orgánico en un sustrato rico en nutrientes que mejora la calidad del
suelo.

El uso de las Pacas Biodigestoras pretende reducir problemas ambientales generados por los
residuos orgánicos, tales como lixiviados, gases contaminantes, olores desagradables, plagas,
vectores de enfermedades, y la necesidad de inversión en vehículos y maquinaria para el
transporte y disposición de dichos residuos (Moreno et al., 2022). Cada paca biodigestora actúa
como un microecosistema vivo, en el cual se llevan a cabo procesos bioquímicos normales de
descomposición por micro, meso y macroorganismos, contribuyendo a la devolución de nutrientes
al suelo y a la regulación del ciclo hidrológico (López, 2021).

Implementar estas prácticas en centros educativos no solo ayuda a gestionar los residuos de
manera más sostenible, sino que también educa a las futuras generaciones sobre la importancia
de la sostenibilidad y el manejo adecuado de los residuos orgánicos. Según un estudio de la
Universidad Nacional de Colombia, la educación ambiental en los centros educativos es

9
fundamental para fomentar una cultura de sostenibilidad desde temprana edad (González y Pérez,
2020).

4 Alcance

El adecuado manejo de residuos orgánicos producidos principalmente por las cafeterías del
Complejo Cazucá y los residuos del mantenimiento de las zonas verdes tiene como alcance
generar múltiples beneficios para el centro, tales como la reducción en los costos porque se
disminuye la cantidad de residuos que necesitan ser transportados y tratados, evitar vectores como
plagas y enfermedades

5 Responsables

 Profesionales encargados del área ambiental del CTCM.

 Aprendices e instructores de técnico en construcción de proyectos de jardinería con
Amoblamiento urbano.
 Personal encargado de las cafeterías del centro.

6 Marco metodológico de las estrategias de manejo de residuos orgánicos.

A continuación se describen las principales técnicas que existen para darle manejo a los residuos
orgánicos. A partir de ello se brinda una comprensión general para determinar la propuesta más
adecuada en el manejo de residuos orgánicos del complejo Cazuca del SENA.

6.1 Compostaje

El compostaje es un proceso biológico aerobio que, bajo condiciones controladas de ventilación,

humedad y temperatura, transforma los residuos orgánicos degradables en un material estable e
higienizado llamado compost. Este proceso, que imita la transformación natural de la materia
orgánica, permite homogenizar los materiales, reducir su masa y volumen, e higienizarlos,
favoreciendo el retorno de la materia orgánica al suelo y su reinserción en los ciclos naturales
(Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, s.f.).

10
6.1.1 Beneficios del Compost
El compost ayuda a mejorar diversas propiedades del suelo:

 Físicas: Aumenta la agregación, porosidad y retención de humedad del suelo, lo que mejora
su estructura y capacidad de absorción de agua.
 Químicas: Aporta materia orgánica y nutrientes esenciales, y puede ajustar el pH del suelo.
 Biológicas: Enriquece el suelo con microorganismos y fauna beneficiosa, que contribuyen a
la salud y fertilidad del suelo.

6.1.2 Parámetros Clave en el Proceso de Compostaje

El proceso de compostaje se lleva a cabo mediante la acción de microorganismos en presencia de

aire. Para que el compostaje sea efectivo, es importante controlar varios parámetros:

 Temperatura: Las temperaturas óptimas facilitan la actividad microbiana y la

descomposición de los residuos.
 Humedad: La cantidad adecuada de agua es crucial para mantener la actividad de los
microorganismos.
 Aireación y Oxígeno: El suministro de oxígeno mediante la aireación es esencial para
mantener un proceso aerobio.
 pH: El equilibrio del pH favorece el crecimiento y la actividad de los microorganismos.
 Relación Carbono/Nitrógeno (C/N): Una proporción adecuada de carbono y nitrógeno es
necesaria para una descomposición eficiente (Sánchez-Monedero et al., 2018).

11
 Figura 1. Proceso de compostaje.
Fuente: https://www.hannacolombia.com/agro/blog/item/temperatura-y-ph-en-el-proceso-de-compostaje
6.2 Lombricultivo – Lombricultura

La lombricultura es una técnica ecológica que utiliza lombrices para la degradación y mineralización
de la materia orgánica del suelo. Según la guía técnica para el aprovechamiento de residuos
orgánicos de la Alcaldía Mayor de Bogotá, las lombrices contribuyen aproximadamente al 20% de la
degradación total de la materia orgánica, reciclando hojas muertas y otros materiales orgánicos en
nutrientes útiles para plantas y árboles. Durante su desplazamiento, las lombrices remueven y airean
el suelo, mejorando su estructura y salud (Alcaldía Mayor de Bogotá, 2018).
6.2.1 Beneficios de la Lombricultura

La lombricultura proporciona varios beneficios adicionales, tanto físicos como químicos, a los suelos.
En el campo agropecuario, se utiliza como biofertilizante, mejorando diversas características del
suelo:
 Permeabilidad: Aumenta la capacidad del suelo para permitir el paso del agua.
 Cohesión en suelos arenosos: Incrementa la fuerza de cohesión, lo que mejora la
estabilidad del suelo.
 Retención de humedad: Mejora la capacidad del suelo para retener agua, beneficiando el
crecimiento de las plantas.
 Estimulación del desarrollo de plantas: Fomenta el crecimiento vegetal mediante la
disponibilidad de nutrientes.
 Reducción de la erosión: Disminuye la erosión causada por el escurrimiento superficial del
agua.
12
  Disponibilidad de micronutrientes: Favorece la disponibilidad de micronutrientes esenciales
como hierro (Fe), cobre (Cu) y zinc (Zn).
 Aporte de elementos minerales: Proporciona minerales importantes para la nutrición del
suelo.
 Fuente de carbono: Actúa como una fuente significativa de carbono para los
microorganismos del suelo, promoviendo su actividad y salud (UNAC Sostenible, 2015).

Figura 2. Proceso de lombricultura.

Fuente: https://www.infocampo.com.ar/lombricultura-intensiva-una-practica-que-aumenta-los-rendimientos-sin-
costo-ambiental/
6.3 Pacas biodigestoras

Las pacas biodigestoras son estructuras diseñadas para el manejo de residuos orgánicos,
aprovechando la acción de microorganismos en condiciones controladas para descomponer la
materia orgánica y transformarla en compost. Estas pacas se colocan sobre el suelo y se dejan a la
intemperie, donde los procesos bioquímicos naturales de descomposición ocurren gracias a la
actividad de micro, meso y macroorganismos (Universidad de Antioquia, 2021).

6.3.1 Funcionamiento y Beneficios

Las pacas biodigestoras se componen de capas de material orgánico, como restos de alimentos,
hojas secas y otros desechos vegetales, que se apilan en forma de una paca. La descomposición de
estos materiales se realiza de manera aeróbica, facilitada por la adecuada aireación y humedad
dentro de la estructura. Este proceso genera varios beneficios:

 Descomposición Eficiente: La estructura de las pacas permite una descomposición rápida y

controlada de los residuos orgánicos, transformándolos en compost de alta calidad.
 Mejora del Suelo: El compost producido en las pacas biodigestoras es rico en nutrientes,
mejorando la fertilidad y estructura del suelo, y promoviendo el crecimiento saludable de las
plantas.
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  Reducción de Residuos: Al utilizar residuos orgánicos para la producción de compost, se
reduce la cantidad de residuos que deben ser gestionados en vertederos, disminuyendo la
contaminación ambiental.
 Educación y Conciencia Ambiental: La implementación de pacas biodigestoras en
comunidades y centros educativos fomenta la educación ambiental y la conciencia sobre la
importancia del reciclaje y la sostenibilidad (FAO, 2019).

6.3.2 Parámetros Clave en el Proceso

Para garantizar el éxito del proceso de descomposición en las pacas biodigestoras, es esencial
mantener ciertos parámetros controlados:

 Temperatura: Las temperaturas óptimas facilitan la actividad microbiana.

 Humedad: La cantidad adecuada de agua es crucial para mantener la actividad de los
microorganismos.
 Aireación: El suministro de oxígeno mediante la aireación es esencial para mantener un
proceso aerobio.
 Relación Carbono/Nitrógeno (C/N): Una proporción equilibrada de carbono y nitrógeno es
necesaria para una descomposición eficiente (Moreno et al., 2022).

Figura 3. Paca biodigestora.

Fuente: https://web.facebook.com/photo?fbid=662635079004819&set=a.527013762566952

14
6.4 Deshidratación y Molido de Residuos Orgánicos
Deshidratación y Molido es un método eficaz para el manejo de residuos orgánicos, que implica la
reducción de su contenido de humedad y su posterior conversión en polvo o partículas finas. Este
proceso se utiliza principalmente para reducir el volumen de los residuos, facilitar su
almacenamiento y transporte, y preparar los residuos para su uso como enmiendas del suelo o
aditivos en alimentos para animales.

6.4.1 Proceso de Deshidratación

Deshidratación: Los residuos orgánicos, como restos de comida, residuos de cocina y otros
desechos biodegradables, se someten a un proceso de deshidratación. Este proceso puede llevarse
a cabo mediante varios métodos, incluyendo secado al aire, secado solar, o utilizando
deshidratadores mecánicos. La deshidratación reduce significativamente el contenido de agua de los
residuos, lo que disminuye su peso y volumen y reduce la proliferación de bacterias y malos olores.

Molido: Una vez que los residuos están secos, se muelen hasta obtener un polvo o partículas finas.
Este paso facilita el manejo de los residuos, permitiendo su almacenamiento y transporte en forma
compacta. Además, el material molido puede ser fácilmente incorporado al suelo como enmienda
orgánica, mejorando su estructura y fertilidad.

6.4.2 Beneficios
Reducción de Volumen: La deshidratación y el molido reducen el volumen de los residuos hasta un
90%, lo que facilita su manejo y transporte.

Prevención de Malos Olores: Al reducir el contenido de agua, se minimiza la proliferación de

microorganismos patógenos que generan malos olores.

Facilidad de Almacenamiento: Los residuos secos y molidos pueden almacenarse durante períodos
prolongados sin descomponerse, lo que ofrece una solución práctica para la gestión de residuos
orgánicos en instalaciones donde la generación de residuos es continua.

Uso como Enmienda del Suelo: El material resultante es rico en nutrientes y puede ser utilizado para
mejorar las propiedades del suelo, tales como la retención de humedad y la estructura del suelo.

6.4.3 Aplicaciones
Agricultura: Los residuos deshidratados y molidos se utilizan como enmiendas orgánicas para
mejorar la calidad del suelo.

Alimentación Animal: En algunos casos, los residuos deshidratados pueden ser utilizados como
ingredientes en la alimentación animal, siempre y cuando se cumplan las normativas de seguridad
alimentaria.
15
Jardinería Urbana: Los productos deshidratados y molidos son ideales para su uso en jardinería
urbana y compostaje casero, proporcionando una fuente rica de materia orgánica para el suelo.

Figura 4. Proceso de deshidratación y molido de residuos orgánicos.

Fuente: https://entreojos.co/wp-content/uploads/2021/05/organicos-1024x768.jpeg
6.5 Otros métodos

6.5.1 Biodigestores Anaeróbicos

Los biodigestores anaeróbicos descomponen los residuos orgánicos en ausencia de oxígeno,

produciendo biogás (metano y dióxido de carbono) y un digestato que puede usarse como
fertilizante. Este proceso es muy útil para tratar grandes volúmenes de residuos y producir energía
renovable.

6.5.2 Fermentación Bokashi

La fermentación Bokashi es una técnica de compostaje anaeróbico que utiliza un inóculo de

microorganismos eficientes para fermentar los residuos orgánicos en un ambiente cerrado. Este
método produce un compost fermentado que se puede enterrar directamente en el suelo para
enriquecerlo.

16
6.5.3 Pirolisis

La pirolisis es un proceso de descomposición térmica de materiales orgánicos en ausencia de

oxígeno, produciendo biochar (carbón vegetal), que se puede usar como mejorador del suelo,
además de producir gases y líquidos que pueden ser utilizados como combustibles.

6.5.4 Biocombustibles
Los residuos orgánicos también pueden ser procesados para producir biocombustibles líquidos,
como el etanol y el biodiésel, mediante procesos de fermentación y transesterificación. Estos
combustibles pueden utilizarse para reemplazar los combustibles fósiles en vehículos y maquinaria.

Estas alternativas permiten una gestión integral y sostenible de los residuos orgánicos,
aprovechando sus nutrientes y energía para crear productos valiosos y reducir el impacto ambiental.

7 Propuesta de manejo de residuos orgánicos para el complejo Cazuca CTCM.

A partir de la información encontrada sobre las diferentes técnicas que existen para manejar de
forma adecuada los residuos orgánicos, se identificó que para el complejo Cazuca las mejores
opciones son a través del establecimiento de pacas biodigestoras y de composteras que darán como
resultado material orgánico tipo abono que se puede aprovechar en la huerta establecida por los
aprendices del Técnico en Construcción de Proyectos de Jardinería con Amoblamiento Urbano y
para las diferentes zonas verdes que tiene el centro.

Para establecer pacas biodigestoras es importante tener en cuenta las dimensiones que tendrá y la
capacidad de almacenamiento de acuerdo con el volumen de residuos generados en el centro, el
material de fabricación, el diseño, entre otros aspectos. En la Tabla 1 se describen las
características de algunos tipos de pacas biodigestoras realizadas en otros lugares, donde se
incluye la dimensión en (cm), el peso que puede almacenar cada paca en (kg), la forma en la que se
debe mezclar los residuos orgánicos y los principales materiales usados en la fabricación.

Algunas de estas pacas las suelen semienterrar para mantener la humedad y controlar los lixiviados,
en este caso se utiliza ladrillos y cemento para la base.
Tabla 1. Tipo de pacas biodigestoras.

Tipo de paca Dimensiones Peso Composición Material de Fuente

biodigestora (cm) Almacenado fabricación

17
 (kg)

Paca 100 x 100 x 150 250-350 50% restos de Madera y Ossa, L. (2016).
Biodigestora cocina, 30% malla Experimenta
Silva o residuos de metálica de Revista de
jardín, 20% alambre divulgación
100 x 100 x 100 250
otros residuos galvanizado científica de la
orgánicos Universidad de
preferiblemente Antioquia
secos (hojas,
cartón)

Paca 120 x 120 x 150 250-350 60% residuos Pallets de Alcaldía Mayor
Biodigestora de cocina, 25% madera y de Bogotá
Urbana hojas y ramas, malla de (2018). Guía
15% restos de alambre técnica para el
frutas y aprovechamiento
verduras de residuos
orgánicos

Paca 150 x 150 x 200 500-600 40% restos de Madera FAO (2019).
Biodigestora alimentos, 35% reciclada y Manejo de
Comunitaria desechos de tela de saco Residuos
jardín, 25% Orgánicos en
papel y cartón Sistemas
biodegradables Agrícolas

Paca 80 x 80 x 120 200-250 55% residuos Plástico Universidad de

Biodigestora de cocina, 30% reutilizado y Antioquia (2021).
Escolar hojas secas, malla Informe de
15% papel y plástica Investigación
cartón sobre Pacas
Biodigestoras

Paca 130 x 130 x 170 450-500 45% residuos Bambú y Moreno, J.,
Biodigestora de cocina, 40% malla de Martínez, L., &
Rural residuos de alambre Gutiérrez, P.
campo, 15% (2022). Impacto
otros residuos Ambiental del
orgánicos Uso de Pacas
Biodigestoras en

18
 Colombia

Así mismo, existen activadores o aceleradores que pueden ayudar con el proceso de
descomposición de residuos para optimizar los resultados de las pacas biodigestoras, estos pueden
proceder de diferentes fuentes como se describen en la Tabla 2.
Tabla 2. Activadores y aceleradores para el proceso de descomposición en las pacas biodigestoras.

Aceleradores Preparación y proporción Periodicidad

Humus líquido 1 L de humus de lombriz en 2,5 L Rociar sobre las capas de

de agua residuos cada 3 semanas.

Extracto de Ortiga 1 kg de tallos y hojas de ortiga en Diluir en proporción 1:20 y

10 L de agua y dejar reposar por 2 rociar cada 3-4 semanas
semanas

Purín de Consuelda Fermentar 1 kg de hojas de Diluir en proporción de 1:10

consuelda en 10 L de agua por 2 y rociar cada 3-4 semanas
semanas

Microorganismos Eficientes (EM) Diluir 1L de EM en 100 L de agua Rociar sobre las capas de
residuos cada 2 semanas

Iniciador de Compost (Compost Mezcla de bacterias y hongos, se Aplicar cada vez que se
Starter) diluye 1 taza por 5-10 L de agua agregue una nueva capa de
residuos.

Melaza 1 L de melaza en 20 L de agua Rociar sobre la paca

mensualmente

Suero de leche 1 L de suero por 50 L de agua Se aplica cada vez que se

añada una nueva capa de
residuos.

Harina de Alfalfa 100 g de harina de alfalfa por cada Se aplica cada vez que se
m3 de residuos orgánicos añada una nueva capa de
residuos.

Orina Humana Diluir en proporción 1:10 (orina) Rociar cada 2-3 semanas
con agua

19
Una vez definido el material de fabricación y las dimensiones de la paca se procede con el llenado
de los residuos orgánicos, se recomienda empezar con una capa de ramas y troncos ubicados a
manera de rejilla para garantizar el adecuado drenaje del agua. Después se agrega una capa de
residuos de jardín, se prensa y se agrega una capa de residuos orgánicos, se prensa y se agrega
una capa de tierra, en este nivel se pueden agregar los biopreparados activadores y se continúan
con una capa de residuos de jardín y una capa de residuos orgánicos. La idea es que los residuos
orgánicos queden en el centro formando un nido hasta llenar la paca con todos los residuos
compactados (prensados) donde la última capa deberá ser de residuos de jardín, tal como se
observa en la Figura 5.
Las pacas se deberán proteger de la humedad y la lluvia y se dejarán reposar sobre un espacio
cerrado o bajo un techo de plásticos. Pasado un tiempo considerable y dependiendo del nivel de
humedad y características organolépticas del material, es decir presencia o ausencia de olores y
lixiviados se pueden retirar las divisiones de la paca para que el proceso continúe hasta que
finalmente los residuos se hayan transformado en abono, la forma de identificar la finalización del
proceso es la ausencia total de malos olores, la consistencia del material y su color oscuro como si
fuera tierra.
Para brindar una mayor aproximación del tiempo estimado desde el montaje de la paca hasta
cuando los residuos se han transformado en abono, en la se describe cada una de las etapas que
ocurren durante este proceso y el tiempo estimado de cada actividad, dando como resultado que las
pacas biodigestoras son un método pasivo a mediano plazo en el cual se debe esperar entre 3 y 6
meses para transformar residuos orgánicos.

Tabla 3. Tiempo estimado de las diferentes etapas del proceso de descomposición de residuos orgánicos en pacas
biodigestoras.

Actividad Descripción Duración Estimada

Montaje de la Paca Preparación del área, 1 día

Biodigestora construcción de la estructura
de la paca y disposición de la
base drenante.

Llenado Inicial Adición de capas de residuos 1 semana (dependiendo del

orgánicos (hojas, restos de volumen de residuos
comida, estiércol) y materiales disponibles)
estructurantes (paja, ramas).

Aplicación de Activadores Adición de activadores Al momento del llenado inicial

biológicos (humus líquido, té
20
 de compost, melaza, extracto y luego cada 2-3 semanas.
de ortiga).

Primer Monitoreo y Ajustes Verificación de la humedad y 2 semanas después del

temperatura, ajustes llenado inicial
necesarios (adición de agua o
material seco).

Llenado Continuo Continuar añadiendo residuos 2-3 meses

orgánicos de manera regular
hasta que la paca esté llena.

Aplicación Recurrente de Reaplicación de activadores Cada 2-3 semanas durante el

Activadores biológicos según sea llenado
necesario para mantener la
actividad microbiana.

Reposo Inicial Dejar la paca reposar sin 1 mes

añadir nuevos residuos,
permitiendo que la
descomposición continúe.

Revisión y Ajustes Periódicos Monitoreo regular de la paca, Cada 2 semanas durante el

verificación de humedad, reposo
temperatura y aireación.

Descomposición Final La materia orgánica se 3-6 meses después del llenado

descompone completamente y completo
se transforma en abono
orgánico.

Recolección del Abono Extracción y tamizado del 1 día

compost para obtener un
producto uniforme y libre de
partículas grandes.

21
 Figura 5. Proceso de llenado de las pacas biodigestoras.

7.1 Consideraciones Adicionales

Las pacas biodigestoras deben mantenerse en un ambiente con condiciones específicas de

humedad, temperatura y aireación para garantizar que el proceso de descomposición se realice de
forma óptima. La humedad de la paca debe mantenerse en un 50-60% no debe ser menor o mayor a
este rango, la temperatura de la paca en 55-65°C y deben ubicarse en un área que permitan la
circulación de aire.

7.2 Manejo de lixiviados

22
El manejo de lixiviados en pacas biodigestoras es una práctica esencial para prevenir la
contaminación ambiental y optimizar el proceso de descomposición de residuos orgánicos. A
continuación, se describen diversas estrategias, consideraciones y prácticas para un manejo efectivo
de lixiviados.
7.2.1 Recogida y Almacenamiento:

 Sistema de Drenaje: Implementar un sistema de drenaje eficiente en la base de la paca

biodigestora es crucial. Esto puede incluir una capa de materiales drenantes como grava y
una malla geotextil para facilitar la recogida de lixiviados hacia un punto de almacenamiento.
 Tanque de Almacenamiento: Los lixiviados recolectados deben ser almacenados en tanques
o recipientes apropiados que eviten la filtración al suelo. Estos tanques deben estar
cubiertos y diseñados para contener los lixiviados de manera segura.
7.2.2 Tratamiento de Lixiviados:

 Aireación: Airear los lixiviados puede reducir compuestos volátiles y malos olores. Esto
puede lograrse mediante la agitación del líquido o el uso de burbujeadores de aire en el
tanque de almacenamiento.
 Filtración Biológica: Utilizar filtros biológicos con materiales como arena, carbón activado o
compost maduro puede remover contaminantes y mejorar la calidad del líquido.
Los lixiviados se pueden usar como fertilizante líquido para las plantas tras un tratamiento adecuado,
asegurándose de que no contengan niveles perjudiciales de sales o compuestos tóxicos. Asi mismo,
se pueden reincorporar al sistema compostaje o de pacas biodigestoras, distribuyéndolos
uniformemente para mantener la humedad y reciclar nutrientes.

8 Conclusiones

Implementar técnicas de manejo de residuos orgánicos, como las pacas biodigestoras y las
composteras, en el centro educativo CTCM del SENA resulta altamente beneficioso en múltiples
dimensiones: económica, ambiental y educativa.

En términos económicos, estas técnicas reducen significativamente los costos asociados con la
gestión de residuos. Al procesar los residuos orgánicos internamente, se eliminan gastos de

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transporte y disposición externos. Además, el compost generado puede sustituir a los fertilizantes
comerciales en la huerta del SENA, promoviendo una agricultura más sostenible y rentable.

Ambientalmente, la descomposición controlada de los residuos orgánicos mediante pacas

biodigestoras y composteras minimiza la proliferación de vectores de enfermedades, como insectos
y roedores, que suelen asociarse con residuos mal gestionados. Esto contribuye a un entorno más
saludable y seguro para todos los miembros del centro educativo.

Desde el punto de vista educativo, involucrar a los estudiantes en el manejo de residuos orgánicos
proporciona una valiosa experiencia práctica en sostenibilidad y gestión ambiental. Los aprendices
adquieren conocimientos técnicos sobre compostaje y biodigestión, y desarrollan una conciencia
ambiental que fomenta prácticas sostenibles a largo plazo.

Además, la utilización de compost en la huerta del SENA mejora significativamente las propiedades
del suelo, incrementando su fertilidad, estructura y capacidad de retención de agua. Esto no solo
resulta en cultivos más saludables y productivos, sino que también sirve como una herramienta
educativa para enseñar sobre agricultura sostenible.

La implementación de estas técnicas también fomenta la apropiación de espacios verdes dentro del
centro educativo, creando un entorno más agradable y ecológico. La integración de estas prácticas
en el currículo académico refuerza el compromiso del SENA con la sostenibilidad y la educación
ambiental, preparando a los estudiantes para enfrentar desafíos ambientales futuros de manera
efectiva.

En conclusión, la adopción de pacas biodigestoras y composteras en el CTCM del SENA es una

estrategia integral que ofrece beneficios económicos, mejora la salud y seguridad del entorno, y
enriquece la educación de los aprendices en sostenibilidad ambiental. Estas prácticas no solo
optimizan la gestión de residuos, sino que también contribuyen a la formación de una comunidad
educativa comprometida con la protección del medio ambiente.

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