Ebook Seletividade Alimentar
Ebook Seletividade Alimentar
Ebook Seletividade Alimentar
seletividade alimentar e
ensine seu filho a comer de tudo
seguindo apenas 3 passos
Como esse material vai me ajudar a fazer
com que os meus filhos aceitem os
alimentos que hoje eles estão recusando?
Neste e-book eu vou te mostrar, através de um passo a passo,
como fazer com que os seus filhos tenham uma relação
positiva com os alimentos saudáveis.
05
primeiro passo:
Aqui nesse passo, eu vou te ensinar tudo o que você vai ter
que fazer pra transformar o momento da refeição de vocês
em um momento de prazer e tranquilidade.
06
refeições de guerra X de paz
O momento da refeição precisa ser agradável, de
união da família e de socialização. Sentar à mesa com
seus filhos todos os dias pra lanchar, almoçar e jantar
deve ser um dos melhores momentos do seu dia.
07
Garanta apetite
Próximo ponto que teremos que trabalhar no Passo 1:
Bolachas,Evite
salgadinhos,
ter em casa danones, sucos Prefira
industrializados,
ter em casa balas,
chocolates, pirulito, gelatina, sobremesas, guloseimas em geral.
Bolachas, salgadinhos, danones, Frutas (tenha uma fruteira à vista e
sucos industrializados, balas, de fácil acesso), legumes, iogurte
Prefira:
chocolates, pirulito, gelatina, natural, aveia, pasta de
Frutas (tenhaguloseimas
sobremesas, uma fruteiraem geralà vista e amendoim,
de fácil acesso), legumes,
água de coco.
iogurte natural, aveia, pasta de amendoim, água de coco.
Mesmo que o seu filho seja uma criança que, neste momento,
só esteja aceitando esses alimentos pouco nutritivos,
enquanto eles estiverem reinando na sua casa o seu filho não
vai trocá-los pelos alimentos saudáveis.
09
Comer junto é importante!
Ainda que a família não tenha o hábito de comer juntos, em
uma mesa, essa será uma mudança que deverá acontecer.
Para que o seu filho entenda mais sobre o momento da
refeição e comece a interagir com os alimentos saudáveis
através do exemplo, é importante que toda a família passe a
comer junto.
Organize o ambiente:
- retire as distrações
- desligue a TV
- coloque uma toalha
- disponibilize frutas,
legumes cozidos, sucos
naturais, bolos caseiros...
E aproveitem!
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Prepare o ambiente
No dia a dia, vamos precisar preparar o ambiente para então,
começarmos a colocar os demais passos e atividades em
prática.
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Atividades de transição
para a hora da refeição:
Esse ritual de atividades, se aplicados diariamente, podem
ajudar o seu filho a querer ir para a mesa e a permanecer
nela. Muitas crianças são interrompidas de suas brincadeiras
e levadas à mesa sem aviso prévio. Parar o que estava
fazendo para ir comer, pode não ser tão prazeroso para uma
criança. Por isso as atividades de transição são tão
importantes e ajudam nesse "aviso" de que uma atividade
acabou e outra iniciará, em breve.
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Frases de incentivo:
Frases como "prova", "experimenta só um pedacinho", "dá só
uma mordidinha" intimidam a criança e não ajudam no
processo de aceitação. Frases negativas como "você não
come nada", "você é ruim pra comer", "você nunca gosta de
nada" são ainda piores. Mesmo quando a recusa acontece,
devemos falar de forma positiva.
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Formas de agir:
- Explique que as refeições são realizadas na
mesa. Use você e o papai como exemplo.
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Exercícios
Realize os exercícios propostos à seguir e assinale com um X
quanto tiver concluído. Só passe para o próximo passo
quando tiver concluído todos os exercícios deste passo.
mesa.
16
segundo passo:
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Etapas do comer
Comer é um processo que envolve várias etapas.
A criança precisa tolerar ver o alimento, depois interagir com
ele, cheirá-lo, tocá-lo e prová-lo até aceitar comê-lo.
Por isso, precisamos entender que, até que o seu filho passe a
comer aquele tal alimento que está sendo deixado de lado,
ele vai precisar passar por todas essas etapas. Não tem como
comer pulando etapas!
Etapas do
Vamos começar?
Caso o seu filho seja menor, siga mantendo a oferta dos alimentos
recusados diariamente até que ele esteja maior e possa realizar as
atividades. O objetivo desse passo é manter a exposição diariamente
para aproximar, seja realizando uma atividade ou apenas ofertando, à
depender da idade do bebê.
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Atividades de toque
1 Passeio do dia: Ir à feira! 3 Enquanto comem:
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Atividades de toque
Carimbo divertido: Jogo da Velha
Use beterraba cozida para O famoso "Jogo da Velha" pode
brincar de carimbar. Corte no ajudar seu filho a tocar nos
formato que preferir e use a alimentos! Utilize alimentos
imaginação. como "peças" na hora de fazer
o jogo. Faça o tabuleiro em
Detetive explorador: uma folha de papel e utilize por
Coloque alguns alimentos exemplo, uma rodela de
dentro de uma caixa fechada banana e um pedaço de
com um corte em cima (que laranja como peças. Basta
caiba o braço). Brinque de colocando as peças no
colocar a mão dentro da caixa, tabuleiro até descobrir o
pelo buraco aberto em cima, e vencedor!
adivinhar qual alimento buscou
dentro da caixa, somente pelo Caça ao Tesouro
toque. Escolha uma receita e esconda
os ingredientes pela casa. dê
Fui ao mercado: pistas para ficar mais divertido.
Coloque frutas e legumes sobre Ao encontrar, fale o nome do
o sofá. Separe uma cesta e alimento, sua cor e associe à
brinquem de mercadinho. algo divertido (por exemplo: a
Cante a música: "Fui ao cenoura do coelhinho, o ovo da
mercado comprar limão e a galinha). Ao encontrar todos,
formiguinha subiu na minha façam a receita juntos!
mão" e peça para o seu filho
buscar o alimento que você
cantou. O legal é usar a
imaginação, como se
estivessem interpretando a
música realmente.
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Atividades de cheirar
1 O que vai ter para o almoço?
2 Brinquem juntos:
O que é isso?
Utilize uma venda para tampar
os olhos e brinquem de
descobrir que alimento é só
pelo cheiro.
Folhinhas cheirosinhas
Use temperos e folhas de chá
para sentir o cheiro e brincar
com elas. Dê um socador (ou
use as mãos) para o seu filho
brincam de esmagar as folhas
para soltar mais o aroma.
Maquiagem divertida
Use um pedaço de beterraba,
um pedaço de açafrão (raiz ou
pó), mel, iogurte, chocolate
amargo e brinque de pintar o
rosto.
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Atividades de provar
1 Enquanto cozinham: - "Será que a minha língua vai
ficar rosa se eu comer essa
- Experimente o que vocês beterraba?"
preparam: "Deixa eu ver se essa
batatinha está gostosa. - "Quero ver se você consegue
Hmmm, que delícia, está pegar o brócolis com a boca,
crocante". Espere pela reação sem usar as mãos"
do seu filho, pode ser que ele
peça para provar também. - "Acho que esse tomate
explode na boca, olha só"
- Escolha um alimento e
prepare de formas diferentes. 3 Brinquem juntos:
Faça uma degustação para
descobrirem juntos novos Que alimento é esse?
sabores. Utilize uma venda para tampar
os olhos e brinquem de
2 Enquanto comem: descobrir que alimento é,
encostando na pontinha da
Use frases para incentivar a língua.
lamber ou provar, sem
precisar usar a palavra O que os animais gostam
"experimenta": de comer?
Imprima e corte os moldes da
- "Vamos dar uma lambida de página seguinte. Coloque os
cachorro no tomate?" alimentos que os animais
gostam de comer em um prato
- "Você acha que o coelho e brinquem de adivinhar o
morde a cenoura assim?". "O alimento preferido de cada
gatinho bebe o leite assim, animal. Proponha uma prova
será?" sempre que acertar.
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Atividades com alimentos específicos
BRÓCOLIS E COUVE-FLOR: - Brinque de fazer uma lagarta
- Corte as folhas do brócolis e/ou usando as rodelas de cenoura.
da couve-flor com uma tesoura e
use para fazer colagens em uma - Peça ajuda para ralar a cenoura
folha. que você vai usar em alguma
receita.
- Passe a couve-flor cozida no
vapor no ralador. Peça para seu - Cozinhe cenouras em palito e
filho polvilhar a "neve de couve- peça ajuda para amassar.
flor" sobre a comida.
BERINJELA/ABOBRINHA:
- Use as árvores do brócolis e - Corte a base e coloque em pé no
monte uma pequena floresta. Use chão. Brinque de Boliche.
um bichinho de pelúcia para
interagir. - Corte em fatias e deixe seu filho
usar cortadores divertidos para
BETERRABA OU PITAYA: fazer formatos diferentes, antes
- Corte pedaços pequenos de de assar.
beterraba ou pitaya e brinque de
colorir a língua. Pinte a sua e - Corte em rodelas e brinque de
mostre como faz. Peça para a pizzaria. Usem molhos e recheio
criança fazer o mesmo. Depois para criar diversos sabores. Leve
diga: "agora vamos pintar o corpo para assar.
por dentro? Você sabe como se
faz? Assim ó" (come o pedaço). - Use um cortador de vegetais e
deixe seu filho ajudar a fazer
- Corte palito de beterraba ou "macarrão de abobrinha".
pitaya e use como batom. Passe
em você primeiro. GRÃOS:
- Inove no preparo: faça bolinho
- Corte em rodelas e use de arroz branco, de arroz
cortadores divertidos para fazer grelhado, de feijão, de lentilha...
desenhos no meio. Brinque de
encaixar os pares. - Brinque de pescar os grãos
usando os dedos.
CENOURA:
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Atividades com alimentos específicos
FRUTAS, PÃES E QUEIJOS: - Deixe seu filho fazer
- Use cortadores divertidos para "hambúrguer no palito" usando
apresentar de formatos um pedaço de carne e outros
diferentes: coração, estrela, alimentos que ele gosta: pão,
florzinha... queijo, tomate...
FOLHAS: OVOS:
- Deixe a criança brincar de tirar - Cozinhe os ovos. Depois de
as folhas do ramo. Dê para brincar pronto, descasque e coloque em
de fazer comidinha com uma faca um copo com: Suco de beterraba
de brincadeira. - ficará rosa. Suco de uva - ficará
arroxeado. Água e açafrão -
- Use folhas de alface para fazer ficará amarelo.
um "sanduíche" enroladinho.
- Faça uma omelete e dê para o
- Ofereça uma folha de alface seu filho cortar de forma divertida
grande e peça para seu filho usando cortadores de biscoito.
colocar em uma bacia com água
para ver o "barquinho de alface" - Deixe seu filho participar do
flutuar. preparo de uma receita
quebrando os ovos.
RÚCULA/FOLHAS AMARGAS:
- Esconda a rúcula em uma caixa - Deixe descascar sozinho ovos
e peça para a criança tocar cozidos.
através de um furo para sentir e
tentar descobrir o que é. Depois
de brincar bastante com a folha,
diga: "essa rúcula veio lá da horta
dos dragões! Ela faz soltar
foguinho pela boca, olha só:
GRRRRRR".
CARNES:
- Use um martelo de cozinha e
brinquem de amassar a carne
antes do preparo.
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Dicas Extras!
- Leia livros sobre comida: Em qualquer idade, livros que
falem sobre os alimentos podem ser uma ótima forma de
expor aos alimentos saudáveis! Faça associações: "o coelho
come cenourinha, a vaquinha come alface, o ratinho come
queijo!"
- Hortifrutis no planeta
verde
- Minha cozinha -
- A horta do mundinho quebra cabeça + livro
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Dicas Extras!
- Aleatoriamente fale que está com vontade de comer
o tal alimento que o seu filho recusa.
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Exercícios
Realize os exercícios propostos à seguir e assinale com um X
quanto tiver concluído. Só passe para o próximo passo
quando tiver concluído todos os exercícios deste passo.
semana.
semana.
semana.
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terceiro passo:
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Leve seu filho para cozinha
Uma ótima forma de aumentar o contato da criança
com os alimentos é levá-la pra cozinha, sabia disso?
30
Monte um pratinho que
incentive a aceitação
A forma como você vai montar o pratinho do seu filho pode
mudar, a partir de agora.
VEJA NA PRÁTICA
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Monte um pratinho que
incentive a aceitação
FORMA ERRADA DE OFERECER FORMA CORRETA DE OFERECER
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Mudando a forma de
apresentação dos alimentos
ARROZ: CARNES:
Faz com cenoura ralada, com Varie os cortes e tipos de carnes
espinafre picadinho, com (vermelha, ave, suíno, peixe). Faça
açafrão... Faz bolinho de arroz assada, cozida, ensopada,
branco (receita no final), bolinho grelhada. Ofereça desfiada,
grelhado, arroz de forno, canja de moída, em formato de
arroz... hambúrguer (receita no final),
cortada em cubos ou em tiras.
FEIJÃO:
Varie a cor: preto, vermelho, OVOS:
carioca, fradinho, branco, verde. Mexido, cozido, omelete e
Ofereça só grãos, só caldo, grão + grelhado.
caldo, bolinho (receita no final),
tutu, minestra. BANANA:
Inteira, cortada em rodela, cubos
BATATA: ou amassada. In natura, grelhada
Corte em rodela, palitos finos, ou faça sorvete (receita no final),
palitos grossos, cubos. Faça panquecas, bolinhos... Ofereça
ssada, cozida, refogada ou purê. com aveia, leite em pó ou pasta
Varie também os tipos: batata de amendoim.
inglesa, batata doce, batata doce
laranja. MAÇÃ:
Corte em lascas ou pedaços.
CENOURA: Cozinhe. Varie e ofereça com
Corte em rodela, meia rodela, casca e sem casca. Faça bolo
cubos, palito ou ralada. Ofereça (receita no final).
crua, cozida, refogada, no vapor,
assada ou purê. Faça bolo e LEITE/IOGURTE NATURAL:
cupcake. Puro, com cacau 100%, com
granola ou batido com fruta.
BERINJELA/ABOBRINHA: Oferte leite em pó junto de frutas
Corte em rodela, meia rodela ou como banana. Oferte em receitas.
palito. Faça assada, refogada, no
vapor ou empanada na airfryer.
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Use o lúdico na hora de comer
- Use cortadores divertidos, garfinhos e espetinhos para
deixar a hora de comer mais lúdica. Exemplos de
utensílios:
34
Use o lúdico na hora de comer
35
Exercícios
Realize os exercícios propostos à seguir e assinale com um X
quanto tiver concluído.
incentivam a aceitação.
ajuda da criança.
semana.
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BÔNUS EXTRA
Panquequinha de banana
Coloque a canela em pó e
mexa mais um pouco.
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Bolinho de cenoura
Peça para o seu filho quebrar
os ovos e colocar, um a um,
dentro do liquidificador,
também!
39
Bolo de maçã
Peça para o seu filho quebrar
os ovos e colocar, um a um,
dentro do liquidificador,
também!
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Sorvete de frutas
Peça para o seu filho colocar os
pedaços de banana
8 bananas-prata maduras congelados no processador.
Frutas picadas da sua Bata no modo pulsar para
preferência triturar os pedaços da fruta.
41
Biscoitinho de batata doce
Abra a massa com um rolo,
não muito fina. Corte do
formato desejado. Use
cortadores divertidos, se tiver e
peça para o seu filho usá-los!
42
Bolinho de arroz
Desligue o fogo e molde
bolinhos usando as mãos (o
arroz tem que estar
morno/quente).
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Macarrão ao pesto
de brócolis
Depois de cozidos, escorra a
água do cozimento e, na
mesma panela, acrescente
azeite de oliva. Mexa, em fogo
baixo, até o brócolis se
desmanchar por completo e
incorporar ao macarrão com o
azeite.
44
Mini hamburguinho
Passe o peito de frango no
processador (ou compre já
moído).
Acrescente a cenoura e os
demais ingredientes ao frango
triturado e misture à mão
(pode optar por bater tudo no
processador também).
500g peito de frango crú
1 cenoura Molde os hambúrgueres com
1 ovo as mãos úmidas. Pode assar
2 colheres (sopa) de no forno, na airfryer ou grelhar
cebolinha verde na frigideira em fogo baixo e
1 colher (sopa) de semente com tampa.
de linhaça, chia ou gergelim
5 colheres (sopa) de farinha Elogie e agradeça a ajuda da
de aveia criança! Enquanto comem,
1 colher (chá) de alho demonstre em palavras e
picadinho expressões o quanto está
Açafrão e páprica gostoso!
defumada à gosto
Sal à gosto
45
Bolinho de feijão
1 xícara (chá) de feijão cozido e
temperado - só grãos, pouco caldo.
4 colheres (sopa) de farinha de
mandioca ou farelo de aveia.
Batatas "fritas"
1 batata tamanho médio
Azeite de oliva
Páprica defumada (opcional)
46
E-BOOK
SELETIVIDADE ALIMENTAR