Modulo VIII Planeacion y Preparacion de Alimentos
Modulo VIII Planeacion y Preparacion de Alimentos
Modulo VIII Planeacion y Preparacion de Alimentos
PLANEACIN DIDCTICA
Datos Generales
Centro Educativo: Tecozautla
C.C.T.: 13ECB0009M
Nombre del Docente: Francisco Javier Mendoza Martnez
Periodo: 2016-B
Perfil Profesional:
Modalidad Educativa:
Escolarizada
Opcin Educativa:
Presencial
Crditos
: 10
Componente de
Campo Disciplinar:
Semestre:
No. de Sesiones
Formacin: Capacitacin
Capacitacin para el
Quinto
Semestrales: 60
para el trabajo
trabajo
horas (6 semanas)
Relacin con UAC en el Semestre:
Relacin con UAC de otros Semestres:
Geografa, Historia universal contempornea, Lengua
Estructura socioeconmica de Mxico, Derecho,
adicional al espaol, Economa.
Historia de Mxico, Lengua adicional al espaol.
(28 alumnos)
(26 alumnos)
No. Visuales: 00
No. Visuales: 00
No. Auditivos: 00
No. Auditivos: 00
Fecha de Aplicacin
No. Kinestsicos: 00
No. Kinestsicos: 00
Competencias a Desarrollar
Competencias Genricas:
Atributos:
Objetos de Aprendizaje
Situacin Didctica
Conflicto Cognitivo
Fase de Desarrollo
Fase de Inicio
Fase de Cierre
Descripcin del concepto, sus componentes, importancia, estndares y el factor de rendimiento de los productos.
Se realiza la prctica de los puntos anteriores.
Recursos Didcticos
Mecanismos de Evaluacin
Evidencias y/o Productos (criterios de cumplimiento)
plumones,
cuaderno
bibliografa,
de
apuntes,
internet,,
folletos,
peridicos,
proyectores,
cd,
USB,
rota
folio,
hojas
de
marcadores,
video,
Puntos o
Porcentajes
Instrumentos de Evaluacin
10%
10%
Rubrica de presentacin.
20%
20%
20%
20%
Lista de cotejo.
Cuestionario.
Reporte de desempeo.
Reporte de visitas.
acetatos,
fotografas,
diapositivas.
Observaciones:
Modulo donde los alumnos presentan evidencias de trabajo dentro del laboratorio, se recomienda la visita a establecimientos de alimentos y bebidas en la
regin con el fin de una retroalimentacin con lo aprendido en el laboratorio del plantel.
Firmas
Vo. Bo.
Revis y Autoriz
Responsable Acadmico