PEMERINTAH KABUPATEN BANTUL

DINAS TENAGA KERJA DAN TRANSMIGRASI

Jl. Gatot Subroto No. 1 Bantul 55702 KotakPos 130 Telp.(0274) 367277
Email : [email protected] Website
http://disnakertrans.bantulkab.go.id

RENCANA PEMBELAJARAN
LESSON PLAN

NAMA : Pengolahan Hasil KEJURUAN/ : Processing

PELATIHAN Pertanian Department
Name of training
UNIT : Memproduksi Telur Asin PENYAJIAN : Ke-5
KOMPETENSI (THP.OO03.092.01) Presentation
(KODE)
Competency Unit
(Code)
WAKTU (Time) : 18 JP
(720 Menit)
HALAMAN : 1 dari 4
Pages

JUDUL
Tittle
Memproduksi Telur Asin

TUJUAN INSTRUKSIONAL:
Setelah selesai mengikuti pelatihan, peserta pelatihan kompeten :
Dalam menyebutkan bahan untuk proses Produksi telur Asin dan menyiapkan dan
memilih bahan untuk membuat Telur Asin
METODA MENGAJAR 1. Ceramah bergambar
Teaching methode 2. Tanya jawab
3. Diskusi
4. Praktek
ALAT PERAGA 1. LCD projector
Visual Aid 2. Laptop
3. Slide Presentasi
4. Papan Tulis
5. Pointer
6. Kertas
7. Lembar soal dan lembar jawaban
8. Alat Peraga
PERSIAPAN 1. Persiapan ruang kelas
Preparation 2. Persiapan alat peraga
3. Persiapan mental dan fisik

PENDAHULUAN 1. Memperkenalkan diri WAKTU

Preface 2. Berdoa (Menit)
3. Mengabsen peserta pelatihan Time
4. Rule of the game
5. Apersepsi 10
6. Roadmap
7. Memperkenalkan judul pelatihan
8. Menjelaskan tujuan belajar
9. Menjelaskan manfaat pembelajaran
10. Safety Induction
PENYAJIAN
Presentation
SUB POKOK ALAT WAKTU
URAIAN / KEGIATAN
BAHASAN PERAGA (MENIT)
Description / activities
Subject matter Teaching aid Time
1. Memilih dan  Instruktur menjelaskan tentang Laptop, LCD 520 Menit
menangani bahan berbagai bahan pokok dan Proyektor dan
untuk proses bahan penunjang pembuatan Slide
produksi Telur Asin. Presentasi
 Instruktur menjelaskan tentang
berbagai macam pembautan
Telur Asin
 Instruktur menjelaskan tentang
cara Memilih, mengukur,
menimbang dan mencampur
bahan untuk pembuatan telur
Asin
 Instruktur mengarahkan agar
peserta Melaksanakan
pekerjaan dengan tekun dan
teliti
2. Memilih dan  Instruktur menjelaskan Laptop, LCD
Menyiapkan Pengetahuan tentang memilih Proyektor dan
peralatan alat dan peralatan baik manual, Slide
Produksi
maupun listrik untuk proses Presentasi
pembuatan Telur Asin
 Instruktur menjelaskan cara
memilih dan menggunakan
peralatan secara benar dan
sesuai dengan standar
operasional pembuatan Telur
Asin
 Instruktur menjelaskan cara
 Menggunakan dan merawat alat
peralatan sesuai prosedur kerja

3. Mengendalikan  Instruktur menjelaskan teknik Laptop, LCD

proses dan pembuatan Telur Asin sehinggan Proyektor dan
menilai mutu hasil mampu pengoperasikan Slide
peralatan produksi Telur Asin Presentasi
 Instruktur menjelaskan Memilih
dan menggunakan peralatan
untuk produksi Telur Asin sesuai
standar dan prosedur
perusahaan
 Instruktur mengarahkan agar
siswa Melaksanakan pembuatan
Telur Asin sesuai denga
prosedur perusahaan untuk
mendapatkan mutu
4. Mengemas hasil  Instruktru menjelaskan bahan- Laptop, LCD
produksi sesuai bahan pengemasan persyaratan Proyektor dan
spesifikasi yang kemasan dengan baik Slide
ditentuka
 Instruktur menjelaskan cara Presentasi
pengemasan dengan standart
persyaratan kemasan yang telah
ditetapkan
 Isntruktur menjelaskan cara
mengemas dan menyimpan
produk Telur Asin dengan aman
5. Menghitung biaya  Instruktur menjelaskan rumus Laptop, LCD
perhitungan harga jual Proyektor dan
 Instruktur menjelaskan Slide
perhitungan harga jual dengan Presentasi
baik dan tepat
 Instruktur menjelaskan cara
Menghitung harga jual dengan
penuh ketelitian dan kecermatan
6. Kesimpulan  Instruktur memberikan Laptop, LCD
kesimpulan mengenai: proses Proyektor dan
memproduksi Telur Asin Slide
Presentasi

APLIKASI  Peserta PBK mempraktekan Alat Peraga 180 Menit

Aplication cara memproduksi Telur Asin dan tempat
kerja

EVALUASI Lembar ceklis observasi peserta Tempat Kerja 10 Menit

Evaluation ketika praktik yang diisi oleh
instruktur
TUGAS  Masing masing kelompok 5 Menit
TAMBAHAN membuat resume terkait proses
Additional jobs memilah dan membersihkan

PEMBERESAN  Merapikan peralatan/media 5 Menit

KELAS bantu.
Ending  Merapikan kelas
 Menghapus papan tulis.
 Berdoa
 Ucapan terima kasih dan salam
penutup

Bantul, 5 April 2022

Instruktur

Rizki Paramita Ayu Adytia, A.Md.T

NIP 199101302020122015