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    01 - Higiene Pecuaria Daniel Sanchez Garcia

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    Este documento presenta conceptos básicos de higiene pecuaria. Define términos como patógenos, infectividad, infección e infestación. Explica que la salud animal se refiere al bienestar del animal. Clasifica las causas de enfermedades en endógenas y exógenas, incluyendo agentes físicos, químicos y vivos patógenos. También cubre enfermedades congénitas, hereditarias, y condiciones corporales.

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    Este documento presenta conceptos básicos de higiene pecuaria. Define términos como patógenos, infectividad, infección e infestación. Explica que la salud animal se refiere al bienestar del animal. Clasifica las causas de enfermedades en endógenas y exógenas, incluyendo agentes físicos, químicos y vivos patógenos. También cubre enfermedades congénitas, hereditarias, y condiciones corporales.

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    01- Higiene Pecuaria Daniel Sanchez Garcia

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    Este documento presenta conceptos básicos de higiene pecuaria. Define términos como patógenos, infectividad, infección e infestación. Explica que la salud animal se refiere al bienestar del animal. Clasifica las causas de enfermedades en endógenas y exógenas, incluyendo agentes físicos, químicos y vivos patógenos. También cubre enfermedades congénitas, hereditarias, y condiciones corporales.

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    Este documento presenta conceptos básicos de higiene pecuaria. Define términos como patógenos, infectividad, infección e infestación. Explica que la salud animal se refiere al bienestar del animal. Clasifica las causas de enfermedades en endógenas y exógenas, incluyendo agentes físicos, químicos y vivos patógenos. También cubre enfermedades congénitas, hereditarias, y condiciones corporales.

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    INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA ZONA OLMECA

    VILLAOCUILTZAPOTLAN, CENTRO, TABASCO.

    Materia: Higiene Pecuaria

    Docente: mvz. Isabelino Pérez Jiménez

    Unidad 1: Conceptos Básicos

    Alumno: Daniel Sánchez García

    Carrera: ing. Agronomía

    Semestre: 8°
    1. Conceptos Básicos

    1.1. DEFINICION DE CONCEPTOS.


    Conjunto de medidas que se ponen en practicas de las exportaciones pecuarias a fin de preservar la
    salud de os animales , factor indispensable para la obtención de las producciones correspondientes
    PATOGENOS : Que genera , produce o transmite enfermedades.

    INFECTIVIDAD : Es la capacidad del patógenos de poder alojarse y multiplicarse dentro de un huésped .

    INFECCION : Entrada , desarrollo y multiplicaciones de un agente patógeno en el organismo animal ,


    especialmente cuando se trata de virus y bacterias, pero también para paracitos internos .

    INFESTACION: Entrada , desarrollo y multiplicación de parásitos internos (endoparásitos ) o externos


    (exoparasitos ) en el cuerpo del animal .

    SALUD : Es un estado de bienestar . El termino salud contrapone al de enfermedades ,y es objecto de la


    especial atención por parte de la medicina y de las ciencias de las salud.
    1.1.1 Salud y Enfermedad .
    • SALUD : En producción animal , el termino “ enfermedad “ puede ser definido como un deterioró de la
    salud o una alteración mas o menos grave en el normal funcionamientos del organismos .

    • El termino salud se contrapone al de enfermedades , y el objetivo de especial atención por parte de la


    medicina y la ciencia de la salud .

    • ENFERMEDADES : Alteraciones leves o graves del funcionamiento normal de un organismo o de alguna de


    sus partes debidas a una causa interna o externa .
    1.2. Desarrollo Histórico .

    • La historia de la sanidad animal en México se retomaron a la época de la


    conquista ,cuando Juan Suarez de peralta ( 1538_ 1613) , escribió el libro
    “tratado de albeitería” en 1580 , en donde se describía los animales y los
    tipos de enfermedades atendidas por los “albéitares “, oficios de los
    encargados de atender as enfermedades herrados , reproducción y
    cuidados en general el caballo .
    • En 1952 por acuerdo del licenciado Miguel Alemán. Presidente
    constitucional de los Estados Unidos Mexicanos , se crea , la dirección
    General de Sanidad e higiene pecuaria, misma que el año de 1956 se
    transformo la dirección General de Sanidad Animal .
    • En la actualidad México es reconocido a nivel Mundial en salud Animal .
    1.3. Clasificación De Las Causas De Enfermedades Externas
    E Internas .

    Según la causa y la fisiopatología consecuente las enfermedades se pueden clasificar en:

    Enfermedades endógenas (atribuibles a alteración del huésped): ...


    Enfermedades exógenas (atribuibles al efecto de la acción directa del agente sobre el huésped):

    Es aquella en la que el agente que causa la infección se


    encuentra colonizando el mismo huésped y una alteración
    en la relación entre el huésped y el agente conduce a la
    infección.
    1.3.1.1. Agentes Físicos y Químico (Tóxicos, Alimentos).

    • AGENTE QUIMICOS : Tóxicos químicos , alergenos drogas , medicamentos .

    • AGENTES FISICOS : Rediciones ionizantes ,climas , temperatura , alteraciones en los alimentos .


    1.3.1.3.agentes vivos patógenos

    Los patógenos son agentes infecciosos que pueden provocar enfermedades a su huésped.
    Este término se emplea normalmente para describir microorganismos como los virus, bacterias y hongos,
    entre otros. Estos agentes pueden perturbar la fisiología normal de plantas, animales y humano.
    1.3.2 Internas.

    • Son las que se desarrollan dentro del organismo , las que se


    relacionan con las características de los animales , como pueden ser
    su raza , su especie , sexo , edad , constitución ( si esta flaco , gordo ,
    fuerte , débil ) , etc. Un ejemplo en cuanto a causas internas , es el de
    las diferencias que existen entre animales " criollos " y animales " de
    raza o " de registro " .
    • Su capacidad genética , que es la " información " que se lleva en el
    organismo y que le permite o no , aprovechar la alimentación , los
    cuidados , etc. Son diferentes en cada animal.
    1.3.2.1. Enfermedades Congénitas y Hereditarias.

    • Una enfermedad genética O trastorno genético es una condición patológica establecida por el
    efecto biológico consecuente a una alteración del genoma .

    • La genética es distinto de hereditaria a una enfermedad genética puede ser hereditaria o


    no ; si el gen alterado esta presente en la célula germinales ( óvulos y espermatozoides ) será
    hereditaria ( puede pasar en generación en generación por el contrario si solo afecta a las
    células somáticas , no ser heredada .
    1.3.2.2. Condiciones Corporal .

    Las condiciones corporales es el estado del alimento del animal a simple


    vista que nos permita valorar si el animal esta flaco ,gordo, listo para
    sacrificio , descarnado pero en buen estado y así se refleja el trato que el
    animal ah recibido y , además permite deducir si el animal esta bien
    alimentado o no .
    1.3.2.3. Defecto y Exceso De Función.

    • Se manifiesta desde un pobre comportamiento productivo o determinados


    defectos estructurales ,hasta enfermedades semiletales o letales .

    • Muchos de ellos son debido a causas genéticas ,otros por acción del
    ambiente o por una interacción entre el genotipo del animal y el medio
    ambiente en el que se desenvuelve .

    • Aunque son bastantes inusuales ,los defectos congénitos se encuentran


    en todas las razas ; sin embargo ,su frecuencia puede ser suficiente como
    para ocasionar perjuicios económicos .
    Bibliografias
    Estándares de BA de la OIE. Título 7, Capítulo 7.1. Introducción a las recomendaciones para
    el bienestar de los animales.

    ¿Qué es el bienestar animal? X. Manteca, E. Mainau, D. Temple. Ficha Técnica N° 1. Farm


    Animal Welfare Education Centre. Junio 2012. http://www.fawec.org/download/Factsheet-
    n1-es-definicion-bienestar-animal.pdf Miedo causado por una mala relación humano-
    animal. D. Temple, E. Mainau, X. Manteca.

    Farm Animal Welfare Education Centre. Nota Práctica. Abril 2014: http://www.
    fawec.org/download/Nota-Practica-II-miedo-Esp.pdf Estrés en animales de granja: concepto
    y efectos sobre la producción.

    Ficha Técnica N° 6. Farm Animal Welfare Education Centre. Abril 2013:


    http://www.fawec.org/download/Fact_ sheet_n6_es_estres.pdf

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