Inchiesta Sul Cibo Biologico Di Altroconsumo - It
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Non crediamo in
BIO
La frutta e la verdura biologiche
in commercio non sono pi
ricche di nutrienti n pi salutari
di quelle tradizionali.
Ecco le prove.
www.altroconsumo.it
Quando c la salute...
LA NOSTRA INCHIESTA
Gli alimenti bio sono davvero pi ricchi
di nutrienti rispetto a quelli
tradizionali? E c una differenza tra
loro in termini di sicurezza per la
salute? Per rispondere a questi dubbi
abbiamo chiesto a un laboratorio di
svolgere analisi chimiche su un
centinaio di campioni di frutta e
verdura acquistati a Milano e a Roma.
IT Paese di appartenenza
BIO Metodo di produzione
004 Codice di registrazione dellorganismo di controllo
K449 Codice delloperatore
Inchiesta
LE MELE
Bio
Pi antiossidanti. Ma anche no
85
1.049
Fosforo (mg/kg)
Potassio (mg/kg)
Fosforo (mg/kg)
84
Non bio
75%
6%
Quanto si spende in pi
se si acquistano mele bio
negozio biologico
non in vendita
negozio biologico
non in vendita
online
non in vendita
supermercato
supermercato
ipermercato
ipermercato
fruttivendolo
non in vendita
ambulante
non in vendita
Tipo di negozio
Numero
di pesticidi
Entro i limiti
di legge?
BIO
Numero
di pesticidi
Entro i limiti
di legge?
Potassio (mg/kg)
1.052
Poche le differenze nutrizionali tra le mele bio e quelle comuni. Queste contengono fino a
4 pesticidi, ma i valori riscontrati sono in genere da 10 a 100 volte inferiori al limite legale.
MILANO
PORTANATURA.IT
ROMA
CANESTRO viale Gorizia 51
negozio biologico
non in vendita
negozio biologico
non in vendita
negozio biologico
non in vendita
ipermercato
ipermercato
ipermercato
supermercato
ambulante
non in vendita
fruttivendolo
non in vendita
fruttivendolo
non in vendita
si abbiamo trovato
nello stesso campione.
Si va da un minimo di
zero a un massimo di 5
pesticidi alla volta.
Rispetta i limiti? Abbiamo verificato il rispetto del cosiddetto
Lmr o livello massimo
di residuo consentito
dalla normativa. Fatta
eccezione per due
campioni di fragole,
contenenti residui di un
fitofarmaco non autorizzato per il trattamento delle fragole nel
nostro Paese, tutti gli
altri sono in regola.
www.altroconsumo.it
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Fosforo (mg/kg)
217
Potassio (mg/kg)
1.611
53 Vitamina C (mg/100 g)
Fosforo (mg/kg)
187
Non bio
BIO
NON BIO
negozio biologico
non in vendita
negozio biologico
non in vendita
Tipo di negozio
Numero
di pesticidi
Entro i limiti
di legge?
Bio
Entro i limiti
di legge?
30%
Numero
di pesticidi
70%
Quanto si spende in pi
se si acquistano fragole bio
Pi fosforo e potassio nelle fragole convenzionali. Sotto il profilo dei pesticidi, riscontrate
tracce di un pesticida in un campione bio e due irregolarit in due campioni non bio.
Vitamina C (mg/100 g)
LE FRAGOLE
54
MILANO
PORTANATURA.IT
ESSELUNGA viale Zara 123
IL GIGANTE via de Amicis 2
(Cinisello Balsamo)
FRUTTA E VERDURA LEONELLI
ILEANA via Ornato 45
JABALE NOOR via Zuretti
online
non in vendita
supermercato
supermercato
fruttivendolo
non in vendita
ambulante
non in vendita
ROMA
NATURA S via Marini 18/20
negozio biologico
non in vendita
negozio biologico
non in vendita
non in vendita
negozio biologico
ipermercato
supermercato
ipermercato
supermercato
no
no
ambulante
non in vendita
fruttivendolo
non in vendita
fruttivendolo
non in vendita
Inchiesta
LE CAROTE
Assenza di pesticidi anche nella maggior parte delle carote non bio. Betacarotene in
linea tra i due tipi di ortaggio. A sorpresa, i nitrati sono risultati maggiori nelle carote bio.
101%
11%
Non bio
NON BIO
negozio bio
non in vendita
negozio bio
non in vendita
online
non in vendita
supermercato
supermercato
ipermercato
fruttivendolo
non in vendita
ambulante
non in vendita
Numero
di pesticidi
Tipo di negozio
Entro i limiti
di legge?
BIO
Numero
di pesticidi
Entro i limiti
di legge?
Bio
26 Nitrati (mg/kg)
27 Beta-carotene (mg/kg)
53 Nitrati (mg/kg)
26 Beta-carotene (mg/kg)
Quanto si spende in pi
se si acquistano carote bio
MILANO
PORTANATURA.IT
ROMA
CANESTRO viale Gorizia 51
negozio bio
non in vendita
negozio bio
non in vendita
negozio bio
non in vendita
ipermercato
ipermercato
ipermercato
supermercato
ambulante
non in vendita
fruttivendolo
non in vendita
fruttivendolo
non in vendita
I POMODORINI
Nutrizionalmente comparabili i pomodorini bio e quelli convenzionali. Sette i campioni
bio in cui sono presenti tracce di pesticidi. Comunque nella norma in tutti casi.
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Rame (mg/kg)
Potassio (mg/kg)
0,4
Licopene (mg/kg)
25
2.394
Rame (mg/kg)
0,6
Quanto si spende in pi
se si acquistano pomodorini bio
1%
BIO
NON BIO
negozio biologico
non in vendita
negozio biologico
non in vendita
online
non in vendita
Numero
di pesticidi
Tipo di negozio
Entro i limiti
di legge?
2.455
23
72%
Non bio
Entro i limiti
di legge?
Bio
Numero
di pesticidi
Licopene (mg/kg)
Potassio (mg/kg)
MILANO
PORTANATURA.IT
ESSELUNGA viale Zara 123
supermercato
supermercato
ipermercato
fruttivendolo
non in vendita
fruttivendolo
non in vendita
ambulante
non in vendita
ROMA
CANESTRO viale Gorizia 51
negozio biologico
n.d.
n.d.
negozio biologico
n.d.
n.d.
ipermercato
ipermercato
ipermercato
supermercato
fruttivendolo
non in vendita
fruttivendolo
non in vendita