Meď patrí k najvýznamnejším prvkom. Často sa označuje za prvok krásy, pretože skrášľuje kožu a vlasy. Patrí k prvkom imunity, pretože posilňuje telesnú imunitu. Jej význam je však oveľa väčší a je ťažko posúdiť, ktorá z mnohých funkcií je najvýznamnejšia. Toto mnohoraké pôsobenie medi je dané tým, že ako silný katalyzátor pôsobí na mnohé enzýmy a vitamíny , prostredníctvom ktorých už v malom množstve ovplyvňuje mnohé činnosti organizmu. Množstvo medi v tele sa pohybuje od 80 do 100 mg.
Funkcie medi v tele
- je nutná na tvorbu kolagénu a elastínu
- podporuje tvorbu bielych krviniek a zvyšuje odolnosť voči infekčným baktériám
- je nutná na tvorbu mnohých enzýmov, z ktorých najvýznamnejší je superoxid dismutáza, ktorá patrí k najsilnejším antioxidantom v tele, podporuje využitie medi a zinku a chráni cytoplazmu pred voľnými radikálmi
- je zodpovedná za sfarbenie pokožky
- potrebná pre zdravie kĺbov a kostí
- potrebná pre zdravie mozgu a nervov
- chráni pred neplodnosťou, osteoporózou a pred rakovinou
Odporúčaná denná dávka medi
Denná potreba je od 0,4-0,7 mg u detí do 12 mesiacov, do 2,5-3,0 mg u dospievajúcich a dospelých.
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 0,4 |
| 7-12 mesiacov | 0,5 |
| 1-3 rokov | 0,6 |
| 4-8 rokov | 1,3 |
| 9-14 rokov | 1,5 |
| 15-18 rokov | 1,7 |
| ženy | 2 |
| muži | 2 |
| ženy tehotné | 2 |
| ženy kojacie | 2 |
Zdroje medi
Sušené strukoviny, celozrnné obilie, orechy a semená, naklíčené semená, čerstvá zelenina, mäso a pečeň. V týchto produktoch sa obsah medi pohybuje priemerne od 0,2 do 0,8 mg. Meď obsahujú aj morské živočíchy a melasa. Z ovocia meď obsahujú najmä banány a slivky.
Meď - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom medi na 100g.
| Potravina | mg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Jahňacia pečeň dusená | 7 | 353 |
| Jahňacia pečeň | 7 | 349 |
| Hovädzie mäso varené | 7 | 346 |
| Teľacia pečeň | 6 | 302 |
| Ustrica jedlá | 5 | 250 |
| Hovädzia pečeň dusená | 4,51 | 225 |
| Hovädzia pečeň vyprážaná | 4,47 | 223 |
| Kokos mletý | 3,50 | 175 |
| Orechy kešu | 2,91 | 145 |
| Hovädzia pečeň | 2,74 | 137 |
| Bravčová pečeň | 2,60 | 130 |
| Orechy kešu pražené | 2,22 | 111 |
| Pšenica klíčky | 2,13 | 106 |
| Orechy kešu pražené, solené | 2,13 | 106 |
| Sezamové semená | 1,96 | 98 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Príznaky pri nedostatku medi
K nedostatku dochádza pri jednosmernej diéte, pri chudnutí, pri dlhodobých chorobách spojených s hnačkami, zvracaním a pod. Pri nedostatku medi sa dostavuje anémia (chudokrvnosť), predčasné šedivenie vlasov, depigmentácia, zhoršuje sa hojenie rán, vyskytuje sa zahnisanie čelných dutín a podporuje zápal prostaty. Pri ďalšom zvyšovaní nedostatku prichádza vypadávanie vlasov, poruchy nervovej sústavy, slabosť, znížená odolnosť voči chorobám, kôrnatenie ciev, hnačky, narušenie rastu, poruchy vývoja nervov, kostí, pľúc a zmena štruktúry tkanív celého organizmu.
Príznaky pri prebytku medi
K prebytku dochádza pri pití vodu vedenej medeným potrubím, varením v medených nádobách, fajčením, dýchaním výfukových splodín, používaním niektorých antikoncepčných prípravkov. Vysokú hladinu medi znižuje zinok.
Prebytok medi môže poškodiť črevnú flóru, dráždiť sliznice hltanu, žalúdka a čriev. Môže sa hromadiť v tele, najmä v pečeni a v obličkách, čo spôsobuje Wilsonovu chorobu. Nadbytok medi je spojený aj s takými mentálnymi poruchami ako autizmus, detská hyperaktivita, depresia, halucinačná a paranoidná schizofrénia, nespavosť a senilná demencia.
Viac informácií o medi.
Autor
