Sergio Rodrigo Rodriguez Paulo Roberto Rojas Cesar Torrez .

Rivera

Contenido CAPITULO 1 ........................................................................................................... 3 1.1 Antecedentes ................................................................................................. 4 1.2 Descripcin del producto o servicio ................................................................ 6 1.3 Sistema de produccin que utiliza.................................................................. 7 CAPITULO 2 ......................................................................................................... 10 2.1 Anlisis de informacin histrica. ................................................................. 10 2.2 clasificacin de los pronsticos en la empresa. ........................................... 10 2.3 enfoque simplicista. .........................................Error! Bookmark not defined. 2.4 Promedio mvil de tres y cuatro Aos m=3y4 .............................................. 11 2.5 Regresin lineal simple. ............................................................................... 12 CAPITULO 3 ......................................................................................................... 16 3.1 Capacidad de produccin ............................................................................ 16 3.2 Estrategias bsicas de enfrentar la demanda .............................................. 16 3.3 Tecnologa disponible .................................................................................. 17 CAPITULO 4 ......................................................................................................... 19 Sistema de control de inventario ........................................................................... 19 4.1 Control de inventario .................................................................................... 19 4.2 Herramientas de apoyo para el control de inventario ................................... 19 4.3 Responsabilidad del control de inventario .................................................... 19 CAPITULO 5 ......................................................................................................... 21 Conclusiones ..................................................................................................... 21 Recomendaciones ............................................................................................. 21 Anexo .................................................................................................................... 22

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CAPITULO 1 ING. Arrocero Grano de Oro GENERALIDADES 1.1 Antecedentes

El ingenio arrocero grano de oro; es una empresa, que se dedica al procesamiento de arroz, desde hace siete aos. Orientada a ofrecer un producto de la ms alta calidad, utilizando el arroz ms reconocido a nivel nacional ARROZ OKINAWA; y con tecnologa avanzada; que garantiza el buen procesamiento. INGENIO ARROCERO GRANO DE ORO S.A. Fue fundada el 25 de julio del ao 2005 en la cuidad de Montero Santa Cruz, por el Seor: Serafn Carvajal Salvador y su seora esposa: Leonarda Flores de Carvajal, con la finalidad de formar una empresa solida, comprometida a fortalecer el mercado local. Hoy, el INGENIO ARROCERO GRANO DE ORO lleva 7 aos de trabajo, implementando equipos tecnolgicos modernos, y mano de obra calificada, se ha logrado consolidar la solidez empresarial, destacndose por brindar productos de calidad. Capaz de liderizar el mercado arrocero a nivel nacional. Misin Es una empresa, comprometida en satisfacer las necesidades alimentarias, brindando productos de calidad, dando valor agregndolo a la produccin local. Con un desempeo profesional y econmicamente sostenible. Visin El ingenio arrocero GRANO DE ORO, es una empresa certificada, que cumple con las normativas de calidad a nivel nacional; incursionando en el mercado internacional. Ofertando nuevos productos a la familia Bolivianas. Actuando de forma socialmente responsable con nuestro personal, cliente, y medio ambiente.

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 Objetivos de la empresa Ofrecer productos de calidad, al precio ms competitivo del mercado nacional. Ofrecer diversos tipos de arroz producidos en la colonia japonesa Okinawa, en diferentes presentaciones al alcance de la familia boliviana. Cumplir las expectativas de nuestros clientes, contribuyendo a su propio xito. Promover el crecimiento econmico social; a nivel nacional, liderando en la apertura de nuevos mercados. Presentamos un certificado de garanta.

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1.2 Descripcin del producto o servicio Los productos que ofrecemos, es diversificada de diferentes variedades y presentaciones, ofrecindolo en todos ellos la calidad que nos caracteriza y el peso exacto.

PRODUCTOS QUE OFRECEMOS GRANO DE ORO ENTERO SUPER GRANO ENTERO

SELECCIONADO ENTERO GRANO DE ORO AFRECHO

Es un arroz de excelente calidad, preferido a la hora de su preparacin. Es un arroz ideal para guisos, Majadito batido, Arroz con queso, Arroz con leche. Estaquilla, el preferido para la preparacin de comidas tpicas. Arroz econmicos Dirigido a la alimentacin de animales como: granjeros, porcinos, aves de corral, es requerido por alto valor nutricional. Arroz econmico

ARROZ DE SUPER GRANO

ARROZ DE ARROZ SELECIONADO Arroz econmico GRANO DE ORO GRANILLO Granillo favorito. Por su alta calidad. GRANILLO DE ARROZ SELECCIONADO GRANILLO DE ARROZ SUPER GRANO Granillo de diferente variedad alcance de todos Granillo de diferente variedad, alcance de todos al al

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TIPOS DE AROZ

Caractersticas Nutricionales GRANO DE ORO ENTERO Carbohidratos 89.8g/100g. Protena 9.48g/100g. Grasa 0.392g/100g.mx. Fibra 0.00/100g.mx. Calcio 115 mg/100g. Hierro 0.559 mg/100g. Energa 401 caloras/100g. Carbohidratos 48.2g/100g Protenas 14.0g/100g Grasa 18.5g/100g Fibra 8.24g/100g Calcio 97.6mg/100g Hierro 8.026mg/100g Energa 415calorias/100g

AFRECHO

1.3 Sistema de produccin que utiliza El ingenio arrocero Grano de Oro utiliza el sistema de produccin continuo. Recepcin Control: tipo de producto, pesado, verificacin de calidad recibida Mtodo: visual, en balanza, anlisis de laboratorio. Almacenamiento de materia prima Control: inventario, control de humedad, control de temperaturas en silos Mtodo: conteo, ventilacin forzada, sensores. Despacho de productos terminados Control: control de peso, control de cantidad. Mtodo: muestreo, conteo.

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CAPITULO 2 Pronostico.es el arte o la ciencia de predecir acontecimientos futuros. Tipos de pronsticos: Pronostico de demanda: Con un refinado procesamiento del arroz en nuestra instalacin La inversin para el perfecto desarrollo de nuestro producto es la garanta para nuestros clientes, de que no solo tratamos, sino tambin hacemos todo lo posible para poder ofrecer un producto con excelente calidad. La empresa tambin tiene un tipo de Pronostico ECONOMICO, ya que muchas veces dependemos del alza de precios de nuestros proveedores y transportistas y otra serie de factores de afectan ya sea directa o indirectamente en la produccin.

2.1 Anlisis de informacin histrica. Los datos del ingenio Arrocero grano de oro (q q). Se elabora con fuentes reales del ingenio tal como se muestra en el siguiente cuadro. Ao 2006 2007 2008 2009 2010 2011 cantidad (q q) 41786 89060 97607 125391 148090 163805

El Ing. Arrocero cuenta con una tendencia creciente continua. 2.2 clasificacin de los pronsticos en la empresa. El Ing. Arrocero grano de oro, pronostica sus datos acumulados de todos los aos tanto como su demanda y su tiempo de una manera cuantitativa esta empresa no cuenta con ningn mtodo de pronstico ya que sus ventas ni su produccin no son las mismas porque hay das que trabajan las dos maquinas y das que solo trabaja una sola maquina esta empresa depende de la demanda del mercado.

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2.3 Promedio mvil simple.- de acuerdo a los datos de Ingenio Arrocero Grano de Oro se procedi a utilizar el mtodo promedio mvil simple para realizar la proyeccin de la demanda como se muestra en los siguientes cuadros. 2.4 Promedio mvil de tres y cuatro Aos n=3y4 n=3 Periodo Demanda Pronostico Anual (Quintales) 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 41786 89060 97607 125391 148090 163805 145762 76151 104019,33 123696 145762 D-P (D-P)^2

49240 2424577600 44071 1942253041 40109 1608731881 5975562522

n=4 Periodo Demanda Pronostico Anual (Quintales) 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 41786 89060 97607 125391 148090 163805 133723,25 88461 115037 133723,25 D-P (D-P)^2

59629 3555617641 48768 2378317824 5933935465

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CONCLUSION.-se pronostica que el Ing. arrocero grano de oro vender 145762 quintales de arroz para el ao 2012 ya que el margen de error de 3aos es menor que el de 4.

2.5 Regresin lineal simple.- de acuerdo a los datos de Ingenio Arrocero Grano de Oro se procedi a utilizar el mtodo de regresin lineal simple para los prximos 5 aos. X 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Aos 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Y (Demanda) 41786 89060 97607 125391 148090 163805 192453.4 215738.23 239023.06 262307.89 285592.72

Ao 2006 2007 2008 2009 2010 2011

X 1 2 3 4 5 6 21

Y 41786 89060 97607 125391 148090 163805 665739

X2 1 4 9 16 25 36 91

X*Y 41786 178120 292821 501564 740450 982830 2737571

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Formulas: 1) Y 2) 3) 2) 665739 = a6+b21

2737571 = a21+b91 665739 = 6a+21b (-7) 2737571=21a+91b (2) Despejando b 814969= 35b 35b=814969 = -4660173=-42a-147b = 5475142 = 42a+182b 814969 = 0+35b

Despejando a 665739 = 665739 = 6a+21b 6a+21(23284.83)

665739= 6a+488981.43 665739-488981.43=6a 176757.57=6a

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y=a + bx y= y= y= y= y= + + + + + *7 =192453.4 *8=215738.23 *9=239023.06 *10=262307.89 *11=285592.72

X 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 RECOMENDACIN.-

Aos 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Y (Demanda) 41786 89060 97607 125391 148090 163805 192453.4 215738.23 239023.06 262307.89 285592.72

Se recomienda que la empresa utilice el mtodo de regresin lineal ya que este es el ms adecuado para la demanda que tiene la empresa, que es ascendiente.

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CAPITULO 3 Capacidad 3.1 Capacidad de produccin El ingenio arrocero grano de oro cuenta con dos maquinas las cuales pelan y seleccionan el arroz cada de una de estas maquinas tiene la capacidad de producir 500 (qq) de arroz que sumando entre las dos maquinas serian 1000(qq) por da. 3.2 Estrategias bsicas de enfrentar la demanda

Ejercicio.- El ingenio Arrocero Grano de Oro necesita realizar su planificacin agregada y tiene los requerimientos de produccin. Un empleado puede producir 3200 quintales por temporada. El costo de contratacin y salario normal es de 11200bs

A) desarrolle la planificacin nivelada.

Anual 2006 2007 2008 2009 2011

Demanda 41786 89060 97607 148090 163805 540348

Numero de Cantidad a trabajadores producir 34 34 34 34 34 108070 108070 108070 108070 108070

Inv. Inicial 0 66283,6 85293,2 95755,8 55735,4

Inv. Final 66283,6 85293,2 95755,8 55735,4 0

Sueldo 380800 380800 380800 380800 380800 1904000

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B) desarrolle la planificacin o ajuste ala demanda.

Anual 2006 2007 2008 2009 2011

Demanda 41786 89060 97607 148090 163805

Cantidad a Producir 41786 89060 97607 148090 163805

Cantidad de Cantidad de Numero de trabajadores trabajadores Costo de trabajadores contratado despedido contratacion Sueldo 13 28 30 46 51 13 15 2 16 5 0 0 0 0 0 145600 168000 22400 179200 56000 571200 145600 313600 336000 515200 571200 1881600

Total 291200 481600 358400 694400 627200 2452800

3.4 Tecnologa disponible El ingenio grano de oro cuenta con tecnologa de ltima generacin, con la finalidad de obtener un producto final de la ms alta calidad; tambin cuenta con secadoras y almacenes que garantizan la estabilidad ntima y nutricional del arroz.

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CAPITULO 4 Sistema de control de inventario 4.1 Control de inventario El inventario se realiza de forma diaria. Este se realiza con la ayuda del un cuaderno en el cual la encargada de almacn realiza el conteo de todos los quintales de arroz que son obtenidos en el transcurso del da, los cuales son sumados con los que haban del da anterior y son restados con los montos que se han vendido en el da para luego tener el monto total de todos los quintales de arroz que quedan en almacn para el siguiente da. 4.2 Herramientas de apoyo para el control de inventario Luego de haber hecho todo el clculo necesario para obtener la informacin correcta esta es dada al contador para que la introduzca al software. 4.3 Responsabilidad del control de inventario La persona responsable del control de inventario en el caso del ingenio arrocero grano de oro es la seora: Mariln Suarez ya que esta es la que realiza todo el proceso para obtener toda la informacin correcta

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CAPITULO 5 Conclusiones Despus de haber realizado el trabajo, se puede concluir que el ingenio arrocero Grano de Oro, es una empresa que esta posesionada en el mercado nacional ya que esta distribuye sus productos a los departamentos de la Paz, Cochabamba, Oruro, desaguadero y santa cruz. Es una empresa que cuenta con una maquinaria bien equipada y de ltima generacin para cosechar y producir el arroz y a si poder llegar al mercado interno y externo de nuestro pas logrando las necesidades y satisfaccin de todos los clientes. Una vez analizado la planificacin y control del ingenio Grano de Oro se ha llegado a la conclusin que es una empresa que ha logrado ser aceptada satisfactoriamente y exitosamente en el mercado local y departamental por la variedad y calidad de sus productos que ofrece a sus clientes ya que hemos podido observar una tabla de las cantidades de quintales de arroz que van de una manera creciente continua. Recomendaciones Las principales recomendaciones que se puede hacer a la empresa ingenio arrocero Grano de Oro, son las siguientes: Mejorar la promocin de venta al detalle en las cadenas de supermercados donde se tenga presencia de sus productos, en especial en los horarios y das de mayor influencia, a fin de llegar ms efectivamente a los consumidores del mercado. Determinar nuevos sistemas de atencin de pedidos a los consumidores directos, que evite las cadenas de mayoristas y minoristas en el interior del pas, para evitar el fraccionamiento del producto y comercializacin del mismo bajo otra marca. Habilitar una cadena de distribucin propia o tercerizada en el interior del pas que permita mantener la marca y mejorar los niveles de posecionamiento de sus productos. Incrementar los niveles de publicidad una vez se llegue al nivel de madurez del producto, para as afinar su posicin frente a los competidores directos. Establecer polticas ms claras de fijacin de precios. Realizar spot publicitarios para hacer conocer las variedades de sus productos, la calidad y el peso exacto. gracias por su atencin

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Anexo

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