Gedhang gorèng
 Gedhang gorèng | |
| Panggonan asal | Indonésia |
|---|---|
| Tlatah utawa praja | Jawa |
| Woworan pokok | gedhang |
 Buku masakan: Gedhang gorèng  Médhia: Gedhang gorèng | |
Gedhang gorèng utawa Godhoh Gedhang iku panganan kang bahané saka gedhang, banjur dioncèki lan digorèng kanggo nyamikan. Cara panggawéné gedhang goreng:
- gedhang dioncèki saka kulité banjur disigar dadi 2.
- banyu, gula pasir, panili setengah bungkus, uyah sacukupé, diudheg bareng glepung gandum.
- gedhang kang wis dioncèki mau dicemplungaké ing adonan iku banjur digorèng nganti mateng.
- gedhang siyap didhahar.
Gedhang luwih énak lan cocog didhahar minangka nyamikan ing wayah soré lan ing wayah udan, didhahar barengan teh utawa kopi.
Ora kabèh gedhang cocog kanggo gawé gedahng gorèng. Jinis gedhang kang cocog kanggo gawé gedhang gorèng antarané jinis gedhang kepok, gedhang ratu lan gedhang nangka. Déné jinis gedhang kang kurang cocog digawé gedhang gorèng antarané jinis gedhang susu, gedhang ambon, gedang mas. Sawetara jinis gedhang kaya gedhang kepok lan gedhang byar (Basa Indonésia: Pisang tanduk) luwih cocog yèn digawé gedhang godhog.
Asal usul
Gedhang gorèng diwanuhaké ing taun 1511 déning bangsa Portugis kang ndadèkaké gedhang gorèng minangka panganan kanggo sarapan. Sadurungé tekané bangsa Portugis, gedhang ora tau dimasak nanging langsung dipangan. Portugis uga ngenalaké cara nggorèng gedhang kang dibungkus glepung.