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    Receta de Pollo A La Brasa

    Cargado por

    Cristian Jesús Benítez
    Este documento proporciona una receta para preparar pollo a la brasa en casa. Explica la historia del plato, que se originó en Perú hace más de sesenta años. También incluye los ingredientes necesarios y los pasos para preparar el pollo a la brasa en el horno, rociándolo cada 15 minutos para que se dore. Se acompaña tradicionalmente con papas fritas u horneadas y cremas.

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    Receta de Pollo A La Brasa

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    Cristian Jesús Benítez
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    Este documento proporciona una receta para preparar pollo a la brasa en casa. Explica la historia del plato, que se originó en Perú hace más de sesenta años. También incluye los ingredientes necesarios y los pasos para preparar el pollo a la brasa en el horno, rociándolo cada 15 minutos para que se dore. Se acompaña tradicionalmente con papas fritas u horneadas y cremas.

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    Receta de Pollo a la brasa

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    Receta de Pollo A La Brasa

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    Cristian Jesús Benítez
    Este documento proporciona una receta para preparar pollo a la brasa en casa. Explica la historia del plato, que se originó en Perú hace más de sesenta años. También incluye los ingredientes necesarios y los pasos para preparar el pollo a la brasa en el horno, rociándolo cada 15 minutos para que se dore. Se acompaña tradicionalmente con papas fritas u horneadas y cremas.

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    Receta de Pollo a la brasa casero

    Sin ninguna duda cuando pensamos en satisfacer nuestros antojos indudablemente


    pensamos en el aroma y sabor inconfundible de un pollo a la brasa con sus papas
    crocantes y cremas exquisitas. Pero muchas veces no podemos salir a comprar este
    delicioso platillo y por ello ¿Qué pasaría si te digo que puedes hacer un riquísimo pollo
    a la brasa casero desde la comodidad de tu casa?.

    El pollo a la brasa se ha vuelto uno de los platos insignia de nuestro hermoso país, ya
    que se ha vuelto conocido a nivel mundial y ello hace que nuestra gastronomía se
    eleve a un nivel de élite haciéndola así aún más conocida e incluso el 15 de julio de cada
    año celebramos el día del pollo a la brasa y tenemos el orgullo de tener este platillo al
    alcance de nuestras manos para darle un merecido tributo.

    Historia del Pollo a la brasa


    El pollo a la brasa que es un platillo bandera de Perú se originó hace más de sesenta
    años en la zona de Santa Clara (Chaclacayo).Su creador fue Roger Schuler quien se
    inspiró por  la preparación que realizaba su cocinera y junto a ella abrieron el primer
    restaurante que preparaba pollo a la brasa “La granja azul”.En un inicio el pollo a la
    brasa solo era consumido por las clases altas del país luego debido a su popularidad se
    fue masificando y hoy en día todos tenemos la fortuna de poder consumir este delicioso
    platillo.

    Valor nutricional del Pollo a la brasa


    El pollo a la brasa es un alimento nutritivo que se debe consumir de vez en cuando
    por su alto aporte calórico pero si estás interesado en reducir tu peso debemos sacarle
    la piel.

    Ingredientes:

     Pollo
     sal
     pimienta negra molida
     comino
     ajo molido
     azúcar
     vinagre
     cerveza rubia
     romero en polvo

    Cómo preparar el Pollo a la brasa


    1. Primero en una cacerola ponemos sal, pimienta negra molida, comino, ajo
    molido, una pizca de azúcar, un chorro de vinagre, un chorro de cerveza
    rubia.
    2. Luego colocamos el pollo y lo aderezamos con esa combinación por dentro y
    por fuera.
    3. Ahora le añadimos un poco de romero.
    4. Mientras calentamos el horno y ponemos el pollo en una fuente con toda su
    macerado para luego colocarlo en el horno por unos 45 minutos con una
    temperatura entre 200 y 220 grados, cada 15 minutos se debe rociar con su jugo
    y grasa para que dore mejor.¡LISTO!

    Acompañamiento

    Se puede acompañar con ensalada, papas fritas, papas horneadas, cremas y ají
    casero que se puede hacer con ají amarillo, ajo molido, sal, pimienta, comino, pizca de
    huacatay, chorro de vinagre y aceite.

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