Caso Practico Inventarios

Sabritas es una empresa comprometida con la
sociedad y preocupada por apoyar a la

comunidad de los sectores más desprotegidos
de México. En el año 2006 recibe el distintivo otorgado por el centro mexicano
para la filantropía por las acciones realizadas en medio ambiente, calidad de
vida en el trabajo, vinculación con la comunidad y ética empresarial.
Sabritas, se compromete con dar calidad de los productos a todos sus
consumidores, ya que con ellos crece la empresa, si aun así ya es conocida
mundialmente, no baja sus estándares de calidad, al contrario día a día se
notan grandes cambios, que solo los benefician, y siguen siendo la marca
preferida y no solo de los mexicanos sino del resto del mundo.
POLITICAS DEL CONTROL DE INVENTARIOS

Una de las políticas
primordiales de la empresa
específicamente
enfocándonos en el cedis
(centro de distribución) es
mantener cero stock es
decir así como entra el
producto tiene que salir, es decir debe de tener una rotación constante, en
dicho lugar cuando no cumplen con las ventas previstas a lo que requerido y
acordado tienden a usar una segunda política y es mantener máximo 5 días de
stock y en base a esa política aplican FIFO (first in firts out) es decir primeras
entradas primeras salidas ya que si no tienen contemplado este método
pueden caducar los productos, ya que solo hacen inventario 1 vez a la semana,
y entonces ahí ya no aplicaría la segunda política ya que por descuido la
estarían dejando máximo 7 días.
Más sin embargo por lo general usan más la otra política. Ese es el objetivo
diario que los trabajadores deben de cumplir
MÀXIMOS Y MÌNIMOS
En este apartado solo se dirá que depende de las ventas que realicen los
vendedores, ya que cedis solo pide el producto exacto que le solicitan, y los
vendedores son separados en 4 diferentes categorías:
 VENDEDORES RUTAS LOCALES:
Estos son 112 vendedores los cuales realizan un pedido de mínimo 30
cajas diarias cada uno esto depende de los días y ventas que tienen en sus
rutas, y como máximo seria hasta 70 cajas
A la semana estos vendedores hacen una venta general de 20,160
mínimos y máximo es de 47,040 cajas
 SISTOR DTS:
Estos son los vendedores cuyas rutas o tiendas que surten son oxxos
Esta categoría tiene aproximadamente de 15-18 vendedores los cuales
realizan un pedido de 500-800 cajas diarias aunque todos los vendedores
tienen 2 días que piden muy poco producto esto es equivalente a solo 200-
500 cajas y hay unos que 1 día no realizan pedido ya que las ventas
previstas no salieron como se tenían planeadas aunque todo el producto es
equivalente a mínimo 2,000 cajas por semana y como máximo 5,000 por
cada vendedor es decir si se habla a término pedido en general de 15
vendedores seria de 30,000 mínimo y 75,000 máximo, y en 18 vendedores
es de 36,000 mínimo y 90,000 máximo de cajas
 DEPSAS:
Estos son solo 3 los vendedores cuyas rutas son zonas alejadas o ejidos,
esta categoría cuenta con vendedores los cuales su día de orden de
producto es más alto los miércoles ya que todos como mínimo piden 500
cajas y los demás pedidos depende de las ventas que tengan ya que solo
surten o visitan estas zonas 2 veces a la semana pero un mínimo de ventas
son 800 cajas semanales y el máximo 1,500 máximo por cada uno y en
general las cajas vendidas son 2,400 mínimo y 4,500 máximo
 MAQUILA:
Son solo 4 proveedores los cuales surten grandes tiendas como lo son
mercado de abastos, mayorama, comercial Treviño entre otros.
Estos surten diario 1,200 caja mínimo y como máximo 2,000 pero 1 día no
realizan pedido es decir a la semana por los 4 vendedores realizan la venta
de mínimo 24,000 y máximo de 40,000.
INVENTARIO DE SEGURIDAD
Cedis no cuenta con un inventario de seguridad ya que solo realizan pedido a
mixing (bodega) y se les manda el producto exacto, eso ya sería cuestión de
los vendedores ya que ellos cierran el pedido y saben que día o que vendedor
a veces les surte más producto, pero en si los vendedores solo traen en su
camión la mercancía exacta de lo que venden por ellos cedis como lo dice en
su política su inventario debe ser de 0 stock.
PUNTO DE REORDEN
En inace se realiza el pedido por los vendedores ahí queda registrado que
producto vendieron más y cuanto les hace falta ya si ellos modifican es porque
saben que al día siguiente tendrán mas ventas, a este tipo de pedido se le
llama piqueo, todos los vendedores saben que se cierra el pedido a las 6 de la
tarde por lo tal deben de tener contemplado cuantos minutos se tardan en
realizar el pedido para que ellos estén antes de esa hora en la sucursal ya que
de lo contrario tendrían que realizar una llamada o ir hasta mixing a realizar el
pedido y solo sería pérdida de tiempo para el trabajador.
Al finalizar pedido mixing de inmediato comienza a cargar los remolques
Ya que cedis recibe mínimo 5 remolque diarios de lunes a miércoles y puede
expandirse hasta 10 dependiendo de las ventas
Los jueves realizan poco pedido que es de 2 a 5 remolques y los sábado es
cuando reciben muchísimos más remolques que son desde 9 hasta 15
remolques, y serian mas pero los vendedores de la clasificación se sitors son
cargados en mixing
LOTE ECONOMICO DE COMPRAS

En este punto solo sería que tanto cedis como mixing tienen bien definidos los
horarios y se realiza pedido de lo que se necesita ya que de lo contrario
tendrían cedis que gastar más dinero en inventario ya que para ello debe de
tener ciertos trabajadores, entonces la compra que realiza cedis siempre es
precisa y a tiempo al igual mixing cumple con hacerles llegar el producto
cuando debe de ser ya que se entrega todos los días a las 7:30 de la mañana.
CASO PRÁCTICO
CONROL DE INVENTARIOS
LIC.JÓSE ARTURO FLORES SANCHEZ
INTEGRANTES
ARZOLA ALMANZA MARIA JULIETA
AVILA SAUCEDO MIRIAM
REYES VILLANUEVA IRMA VERENICE
VILLEGAS RIVAS DANIELA DE JESUS
MATERIA:
CONTROL DE INVENTARIOS
CARRERA: 2LOCSA
INTRODUCCION
En esta empresa como en muchas de las empresas sus políticas son de suma
importancia ya que ellos establecen como y cuando se deben de realizar para
una empresa de alimentos es de suma importancia tener las políticas de
higiene bien establecidas para la calidad y el mejor funcionamiento tanto del
equipo como de la materia prima, el establecer un máximo y un mínimo para su
venta y sus pedidos también es importante ya que saben de cual hay que surtir
más o menos depende de la demanda, un inventario de seguridad es como una
amortización para cuando nos estemos quedando sin mercancía o surja algún
problema logístico con el proveedor así la empresa se proeje y tiene con que
seguir produciendo o en su caso para su venta.
CONCLUCION
Se concluyó al final de un estudio realizado a dicha empresa que todos los

procesos que se mantienen dentro y fuera de la empresa son importantes y
que cada empresa tiene diferentes políticas y procesos ya que cada empresa
realiza diferentes actividades, lo que hace la empresa de Sabritas está bien
pues mantener un 0 (cero) stock y por lo general no tienen un inventario
continuo ya que su modelo de almacenamiento es primeras entradas primeras
salidas.

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LIC.JÓSE ARTURO FLORES SANCHEZ

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