Universidad Autónoma de Santo Domingo

Escuela de Psicología
Nombres:
Jenny I. Martínez Martínez…….100478204
Joselina Holguien………………100221352
Idelsa Kelly Martínez…………100378055
Jinet Enarnacion Blanco............. 100294627

Grupo:
E
Profesora:
Amada Santana
Tema:
Cuestionario sobre la conducta al comer

ACTIVIDAD V
 1. ¿Qué inicia la conducta de comer?

Muchos estímulos, tanto ambientales como fisiológicos, pueden inducir la toma de

alimentos. La selección natural nos ha dotado de poderosos mecanismos para animarnos
a comer, pero también de otros más débiles para prevenir la sobrealimentación y la
ganancia de peso. Los estímulos asociados con la ingesta de comida como un reloj que
marca la hora del almuerzo o la cena, oler o ver comida o un estómago vacío aumentan
el apetito. La grelina, una hormona peptídica liberada por el estómago cuando este y la
parte superior del intestino delgado están vacíos, estimula marcadamente la ingesta de
comida.

Estudios realizados con sustancias que inhiben el metabolismo de la glucosa y los

ácidos grasos indican que un nivel bajo de estos dos nutrientes se relaciona con el
hambre; Estas señales, por lo general, solo se producen después de que se hayan perdido
varias comidas. Los receptores hepáticos detectan tanto la lipoprivación como la
glucoprivación, y transmiten dicha información al cerebro a través de los axones
sensitivos del nervio vago. La ingesta glucoprívica también se puede estimular
interfiriendo el metabolismo de la glucosa en el bulbo raquídeo; así pues, el tronco del
encéfalo tiene sus propios detectores sensibles a la glucosa.

2. ¿Qué detiene la conducta de comer?

Las señales de saciedad a corto plazo controlan la cuantía de una comida. Estas señales
incluyen retroalimentación desde la nariz y la boca sobre información relativa al valor
nutritivo de los alimentos que se han ingerido, de factores gástricos activados por la
entrada de alimento al estómago, de factores intestinales activados por el paso del
alimento del estómago al duodeno, y de factores hepáticos activados por la existencia de
nutrientes recientemente ingeridos en la sangre conducida por la arteria porta hepática.
Las señales procedentes del estómago incluyen información sobre el volumen y
naturaleza química del alimento que contiene. Una caída de la secreción de grelina
también proporciona una señal de saciedad al cerebro. Otra señal de saciedad,
procedente del intestino, la aporta la CCK, que es segregada por el duodeno cuando
recibe alimentos desde el estómago.

3. ¿Donde se origina las señales de hambre y de saciedad?

Las señales de hambre y de saciedad se originan en el aparato digestivo y en los

depósitos de reservas de nutrientes del organismo, el objetivo de esas señales es el
cerebro.

4. ¿Qué relación existe entre el tronco del encéfalo y la conducta de comer?

El tronco del encéfalo se relaciona con la conducta de comer ya que contiene circuitos
neurales que pueden controlar la aceptación o el rechazo de alimentos dulces o amargos,
e incluso pueden ser modulados por la saciedad o por señales fisiológicas de hambre,
como una disminución del metabolismo de la glucosa o el que haya comida en el
aparato digestivo.
 5. ¿Cuáles fueron las dos regiones del hipotálamo que lo investigadores
centraron su atención y por qué?

Los investigadores centraron su atención en la conducta de ingesta en dos regiones del

hipotálamo: el área lateral y el núcleo ventromedial. Durante muchos años estos
pensaron que estas dos regiones controlaban el hambre y la saciedad, respectivamente:
una sería el acelerador y la otra el freno. Los descubrimientos básicos fueron los
siguientes: tras la lesión del hipotálamo lateral, los animales dejaban de comer o de
beber, y la estimulación eléctrica de esa misma región estimulaba la conducta de comer,
de beber o ambas; y, por el contrario, las lesiones del núcleo ventromedial del
hipotálamo provocaban una alimentación excesiva que desembocaba en obesidad
mórbida, mientras que la estimulación eléctrica suprimía la ingesta.

El hipotálamo aloja los centros del hambre y de la saciedad.

6. ¿Cuáles son los dos péptidos que estimulan el hambre?

La hormona concentradora de melanina (MCH) y la orexina, que se originan en el

hipotálamo lateral, estimulan el hambre y disminuyen el índice metabólico; por lo tanto,
aumentan y almacenan las reservas de energía del cuerpo.

7. Inhibe para contralar la ingesta de alimento y los niveles de saciedad.

 CART (transcripción regulada por cocaína y anfetamina) Péptido

neurotransmisor que se encuentra en un sistema de neuronas del núcleo
arqueado que inhiben la alimentación.
 Hormona a-melanocito-estimulante (a-M SH) Neuropéptido que actúa como
agonista en los receptores MC-4 e inhibe la ingesta de alimentos.

 Receptor de melanocortina-4 (R-MC4) Receptor que se encuentra en el

cerebro y se une con la a-MSH y la proteína asociada a agouti. Participa en el
control del apetito.
8. Que es CART y cual es su función?’

Por sus siglas CART (transcripción regulada por cocaína y anfetamina) Es un Péptido
neurotransmisor que se encuentra en un sistema de neuronas del núcleo arqueado que
inhiben la alimentación.son importantes para controlar la saciedad.Las neuronas que
contienen CART se encuentran en el núcleo arqueado y envían sus axones a diversos
lugares, entre ellos, varios otros núcleos hipotalámicos, la sustancia gris periacueductal
y regiones de la médula espinal que controlan el sistema neurovegetativo.

9. ¿Cuáles neuronas son activadas y inhibidas por la leptina?

Las neuronas CART y a-MSH son activadas por la leptina, las concentraciones altas de
lepti na estimulan la producción de los anorexígenos CART y a-MSH.
Las neuronasNPY/ AGRP son inhibidas por la leptina, inhiben la liberación de los
orexígenos NPY y AGRP.

10. ¿Que es la obesidad?

Definida como un Índice de masa corporal (IMG) superior a 30, se ha doblado en la

población gene ral y se ha triplicado en los adolescentes.

11. ¿Que causa la obesidad?

La obesidad en los seres humanos se relaciona con una carencia hereditaria de leptina o
de receptores de leptina solo en unas cuantas familias. En general, las personas obesas
tienen un nivel muy alto de leptina en sangre. Sin embargo, muestran resistencia a los
efectos de este péptido, al parecer debido a que se reduce el transporte de leptina a
través de la barrera hematoencefálica.

La causa genética más significativade la obesidad grave son las mutaciones en el gen
del receptor MC4 y en el gen FTO. El receptor MC4 responde al AGRP orexígeno y a
la a-MSH anorexígena, y el gen FTO codifica una enzima que actúa en regiones
hipotalámicas implicadas en el equilibrio energético.

12. ¿Que es la Anorexia Nerviosa?

La anorexia nerviosa es un trastorno grave que, incluso, pone en riesgo la vida. Aunque
los pacientes de anorexia evitan alimentarse, suelen estar preocupados por la comida.La
anorexia nerviosa tiene un fuerte componente hereditario y se observa principalmente
en mujeres jóvenes.

13. ¿Cuáles son los síntomas de la Anorexia Nerviosa?

los síntomas de la anorexia son: preocupación por la comida y por comer, rituales de
alimentación, cambios del estado de ánimo, ejercicio físico excesivo, disminución del
rendimiento cognitivo y cambios fisiológicos tales comodisminución de la temperatura
corporalson síntomas de hambre y no las causas que subyacen ala anorexia.

14. Cuáles son los tratamientos de la Anorexia Nerviosa?

La terapia de conducta cognitiva, es considerada por muchos clínicos como el enfoque
más eficaz.

15. Que es la Bulímia Nerviosa?

La bulimia nerviosa consiste en periodos alternos de atracones y de purgas y un bajo
peso corporal.
Bear _ Mark _F Neurociencia la Exploración

Cuestionario (Comer)

16. ¿En qué consiste el proceso regulador de la conducta alimentaria?

Consiste en imaginar que el impulso para comer, que puede variar muy lentamente con
las elevaciones y descensos de la leptina, aumenta con las señales orexígenas generadas
en respuesta a un período de ayuno y se frena mediante las señales de saciedad que
aparecen cuando comemos y se inicia el proceso de digestión.

17. ¿Cómo se llaman las 3 reacciones durante un proceso de apetito ingesta,

digestión y saciedad y defina cuál es La función de cada una?

Las reacciones de tu cuerpo durante este proceso pueden dividirse en tres fases:
cefálica, gástrica y de sustrato.

Fase cefálica: la visión y el olor de las tortitas ponen en marcha una serie de procesos
fisiológicos que anticipan la llegada del desayuno. Se activan el sistema parasimpático y
entérico del SNA, originando la secreción de saliva en la boca y de jugo gástrico en el
estómago.

Fase gástrica: estas respuestas se hacen mucho más intensas cuando se empieza a
masticar, deglutir y llenar el estómago con el alimento.

Fase de sustrato: a medida que el estómago se va llenando y las tortitas parcialmente

digeridas se desplazan hacia el intestino, los nutrientes comienzan a ser absorbidos y a
pasar al torrente sanguíneo

18. ¿Hace poco como creían los científicos que se originaba el hambre?

Hasta hace poco, los científicos pensaban que el hambre se originaba simplemente por
la ausencia de saciedad.

19. ¿Qué es la grelina y que estimula potentemente?

La Grelina es una hormona gástrica que regula el apetito y la homeostasis nutricional

los niveles circulantes de esta hormona aumentan durante el ayuno e inducen hambre,
además, la grelina modula procesos fisiológicos aparentemente tan dispares como la
secreción de insulina o la memoria.

La grelina estimula potentemente el apetito y el consumo de alimento mediante la

activación de las neuronas que contienen NPY y AgRP dentro del núcleo arqueado.

20. ¿Qué sugiere la conducta alimentaria en conexión con la grasa corporal y

por qué?

Sugiere que debe existir una comunicación entre el tejido adiposo y el cerebro. Porque
es una señal hormonal transportada por la sangre que envía información al torrente
sanguíneo, y esta idea fue confirmada en la década de 1960 por Douglas Coleman. En el
Laboratorios Jackson en Bar Harbor, Maine, gracias a sus trabajos sobre ratones
modificados genéticamente para ser obesos.

21. ¿Para qué sistema permanezca en equilibrio que tipo de mecanismo deben
existir?

Deben existir ciertos mecanismos de regulación de la conducta alimentaria, basados en

la magnitud de las reservas de grasa y en el ritmo al que sean restablecidas.

22. ¿Durante que tiempo se elevan las reservas de energía del cuerpo, como se
denomina los nutrientes que llegan a la sangré?

Las reservas de energía del cuerpo se elevan durante e inmediatamente después de

consumir una comida.

Este estado, en el que la sangre se llena de nutrientes, se denomina prandial.

23. ¿Cómo se llaman la forma en la que se almacena la energía y defina su

función?

Durante este tiempo la energía se almacena en dos formas: glucógeno y triglicéridos.

Las reservas de glucógeno tienen una capacidad finita y se encuentran en el hígado y en
el músculo esquelético.Las reservas de triglicéridos se disponen en el tejido adiposo
(grasa) y su capacidad es ilimitada. La formación de macromoléculas como el
glucógeno o los triglicéridos a partir de precursores simples se denomina anabolismo, o
metabolismo anabólico.

24. ¿Cómo es denominado el periodo de ayuno, diga porque el glucógeno y los

triglicéridos son almacenados por fragmentos?

El período de ayuno entre comidas, es denominado estado postabsortivo. El glucógeno

y los triglicéridos almacenados se fragmentan para ofrecer al cuerpo un aporte continuo
de moléculas que se emplean como combustible para el metabolismo celular, glucosa
para todas las células, ácidos grasos y cuerpos cetónicos para todas las células, excepto
para las neuronas.

25. ¿Cómo se llama el proceso de las macromoléculas complejas de la conducta

alimentarias, cuando el sistema de equilibrio alcanza una adecuada reserva
de energía?

Este proceso de fragmentación de las macromoléculas complejas se denomina

catabolismo, o metabolismo catabólico; es la situación opuesta al anabolismo.

El sistema alcanza un equilibrio adecuado cuando las reservas de energía se restablecen

al mismo ritmo que se consumen. Si la ingesta y el almacenamiento de energía exceden
consistentemente su utilización, la cantidad de grasa corporal, o adiposidad, también se
incrementa, resultando finalmente en obesidad.
 26. ¿Hablar sobre el hipotálamo y la homeostasis?

Los reflejos homeostáticos se producen en múltiples niveles delsistema nervioso, el

hipotálamo desempeña un papel central en la regulación de la temperatura corporal, del
equilibrio hídrico y del equilibrio energético. La regulación hipotalámica de la
homeostasia se inicia con la transducción sensorial. Las neuronas sensoriales
especializadas miden un determinado parámetro reguladoy las neuronas concentradas en
la zona peri ventricular del hipotálamo detectan las posibles desviaciones del intervalo
óptimo de ese parámetro.

27. ¿Qué daños puede causar la interrupción del suministro de oxígeno en las
personas?

Interrupción delsuministro de oxígeno a una persona puede causar un daño cerebral

grave e incluso la muerte. Puede que sorprenda saber que la necesidad cerebral de
alimento, en forma de glucosa, no es menos urgente. Sólo unos minutos de privación de
glucosa implican una pérdida de consciencia que eventualmente puede conducir a la
muerte si no se restablece el aporte de glucosa.

28. ¿Cómo se genera el equilibrio energético?

Las reservas de energía del cuerpo se elevan durante e inmediatamente después de

consumir una comida. Este estado, en el que la sangre se llena de nutrientes, se
denomina pradial (palabra latina que significa desayuno. Durante este tiempo la energía
se almacena en dos formas: glucógeno y triglicéridos

29. ¿Qué es la Colecistocinina.?

Es la inhibía la frecuencia y la cantidad de la ingesta sin que los animales de

experimentación enfermasen. La CCC está presente en algunas de las células del
intestino, así como en algunas neuronas delsistema nervioso entérico. Se libera en
respuesta a la estimulación intestinal por ciertos tipos de alimentos, especialmente los
de tipo graso; su principal acción como péptido saciarte se ejerce sobre los axones
sensitivos del nervio vago y actúa de manera sinérgica con la distensión gástrica para
inhibir la conducta alimentaria.
 30. ¿Cuál es el papel de la dopamina en la motivación?

Durante muchos años se creyó que esta proyección dopaminérgica desde el área tegmen
tal ventral hasta el pros encéfalo cerebro anterior actuaba generando una recompensa
hedónica; en otras palabras, produciendo placer. En el caso de la ingesta, se pensaba que
la dopamina se liberaba en respuesta a comidas sabrosas, haciendo que la sensación de
comer fuese placentera. Los animales estaban motivados para buscar alimentos
apetitosos con los que conseguir su recompensa: un chorro de dopamina en el pros
encéfalo.