Tarea Académica 1 - Ix71-Word PDF
Tarea Académica 1 - Ix71-Word PDF
Tarea Académica 1 - Ix71-Word PDF
APLICADAS
FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
“Tarea Académica 1”
CURSO:
IX71
ALUMNOS:
DOCENTE:
Misión ...................................................................................................................... 7
Visión....................................................................................................................... 7
Valores .................................................................................................................... 7
Organigrama .......................................................................................................... 8
SIPOC ..................................................................................................................... 9
Mapas de procesos............................................................................................. 10
SEPTEG ............................................................................................................... 12
Segmentación ...................................................................................................... 17
Estrategia corporativa......................................................................................... 21
Flujograma ........................................................................................................... 33
BITÁCORA N°1………………………………………………………………….…37
3
I. Presentación de la empresa
1. Información de la empresa
AGUA GALI S.R.L. es una empresa
familiar ubicada en Cal. Emilio Román
N. º 100 (Barrio de Saravia)- Grocio
Prado- Chincha- Ica. Esta empresa
fue constituida el 15 de octubre de
2008 para conservar un pozo de agua
que encontró el Sr. Juan Fernando
Amoretti Apolaya. Este pozo fue
abandonado por un tiempo; sin
embargo, la cabeza de la familia
Amoretti solicitó la ayuda del hijo mayor: el Sr. Fernando Amoretti García, el
cual residía en Lima junto a su familia. Es así como el hijo tomó la
determinación de dejar la ciudad, para que en conjunto participen en el
proyecto de extracción de agua de dicho pozo. Para ser reconocidos, esta
empresa tuvo como iniciativa la repartición de agua en tanques cisternas al
distrito de Grocio Prado, pues el agua escaseaba en esta zona. De tal
manera, los habitantes de la localidad se sintieron agradecidos con la
solidaridad del Sr. Juan Amoretti, a quien toda la comunidad conocía como
“Gali”, apodo que provenía de generación en generación. Poco tiempo
después, esta empresa familiar fue consolidándose; el agua ya no solo era
repartida a casas, sino también a granjas, riegos de cultivo, centros mineros,
entre otros. Con miras al futuro, se construyeron dos reservorios de 100 y
200 m3, cercaron el pozo, se compraron mejores bombas. Debido al
reconocimiento ganado por la labor realizada, se ideó construir una planta
para la captación, tratamiento y distribución del agua. Para ello se invirtió
también en la adquisición de maquinarias e insumos necesarios para este
proceso. Cabe resaltar que, la empresa empezó en el rubro de agua de mesa
desde noviembre de 2016. Actualmente, está en progreso una certificación
4
sanitaria, la cual será de sumo beneficio para la empresa, así como para los
clientes.
5
FICHA TÉCNICA DE EMPRESA AGUA GALI S.R.L.
Fuente: SUNAT
6
Misión
Visión
Valores
Valores
Generación de puestos de trabajo para jóvenes con ganas de superación.
Búsqueda constante de la innovación, eficiencia y excelencia.
Entrega de productos de gran valor y calidad a todos nuestros clientes.
Apoyo a la comunidad y al medio ambiente.
Puntualidad, orden, confianza, solidaridad y ética profesional.
Desarrollo personal y profesional de nuestros colaboradores.
Transparencia con nuestros grupos de interés.
Compromiso con los colaboradores y reconocimiento de su labor.
Fuente: SUNAT
7
2. Procesos generales de la empresa y Procesos del área de Operaciones
Organigrama
GERENTE
GENERAL
GUISELA DEL CARMEN GUILLEN
CONTADOR
BENITO MARCOS
JEFE DE
JEFE ASEGURAMIENTO Y JEFE DE
LOGÍSTICA CONTROL DE PRODUCCIÓN
CALUDAD
FERNANDO AMORETTI BLENDA YANCAYA RENZO AMORETTI
OPERARIOS DE OPERARIOS DE
TRANSPORTE PRODUCCIÓN
8
SIPOC
9
Fuente: Elaboración propia
10
Aseguramiento y
Calidad Garantizada
Planificación de Agua
estratégica, Gestión Saneamiento Básico
de la Calidad y Gestión Ambiental y
Seguimiento y Gestión Comercial.
Control de Procesos.
Gestión de Recurso
Humano, Gestión
Evaluación Financiera, Gestión
Independiente de Mantenimiento
y Gestión Legal.
SEPTEG
Factores sociodemográficos
El departamento de Ica es conocida como la tierra del sol eterno, a pesar de que
se hacen presentes las 4 estaciones del año, el clima cálido seco que posee este
departamento hace que su población se sienta como en verano durante todo el
año.1 La población de este departamento es de 786, 417 habitantes según el
censo del 2017 hecho por el Instituto Nacional de Estadística e Informática.
Además, cuenta con una tasa de crecimiento anual total de 9.45%2. El ingreso
promedio mensual proveniente del trabajo es de 1363,7 soles. 3 Esto beneficia
significativamente a las empresas de Ica, ya que aumento en 340.8 soles
(33.32%)4. Lo cual significa que las familias tienen mayor ingreso y eso
impactara en el alza del consumismo.
Factores económicos
Durante los últimos años, El PBI del sector de agua se ha incrementado en 1.6%
lo cual significa que existe una mejora en el mercado del departamento de Ica.5
De este modo, se puede notar que la empresa Agua Gali S.R.L. cuenta con una
curva creciente a su favor para la extracción, captación y tratamiento del agua.
1
MUNICIPALIDAD DE ICA
2
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA
3
Perú: Indicadores de Empleo e Ingreso por departamento 2007-2017,2018, Pg.148
4
Perú: Evolución de los Indicadores de Empleo e Ingreso por Departamento 2004-2012,2013, Pg. 287.
5
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA
12
Factores político-legal
Factores tecnológicos
Factores ambientales
6
PERÚ 21, 2019
7
AGUASISTEC
8
REMAVISA
13
con mayores impurezas, y mayores costos de operación de la infraestructura de
riego.” (MUÑOZ, 2016)
Factores globales
El riesgo país de Perú cuenta con 98 puntos básicos, bajando un punto básico
según el EMBI+ Perú calculado por el banco de inversión JP Morgan. Lo cual
hace que el Perú (0.98 puntos porcentuales) sea el país más bajo de la región
por reporte de riesgo país, seguido de Chile (1.29 puntos), Colombia (1.81
puntos) y México (2.01 puntos).9 Lo cual conviene al país, población y empresas
en general.
Proveedores
9
GESTIÓN, 2019
14
El área de lavado también requiere desinfectantes para asegurar un proceso
correcto y de calidad. Estos mismos son brindados por la empresa OMERSAC.
Además, nos brinda las pastillas de cloro.
Clientes
Productos sustitutos
Fuente: Kantarworldpanel
15
Kantar Worldpanel también analizo al consumidor y se observó que el consumo
de gaseosas es más alto en lima (51% del total del 2018) frente a las regiones
(45%). Pero el agua de mesa se consume más en las regiones (31%) frente a
lima (22%). También, se sabe que el mayor crecimiento se da en las regiones
de Centro Oriente y Sur.10
Competencia
Son nuestra competencia ya que venden los mismos productos que nosotros, tales
como: Bidón 7L, Bidón con caño de 20 L y la caja de agua de 20 L. Todos ellos se
encuentran ubicados en chincha.
10
LA REPUBLICA,2019
16
Amenaza de entrada de nuevos competidores
Segmentación
Agua Gali S.R.L se dirige tanto al sector doméstico, para mejorar el nivel de vida
de sus consumidores, como al sector industrial-empresarial para aumentar y
mejorar la confiabilidad y abastecimiento de agua de mesa de alta calidad.
11
TOALA, Luis (2014): 26
17
Por tanto, el objeto de nuestro estudio será el sector industrial, en el cual nuestro
producto puede estar dirigido a empresas o industrias que requieran agua de
mesa ozonizada de la mayor calidad, a un precio justo. Esto es debido a que
nuestra planta fue diseñada siguiendo los más altos estándares de salubridad
que las autoridades competentes solicitan para la purificación, ozonización y
embotellado del agua.
18
Canvas Business Model
19
Fuente: Elaboración propia
20
2. Identificación de la Estrategia Actual: Corporativa vs de Operaciones
Estrategia corporativa
Estrategia de operaciones
21
Procurar la calidad total (producto y proceso) con el propósito de satisfacer las
expectativas y demandas del cliente.
Mejorar la efectividad dentro de la planta de tratado de agua, tanto de la
maquinaria como de la mano de obra. Mejorar el flujo productivo y la distribución
de planta.
Aplicar la estrategia B2B o "business to business" (negocio a negocio), la cual
consiste en vender productos y servicios a otras empresas. Esto se logrará
ampliando nuestro mercado a colegios, institutos, gimnasios, empresas, entre
otros. Esta estrategia incluirá la organización de charlas y conferencias de
bienestar.
Crear y mantener un sitio web que sea fácil acceso y uso confiable, de modo
que los clientes puedan navegar fácilmente. En este caso se pone mucho
énfasis en el diseño y la comodidad del sitio web, lo cual incluye fotos de los
productos y descripciones de estos.
Facilitar compras, es decir modalidades de pago y servicios de crédito.
Fortalecer la relación con los clientes, para lograr una ventaja competitiva y
añadir valor al producto.
Entregar en la fecha comprometida con el cliente el mayor número de pedidos
posible. Mínima variación en los plazos de entrega.
22
3. Identificación del Producto Patrón
Para la definición del patrón de datos de la empresa Agua Gali S.R.L, se decidió
comparar los productos y los ingresos mensuales que estos generan. Para tal fin,
se determinó elaborar una gráfica ABC, mediante la cual se logró identificar los
productos que presentan los mayores ingresos.
Demanda
mensual Precio Ingreso
Productos (promedio en unitario(S/) mensual (S/)
unidades)
1 Bidones con caño (20L) 350 S/10.00 S/3,500.00
S/12,500.00
23
GRÁFICA ABC
120.00%
S/12,000.00
Ingreso mensual promedio
100.00%
Porcentaje acumulado
100.00%
S/10,000.00 85.60%
80.00%
S/8,000.00
60.00%
S/6,000.00 60.00%
S/2,000.00 20.00%
S/0.00 0.00%
Bidones sin caño Bidones con caño Cajas de agua (20L) Botellas
(20L) (20L) descartables (7L)
PRODUCTOS
Series1 Series2
Conclusión
El análisis ABC muestra que los productos: bidones sin caño y con caño, representan el
60.00% de los ingresos mensuales de la empresa. Se realizará el análisis de demanda de los
bidones sin caño, pues este es el que presenta mayor ingreso para la empresa (32.00%).
Así también, se decidió hacer una gráfica PQ para corroborar el resultado obtenido,
esto gracias a la demanda mensual de cada presentación.
Demanda
mensual Unidades de
Productos
(promedio en Producción (L)
unidades)
1 Bidones con caño (20L) 350 7000
2 Bidones sin caño (20L) 400 8000
3 Botellas descartables (7L) 400 2800
4 Cajas de agua (20L) 200 4000
24
Ordenando de mayor a menor
Productos Unidades de
Producción (L)
GRÁFICA P-Q
9000 8000
8000 7000
Unidad de producción (L)
7000
6000
5000 4000
4000
2800
3000
2000
1000
0
Bidones sin caño Bidones con caño Cajas de agua (20L) Botellas
(20L) (20L) descartables (7L)
Productos
Conclusión
Según la gráfica PQ, se puede concluir que Bidones sin caño (20L) y Bidones con caño
(20L) están en la zona M; esto quiere decir que, representan la mayor cantidad de
demanda mensual y su mayor prioridad. A continuación, se debe tener prioridad con los
productos agrupados en la zona I, estas son las Cajas de agua (20L). Para finalizar, se
tomaría en cuente al producto Botellas descartables, el cual es el de menor demanda .
25
4. Análisis del Proceso
SIPOC
26
Diagrama de Operaciones (DOP)
DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO
DOP general MÉTODO: Actual FECHA: 05/04/2019
CONCEPTO DIAGRAMADO: Proceso productivo HOJA: 1/1
EMPRESA: Agua Gali S.R.L. DISEÑADO POR: DAVID PARIONA
28
DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO
MÉTODO: Actual FECHA: 05/04/2019 MÉTODO: Actual FECHA: 05/04/2019
CONCEPTO DIAGRAMADO: Lavado HOJA: 1/1 CONCEPTO DIAGRAMADO: Envasado HOJA: 1/1
EMPRESA: Agua Gali S.R.L. DISEÑADO POR: DAVID PARIONA EMPRESA: Agua Gali S.R.L. DISEÑADO POR: DAVID PARIONA
29
Diagrama Analítico de Procesos (DAP
Operario: Trabajador
Total
Elaborado por: Fecha:
Estudiantes UPC 31/04/2019
Comentarios
Aprobado por: Fecha:
Símbolo
Observaciones
Descripción Cantidad Distancia Tiempo
Extracción de la materia prima 1 Por medio de las bombas en el pozo
Transporte a reservorios 1 Mediante tuberías
Almacenamiento del agua extraída 1 En los reservorios
Mediante el agregado de pastillas de
Potabilización del agua extrída 1
cloro. Cantidades perqueñas
Transporte al Área de Tratamiento 1 Mediante tuberías
Filtrado 1
Ósmosis Inversa 1
Radiación UV 1
Ozonización 1
Almacenamiento de agua tratada 1 En un tanque
Almacenamiento de bidones sucios 1
Transporte al Área de Lavado 1
Prelavado de bidones 1 Se echa el agua dentro y se agita.
Lavado de bidones 1 Se le agrega los desinfectantes
Enjuague de bidones 1
Escurrido de bidones 1
Llenado de bidones limpios con agua Inicio del proceso de envasado, se
1
tratada realiza de manera semiautomática
Secado 1 Con trapos
Tapado 1 Manualmente
Mediantes los termoencogibles y la
Sellado 1
pistola de calor.
Etiquetado 1
Codificado 1 Se le pega la fecha de vencimiento
Transporte hacia Almacén de 1
Productos Terminados
Almacenamiento de productos 1
terminados
TOTAL 24
30
Diagrama de Recorrido (DR)
33
5. Determinación de los Costos Operativos
35
Evolución del costo de
ordenamiento
COSTO DE ORDENAMIENTO
60.00 52.66
2017 2018
50.00 42.89
COSTO UNITARIO
Furgon 41600 41600 40.00
Chofer 18240 18240 30.00
Mantenimento de furgon 3000 3000 20.00
Servicio de telecomunicaciones 1500 1200 10.00
Total 66357 66058 0.00
O/C 1260 1540 2017 2018
COSTO UNITARIO
60.00%
Seguros 1540 1800
50.00%
Total 17540 19680 40.00% 31.54%
Existencias (S/. ) 26000 62400 30.00%
20.00%
Costo Unitario (% ) 67.46% 31.54% 10.00%
0.00%
Fuente: Elaboración propia 2017 2018
AÑO
36
COSTO DE ALMACENAMIENTO
2017 2018
Energía eléctrica 300 400
Volumen de almacén (m3) 72 72
Costo Unitario (S/. /m3) S/4.17 S/5.56
Fuente: Elaboración propia
S/5.00
S/4.17
S/4.00
COSTO UNITARIO
S/3.00
S/2.00
S/1.00
S/0.00
2017 2018
AÑO
37
Integrantes Códigos Domicilio E-mail Teléfono
Amoretti Guillén, Renzo Av. Colonial #358 Block 2 depto 410 [email protected] 926 935 912
u201311307
Gallegos Teramoto, Desire u20151c022 Jr. Galitas #586 Manco Inca SJL [email protected] 983 227 670
Lizama López, Xiomara Urbanización Alejandro Álvarez MZ R Lt5, ate [email protected] 989 364 565
u201520242
Pariona Elizalde, David u20151b892 Mz Bj Lte1 Av. Huaynacapac SJL [email protected] 994 985 199
Pinedo De La Cruz, Brigham u201610681 Jr.Ricardo palma #279 Independencia [email protected] 980 957 010
Asignación de Recursos
Calendario de reuniones:
38
Fotos de evidencia
39
III. BIBLIOGRAFÍA
40