Proyecto Yuca
Proyecto Yuca
Proyecto Yuca
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En el sector “La Haciendita”, hay unas series de parcelas que pudieran
funcionar como unidades de producción, posee un consejo comunal, el
cual no cubre por completo las necesidades e inquietudes de los
habitantes. Por medio de instrumentos aplicados (entrevista y diagnostico),
se pueden identificar las principales problemáticas y necesidades que se
presentan en la comunidad, entre ellas, la escasa aplicación de actividades
agropecuarias, y desconocimiento de la implementación de abono
orgánico en las actividades agrícolas, las condiciones en que se encuentra
la vía interna, otro problema de gran relevancia es la falta de conocimiento
en cuanto a la conservación ambiental y producción de abono orgánico.
Cabe destacar que el diagnostico permite conocer la problemática de
una comunidad para así plantear las posibles soluciones, en conjunto con
la comunidad, tomando en cuenta los aspectos de la misma. Se realizó la
visita a la comunidad “La Haciendita”, donde se pudo observar
directamente el estado actual de la comunidad, se hizo el respectivo censo
para obtener la sistematización e información sobre los principales
problemas a través de la aplicación de una Matriz Foda.
MATRIZ FODA
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Problemas de la Comunidad.
La falta de proyectos de proyectos productivos y desaprovechamiento
de los predios aptos para el cultivo en el sector, que requieren de una
mayor atención para solucionarlo, por lo que se hace necesaria la puesta
en práctica de un plan de acción a través de un proyecto socio integrador
de Producción de cilantro utilizando abono orgánico.
PROBLEMÁTICA COMUNITARIA
Si No Total Si (%) No %
(%
)
Falta de cooperación de los vecinos X
Violencia vecinal X
Abuso de Autoridades X
Prostitución X
Alcoholismo X
Delincuencia X
Niños en situación de abandono X
Consumo de Drogas X
Adultos en situación de abandono X
Servicios Públicos X
Basura en las calles X
Aguas negras empozadas X
Barros y pantanos X
Ruidos X
Fabricas contaminantes X
Licorerías X
Tránsito vehicular X
Terrenos baldíos X
Falta de espacios recreativos X
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que son esenciales para su producción tales como: la naturaleza, el
trabajo, el capital, la dirección; pero la siembra de hortalizas es una
modalidad que utiliza espacios ociosos dentro de las comunidades para
producir alimentos sanos y a bajo costo con la participación de los
miembros de la familia, que además permite el autoabastecimiento.
Dentro de este marco, es importante resaltar que en las áreas urbanas
no desarrollan esta actividad, ya que por estar situado en un lugar de fácil
acceso prefieren comprarlo en bodegas, abastos, mercados entre otros;
mientras que en las áreas rurales por no encontrarse en un lugar de fácil
acceso optan por hacer sus propios huertos con distintas hortalizas que
satisfacen sus necesidades de forma fácil y a bajo costo como se
menciona anteriormente.
Para el cultivo de yuca es necesario aplicar algún tipo de abono para
garantizar el crecimiento y calidad del cultivo, es por ello que se
recomienda utilizar abono orgánico por su fácil elaboración y los insumos
que requieren son de rápido acceso. Dentro de las hortalizas podemos
mencionar que el cilantro (Coriandrum sativum), es una planta de rápido
crecimiento y poco exigente en suelos, puede crecer en suelos francos,
silíceo- arcilloso algo calcáreos, ligeros, frescos, permeables, profundos e
incluso en los ligeramente ácidos.
Sin embargo, es importante destacar que en la actualidad se está
utilizando en su mayoría los fertilizantes químicos trayendo como
consecuencia el deterioro de los suelos y por ende enfermedades
respiratorias en los seres humanos que puede conllevar a la muerte. El
eminente deterioro del ambiente por la utilización de estos agroquímicos
incluyendo el pobre desarrollo de las plantas, derivado del
desconocimiento de los daños causados por el abuso indiscriminado de los
mismos, hace que existe un elevado interés económico de las empresas
dedicadas a la comercialización de los abonos elaborados químicamente.
Por tal motivo se lleva a cabo esta investigación con el fin de crear
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conciencia sobre el uso adecuado de abono orgánico y la aplicación del
mismo a las plantas, específicamente a la semilla del cilantro.
PROBLEMAS PRIORITARIOS PARA RESOLVER
Prioridad Total %
Falta de cooperación de los vecinos
Aprovechamiento de patios productivos X
Abuso de Autoridades
Prostitución
Alcoholismo
Delincuencia X
Niños en situación de abandono
Adultos en situación de abandono
Servicios Públicos X
Basura en las calles
Aguas negras X
Agua potable X
Electrificación X
Fabricas contaminantes
Licorerías
Tránsito vehicular
Terrenos baldíos
Falta de espacios recreativos
Otro, falta de una escuela en la X
comunidad
Alternativas de Solución.
La opción para solucionar las problemáticas más importante antes
mencionada, es desarrollar actividades productivas; por medio del
Proyectos que aporten solución a las necesidades, a través de los cuales
se llevará a cabo actividades de que se pueden aplicar, para producir
alimentos sanos.
Se pretende que con el cultivo de yuca utilizando abono orgánico a, la
comunidad se involucre en estas actividades por ser una manera sana y
económica de producir alimentos de calidad, por lo tanto el problema que
respalda este tema nace debido a que a través de él se puede enseñar a
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los productores de esta comunidad a impulsar de manera adecuada la
actividad agrícola.
General
Específicos
Diagnosticar el grado de conocimiento que tienen los habitantes de la
comunidad sobre el cultivo de yuca (Manihot esculenta) utilizando
abonos orgánicos en la comunidad.
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químicos en que no permite un consumo sano y por ende perjudica
nuestra salud, resaltando más fácil comprar que producir. A pesar de que
el cultivo de cilantro siendo alimentación sana de la familia.
En tal sentido genera un desarrollo económico, a través, de mini
proyecto socio productivo que integren no solo a la familia sino a las
diferentes personas de la comunidad. Donde deben ejecutar proyectos que
ayuden a las familias en su seguridad alimentaria se convierte en una
propuesta importante y su propósito principal es generar posibilidades a
los miembros de las comunidades para que así mismo se animen y
motiven a utilizar los espacios libres que tienen en sus casas ya que con
esto se puede aprovechar la mano de obra de los miembros de la familia
incluyendo mujeres y niños para que le sirva de conocimiento y lo puedan
poner en práctica en un futuro, y dicha hortaliza pueda llegar a ser vendida
dentro de la misma comunidad o sector, teniendo ganancias monetarias
con la que se puedan ayudar en sus gastos personales y cubrir algunas
necesidades.
Nosotros como actores activos de la sociedad puesto que estudiamos y
estamos al tanto de lo que refiere a nuestro programa de formación como
es agroalimentaria y en especial con los programas y proyectos dentro de
la política pública. Nos hace actores responsables y activos para aplicar
estrategias en busque da de resultados positivo en cuanto al cultivo de
cilantro. Es por tal motivo que nuestro enfoque se justifica ya que es
imperativo el cultivo de cilantro como medida de reencontrarnos con
nuestros antepasados en vías hacia el futuro utilizando abono orgánico en
la producción.
Beneficiarios del Proyecto
La población beneficiada en la comunidad “La Haciendita” de manera
directa serán los Habitantes de dicha comunidad, asimismo; se beneficiara
de forma indirecta los habitantes de las comunidades aledañas, que
deseen adquirir (comprar) el producto final para su utilización.
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VINCULACIÓN DEL PROYECTO CON EL PLAN DE DESARROLLO
ECONÓMICO Y SOCIAL DE LA NACIÓN, LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
DEL PNF Y TRANSVERSALIDAD CON EL EJE PROYECTO, SOCIO
CRÍTICO Y PROFESIONAL
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El desarrollo sustentables de los espacios urbanos y rurales.
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Ético-político: Hace una apuntación directa al reconocimiento y valoración
de nosotros mismo como venezolanos, como país, resaltando nuestra
historia, para una comprensión de situaciones globales y
problemas de nuevas condiciones histórico-sociales.
Creando una ética de responsabilidad, solidaridad y de
respeto, comprendiendo siempre el nuevo enfoque del
desarrollo que impugna el enfoque economista y rescatando
la potenciabilidad humana, logrando un aprendizaje continuo
social.
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contrario nosotros pertenecemos a la tierra, teniendo en cuenta que los
hombres son ciudadanos permanentes de la madre tierra, los seres vivos y
los seres humano los cuales también derechos que deben ser respetados.
Entre estos cuatros derechos básicos de la tierra están:
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SECCIÓN II
SECCIÓN II
PLANIFICACION DEL PROYECTO
PLAN DE ACCIÓN
Objetivos Actividades Recursos Tiempo Responsables
Específicos
Diagnosticar la situación A través de reuniones, encuentros o Humanos- 20 horas Estudiantes
actual en que se asambleas con la participación Material Distribuida conjuntamente
encuentran de los activa de ciudadanos(as).- didáctico- s los fines con el consejo
patios productivos de Efectuar talleres y charlas sobre Dispositivos de semana comunal de la
la comunidad. el tema en estudio. Comunidad
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
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SECCIÓN III
CONTRASTACIÓN
Antecedentes
Casseres, (2005), plantea que el cultivo en comunidades, se llama también
huerto casero. Este tipo de huerto se distingue por ser una parcela pequeña de
tierra que usualmente está cerca de una vivienda, y que la atienden pocas
personas o un grupo familiar. En este tipo de producción pueden predominar las
hortalizas, pero incluye frutas menores ornamentales. Requiere la colaboración
del jefe de la familia o de los hijos mayores para las labores iniciales más rudas
como la preparación del terreno y su cercado; en las etapas siguientes la madre,
los niños y los jóvenes comparten las labores de siembra, cultivo y cosecha.
Por otro lado, Según Rodríguez, (2006), la siembra de hortaliza en los patios
productivos es una modalidad que utiliza los espacios ociosos dentro de las
comunidades para la producción de alimentos sanos a bajo costo, con la
participación de los miembros del grupo familiar, que además permite el
autoabastecimiento y acceso directo a una variedad de alimentos para
satisfacer las necesidades nutricionales del ser humano.
Asimismo, Restrepo, (2008), comenta que la agricultura orgánica es producir
limpio, hacer nuestros abonos y controladores de insectos utilizando en nuestras
fincas elementos como estiércol, desechos naturales de plantas, es una
tecnología al alcance del común del pueblo. Es necesario hacer rotación de
cultivos, mantener la biodiversidad, acabar con el monocultivo y lo más vivir en
armonía con la naturaleza ya que “la tierra que trabajamos no es nuestra, es de
nuestros hijos, ellas nos la prestaron ¡que les vamos a devolver? Para Huber,
2007), el abono orgánico puede mejorar la condición de la raíz y aportar
nutrientes a la planta, lo que favorece un crecimiento adecuado del cultivo que
le permite tolerar las enfermedades o escapar de la infección.
De igual manera, Peña, (2008), señala que:
Los abonos orgánicos se han utilizado desde tiempos remotos en todas
las civilizaciones del mundo, siempre con buenos resultados,
permitiendo la producción de alimentos en cantidades suficientes
aseguran que esto ocurre debido a 14
que los residuos orgánicos al ser
aplicadas al suelo mejoran las propiedades físicas, químicas y
biológicas resolviendo los problemas de la fertilidad de los suelos,
además de aumentar la capacidad de resistencia a factores
ambientales negativas. Pág. 64.-
Finalmente Castañeda, (2009), plantea que la agricultura orgánica implica
mejorar el manejo de recursos tales como agua, biodiversidad, suelo,
luminosidad para asegurarse la sostenibilidad d los sistemas productivos para
cumplir al largo y al corto plazo, con la demanda actual de alimentos.
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El estudio anterior concuerda con la investigación en proceso, ya que ambos
plantean la elaboración e introducción a la alimentación de un nuevo producto
elaborado a partir de la yuca, con la intención de dar variedad a la dieta diaria y
presentar diversas alternativas en los usos de la yuca.
Bases Teóricas
LA AGRICULTURA
Los comienzos del cultivo de plantas y de la domesticación de animales, se remontan
a la prehistoria. El origen de la agricultura, va unido a la domesticación de animales,
se asocia, por regla general, al periodo neolítico y en términos generales, denota un
alejamiento de la vida nómada del cazador-recolector. Está asociado con la vida
sedentaria, el desarrollo de asentamientos permanentes y la aparición de los
primeros recipientes de barro para cocinar y almacenar los alimentos. El origen de la
agricultura se encuadra dentro de la revolución neolítica, que se produjo hace unos
10.000 años en el Oriente Próximo, hace unos 8.000 años en China y es posible que
hace unos miles de años en el Nuevo Mundo.
La agricultura consiste en el cultivo de las plantas para el uso humano. Hay muchos
tipos de productos vegetales:
• La mayor parte los destinamos a nuestra alimentación: frutas, verduras, cereales…
• A otros les damos un uso industrial: caucho, algodón, caña de azúcar…
• También utilizamos las plantas para alimentar al ganado: son los forrajes.
Cada planta necesita un clima, un relieve y un suelo adecuados para crecer. Cada
sociedad utiliza las técnicas y maquinaria más apropiadas para cultivar las plantas.
EL CULTIVO
El suelo se prepara para el cultivo por medio de un proceso llamado labranza. Los
arados roturan la superficie del suelo: roturar es arar o labrar por primera vez un
terreno para ponerlo en cultivo. Así se prepara un buen lecho para las semillas, se
eliminan las malas hierbas y el exceso de vegetación, y se consigue que circulen el
aire y la humedad. La roturación suele hacerse siguiendo los contornos del terreno,
de forma perpendicular a su pendiente: esto permite minimizar las escorrentías
(aguas de lluvia que discurren por la superficie de un terreno). Este tipo de labranza
puede ser un método muy efectivo para la conservación del suelo y el control de la
erosión.
EL CONTROL DE PLAGAS
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Se refiere a cualquiera de toda una gama de intervenciones medioambientales cuyo
objetivo sea una reducción en la incidencia de las plagas de insectos, los organismos
patógenos para las plantas y las enfermedades que causan, y las poblaciones de
malas hierbas de forma que se pueda permitir una producción máxima de alimentos
de alta calidad y otros cultivos.
A pesar de que muchas zonas del mundo se enfrentan a una grave escasez de
alimentos, el desarrollo industrial, las aglomeraciones humanas y la explotación de
diversos recursos naturales (como la minería o las grandes presas) están reduciendo
la superficie de terreno empleada para el cultivo. El control de las plagas permite una
optimización del rendimiento de las tierras de uso agrícola.
LA YUCA
Mandioca, nombre común de varias plantas afines de las regiones tropicales de
América, de las cuales se obtiene la tapioca. La planta recibe otros nombres: casava
en las Antillas y yuca en otros lugares de América del Sur. Es un arbusto muy
ramificado, de hasta 2,5 m de altura, con flores de color amarillo verdoso. La raíz
alcanza hasta 8 cm. de diámetro y 90 cm. de longitud.
Hay dos variedades de mandioca con valor económico: la amarga o tóxica, y la dulce
o no tóxica. De ambas se extrae la tapioca, un alimento feculento muy nutritivo, cuyo
compuesto venenoso es volátil y se elimina mediante el calor. En América del Sur se
elabora a partir del jugo de la planta una bebida con un alto grado de alcohol. De la
raíz pulverizada se obtiene una harina, llamada farinha en Brasil, con la que se
preparan unas tortillas delgadas conocidas como pan de mandioca o casabe. En
Florida, se cultiva la mandioca dulce, cuyas raíces se usan como alimento, como
forraje para el ganado y para fabricar almidones y glucosa.
La mandioca pertenece a la familia de las Euforbiáceas (Euphorbiaceae). La variedad
amarga es la especie Manihot esculenta, y la variedad dulce, Manihot dulcis, conocida
en México y Colombia como yuca dulce.
IMPORTANCIA DE LA YUCA
Es de suma importancia ya que forma parte de la dieta del hombre en sus diversos
derivados y formas, además se da en suelos muy pobres, y no necesita de riego
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constante para su desarrollo, así mismo puede ser cultivada en cualquier suelo y
época del año.
LA COCINA VENEZOLANA
Al consultar una serie de recetarios y libros que ahondan es este tema, se logra
constatar la existencia de un gran número de fórmulas para la preparación de
variados platos, con el uso frecuente de elementos como: maíz, yuca, carnes,
condimentos naturales, etc.
Cabe destacar que dentro de las primeras recetas realizadas por los aborígenes la
Yuca es utilizada como uno de los principales ingredientes, elaborando: cazabe,
cachiri (bebida realizada de cazabe fermentado y batata), sopas, pasteles, buñuelos,
etc. Con el pasar del tiempo se han ido incrementando las recetas realizadas a base
de yuca, entre ellas tenemos: yogurt, conservas, empanadas, dulces, etc.).
LAS EMPANADAS
El origen de las empanadas caseras es casi tan antiguo como la humanidad, y surge
del deseo de gozar de una dieta variada, nutritiva y sabrosa, la preparación de las
mismas se ha ido mejorando e inclusive industrializando.
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El producto final viene a ser el resultado de diversos ingredientes que varían de
acuerdo al gusto y sazón de cada persona. Siendo el ingrediente principal de las
empanadas (para la masa) la harina pan, donde algunos anexan un toque de harina
de trigo, sal al gusto y condimentos varios de acuerdo a la preferencias de quien lo
prepare, a ello se suma el relleno, que va desde carnes blancas, rojas, embutidos,
vegetales, granos y muchos otros.
BASES LEGALES
Es de gran importancia resaltar algunas leyes que de una manera u otra, apoyan la
realización de investigaciones, y que sirven de basa para los mismos. Los soportes
legales que sustentan el presente estudio están enmarcados en:
Por otra parte se encuentra el Artículo 305, que dice de la siguiente forma:
Lo anterior nos indica que el Estado por medio de esta ley, y específicamente del
artículo anterior, tiene el propósito de contribuir al progreso y desarrollo general por
medio de la agricultura, para ello se establecerán planes, programas y convenios con
los entes correspondientes, impulsando así la producción y el fortaleciendo del
comercio de productos derivados de rubros agrícolas.
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Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Alimentaria: Esta Ley tiene por
objeto brindar una herramienta jurídica al Estado venezolano y a la sociedad en
su conjunto, para la planificación normativa, estratégica, democrática,
participativa y territorializada de la producción agrícola con el propósito de
gestionar y desarrollar espacios para la producción y distribución de bienes,
servicios y riquezas a la población, y garantizar el abastecimiento y distribución
equitativa de los alimentos.
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Ley Orgánica del Ambiente: Esta Ley tiene por objeto implantar las
disposiciones y los principios rectores para la gestión del ambiente, en el marco
del desarrollo sustentable como derecho y deber fundamental del
Estado y de la sociedad, para favorecer a la seguridad y al logro del máximo
bienestar de la población y al sostenimiento del planeta, en interés de la
humanidad.
“Artículo 22”. La planificación del ambiente constituye un proceso que tiene por
finalidad conciliar el desarrollo económico y social con la gestión del ambiente,
en el marco del desarrollo sustentable.
Esto plantea, una conciliación armoniosa entre la sociedad y el medio ambiente. Se
puede desplegar las distintas actividades económicas que benefician al ser
humano tomando en cuenta el cuidado del entorno ambiental.
SECCIÓN IV
REFERENTES METODOLÓGICOS
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Este capítulo consiste en la descripción de los pasos que se llevaron a cabo de forma
sistemática para elaborar el proyecto. En primer lugar se define la metodología, allí se
da la respuesta al ¿Cómo? de las intenciones del investigador. Pérez (1996), plantea:
“la metodología juega un papel clave en el desarrollo de cualquier proyecto, dado que
proporciona las herramientas, las técnicas, y en suma, los métodos mediante los
cuales intentamos transformar la realidad con el fin de mejorarla”.
Tipo de Investigación
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De igual manera, la investigación Acción Participativa, permite tratar una
situación, necesidad o problema en un contexto determinado. Por tanto, se
trabaja en el ambiente natural en que conviven las personas y las fuentes
consultadas, de las que se obtuvieron los datos más relevantes mediante los
individuos, grupos, voceros de la comunidad, fundamentado en las premisas de
aprendizaje significativo, comunicación alternativa, intervención, organización,
donde los participantes se reconocen como sujetos y sujetas sociales, analizan
el contexto histórico-social, propician escenarios de organización, participación,
para construir ciudadanía emancipada es por ende reafirmar la democracia
protagónica y revolucionaria en función de mejorar la calidad de vida de los
ciudadanos como constructores de su propia historia
En efecto el presente trabajo busca por medio de diálogos, charlas, entrevistas
dirigidas recolectar la información de interés directamente de las personas
involucradas en la participación en los procesos productivos, a fin de captar sus
inquietudes, necesidades y opiniones ante la realidad que se vive. En cuanto a
la modalidad de proyecto factible, Bautista (2010), dice que “es una proposición
sustentada en un modelo operativo viable orientado a resolver un problema
planteado o a satisfacer necesidades en una institución o grupo social
determinado”.
Al plantearse la necesidad de producir abono orgánico en la comunidad La
Concepción, se convierte esta experiencia en proyecto factible, ya que en
efecto, a través del presente trabajo, se busca solucionar un problema puntual
en la búsqueda de un bienestar social. En este sentido, el trabajo desarrollado
permitirá alcanzar a mediano o corto plazo los objetivos propuestos.
Las técnicas utilizadas para la recolección de los datos del diagnóstico fueron
la revisión documental y la entrevista. Las mismas se aplicaron mediante una
guía de entrevistas. El instrumento según la UNA (1990) en “un formulario
diseñado para registrar la información que se obtiene durante el proceso de
recolección” (p.307). En esta investigación se utilizó la encuesta para obtener
datos mediante la interrogación por escrito; es decir, mediante un conjunto de
preguntas preparadas cuidadosamente.
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Es un cuestionario simple en que los encuestados contesten, previa su lectura,
sin intervención de persona alguna de las que colaboran en la investigación,
llenadas por los encuestados. Este cuestionario cumple una función de enlace
entre los objetivos de la investigación y la realidad de la población observada.
Validez del instrumento. Todo instrumento de recolección de datos debe reunís
dos requisitos esenciales: confiabilidad y valide. El primero lo define Hernández,
Fernández y Baptista (2006) de la siguiente manera “ La confiabilidad de un
instrumento de medición se refiere al grado en que su aplicación repetida al
mismo sujeto u objeto, produce iguales resultados” (p. 242).
Método de Investigación
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o población estudiada, así como, el número total de sujetos que la integran; la
muestra que se utilizó y como fue seleccionada; las técnicas e Instrumentos que
se emplearon en la recolección de los datos y las características esenciales de
los mismo; las formas de codificación y las evidencias más significativas
encontradas en relación.
Técnicas e Instrumentos de recolección de Información
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Hernández y otros (ob.Cit), la definen como: “La muestra es en esencia, un
subgrupo de la población” Se dice que es un subconjunto de elementos que
pertenecen a ese conjunto definido en sus características al que se llama
población, en un sentido amplio, no es más que eso, una parte del todo que se
nombra como universo y que sirve para representarlo”.
Como ya se indicó con anterioridad, el mismo está conformado por 235
individuos, habitantes de la comunidad. Determinada la población de estudio, a
los fines de obtener una muestra estadística, lo más representativa posible, y
tomando en consideración los dos principales tipos de muestra (Probabilísticas y
no Probabilísticas), se aplicó un muestreo por conglomerados, el cual lo refiere
el mismo autor. “La técnica de los conglomerados suele utilizarse cuando
queremos extraer muestras de los habitantes de un conjunto geográfico amplio,
una gran ciudad o un conjunto de aldeas.
SECCIÓN V
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Las plantas cultivadas (yuca) con el abono orgánico presenta sanas y vigorosas
y no se enferman fácil mente; esto debido a su protección natural, por el
equilibrio nutricional inherente a la presencia de hormonas, vitaminas,
catalizadores y enzimas vegetales en función de la nutrición que el abono
orgánico fermentado les ofrece a los vegetales y al suelo. El proyecto posibilitó
un (aprendizaje) servicio a las familias, ya la comunidad en general
(aumentando los niveles de calidad) y al medio ambiente (disminuyendo el daño
causado por abonos químicos).
Es evidente, entonces que los abonos orgánicos eliminan factores de riesgo
para la salud de los trabajadores y consumidores y además son fáciles de usar.
Siendo de igual manera de que los fertilizantes orgánicos protegen el medio
ambiente, la familia, la flora, la biodiversidad y mejoren gradualmente la
fertilidad, la nutrición y la vitalidad de la tierra asociada a su maro y
microbiología.
REFLEXIONES FINALES
Se obtuvieron los resultados esperados de dicho trabajo que fue una tarea
continua y uniforme con una duración de tres meses, arrojando una cantidad de
importante de satisfacción. La elaboración del lombricultor produjo una calidad
de abono orgánico sólido y foliar con una textura, color y propiedades apropiada
y favorable para implementarse en los cultivos, plantas frutales y otras
variedades. En la unidad de producción hubo una deficiencia en cuanto a la
obtención completa del producto debido a la intromisión de algunos factores,
como lo fue: las aves y otros animales que se encuentran cercanos al terreno,
por lo cual no se obtuvieron los resultados esperados.
RECOMENDACIONES
Utilizar los tipos de abonos obtenidos (sólido y foliar) del lombricultor en los
diferentes cultivos a producir.
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Aprovechar el estiércol de porcino para producir biogas y fertilizante, de esa
manera reducir la contaminación ambiental.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Caracas, Venezuela. BL consultores y asociados.
Bermúdez, C. (1976).Guías y Normas Básicas para la Asistencia Técnica Agrícola.
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5453 Extraordinario 24 de Mayo. García R, (1991).
Cadavid, L. (1995). Editorial Investigar Editores. Editorial Ministerio de Desarrollo
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grado de Especialización y Maestría y Tesis Doctorales. Editorial FEDUPEL.
Venezuela. Autor. Uribe, o (2003).
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http://arysena2008.blogspot.com/2008/01/siembra-inicial.html
www.infoagro.com/abonos/lombricultura.htm
30
http://www.librosaulamagna.com/libro/NORMAS-DE-CALIDAD-DE-ALIMENTOS-y-
BEBIDAS/3861/1856
http://web.invima.gov.co/Invima/index.jsp
http://www.manualdelombricultura.com/manual/historia.html
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http://www.jornada.unam.mx/2008/05/07/index.php?
section=economia&article=025n1eco
http://www.vanguardia.com/economia/local/39513-en-bucaramanga-el-consumo-se-
incremento-176-en-agosto
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
Por medio de las encuestas realizadas se logró conocer lo siguiente: la mayoría de las
personas es decir el (80,70%) siembra y consume la yuca dulce, y solo un (69,30%) de
éstas personas elabora productos a base de yuca, siendo el producto más elaborado
el casabe (56,14%), por las personas que habitan en dicha comunidad y por lo
siguiente se resalta que los encuestados indican nunca haber elaborado empanadas
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a base de yuca; sin embargo, han realizado las empanadas comunes hechas de
harina (73,68%), lo que quiere decir que estas personas conocen el procedimiento
cotidiano a seguir, mientras que un porcentaje restante a pesar de no haber
elaborado el producto expresan en un (75,43%) que les gusta consumir las mismas.
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RECOMENDACIONES
– Poner en prueba de forma temporal la elaboración y venta de productos a base de
yuca, especialmente de empanadas, buscando con ello que la comunidad se adapte
al consumo de los mismos.
– Ensayar con nuevos productos utilizando los cultivos de la yuca en la comunidad
para lograr fortalecer el desarrollo económico de la población.
– Aplicar la creatividad en el proceso, dando el toque personal al producto.
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