PLAN DE MEJORAMIENTO ADMINISTRATIVO PARA LA EMPRESA

ILGUU HELADERIA EN EL MUNICIPIO DE ANCUYA DEL

DEPARTAMENTO DE NARIÑO

FRANCIA DAYANA PORTILLA GRANDA

FANNY DEL CARMEN VALENCIA BURBANO
 UNIVERSIDAD CESMAG
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
SAN JUAN DE PASTO
2021
PLAN DE MEJORAMIENTO ADMINISTRATIVO PARA LA EMPRESA
ILGUU HELADERIA EN EL MUNICIPIO DE ANCUYA DEL
DEPARTAMENTO DE NARIÑO
 FRANCIA DAYANA PORTILLA GRANDA
FANNY DEL CARMEN VALENCIA BURBANO

Propuesta de trabajo de grado presentada bajo la modalidad de

monografía Para optar el título de Administrador de Empresas

UNIVERSIDAD CESMAG
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SAN JUAN DE PASTO
2021

CONTENIDO

pág.
INTRODUCCIÓN
1 PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN 6
1.1 TEMA DE INVESTIGACIÓN 6
1.2 LÍNEA DE INVESTIGACIÓN 6
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 6
1.3.1 Descripción del problema 6
1.3.2 Formulación del problema 7
1.4 OBJETIVOS 8
1.4.1 Objetivo general 8
1.4.2 Objetivos específicos 8
1.5 JUSTIFICACIÓN 8
1.6 VIABILIDAD 9
1,7 DELIMITACIÓN 10
2 MARCO REFERENCIAL 11
2.1 ANTECEDENTES 11
2.2 MARCO CONTEXTUAL 13
2.2.1 Macrocontexto 13
2.2.2 Microcontexto 14
2.2.3 Reseña Histórica 16
2.3 MARCO LEGAL 17
2.4 MARCO TEÓRICO 23
2.5 MARCO CONCEPTUAL 32
3 METODOLOGÍA 35
3.1 PARADIGMA 35
3.2 ENFOQUE 35
3.3 MÉTODO 35
3.4 TIPO DE INVESTIGACIÓN 35
3.5 POBLACIÓN Y MUESTRA 36
3.5.1 Población 36
3.5.2 Muestra 36
3.6 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE LA 36
INFORMACIÓN
4 RECURSOS 37
4.1 TALENTO HUMANO 37
4.2 PRESUPUESTO 37
4.3 CRONOGRAMA 38
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS (DISEÑO DEL INSTRUMENTO)
 PRESENTACIÓN

La empresa familiar basa el éxito de sus negocios, en la unión y el compromiso de

cada uno de los miembros, además la toma de decisiones está influenciada por
los integrantes de la familia y sus propios intereses los cuales están encaminados
hacia la consecución de los objetivos de la empresa y por ende hacia el
crecimiento de la misma haciendo que trascienda a las siguientes generaciones.
Iglú Heladería es una empresa familiar que está ubicada en el municipio de
Ancuya en el Departamento de Nariño, que lidera en ventas en el mercado, pero
podría obtener mayor rentabilidad si aplicara un modelo organizacional
estructurado y formal para mejorar la interacción de sus actividades. 
Así, el mejoramiento de las prácticas administrativas busca obtener resultados
productivos de la más alta calidad, no sólo con el fin de ofrecer el mejor producto
sino también de brindar el mejor servicio integral a sus clientes, considerando que
la empresa será evaluada fundamentalmente por la atención y servicio que
proporcione, acompañado del producto o servicio vendido.
En el caso de Iglú Heladería, la necesidad de evaluar y mejorar las formas de
trabajo y gestión para reorganizar su proceso comercial, ha sido determinada por
su expansión; por lo tanto, la innovación en sus procesos administrativos persigue
principalmente el adecuado manejo del talento humano, la optimización en cuanto
al desarrollo de sus actividades y el registro de la información que permita al
administrador realizar una evaluación de las fortalezas y las debilidades de la
organización derivadas de sus condiciones propias y ajenas, con el propósito de
establecer el curso de acción para la consolidación de su posición en el mercado.
En este orden de ideas, una buena administración permite la operación adecuada
de las organizaciones, mediante modelos y metodologías definidas con el fin de
incrementar su eficiencia. A partir de éste concepto, se estructurará el plan de
mejoramiento administrativo, ajustado a sus propias necesidades y a los
resultados esperados de acuerdo a la observación que se realice de su
funcionamiento, por medio de la interacción continua con los colaboradores,
durante su operación, y mediante entrevistas estructuradas con relación al sistema
de seguridad y salud en el trabajo.
Inicialmente, se realizará un diagnóstico y un acercamiento a los propósitos que
tiene el fundador de la empresa a futuro, con el fin de plantear el rumbo y los
resultados que se esperan alcanzar en el mediano y corto plazo por medio de la
estructuración del direccionamiento estratégico de Iglú Heladería, el cual se irá
modificando a lo largo del desarrollo de la propuesta.
El momento siguiente se refiere a la elaboración del manual de procedimientos
como una herramienta que ayuda en la toma de decisiones organizacionales en la
medida que incorpora políticas, normas y condiciones claves para el correcto
funcionamiento de la empresa, y que permitirá identificar el objetivo de cada
actividad en la empresa.
Posteriormente, se estructurará el manual de funciones como instrumento
administrativo que determina y delimita el campo de acción de cada colaborador,
brindando el conocimiento de su rol en la empresa de manera que los procesos de
comunicación, apoyo, integración y desarrollo sean más efectivos. Su
estructuración partirá de los requerimientos reales de personal que se
reconocieron con base en los procesos identificados y busca ayudarle a la
empresa en la planeación de la administración del talento humano necesario para
su funcionamiento.
Por último, se plantearán las directrices administrativas que permitan que los
directivos puedan establecer entre sus colaboradores remuneraciones e incentivos
con base en las características de cada cargo, y las respectivas contrataciones
buscando la opción más adecuada tanto para la empresa como para el
colaborador, y condiciones locativas propendiendo por el bienestar físico y mental
del colaborador durante la realización de sus actividades; todo esto, con el fin de
brindar el mejor ambiente laboral.
 1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN

1.1. TEMA DE INVESTIGACIÓN

PLAN DE MEJORAMIENTO ADMINISTRATIVO

1.2. LINEA DE INVESTIGACIÓN

Gestión y competitividad: La investigación pertenece a esta línea ya que se
concentra en el desarrollo de un análisis que permitirá implementar procesos
administrativos para el desarrollo de la empresa, donde se lograran resultados que
vayan encaminados a cumplir los objetivos, misión y visión a formularse.

1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.3.1. Descripción del Problema

Iglú Heladería, es una Empresa Nariñense con 10 años de trayectoria en el
Municipio de Ancuya, la cual inicio como una unidad de negocio familiar y que en
la actualidad está experimentando un crecimiento organizacional, como
consecuencia de la aceptación en el mercado de su actividad comercial.
Siendo el 2019 el año donde se conmemoran sus 10 años de existencia, se
plantea la necesidad de evaluar su gestión a través de todo este tiempo en aras
de mejorar su accionar diario y potencializar los servicios que brinda.
Teniendo en cuenta que, la administración de sus recursos se ha realizado de
manera empírica, sin establecer una metodología clara de funcionamiento, de
manera que los procesos y procedimientos se desarrollan con base en las
costumbres de los funcionarios que se vinculan con Iglú Heladería presentando
diferencias en su ejecución, en el aprovechamiento de sus recursos y en los
resultados esperados de cada proceso.
Se pudo percibir dentro de la organización que la estructura familiar ha influido en
ciertas decisiones que no han permitido la adquisición e implementación de una
herramienta administrativa, que les permita optimizar sus procesos en tiempo y
productividad, mitigando las necesidades de sus procesos actuales.
Lo anterior, representa un obstáculo para su fortalecimiento empresarial puesto
que la carencia de un modelo administrativo que se basa únicamente en las
necesidades y características de Iglú heladería, no le permite evaluar con certeza
sus procesos y por ende evita el perfeccionamiento de sus procedimientos.

7
De igual forma, la empresa no ha podido evaluar sus indicadores de gestión
administrativo y financiero por la falta de una planeación que facilite el control del
cumplimiento de la misión, visión, objetivos, metas organizacionales planteados al
inicio del emprendimiento del negocio.
Se evidencia que también presenta fallas de manejo administrativo como la falta
de organización en lo relacionado al inventario que se maneja, ocasionado por
tener poco personal para realizar las diferentes funciones que se deben ejecutar
en cada uno de estas actividades, además muchas veces se recarga el trabajo en
las personas con que cuenta la empresa.
Otra de las fallas que se encuentran es que no se cuenta con una dependencia de
talento humano que realice el seguimiento oportuno para verificar que se están
cumpliendo con las obligaciones que tiene la empresa frente a los 9 trabajadores
con que cuenta, esto hace que al momento de solicitar un servicio de salud se
encuentra que no están activos en la EPS, lo que hace entender que esta parte
necesita de un mejor control para evitar estos inconvenientes administrativos,
además se busca mejorar el proceso de selección del personal que ingresa a la
empresa IGLUU Heladería, ya que en ocasiones no se cumple el proceso como se
debe, sino que se hace cumplir por medio de las influencias internas que existen
sin tener en cuenta las competencias de los aspirantes que existen en diferentes
cargos, así como estas fallas mencionadas existen otras que durante el desarrollo
de la investigación se darán a conocer para brindar alternativas de solución a esta
problemática que no permiten que la empresa Iglú Heladería logre un crecimiento
integral en cada uno de sus departamentos.
Esta investigación permitirá fundamentar un plan de mejoramiento administrativo
que llevara a alcanzar los objetivos que la empresa desea lograr y la consolidación
de los departamentos de compra, venta, y talento humano de la empresa IGLUU
Heladería, como fuente fundamental de la eficiencia que debe mostrar la empresa
en cada una de sus operaciones y procesos organizacionales, todo esto se lograra
a partir de la identificación de las fortalezas y debilidades de planeación,
organización, dirección y control, mostrando al personal de la empresa la
importancia que tiene una buena gestión administrativa en todos y cada uno de los
procesos que desarrolla la empresa, de tal manera que se puedan lograr los
objetivos propuestos durante el presente estudio.

1.3.2. Formulación del Problema

¿El desarrollo de un plan de mejoramiento administrativo le permitirá a la

Heladería Iglú optimizar el funcionamiento de la empresa?

1.4 OBJETIVOS

8
1.4.1. Objetivo General
Diseñar un plan de mejoramiento administrativo para la empresa Iglú en el
municipio de Ancuya del departamento de Nariño

1.4.2. Objetivos Específicos

 Realizar un diagnóstico interno y externo de la situación actual de la
empresa Heladería Iglú con el fin de identificar fortalezas, debilidades,
oportunidades y amenazas.
 Aplicar matrices PCI, MEFI, MPC, MEFE, DOFA, BCG, para determinar
estrategias que den cumplimiento con el objetivo general.
 Diseñar la estructura organizacional, manual de funciones, manual de
procedimientos y reglamento interno de trabajo.
 Proponer un plan de acción para la Heladería Iglú.

1.5. JUSTIFICACIÓN
En un mercado cada vez más competitivo y un mundo globalizado, las empresas
están obligadas a cuidar y proteger los recursos que poseen, y emplearlos de tal
manera que siempre obtengan una ventaja competitiva, es necesario que esta
evalúe constantemente sus metas y objetivos, y los procedimientos llevados a
cabo para cumplir estos.
Es de gran importancia para las organizaciones tener una definición clara de su
propósito y de la forma en la que desarrollan las actividades para lograrlo, con el
fin de poseer un parámetro para mejorar sus métodos y medir sus resultados.
Incorporar un sistema administrativo como son el uso de manuales de funciones
dentro de la organización contribuye a que se pueda realizar evaluaciones
periódicas de los trabajos en los distintos departamentos, puesto que establece
las bases para realizar auditorías internas, contribuye a que se pueda capacitar al
personal en los diferentes procesos que realiza cada una de las áreas y logra que
el talento humano se empodere de los procesos y mejore su desempeño en pro
del éxito de la empresa.
En este mismo sentido, Una empresa11 verdaderamente exitosa, es la que percibe
utilidades, pero también entrega valor a los consumidores con productos o
servicios de calidad, se preocupa por sus empleados y aporta beneficios a la
sociedad.

11
GOMEZ PEREIRA, Belen.10 claves de una empresa exitosa (en línea). En: Arma tu empresa
(Bogotá): s.f (consultada: 10, abril, 2020). Disponible en internet en
https://www.entrepreneur.com/article/267029

9
Además, una organización triunfante está consciente de que los clientes son la
base de su negocio y sus estrategias están dirigidas a brindarles el mejor servicio;
pero para esto debe ofrecer a sus empleados oportunidades de desarrollo que los
impulsen a colaborar y tener un equilibrio con su vida personal, también brindarles
técnicas de motivación. Por otra parte, el buen manejo y uso de los recursos para
evitar desperdicios procurando el menor impacto posible en el medio ambiente.
La propuesta para la empresa Iglú Heladería permitirá establecer directrices
específicas para tener una eficiente gestión administrativa, a fin de garantizar un
eficiente uso de sus recursos; toma de decisiones, estrategias y alcanzar los
objetivos propuestos.
Además, como esta es una empresa que se encuentra en proceso de crecimiento,
el desarrollo de este proyecto le ayudará a lograr una administración eficiente de
sus recursos y a abordar los problemas de decisión a los que se enfrentan los
dirigentes de las organizaciones en su día a día; en este aspecto, se busca que el
gerente establezca políticas y objetivos bien definidos que le permitan mejorar la
administración analizando y resolviendo cada problema que se presente;
entendiendo que la diversidad de las situaciones a las que deben hacer frente los
administradores es tan amplia que, además de las técnicas y los conocimientos
administrativos, se necesita que los directivos sean líderes y no solo jefes bien
preparados y comprometidos con el éxito de la empresa.
De igual manera, esta investigación es importante para la empresa Iglú heladería,
porque tiene el respaldo de los directivos de los departamentos evaluados, por lo
que se convertirá en una herramienta muy útil de control y de apoyo para la toma
de decisiones futuras.
Finalmente, esta investigación está encaminada a ofrecer información competente
para el mejoramiento de la gestión administrativa de la organización, lo cual es de
suma importancia dentro del marco estructural organizacional que forma
administradores con la capacidad de adaptarse a su medio sociocultural, y
contribuir en la transformación social.

1.6 VIABILIDAD
El proyecto se hace posible a razón de que se cuenta con los recursos humanos
entre ellos los investigadores, el gerente de la empresa quien autorizó la viabilidad
para poder desarrollar esta investigación, quien está interesado en apoyar la
investigación aportando el material pertinente y colaborando con la información
respectiva, de igual manera los funcionarios que son personas claves en este
proceso ya que son ellos quienes desarrollan las actividades diarias en la misma.

10
Se cuenta con los recursos técnicos necesarios para el soporte de la investigación
como los equipos de cómputo y sistematización, desde el punto de vista financiero
el proyecto será financiado por los investigadores. Además, se cuenta con el
tiempo oportuno para poder desarrollar las actividades planteadas, en cuanto a los
recursos de tipo bibliográfico, podemos recurrir a la biblioteca de la Universidad
CESMAG Remigio Fiore Forteza donde se puede acceder a libros especializados
y trabajos de grado entre otros documentos pertinentes para el desarrollo de la
investigación y también se cuenta con la información proporcionada por la
empresa.

1.7 DELIMITACIÓN
El proyecto se realizara en el Municipio de Ancuya que se sitúa a setenta
kilómetros de San Juan de Pasto, la capital del departamento en la empresa
IGLUU Heladería del Departamento de Nariño; la cual está ubicada en el parque
central del municipio.

11
 2. MARCO REFERENCIAL

2.1 ANTECEDENTES

ANTECEDENTE INTERNACIONAL
TITULO: Plan administrativo y comercial de la empresa multiservicios BBW, en
Tejupilco
AUTOR: Alan Valadez Arce
AÑO: 2016
OBJETIVO GENERAL: Elaborar un plan administrativo y comercial para la
empresa Multiservicios automotrices BBW, ubicada en Tejupilco, México; con la
finalidad de fomentar un desarrollo progresivo y expansivo en la región.
CONCLUSIONES: Debido al aumento en la demanda de los productos sustitutos
como motos y transporte público. Ya que si el precio de los autos aumenta su
demanda bajara y la población buscara un bien que pueda adquirir de acuerdo a
su nivel de ingresos. Por el precio de los bienes complementarios, es decir si el
precio de la gasolina aumenta podría presentarse una disminución en la demanda
de autos que usan gasolinas, prefiriendo un medio de trasporte más barato como
taxis, ruleteras, camiones, motos e incluso hasta bicicletas.
APORTE: Este trabajo establece una identificación precisa de debilidades y
fortalezas del sistema de administrativo de la organización, jerarquizando y
clasificando en áreas que permiten un mejor diseño de los procesos y
procedimientos. Exaltando la importancia de un plan administrativo para una
organización, ya que esté fortalece la capacidad administrativa de la empresa, sin
esté es imposible que se usen eficientemente los recursos, es por ello que si la
empresa quiere satisfacer las necesidades y deseos de sus clientes deberá
responder oportunamente. Por lo que no sólo basta un plan administrativo, sino
que también es necesario un plan comercial que permita llevar los productos o
servicios al mercado, siendo necesario diseñar diferentes estrategias. Desde
luego, dichos planes facilitarán las funciones administrativas de planeación y
control para todo tipo de empresas.

ANTECEDENTE NACIONAL
TITULO Diseño de un Plan de mejoramiento administrativo para los
departamentos de compra, logística y recursos humanos, de la empresa BUZCA
s.a., en la ciudad de Cartagena.
AUTORES: Susan De La Rosa - Anderson Arregoces

12
AÑO: 2015
OBJETIVO GENERAL: Diseñar un plan de mejoramiento administrativo para los
departamentos de compras, logística y recursos humanos, de la empresa Buzca
S.A
CONCLUSIONES: Con fundamento al estudio de la variable de la investigación y
los resultados emitidos, en relación a la gestión administrativa de la empresa
BUZCA S.A., es preciso definir las conclusiones a las que llega el grupo
investigador, como aquellas acciones recomendadas para lograr mejoras en los
procesos administrativos, como planeación, organización, dirección y control.
APORTE: Esta investigación ayudo en la compresión de la importancia de la
buena administración en una organización se convierte en un eslabón fundamental
para la gestión de grandes proyectos y más cuando se observa que día tras día la
mayoría de las organizaciones apuestan con mayor ambición a lograr crear
proyectos administrativos que permitan y estén basados en una eficiente
planeación, organización, dirección y control, en cada uno de los departamentos
que la conforman y son los pilares de su rendimiento.

ANTECEDENTE REGIONAL
TITULO Plan de mejoramiento administrativo para la empresa SOCIEDAD DEL
RIO S.A.S., de la ciudad de San Juan de Pasto, departamento de Nariño
AUTOR: Diego Armando Benavides Pabón
AÑO: 2016
OBJETIVO GENERAL: Diseñar el plan de mejoramiento administrativo para la
empresa SOCIEDAD DEL RIO S.A.S, de la ciudad de San Juan de Pasto,
departamento de Nariño.
CONCLUSIONES: SOCIEDAD DEL RIO S.A.S; es una empresa de gran prestigio
en la ciudad de Pasto, sin embargo, su estabilidad y desarrollo se están viendo
amenazados dadas las condiciones cambiantes del mercado y las exigencias del
mismo, se observa que requiere de estrategias para continuar con su liderazgo,
para identificarlas fue necesario realizar un diagnóstico para conocer su actual
situación, mediante la exploración de los factores internos y externos en que
opera.

13
APORTE: El poder ser competitivo es un factor determinante para el éxito de
cualquier organización, para ello es necesario que las empresas cuenten con la
capacidad de linear cada uno de sus procesos, vidrios J & J Ltda., es una empresa
con proyección que tiene muchas posibilidades de surgir en el mercado en el que
opera, por ello pensar de manera estratégica permitirá a la empresa competir más
productivamente; además, enseña cómo se puede capacitar al personal y darles a
conocer la normatividad que le compete para cada uno de los cargos que
desempeñen.

2.2 MARCO CONTEXTUAL

2.2.1 Macro Contexto

Fuente: https://www.ccpasto.org.co/wp-content/uploads/2019/01/INFORME-DE-
COYUNTURA-ECONOMICA-2018.pdf

14
El Departamento de Nariño2 se encuentra situado en el extremo suroccidental de
Colombia, entre los 0º 21’ y 2º 40’ de latitud N, y los 76º 50’ y 79º 02’ de longitud
O. Limita al norte con el departamento de Cauca, al este con Putumayo, al sur con
Ecuador, y al oeste con el océano Pacífico.

2
COLOMBIA TURISMO. NARIÑO. (en línea). (consultada: 10 de febrero de 2020) disponible en:
http://www.colombiaturismoweb.com/DEPARTAMENTOS/NARINO/narino.html

15
Está conformado por tres grandes zonas geográficas que son: la Llanura Pacífica,
cuya característica principal es la alta pluviosidad, fuertes temperaturas y
vegetación selvática; la región de la Cordillera de los Andes, su relieve es
montañoso y en tercer lugar la Vertiente Amazónica diferenciada por su
vegetación selvática, así como también por sus altas precipitaciones. A nivel
administrativo el Departamento de Nariño está dividido en 64 municipios y 230
corregimientos. Los municipios que conforman el Departamento de Nariño están
agrupados en 13 sub regiones que fueron creadas para facilitar la administración
del Departamento; la subregión donde se encuentra ubicado el municipio de
Ancuya es la de occidente que también comprende los municipios de Consaca,
Linares y Sandona.
El departamento de hoy también es el resultado de su interrelación con el entorno
regional como epicentro de la vida social, económica, cultural y política de Nariño
con el resto del país, condicionada por un modelo de crecimiento económico
nacional que concentró los mayores recursos y los mejores esfuerzos, únicamente
en los llamados polos de desarrollo; y con el resto del mundo, particularmente con
Ecuador, por ser Pasto parte de la frontera activa con esa hermana nación.
Con relación al sector de los alimentos en el departamento de Nariño se ha
evidenciado un alto incremento en el sector de alimentos, el mercado de las
ensaladas de frutas y heladerías en Nariño es un mercado con una tendencia
creciente debido a la importancia de la imagen de las personas, la cultura del
ciudadano de cuidar el cuerpo lo ha llevado a la necesidad de equilibrar dietas
alimentarías buscando una dieta más saludable, esto ha contribuido para que la
gente vea el consumo de frutas no solo como una alternativa económica y
saludable sino que le permite mejorar el estilo de vida y la salud al consumir
productos más saludables y menos dañinos que los tradicionales.
De acuerdo al Informe de Coyuntura Económica 3 para el año 2018 – 2019 uno de
los renglones más importantes de la economía que estaban siendo más
dinamizados es el sector de servicios, aquí se encuentran principalmente los
servicios financieros, y los servicios de alojamiento y servicios de comida que
ocupan un importante renglón dentro de los sectores que aportan al PIB regional.
Este último renglón fue uno de los de mayor crecimiento en ese período.

3
MARA DE COMERCIO DE PASTO. Informe de coyuntura económica, (en línea). En: Informe
Coyuntura económica Municipio de Pasto. (Pasto): s.f (Consultada: 1, junio, 2020). Disponible en
internet https://www.ccpasto.org.co/wp-content/uploads/2019/01/INFORME-DE-COYUNTURA-
ECONOMICA-2018.pdf

16
1.2.2 Microcontexto
Fuente: https://www.google.com/search?
rlz=1C1NHXL_esCO763CO763&ei=KW3VXvWPK8PM_AbQyLHQAQ&q=mapa+
%2B+ubicacion+ancuya&oq=mapa+
%2B+ubicacion+ancuy&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQARgBMgUIIRCgATIFCCEQoAE
Demografía.
El Municipio de Ancuya se encuentra ubicado al occidente departamento a
distancia de 73 kilómetros de la ciudad de Pasto, en las coordenadas latitud norte
1° 16 minutos y longitud oeste 17 grados 31 Minutos 63 segundos con una altura
sobre el nivel del mar 1358 metros temperatura media que oscila entre los 20 y 22
grados centígrados. El río más cercano es el Guáitara, en la parte oriental, el cual
corre de sur a norte. La temperatura promedio es de 19 °C.
El municipio de Ancuya Tiene como vecinos los municipios de Linares, Guaitarilla,
Sandoná, Consacá, Providencia y Samaniego.
La economía en el municipio de Ancuya, gira específicamente en torno al cultivo
de la caña de azúcar, la cual es utilizada en la fabricación de panela producto de
la canasta familiar que es comercializada en las principales plazas mercantiles de
Colombia.
Los últimos estudios demuestran que la mejor panela de Colombia se fabrica en la
empresa panelera [La Palestina] situada en la vereda la Loma, a 20 minutos del
casco urbano. En torno a la caña de azúcar hay muchos ejercicios laborales desde
la siembra, el corte, el trasporte, la destilación, el proceso de cocimiento y
solidificación del guarapo (nombre propio dado al jugo de caña).

17
En cuanto a la elbaoracion de sombreros, dijes, bolsos, individuales y otros
adornos con la fibra de paja toquilla ha presentado un importante desarrollo como
actividad económica, principalmente para la mujer cabeza de familia. Se trata de
fomentar esta actividad, como resultado ha surgido la Asociación de Mujeres
Artesanas AMA. La marca que representa este arte es Argui.
Otro producto importante para la economía del municipio de Ancuya es el café.
Cultivado principalmente en las veradas de: yanancha, la Quinua, San Antonio,
Estanco- barrancas, Tustián y en la parte baja de la vereda de Indo.
De acuerdo con proyecciones de población realizadas por el DANE, la población
en el municipio de Ancuya, para el año 2017 se estima en  6.700 habitantes,
representando el 0.014% de la total población Colombia

2.2.3 Reseña Histórica

Heladería IGLUU, se abre en el 31 de octubre del 2014 por la necesidad que

exista un lugar exclusivamente para las familias ya que existían otras heladerías
donde se vende bebidas alcohólicas y las familias se sientan incómodas
Se comienza ofreciendo helados, paletas, ensaladas de frutas, malteadas, al
principio se implementaron burritos y patacones con diferentes aderezos, pero nos
dimos cuenta de que al hacer patacones se complicaba el servicio, se decide
cambiar únicamente a la venta de sándwich, hamburguesas y perros calientes,
con carne de manera artesanal, pero teniendo en cuenta los costos y el poder
adquisitivo
La heladería comenzó en una casa de habitación familiar, una habitación de 8*9,
se adecuo en el local una cocina un baño y unas mesas, transcurridos tres años
de su apertura se decide ampliar la cocina en un espacio de 3*8 para dejar el
espacio de la habitación para mesas debido a la gran cantidad de personas que
llegan sobre todo los fines de semana

18
Nuestros principales clientes son los niños, se caracteriza por una amable
atención que hace que los niños elijan nuestro servicio, la heladería comienza con
2 empleados, con el tiempo se ha visto la necesidad de emplear más personal e
implementar el servicio a domicilio contamos con diez personas en la actualidad

2.3 MARCO LEGAL

CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE COLOMBIA

Artículo 58 (De los Derechos Sociales, Económicos y Culturales. “Se

garantizan la propiedad privada y los demás derechos adquiridos con arreglo a las
leyes civiles, los cuales no pueden ser desconocidos ni vulnerados por leyes
posteriores. Cuando de la aplicación de una ley expedida por motivos de utilidad
pública o interés social, resultaren en conflicto los derechos de los particulares con
la necesidad por ella reconocida, el interés privado deberá ceder al interés público
o social. La propiedad es una función social que implica obligaciones. Como tal, le
es inherente una función ecológica. El Estado protegerá y promoverá las formas
asociativas y solidarias de propiedad. Por motivos de utilidad pública o de interés
social definidos por el legislador, podrá haber expropiación mediante sentencia
judicial e indemnización previa. Esta se fijará consultando los intereses de la
comunidad y del afectado. En los casos que determine el legislador, dicha
expropiación podrá adelantarse por vía administrativa, sujeta a posterior acción
contenciosa-administrativa, incluso respecto del precio”

Artículos 334.  La dirección general de la economía estará a cargo del Estado.
Este intervendrá, por mandato de la ley, en la explotación de los recursos
naturales, en el uso del suelo, en la producción, distribución, utilización y consumo
de los bienes, y en los servicios públicos y privados, para racionalizar la economía
con el fin de conseguir en el plano nacional y territorial, en un marco de
sostenibilidad fiscal, el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes, la
distribución equitativa de las oportunidades y los beneficios del desarrollo y la
preservación de un ambiente sano. Dicho marco de sostenibilidad fiscal deberá
fungir como instrumento para alcanzar de manera progresiva los objetivos del
Estado Social de Derecho. En cualquier caso el gasto público social será
prioritario.

El Estado, de manera especial, intervendrá para dar pleno empleo a los recursos
humanos y asegurar, de manera progresiva, que todas las personas, en particular
las de menores ingresos, tengan acceso efectivo al conjunto de los bienes y
servicios básicos. También para promover la productividad y competitividad y el
desarrollo armónico de las regiones.

19
Artículo 1°. Colombia es un Estado social de derecho, organizado en forma de
República unitaria, descentralizada, con autonomía de sus entidades territoriales,
democrática, participativa y pluralista, fundada en el respeto de la dignidad
humana, en el trabajo y la solidaridad de las personas que la integran y en la
prevalencia del interés general. (Subrayado fuera de texto)

Artículo 2°. Son fines esenciales del Estado: servir a la comunidad, promover la
prosperidad general y garantizar la efectividad de los principios, derechos y
deberes consagrados en la Constitución; facilitar la participación de todos en las
decisiones que los afectan y en la vida económica, política, administrativa y
cultural de la Nación; defender la independencia nacional, mantener la integridad
territorial y asegurar la convivencia pacífica y la vigencia de un orden justo.

Las autoridades de la República están instituidas para proteger a todas las

personas residentes en Colombia, en su vida, honra, bienes, creencias, y demás
derechos y libertades, y para asegurar el cumplimiento de los deberes sociales del
Estado y de los particulares. (Subrayado fuera de texto)

Artículo 4°. La Constitución es norma de normas. En todo caso de incompatibilidad

entre la Constitución y la ley u otra norma jurídica, se aplicarán las disposiciones
constitucionales. Es deber de los nacionales y de los extranjeros en Colombia
acatar la Constitución y las leyes, y respetar y obedecer a las autoridades.
(Subrayado fuera de texto)

20
Artículo 38. Se garantiza el derecho de libre asociación para el desarrollo de las
distintas actividades que las personas realizan en la sociedad. (Subrayado fuera
de texto)4

LEY NO. 590 (10 DE JULIO DE 2000)

La presente Ley tiene por objeto: Promover el desarrollo integral de las micro,
pequeñas y medianas empresas en consideración a sus aptitudes para la
generación de empleo, el desarrollo regional, la integración entre sectores
económicos, el aprovechamiento productivo de pequeños capitales y teniendo en
cuenta la capacidad empresarial de los colombianos.
Estimular la formación de mercados altamente competitivos mediante el fomento a
la permanente creación y funcionamiento de la mayor cantidad de micro,
pequeñas y medianas empresas, - MIPYMES-. Coadyuvar en el desarrollo de las
organizaciones empresariales, en la generación de esquemas de asociatividad
empresarial y en alianzas estratégicas entre las entidades públicas y privadas de
apoyo a las micro, pequeñas y medianas empresas. Apoyar a los micro, pequeños
y medianos productores asentados en áreas de economía campesina,
estimulando la creación
y fortalecimiento de MIPYMES rurales. Asegurar la eficacia del derecho a la libre
y leal competencia para las MIPYMES. Crear las bases de un sistema de
incentivos a la capitalización de las micro, pequeñas y medianas empresas 5.
“Para formalizar la empresa legalmente son necesarios los siguientes trámites y
documentos”6.

LA LEY DE EMPRENDIMIENTO – LEY 1014DE 2006

OBJETO DE LA LEY. La presente ley tiene por objeto:
a) Promover el espíritu emprendedor en todos los estamentos educativos del país,
en el cual se propenda y trabaje conjuntamente sobre los principios y valores que
establece la Constitución y los establecidos en la presente ley;
b) Disponer de un conjunto de principios normativos que sienten las bases para
una política de Estado y un marco jurídico e institucional, que promuevan el
emprendimiento y la creación de empresas;
c) Crear un marco interinstitucional que permita fomentar y desarrollar la cultura
del emprendimiento y la creación de empresas;

4
CONSTITUCION POLITICA DE COLOMBIA: editorial LEGIS. p. 65.
5
CAMARA DE COMERCO DE PASTO. Departamento de Planeación (Aspectos Legales Microempresas).
San Juan de Pasto, 2011
6
CAMARA DE COMERCIO DE PASTO. Oficina jurídica. San Juan de pasto. 2015

21
d) Establecer mecanismos para el desarrollo de la cultura empresarial y el
emprendimiento a través del fortalecimiento de un sistema público y la creación de
una red de instrumentos de fomento productivo;e) Crear un vínculo del sistema
educativo y sistema productivo nacional mediante la formación en competencias
básicas, competencias laborales, competencias ciudadanas y competencias
empresariales a través de una cátedra transversal de emprendimiento;
f) Inducir el establecimiento de mejores condiciones de entorno institucional para
la creación y operación de nuevas empresas.
g) Propender por el desarrollo productivo de las micro y pequeñas empresas
innovadoras, generando para ellas condiciones de competencia en igualdad de
oportunidades;
Norma Técnica NTS-USNA. Sectorial Colombia 001. Preparación de
alimentos de acuerdo al orden de la producción. -2002-10-0Las Normas
Técnicas Sectoriales (NTS) son códigos de voluntaria aceptación que el Instituto
Colombiano De Normas Técnicas Y De Certificación (Icontec), como máximo
organismo de normalización, crea para un determinado sector, entre estos hoteles,
y restaurantes. La puesta en marcha de estas normas permite que el sector
restaurador tenga un estándar para una mayor calidad para prestación de
servicios.
Decreto 3075 de 1997: Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979
y se dictan otras disposiciones.
Título I. Disposiciones generales:
Artículo 1o. Ámbito de aplicación. La salud es un bien de interés público. En
consecuencia, las disposiciones contenidas en el presente Decreto son de orden
público, regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por
el consumo de alimentos, y se aplicarán:
A todas las fábricas y establecimientos donde se procesan los alimentos; los
equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos.
A todas las actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase,
Almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos en el
territorio nacional.
A los alimentos y materias primas para alimentos que se fabriquen, envasen,
expendan, exporten o importen, para el consumo humano.
A las actividades de vigilancia y control que ejerzan las autoridades sanitarias
sobre la fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento,
transporte, distribución, importación, exportación y comercialización de alimentos,
sobre los alimentos y materias primas para alimentos.

22
 A las actividades de vigilancia y control que ejerzan las autoridades sanitarias
sobre la fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento,
transporte, distribución, importación, exportación y comercialización de alimentos,
sobre los alimentos y materias primas para alimentos.
Artículo 2o. Definiciones. Para efectos del presente Decreto se establecen las
siguientes definiciones:
Alimento: Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al
organismo humano los nutrientes y la energía necesarios para el desarrollo de los
procesos biológicos. Quedan incluidas en la presente definición las bebidas no
alcohólicas, y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles y que
se conocen con el nombre genérico de especia.
Alimento adulterado: El alimento adulterado es aquel al cual se le hayan
sustituido parte de los elementos constituyentes, reemplazándolos o no por otras
sustancias.
Que haya sido adicionado por sustancias no autorizadas.
Que haya sido sometido a tratamientos que disimulen u oculten sus condiciones
originales, que por deficiencias en su calidad normal hayan sido disimuladas u
ocultadas en forma fraudulenta sus condiciones originales.
Alimento alterado: Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total,
de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o
biológicos.
Alimento contaminado: Alimento que contiene agentes y/o sustancias extrañas
de cualquier naturaleza en cantidades superiores a las permitidas en las normas
nacionales, o en su defecto en normas reconocidas internacionalmente.
Alimento de mayor riesgo en salud pública: Alimento que tienen las
condiciones necesarias que favorecen el crecimiento de las bacterias y por
consiguiente, cualquier deficiencia en su proceso, manipulación, conservación,
transporte, distribución y comercialización.

23
Alimento falsificado: es aquel que se le designe o expenda con nombre o
calificativo distinto al que le corresponde. Su envase, rótulo o etiqueta contenga
diseño o declaración falsa respecto de su composición intrínseca y uso.
Alimento perecedero: El alimento que, en razón de su composición,
características físico-químicas y biológicas, pueda experimentar alteración de
diversa naturaleza en un tiempo determinado y que, por lo tanto, exige
condiciones especiales de proceso, conservación, almacenamiento, transporte y
expendio.
Ambiente: Cualquier área interna o externa delimitada físicamente que forma
parte del establecimiento destinado a la fabricación, al procesamiento, a la
preparación, al envase, almacenamiento y expendio de alimentos.
Autoridad sanitaria competente: aquella entidad de carácter público investida
por mandato legal o delegación de autoridad, para realizar acciones de inspección,
vigilancia y control sanitario, y adoptar las correspondientes medidas.

Buenas prácticas de manufactura: Son los principios básicos y prácticas

generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado,
Almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano,
con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones
sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.
Biotecnología de tercera generación: Es la rama de la ciencia basada en la
manipulación de la información genética de las células para la obtención de
alimentos.
Certificado de inspección sanitaria: Es el documento que expide la autoridad
sanitaria competente para los alimentos o materias primas importadas o de
exportación, en el cual se hace constar su aptitud para el consumo humano.

24
Desinfección - descontaminación: Es el tratamiento físico-químico o biológico
aplicado a las superficies limpias en contacto con el alimento con el fin de destruir
las células vegetativas de los microorganismos que pueden ocasionar riesgos para
la salud pública y reducir substancialmente el número de otros microorganismos
indeseables, sin que dicho tratamiento afecte adversamente la calidad e inocuidad
del alimento.
Diseño sanitario: Es el conjunto de características que deben reunir las
edificaciones, equipos, utensilios e instalaciones de los establecimientos
dedicados a la fabricación, procesamiento, preparación, almacenamiento,
transporte, y expendio con el fin de evitar riesgos en la calidad e inocuidad de los
alimentos.
Embarque: Es la cantidad de materia prima o alimento que se transporta en cada
Vehículo en los diferentes medios de transporte, sea que, como tal, constituya un
lote o cargamento o forme parte de otro.
Equipo: Es el conjunto de maquinaria, utensilios, recipientes, tuberías, vajillas y
demás accesorios que se empleen en la fabricación, procesamiento, preparación,
envase, fraccionamiento, almacenamiento, distribución, transporte, y expendio de
alimentos y sus materias primas.
Artículo 15. Practicas higiénicas y medidas de protección. Toda persona
mientras trabaja directamente en la manipulación o elaboración de alimentos,
debe adoptar las prácticas higiénicas y medidas de protección que a continuación
se establecen:Mantener una esmerada limpieza e higiene personal y aplicar
buenas prácticas higiénicas en sus labores, de manera que se evite la
contaminación del alimento y de las superficies de contacto con éste.
Usar vestimenta de trabajo que cumpla con los requisitos estipulados
Lavarse las manos con agua y jabón, antes de comenzar su trabajo, cada vez que
salga y regrese al área asignada y después de manipular cualquier material u
objeto que pudiese representar un riesgo de contaminación para el alimento
Mantener el cabello recogido y cubierto totalmente mediante malla, gorro u otro
medio efectivo. Se debe usar protector de boca y en caso de llevar barba, bigote o
patillas anchas se debe usar cubiertas para estas.
Mantener las uñas cortas, limpias y sin esmalte.
Usar calzado cerrado, de material resistente e impermeable y de tacón bajo.
De ser necesario el uso de guantes, estos deben mantenerse limpios, sin roturas o
desperfectos y ser tratados con el mismo cuidado higiénico de las manos sin
protección. No se permite utilizar accesorios mientras el personal realice sus
labores. En caso de usar lentes, deben asegurarse a la cabeza.
El personal que presente afecciones de la piel o enfermedad infectocontagiosa
deberá ser excluido de toda actividad directa de manipulación de alimentos.

25
2.4. MARCO TEORICO
El Plan de mejoramiento administrativo para la empresa IGLU HELADERIA
consiste en dar orden a la empresa en estudio a partir de un claro establecimiento
de una estructura organizacional sólida y adecuada, esta última tiene como base
una planeación estratégica, un plan de acción conciso y claramente definido.
Es así como, se debe hacer una revisión y diagnóstico de las condiciones que
atraviesa la empresa en el momento y proponer mejoras en caso de ser
necesarias. A continuación, se dan a conocer los principales elementos que se
deben tener en cuenta para llevar a cabo un plan de mejoramiento acorde con los
objetivos planteados.
Proceso administrativo Fayol planteó que el proceso administrativo y sus
elementos constitutivos son: la planeación que consiste en visualizar el futuro y
trazar un programa de acción. La función organización que consiste en construir
tanto la estructura material como social de la empresa, de todo lo que es útil para
su funcionamiento recursos físicos, financieros y ante todo el talento humano. La
función de dirección que consiste en guiar y orientar al personal. Una vez
constituido el cuerpo social, se trata de hacerle funcionar: tal es la misión de la
dirección, que consiste en alcanzar el máximo rendimiento de los empleados, en
aras del beneficio de la empresa. Considera que el arte de dirigir se basa tanto en
cualidades personales como en el conocimiento de los principios generales de la
administración. La coordinación consiste en armonizar todas las actividades de
una empresa, facilitando el trabajo y los resultados. Sincroniza recursos y
actividades en las proporciones que convienen; es adaptar los medios al objeto. El
control consiste en la verificación para comprobar si todo ocurre conforme al
programa adoptado, a las órdenes dadas y a los principios admitidos. Tiene por
objeto señalar las faltas y los errores a fin que se puedan reparar y evita su
repetición.
En este sentido, desde el punto de vista de la organización formal, una
organización empresarial consiste en un conjunto de cargos funcionales y
jerárquicos encaminados hacia el objetivo económico de producir bienes o
servicios. La estructura orgánica de este conjunto de cargos está condicionada
por7 la naturaleza de la actividad, por los medios de trabajo, por las circunstancias
socioeconómicas de la comunidad y por la manera de concebir la actividad
empresarial. Las principales características de la organización formal son:

7
CONTRERAS, Jairo A., Planeación Estratégica – Modulo UNAD – 2001, p. 94

26
División del trabajo: El objetivo fundamental de cualquier organización es la
producción; para ser eficiente debe basarse en este principio, lo esencial es que
cada persona pudiese producir la mayor cantidad posible de unidades con un
estándar de calidad, por cuanto esto conducirá a la empresa a una mayor
productividad y mejor rendimiento del personal involucrado. Además, esto
permitirá la reducción de costos de producción, en especial los de mano de obra y
de materiales directos.
Especialización: Como consecuencia de la división del trabajo, cada órgano pasa
a ejercer funciones específicas y especializadas.
Jerarquía: La organización necesita, además de una estructura de funciones, una
estructura jerárquica que se encargue de dirigir las operaciones de los niveles que
le están subordinados. La estructura formal representa una cadena de niveles
jerárquicos (cadena escalar) que forman una pirámide en cuya cima esta la
dirección (nivel de decisión), en la base están los ejecutores (nivel operacional o
ejecutorio) y en los niveles intermedios, las demás escalas jerárquicas.
Distribución de la autoridad y de la responsabilidad: La jerarquía de la
organización formal representa la distribución de la autoridad y de la
responsabilidad entre los diversos niveles de la estructura; cada nivel jerárquico
tiene mayor influencia en las decisiones. De igual forma la autoridad es el
fundamento de la responsabilidad, por ello es necesario delimitarla explícitamente
en la organización formal.
Gestión Humana: En un ambiente cambiante como lo es el actual, las empresas
deben estar preparadas para participar en un mercado global, tener claras
ventajas competitivas ante la competencia y hacer uso efectivo de las tecnologías;
éstas nuevas exigencias generan en las empresas presiones y la necesidad de
transformaciones en la empresa, lo cual implica que el talento humano replantee
muchos de sus procesos para que se convierta cada vez más en una parte
importante para la planificación y dirección estratégica de la empresa.
La Planeación Estratégica. Es una técnica que reúne un conjunto de métodos,
instrumentos y objetivos con el fin de establecer en una empresa pronósticos y
metas a alcanzar, tomando en cuenta los medios que se tienen y los que se
requieren para lograrlo.
El campo de acción y utilidad de la planeación estratégica es identificar los
problemas y las oportunidades que existen, además, se fijan los objetivos y metas;
se diseña un procedimiento para encontrar posibles soluciones o “caminos” que la
empresa pueda seguir para encontrar una solución y finalmente se escoge la
mejor solución en función de los objetivos corporativos; estableciendo controles
que permitan retroalimentar la solución puesta en marcha.

27
De igual forma, para que la planeación estratégica pueda efectuarse con
fundamentos, deben de establecerse sistemas de información que permitan al
estratega conocer su entorno para tomar decisiones sobre bases sólidas; además,
la utilidad central de la planeación estratégica consiste en que la organización
puede anticiparse a las necesidades de su entorno y preparar sus recursos y
capacidades para afrontar los retos.
En este sentido, también se debe considerar el contexto estratégico, el cual
comprende las condiciones internas y del entorno que permiten a una
organización ordenar sus recursos, capacidades, posibilidades y potencialidades
para lograr posicionar sus ventajas competitivas de manera sostenible.
Es así como, las empresas que conocen su contexto pueden identificar los
factores de éxito y de fracaso del negocio dentro de la industria en la que se
desarrollan, así como anticiparse a las condiciones que se presentarán en lo futuro
y preparar sus recursos en función de ello, esto les permitirá anticiparse a la
competencia y lograr los objetivos planeados.
Por otra parte, la planeación estratégica, permite contrastar la visión de la
administración o de los dueños de la empresa con los resultados del análisis de la
situación de la empresa o de su cartera de productos. Si se encuentra diferencias
se redefine el contexto estratégico para direccionar la organización para alcanzar
objetivos más pertinentes.
Elementos del contexto estratégico de las organizaciones
 La misión
 La visión
 Los objetivos corporativos
 Los valores de la organización

La Misión. La misión de una empresa es su razón de ser. Es el propósito o motivo

por el cual existe y, por tanto, da sentido y guía a las actividades de la empresa.
La misión debe tener los siguientes aspectos: orientación al cliente, calidad en sus
productos o servicios, mantener una filosofía de mejoramiento continuo,
innovación y ventajas competitivas.
La Visión de la Empresa. La Visión representa el futuro perfecto de la iniciativa y
se realiza formulando una imagen ideal del proyecto y poniéndola por escrito, a fin
de crear el sueño (compartido por todos los que tomen parte en la iniciativa) de lo
que debe ser en el futuro la empresa. La Visión es pues la narración de dicho
sueño empresarial.
La Visión se debe enfocar en una dirección y servir de guía en momentos de duda
o dificultad.

28
Objetivos Corporativos. son enunciados que enmarcan un propósito el cual debe
observarse de las actividades diarias de la empresa y como resultado de ellas. Es
lo que se pretende conseguir.
Los Valores de la Empresa. Los valores empresariales son las formas de
conducta de los miembros de una organización que la distingue de las demás
empresas y a sus miembros de otras organizaciones cuando forman parte de sus
hábitos de vida. Su juicio engloba la dimensión financiera y la moral y permite
tener empleados más comprometidos; en cuanto a políticas de la empresa,
cuidado e interés por los empleados, confianza en los empleados, reputación de la
empresa, trabajo y recursos para realizarlo.
Las matrices estratégicas en el diagnóstico empresarial.
Son un instrumento de análisis para la gestión estratégica en el que se combinan
aspectos derivados del análisis interno y externo tendiente a proporcionar un
apoyo formalizado para la toma de decisiones estratégicas. Son representaciones
gráficas que sintetizan las características más relevantes para seleccionar el tipo
de estrategia más apropiada en función de la empresa.
Matriz de Evaluación de Factores Externos (MEFE) 8.
Procedimiento de elaboración: Haga una lista de los factores de éxito
identificados mediante el proceso de la auditoría externa. Use entre diez y veinte
factores internos en total, que incluyan tanto oportunidades como amenazas.
Primero anote las oportunidades y después las amenazas. Sea lo más específico
posible y usa porcentajes, razones y cifras comparativas.
Asigne un peso entre 0.0 (no importante) a 1.0 (absolutamente importante) a cada
uno de los factores. El peso indica la importancia que tiene ese factor para
alcanzar el éxito en la industria de la empresa. Las oportunidades suelen tener los
pesos más altos que las amenazas, pero estas, a su vez, pueden tener pesos
altos si son especialmente graves o amenazadoras. Los pesos adecuados se
pueden determinar comparando a los competidores que tienen éxito con los que
no lo tienen o analizando el factor en grupo y llegando a un consenso. La suma de
todos los pesos asignados a los factores debe sumar 1.0.Asigne una calificación
entre 1 y 4 a cada uno de los factores a efecto de indicar si el factor representa,
donde 4= una respuesta superior, 3= una respuesta superior a la media, 2= una
respuesta media y 1= una respuesta mala. Las calificaciones se basan en la
eficacia de las estrategias de la empresa. Así, las calificaciones se refieren a la
compañía, mientras que los pesos del paso 2 se refieren a la industria. Multiplique
el peso de cada factor por su calificación correspondiente para determinar una
calificación ponderada para cada variable y Sume las calificaciones ponderadas
de cada variable para determinar el total ponderado de la organización entera.

8
CHIAVENATO, Idalberto. Introducción a la teoría general de la administración. 4 ed. Bogotá: Mc.
Graw Hill, 2010. 880 p.

29
Sea cual fuere la cantidad de factores que se incluyen en una matriz MEFE, el
total ponderado pude ir de un mínimo de 1.0 a un máximo de 4.0, siendo la
calificación promedio de 2.5. Un promedio ponderado de 4.0 indica que la
organización está respondiendo de manera excelente a las oportunidades y
amenazas existentes en su industria. En otras palabras, las estrategias de la
empresa están aprovechando con eficacia las oportunidades existentes y
minimizando los posibles efectos negativos de las amenazas externas. Un
promedio ponderado de 1.0 indica que las estrategias de la empresa no están
capitalizando las oportunidades ni evitando las amenazas externas.

Matriz de Evaluación del Factor Interno (MEFI). Procedimiento elaboración:

Haga una lista de los factores de éxito identificados mediante el proceso de la
auditoría interna. Use entre diez y veinte factores internos en total, que incluyan
tanto fuerzas como debilidades. Primero anote las fuerzas y después las
debilidades. Sea lo más específico posible y usa porcentajes, razones y cifras
comparativas.
Asigne un peso entre 0.0 (no importante) a 1.0 (absolutamente importante) a cada
uno de los factores. El peso adjudicado a un factor dado indica la importancia
relativa del mismo para alcanzar el éxito en la industria de la empresa.
Independientemente de que el factor clave represente una fuerza o una debilidad
interna, los factores que se considere que repercutirán más en el desempeño de la
organización deben llevar los pesos más altos. El total de todos los pesos debe
sumar 1.0
Asigne una calificación entre 1 y 4 a cada uno de los factores a efecto de indicar si
el factor representa una debilidad mayor (calificación =1), una debilidad menor
(calificación =2), una fuerza menor (calificación =3) o una fuerza mayor
(calificación =4). Así, las calificaciones se refieren a la compañía, mientras que los
pesos del paso 2 se refieren a la industria.
Multiplique el peso de cada factor por su calificación correspondiente para
determinar una calificación ponderada para cada variable.
Sume las calificaciones ponderadas de cada variable para determinar el total
ponderado de la organización entera.

30
Sea cual fuere la cantidad de factores que se incluyen en una matriz MEFI, el total
ponderado pude ir de un mínimo de 1.0 a un máximo de 4.0, siendo la calificación
promedio de 2.5. Los totales ponderados muy por debajo de 2.5 caracterizan que
las organizaciones son débiles en lo interno, mientras que las calificaciones muy
por arriba de 2.5 indican una posición interna fuerte. La matriz MEFI debe incluir
entre diez y veinte factores clave. La cantidad de factores no incluye en la escala
de los totales ponderados porque os pesos siempre suman 1.0.

Matriz del Perfil Competitivo (MPC). La matriz del perfil competitivo identifica a
los principales competidores de la empresa, así como sus fuerzas y debilidades
particulares, en relación con una muestra de la posición estratégica de la empresa.
Los pesos y los totales ponderados de una MPC o una EFE tienen el mismo
significado. Sin embargo, los factores de una MPC incluyen cuestiones internas y
externas; las calificaciones se refieren a las fuerzas y a las debilidades. Existen
algunas diferencias importantes entre una EFE y una MPC. En primer término, los
factores críticos o determinantes para el éxito en una MPC son más amplios, no
incluyen datos específicos o concretos, e incluso se pueden concentrar en
cuestiones internas.

Procedimiento de elaboración. La matriz de perfil competitivo identifica a los

principales competidores de la empresa, así como sus fuerzas y debilidades
particulares, en relación con una muestra de la posición estratégica de la empresa.
“Los factores de una MPC incluyen cuestiones internas y externas; las
calificaciones se refieren a las fuerzas y debilidades. Los factores críticos o
determinantes para el éxito en una MPC son más amplios, no incluyen datos
específicos o concretos, e incluso se pueden concentrar en cuestiones internas”.
Seleccionar dos competidores.
Anotar factores críticos del éxito en los cuales se comparará a las empresas.
Asigne un peso entre 0.0 (no importante) a 1.0 (absolutamente importante) a cada
uno de los factores. El peso indica la importancia que tiene ese factor para
alcanzar el éxito en la industria de la empresa. Las oportunidades suelen tener los
pesos más altos que las amenazas, pero estas, a su vez, pueden tener pesos
altos si son especialmente graves o amenazadoras. Los pesos adecuados se
pueden determinar comparando a los competidores que tienen éxito con los que
no lo tienen o analizando el factor en grupo y llegando a un consenso. La suma de
todos los pesos asignados a los factores debe sumar 1.0.
Asigne una calificación entre 1 y 4 a cada uno de los factores a efecto de indicar si
el factor representa, donde 4= mayor fuerza, 3= menor fuerza, 2= menor debilidad
y 1= mayor debilidad. Las calificaciones se basan en la eficacia de las estrategias
de la empresa.

31
La Matriz DOFA. La matriz amenazas-oportunidades-debilidades-fuerzas (DOFA)
es un instrumento de ajuste importante que ayuda a los gerentes a desarrollar
cuatro tipos de estrategias: estrategias de fuerzas y debilidades, estrategias de
debilidades y oportunidades, estrategias de fuerzas y amenazas y estrategias de
debilidades y amenazas. Observar los factores internos y externos clave es la
parte más difícil para desarrollar una matriz DOFA y requiere juicios sólidos,
además de que no existe una serie mejor de adaptaciones. La matriz DOFA se
lleva a cabo en los ocho pasos siguientes:

 Hacer una lista de las oportunidades externas clave de la empresa.

 Hacer una lista de las amenazas externas clave de la empresa.
 Hacer una lista de las fuerzas internas clave de la empresa.
 Hacer una lista de las debilidades internas clave de la empresa.
 Adecuar las fuerzas internas a las oportunidades externas y registrar las
estrategias FO resultantes en la celda adecuada.
 Adecuar las debilidades internas a las oportunidades externas y registrar
las estrategias DO resultantes en la celda adecuada.
 Adecuar las fuerzas internas a las amenazas externas y registrar las
estrategias FA resultantes en la celda adecuada.
 Adecuar las debilidades internas a las amenazas externas y registrar las
estrategias DA resultantes en la celda adecuada 9

Matriz de Perfil de Capacidad Interna (PCI). Se Estructura tomando como guía

algunos factores o variables internas sugeridas, además de las que los
participantes en el diseño del plan propongan.
Una vez diligenciado el formato PCI, se construye la matriz MEFI (matriz de
evaluación de factor interno). A esta matriz sólo se deben llevar las fortalezas o
debilidades altas con alto impacto (Factores internos claves). Los pasos a seguir
para la construcción de la matriz son:
Ponderar los Factores según su grado de importancia: 0% (sin importancia) hasta
100% (de gran importancia). La ponderación indica la importancia relativa de cada
factor o variable en cuanto a la acreditación de la Universidad. Las variables o
factores (capacidades) considerados como los de mayor impacto deben recibir
ponderaciones altas.
Clasificar de 1 a 4 cada factor, para indicar si esa variable representa: una
debilidad importante, clasificación = 1; una debilidad menor, clasificación = 2; una
fortaleza menor, clasificación = 3; una fortaleza importante, clasificación = 4.

9
Ibíd., p. 117

32
Multiplicar la ponderación asignada a cada factor por la clasificación
correspondiente, para obtener el resultado ponderado para cada variable. (Esta
actividad se ejecuta de manera automática).
Sumar los resultados ponderados para cada variable, con el objeto de establecer
el resultado total ponderado y luego dividirlo entre 100.
El resultado ponderado puede oscilar de un resultado bajo de 1.0 a otro alto de
4.0, siendo 2.5 el resultado promedio. Si el resultado promedio total está por
encima de 2.5, indica que la Universidad tiene más fortalezas que debilidades, o al
revés.

Matriz BCG o matriz de Boston Consulting Group. es una herramienta de

análisis estratégico (también muy conocida y ligada al área de marketing) que
permite identificar en que productos o unidades estratégicas de negocio, la
empresa debería potenciar, desinvertir o abandonar (Montoya & Montoya, 2003).

Creada por Bruce Henderson a finales de los 60’s, apoyándose en la teoría del
ciclo de vida del producto. El eje vertical determina el ritmo de crecimiento de ese
mercado, lo que a su vez implica la tasa de recursos financieros que consumen
dichos productos o negocios.

El eje horizontal nos marca nuestro grado de participación en el mercado y, como

consecuencia, los retornos que podemos esperar de dichos mercados (creciendo
este hacia la izquierda).

En función de ambo atributos, nuestros productos o unidades de negocio se

situarán en uno de los 4 cuadrantes. Ello conlleva su calificación como un tipo de
producto y una serie de estrategias a determinar (Montoya & Montoya, 2003)
 Interrogaciones: Invertir para mejorar la posición competitiva y alcanzar la
posición del líder. Si no, consolidar su posición en un segmento de mercado
bien definido si no, retirarse rápidamente.
 Estrellas: Consolidar la posición competitiva mediante una política activa
de inversiones. (por lo menos al mismo ritmo que el crecimiento del
mercado).
 Vacas Lecheras: Mantener la posición competitiva sin reinvertir en
recursos. Favorecer un mejoramiento rápido de la productividad para
optimizar los resultados.
 Perros: Rentabilizar con rapidez y mantener la posición sin inversiones.
Luego retirarse antes de la aparición de formas de desinversión progresivas
(Montoya, 2009)

33
2.5. MARCO CONCEPTUAL

CRM: (Customer Relationship Management), en su traducción literal, se entiende

como la Gestión sobre la Relación con los Consumidores, se refiere a una
estrategia de negocios. Centrada en el cliente
MEFI: es la abreviatura de la matriz de evaluación de factores internos, cuya
finalidad es dar un cumulo de las fortalezas y debilidades de la organización
MEFE: es la abreviatura de la matriz de evaluación de factores externos, cuya
finalidad es dar un cumulo de las oportunidades y amenazas de la organización.
MISIÓN: se refiere a la forma en que la empresa está constituida, su esencia
misma y la relación de esta con su contexto social, de forma tal que podamos
definirla como una filosofía relacionada con el marco contextual de la sociedad en
la que opera.
OBJETIVOS: es uno de los pilares sobre los cuales se desarrolla nuestra
estrategia empresarial. La formulación errónea de estos puede hacernos perder
tiempo, dinero, clientes e incluso llevarnos a la ruina; por lo cual es recomendable
elaborarlos basados en las siguientes pautas: que sean claros, medibles y
observables. MPC: es la abreviatura de la matriz de perfil competitivo, cuya
finalidad es dar un cumulo de factores competitivo entre empresas similares
DOFA: es la abreviatura que se obtiene del cruce del cumulo de las debilidades,
oportunidades, fortalezas y amenazas, pude que también se lo conozca como
FODA o DAFO
ESTRATEGIAS: son el conjunto de actividades y acciones, que se implementan
dentro de un contexto con el fin de cumplir una meta u objetivos.
CLIENTE: En economía y ciencias administrativas el concepto permite referirse a
la persona que accede a un producto o servicio a partir de un pago.
DECISIÓN: Firmeza, seguridad o determinación con que se hace una cosa.
MATRIZ: desde el concepto administrativo se define como un conjunto de
elementos (números) ordenados en filas y columnas.
PROCESOS: es un conjunto o encadenamiento de fenómenos o factores que se
desarrollan en un periodo de tiempo finito o infinito y cuyas fases sucesivas suelen
conducir hacia un fin específico, meta u objetivo.
CLIENTE INTERNO: es aquel miembro de la organización, que recibe el resultado
de un proceso anterior, llevado a cabo en la misma organización
CLIENTE EXTERNO: es alguien que utiliza una organización para comprar o
adquirir un producto o servicio, pero no forma parte de tu organización
COLABORADORES:   es el conjunto de personas con un mismo fin específico

34
PLANEACIÓN: es una actividad10 que requiere de distintos elementos para
poderse llevar a cabo, en primer lugar, la planeación debemos conceptualizarla
como un conjunto de actividades programadas, lo cual implica tener uno o varios
objetivos a cumplir además de un plan de acción claramente definido para que
esos objetivos puedan ser alcanzados.
VISIÓN: nos indica cual es la meta 11 que la compañía persigue a largo plazo,
incluye la forma en que ésta conceptualizada a sí misma en la actualidad y en el
futuro; la visión empresarial no es un objetivo, ya que no contiene las
características propias del mismo, es sólo la forma en que la empresa considera
que sus planes y estrategias modificarán su propiedades actuales y como se
conceptualizará en un futuro.
ANÁLISIS INTERNO: Un análisis interno consiste en el estudio o análisis de los
diferentes factores o elementos que puedan existir dentro de una empresa, con el
fin de: Evaluar los recursos con que cuenta una empresa para, de ese modo,
conocer el estado o la capacidad con que cuenta.
Detectar fortalezas y debilidades, y, de ese modo, diseñar estrategias que
permitan potenciar o aprovechar las fortalezas, y estrategias que permitan
neutralizar o eliminar las debilidades12.
DIAGNOSTICO SITUACIONAL: Es el reconocimiento previo que se realiza en el
terreno mismo donde se proyecta ejecutar una acción determinada, de los
síntomas o signos reales y concretos de una situación problemática o cuanto más
preciso y profundo es el conocimiento de la realidad existente previa a la ejecución
del proyecto, más fácil era determinar el impacto y los efectos que se logran con
las acciones del mismo.
Gestión del Talento Humano: “La Gestión del Talento Humano consiste en la
planeación, organización, desarrollo y coordinación, así como también el control
de técnicas capaces de promover el desempeño eficiente del personal, a la vez
que el medio que permite a las personas que colaboran en ella alcanzar los
objetivos individuales relacionados directamente o indirectamente con el trabajo”
Manual de control interno: Es un documento que contiene en forma ordenada y
sistematizada las instrucciones e información sobre políticas, funciones, sistemas,
procedimientos y actividades de una dependencia o de una empresa.

10
EOSTOPOLIS.COM. Glosario. [en línea]. Disponible en: www.gestiopolis/ Glosario
Administración y Mercadeo. (Consultado 23, 03, 2018)
11
CRECENEGOCIOS. Análisis interno: fortalezas y debilidades (en line). (Consultado 20 de enero
de 2014). Disponible en: https://www.crecenegocios.com/analisis-interno-fortalezas-y-debilidades/
12
SANCHEZ, Gilberto. Manual de funciones. (en línea). (consultado: 20 de enero de 2014).
Disponible de: http://gilbertogonzalezsanchez.files.wordpress.com/2012/10/trabajo-3-definicic3b3n-
del-manual- funciones.pdf

35
Manual de funciones: Es un instrumento de trabajo que contiene el conjunto de
normas y tareas que desarrolla cada funcionario 13 en sus actividades cotidianas y
será elaborado técnicamente basados en los respectivos procedimientos,
sistemas, normas y que resumen el establecimiento de guías y orientaciones para
desarrollar las rutinas o labores cotidianas, sin interferir en las capacidades
intelectuales, ni en la autonomía propia e independencia mental o profesional de
cada uno de los trabajadores u operarios de una empresa.
Manual de Procedimientos: Describe los procedimientos que debe hacer el
personal para determinada actividad, considerado como una guía de gran ayuda
para el personal nuevo porque les da la pauta de cómo proceder en la ejecución
de sus funciones. El objetivo de un manual de procedimientos es evitar el
desperdicio de tiempo señalando quién, cómo, cuándo y dónde es responsable de
ciertas tareas.
Organigrama: El organigrama es una representación gráfica de la estructura
organizacional de una empresa o negocio, en esta se indica en forma
esquemática, las áreas que la integran, las líneas de autoridad, relaciones de
personal, líneas de comunicación y de asesoría
Talento humano: Es la suma de habilidades de una persona: sus dotes innatas,
sus destrezas, conocimientos, experiencia, inteligencia, juicio, actitud, carácter e
iniciativa; comprende también su capacidad de aprender y de desarrollarse.

13
SANCHEZ, Gilberto. Manual de funciones. (en línea). (consultado: 20 de enero de 2014).
Disponible de: http://gilbertogonzalezsanchez.files.wordpress.com/2012/10/trabajo-3-definicic3b3n-
del-manual- funciones.pdf

36
 3. METODOLOGIA
3.1 PARADIGMA
El paradigma que orienta la investigación es positivista porque se basa en un
conocimiento que se obtiene de la observación del fenómeno, la experiencia y la
razón. Este conocimiento es útil real y objetivo por tanto el plan estratégico que se
pretende proponer parte de una observación de la situación administrativa que
está pasando la Heladería IGLUU, y con los conocimientos adquiridos en el lugar
de estudio, se desea mitigar y solucionar la situación que está atravesando la
misma.

3.2 ENFOQUE
Este enfoque es de carácter cuantitativo ya que se abordarán algunas variables
administrativas, estas serán observadas y medidas a través de la utilización o
técnicas de la recopilación de la información a través de encuestas y entrevistas a
personas que laboran directamente en la Heladería IGLUU como a las personas
encargadas de la administración.

3.3 METODO
Toda investigación cuantitativa se basa en el método empírico – analítico por
cuanto es una realidad tangible y a partir de verdades particulares que presenta la
heladería IGLUU, en la información recolectada se observa los deseos, las
insatisfacciones, la estructura organizacional, la toma de decisiones de la
gerencia, frente a situaciones internas, planteando un plan estratégico continuo,
estructurado con estrategias de mejoramiento y unos planes operativos que
permitirán enfrentar situaciones frente al mercado, los clientes y los posibles
competidores. Se enmarca dentro del método empírico, por cuanto se basa en
fenómenos observados en la realidad, ya que realiza un análisis ordenado,
coherente y lógico de las variables correspondientes al objeto de la investigación
que permiten el desarrollo de un plan estratégico.

3.4 TIPO DE INVESTIGACION

37
El tipo de investigación a utilizar es descriptivo porque mediante esta investigación
se logrará identificar las características del objeto de estudio y su entorno con el
fin de llevar a cabo el desarrollo de los objetivos planteados; los cuales intentan en
primera instancia analizar el perfil de las capacidades internas que la heladería
IGLU, luego estudiar el entorno, y la competencia, para lograr establecer
estrategias las cuales se orientan al cumplimiento de los objetivos propuestos, se
pretende realizar un estudio descriptivo puesto que se busca identificar los
principales instrumentos de la planeación estratégica, de tal forma que permita
formular un plan estratégico para la heladería IGLUU, de manera que se puedan
implementar estrategias que la hagan competitiva en el mercado.
El estudio describirá el comportamiento del modelo organizacional que parte del
proceso actual de la organización y la implementación de la aplicación de los
resultados del trabajo.
3.5 POBLACION Y MUESTRA

3.5.1 POBLACIÓN: la empresa está conformada por 6 colaboradores, los cuales

se toman en la totalidad para el estudio de investigación y aplicación de las
encuestas; al igual que el gerente al que se le aplicara una entrevista.

AREA PERSONAL
Empleados 7
Gerente 1
TOTAL PERSONAL 8

3.5.2 MUESTRA: Para ejecutar y hacer el trabajo de campo que la investigación

implica, es necesario realizar un censo, teniendo en cuenta que el tamaño de la
población es pequeño.

3.6 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN

3.6.1 Primarias

La fuente a través de la cual se recolecta la información es la aplicación encuestas

y entrevista realizados al talento humano de la empresa cuyos instrumentos se
anexan, aportando los datos necesarios para identificar, cuantificar y valorar la
problemática existente.

38
3.6.2 Secundarias

Para la investigación se tuvo en cuenta los gremios o asociaciones como el DANE

y la Cámara de Comercio de Pasto, por ultimo las publicaciones como libros,
revistas, periódicos, trabajos de grado o artículos relacionados con el tema.

3.6.3 Terciarias

Por medio de las tecnologías de la información como es el internet se tomó como

referencia trabajos de grado sobre planes de mejoramiento de diferentes
universidades de carácter público y privado, revistas y publicaciones virtuales.

39
 4. RECURSOS

4.1 Talento Humano

Para el desarrollo de esta investigación el talento humano se encuentra
conformado por estudiantes de la Institución Universitaria CESMAG quienes en
conjunto con su profesor de Metodología de la Investigación y acorde a sus
conocimientos y experiencia se logra llevar a cabo este proyecto, Portilla Granda
Francia Dayana y Valencia Burbano Fanny del Carmen.
Los jurados asignados para la evaluación de este trabajo y el asesor que nos
acompaña en el desarrollo de este proyecto.

4.2 Presupuesto
A continuación, se presenta el presupuesto para desarrollar la investigación de la
propuesta de grado.

VALOR VALOR
ÍTEM CANTIDAD UNITARIO TOTAL
Fotocopias 600 50 30.000
Memoria 1 20.000 20.000
Carpetas 10 500 5.000
Tóner Tinta 2 8.000 16.000
Resma de papel 3 8.000 24.000
Recargas, Minutos 200 100 20.000
Empastado 1 20.000 20.000
combustible 200 7.100 1.240.000
TOTAL 1.375.000
Imprevistos 10% 137.500
TOTAL 1.512.000

40
 TIEMPO s e manas 2019 2020
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMB RE FEB RERO MARZO AB RIL MAYO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
4.3 CRONOGRAMA

ACTIVIDADES 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1.Revisión bibliográfica
2.Elaboración de la Propuesta
3.Entrega de Propuesta a Docentes
4.Correccionde Propuesta
5. Entrega de Propuesta a Jurados
6. Correccion de Propuesta
7. Elaboración de marco referencial
8.Revisión de Teóricos
9.Entraga de Proyecto para Revision
10.Corrección del Proyecto a Jurados
11.Recoleccion de informacion

41
12 Análisis e interpretación
13. Desarrollo de Objetivos
14.Entrega Informe Final
15.Revisión Jurado del Informe Final
16.Correcciones del Informe Final
17.Sustentación
42
 BILIOGRAFIA

BELALCAZAR BOLAÑOS, Javier Alfredo, Autor; Diseñar el plan de mejoramiento

administrativo para la empresa SOCIEDAD DEL RIO S.A.S, de la ciudad de San
Juan de Pasto (Colombia) Universidad CESMAG [Citado en 2014]

CHIAVENATO, Idalberto. Introducción a la teoría general de la administración. 4

ed. Bogotá: Mc. Graw Hill, 2010. 880 p.

NORMA TÉCNICA COLOMBIANA - NTC 1486, ICONTEC INTERNATIONAL. EL

COMPENDIO DE TESIS Y OTROS TRABAJOS DE GRADO. {En línea}.
{Consultado junio 2009}. Disponible en:
http://www.ICONTEC.org/BancoConocimiento/C/compendio_de_tesis_y_otros_tra
bajo s_de_grado/compendio_de_tesis_y_otros_trabajos_de_grado.asp?Cod
Idioma=ESP.

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, plan administrativo y

comercial de la empresa multiservicios bbw, en
Tejupilcohttp://ri.uaemex.mx/handle/20.500.11799/58959[Citado en mayo de 2016]

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA, Diseño de un plan de mejoramiento

administrativo para los departamentos de compra, logística y recursos humanos,
de la empresa BUZCA s.a., en la ciudad de Cartagena [Citado en Marzo de 2015]
http://repositorio.unicartagena.edu.co:8080/jspui/bitstream/11227/2536/1/Trabajo
%20de%20Grado%20susan%20de%20la%20rosa%20y%20anderson
%20arregoces.pdf

43
ANEXOS

44
 Ancuya, 20 de Mayo del 2020

Señores

Facultad de Ciencias Administrativas y Contables

Universidad CESMAG

Cordial Saludo de Paz y Bien,

La presente con el fin de autorizar a las estudiantes FRANCIA DAYANA

PORTILLA GRANDA identificada con cedula de ciudadanía No, 36.755.883de
Pasto y FANNY DEL CARMEN VALENCIA BURBANO identificada con cedula de
ciudadanía No, 1.085.293.875 de Pasto, para realizar el trabajo denominado PLAN
ADMINISTRATIVO PARA LA EMPRESA ILGUU HELADERIA EN EL MUNICIPIO
DE ANCUYA DEL DEPARTAMENTO DE NARIÑO, donde contaran con la
colaboración de nuestros empleados, la información pertinente que requieran y
demás necesidades que contribuyan a esta investigación.

De antemano agradezco a la Universidad CESMAG por incluir en su pensum

académico materias que fomenten la investigación y aplicación de los
conocimientos aprendidos en los estudiantes, ya que este tipo de trabajos son los
que permiten fortalecer las empresas y traer al Departamento de Nariño un
desarrollo más productivo.

Atentamente.

Hector David Hidalgo Caicedo

Gerente General Heladeria Iglu

ANEXO A

FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ENTREVISTA AL GERENTE DE LA EMPRESA

45
 OBJETIVO: Conocer algunos aspectos relacionados con el funcionamiento administrativo
de la empresa ILGUU HELADERIA EN EL MUNICIPIO DE ANCUYA DEL DEPARTAMENTO
DE NARIÑO.

1. ¿La empresa desarrolla un adecuado proceso administrativo?

2. ¿Se cuenta con procedimientos administrativos, para establecer la responsabilidad de

registrar los movimientos que se generan en todas las áreas de la empresa?

3. ¿Se cuenta en la empresa con una misión y una visión adecuadamente establecidas y
estos dos elementos importantes son conocidos y promulgados por todos los
funcionarios?

4. ¿La empresa ha definido sus objetivos, metas, principios, valores y políticas?

5. ¿Cuenta la empresa con los manuales de funciones, de procedimientos, reglamento

interno de trabajo y reglamento de higiene y seguridad industrial?

6. ¿Existe sincronización entre la información contable y el manejo administrativo para una

efectiva toma de decisiones?

7. ¿Cómo describe usted la planeación, organización, dirección y control de la empresa?

8. ¿Qué tan necesario e importante es para la empresa contar con un plan de

mejoramiento administrativo que articule todas sus áreas y le permita ser la
herramienta necesaria para el cumplimiento de objetivos?

9. Cite las principales fortalezas y debilidades que posee la empresa internamente.

FORTALEZAS:
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

DEBILIDADES:
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

46
GRACIAS POR SU COLABORACION

47
 ANEXO B

FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ENTREVISTA A LOS COLABORADORES DE LA EMPRESA

OBJETIVO: Conocer la opinión que tienen los empleados de la heladería IGLUU

establecida en el municipio de Ancuya del departamento de Nariño.
La encuesta está dividida en 4 puntos, que corresponden a cada etapa del proceso administrativo que
será evaluado. Por favor responder de acuerdo a su criterio y consideración. El estudio es realizado
netamente con fines académicos.

PLANEACIÓN
1. ¿Considera que conoce y se encuentra claramente definida y establecida la Misión de la
empresa?
a. Si __
b. No __
Porque _______________________________________________________________________
2. ¿Considera que conoce y se encuentra claramente definida y establecida la Visión de la
empresa?
a. Si __
b. No __
Porque _______________________________________________________________________
3. ¿Considera que conoce y se encuentra claramente definidos y establecidos los valores de la
empresa?
a. Si __
b. No __
Porque ______________________________________________________________________

48
 4. ¿Considera que conoce y se encuentra claramente definido y establecido los principios de la
empresa?
a. Si __
b. No __
Porque_______________________________________________________________________
5. ¿Existe un reglamento interno de trabajo en la heladería IGLUU?
a. Si __
b. No __
Porque_______________________________________________________________________

ORGANIZACIÓN

6. ¿Conoce la estructura organizacional de la empresa en que labora?

a. Si __
b. No __
Porque ______________________________________________________________________
ALTERNATIVAS DE RESPUESTA
7. ¿Existe un organigrama en la heladería IGlUU?
a. Si __
b.No__
Porque ______________________________________________________________________

8. ¿Están definidos formalmente los departamentos?

a. Si __
b. No__
Porque ______________________________________________________________________

9. ¿Tiene claridad en las tareas y funciones que debe desempeñar?

a. Si __
b. No__
Porque ______________________________________________________________________

10. ¿Existen manuales de funciones actualizados en su departamento?

a. Si __
b. No__
Porque ______________________________________________________________________

DIRECCIÓN
49
11. ¿Se trabaja en equipo en su departamento?
a. Si __
b. No__
Porque ______________________________________________________________________

12. ¿Se siente motivado para trabajar?

a. Si __
b. No__
Porque ______________________________________________________________________

13. ¿Existe alguien que supervise o coordine su trabajo?

a. Si __
b. No__

50
 Porque _______________________________________________________________________
14. ¿Existe algún líder en su departamento?
a. Si __
b. No__
Porque _________________________________________________________________
15. ¿La empresa motiva a los empleados?
a. Si __
b. No__
Porque _________________________________________________________________

CONTROL

16. ¿Considera que los objetivos y metas son alcanzados en su departamento?

a. Si __
b. No __
Porque _______________________________________________________________________
17. ¿Se evidencian normas y políticas de control en su departamento?
a. Si __

51
 b. No __
Porque _______________________________________________________________________
18. ¿Se dispone de documentación cronológica y consecutiva para la realización de sus actividades?
a. Si __
b. No __
Porque _______________________________________________________________________
19. ¿Existen soportes de las operaciones realizadas?
a. Si __
b. No __
Porque _______________________________________________________________________
20. ¿Los resultados obtenidos en los procesos de control son satisfactorios?
a. Si __
b. No __
Porque _______________________________________________________________________

INFORMACION ESTADISTICA DE LA INVESTIGACIÓN

Aplicación de instrumentos de recolección de la información

Para el cumplimiento de los objetivos propuestos se aplicaron encuestas a los

clientes frecuentes de Heladería Iglu, los cuales figuran en base de datos de la
empresa.

Adicionalmente se realizó entrevista al gerente y personal permitiendo de esta

manera hacer el diagnostico propuesto.

Tabulación y sistematización de la información

52
Encuestas a los empleados:

De acuerdo al trabajo de campo se presenta la tabulación de la información que

surge de las entrevistas a los empledos:

PLANEACIÓN
80%
80% 71%
71% 71%
71% 71%
71%
70%
70% 57% 57%
FRECUENCIA

57% 57%
%%FRECUENCIA

60%
60%
50%
50% 43%
43% 43%
43%
40%
40% 29% 29% 29%
29% 29% 29%
30%
30%
20%
20%
10%
10%
0%
0% ¿Considera
¿Considera que
que ¿Considera
¿Considera que
que ¿Considera
¿Considera que
que ¿Considera
¿Considera que
que
conoce
conoce yy se
se conoce
conoce yy se
se conoce
conoce yy se
se conoce
conoce yy se
se Existe
Existe un
un
encuentra
encuentra encuentra
encuentra encuentra
encuentra encuentra
encuentra reglamento
reglamento
claramente
claramente claramente
claramente claramente
claramente claramente
claramente interno
interno de
de trabajo
trabajo
definida
definida yy definida
definida yy definidos
definidos yy definido
definido yy en
en la
la heladería
heladería
establecida
establecida lala establecida
establecida lala establecidos
establecidos los
los establecido
establecido los
los IGLUU
IGLUU
Misión
Misión de
de la
la Visión
Visión de
de la
la valores
valores de
de lala princi
princi pios
pios de
de la
la
empresa?
empresa? empresa?
empresa? empresa?
empresa? empresa?
empresa?
AFIRMATIVAS
AFIRMATIVAS 29%
29% 29%
29% 29%
29% 57%
57% 43%
43%
NEGATIVAS
NEGATIVAS 71%
71% 71%
71% 71%
71% 43%
43% 57%
57%
AFIRMATIVAS
AFIRMATIVAS NEGATIVAS
NEGATIVAS

Figura 3. Planeacion. Fuente: El autor

En relación a la preguntas relacionadas con la planeacion de la empresa se
puede evidenciar que los colaboradores en su mayoria desconocen el proces, lo
que quiere decir que si bien es cierto la empresa cuenta una mision, vision,
objetivos, metas y pricipios no son conocidos por colaboradores en su totalidad
debido a que no se encuentran consignados ni visibles en la empresa.
La misión y la visión definen la base de la cooperativa representando por qué y
para qué existen; son dos herramientas fundamentales para la organización sin las
cuales ésta carece de identidad y de rumbo.

53
Para esto debemos tener en cuenta que la planeación es el proceso de estableces
metas y elegir los medio para alcanzar dichas metas. Sin planes los gerentes no
pueden saber cómo organizar su personal ni sus recursos debidamente. Quizás
incluso ni siquiera tengan una idea clara de que deben organizar, sin un plan no
pueden dirigir con confianza ni esperar que los demás le sigan. Sin un plan, los
gerentes y sus seguidores no tienen muchas posibilidades de alcanzar sus metas
ni de saber cuándo ni dónde se desvían del camino.
Para IGLUU Heladeria será de gran ayuda considerar que planificar es el punto de
partida y la base en toda organización, es vital para fijar el curso de cada acción,
con principios, determinación y secuencia necesarios para lograr su realización.
Planificar no es más que apuntar en papel lo que se quiere hacer a futuro y esto
declara lo que en si quiere establecer la empresa en un futruro.

54
 ORGANIZACIÓN
120%
120%
100%
100%
100%
100% 86%
86%

FRECUENCIA
%%FRECUENCIA
80%
80% 71%
71% 71%
71%
57%
57%
60%
60% 43%
43%
40%
40% 29%
29% 29%
29%
20% 14%
14%
20%
0%
0%
0%
0%
¿Conoce
¿Conoce la
la ¿Tiene
¿Tiene claridad
claridad en
en ¿Existen
¿Existen manuales
manuales
estructura
estructura ¿Exi
¿Exi ste
ste un
un ¿Están
¿Están definidos
definidos las
las tareas
tareas yy de
de funciones
funciones
organizacional
organizacional de
de organigrama
organigrama en en la
la formalmente
formalmente los
los funciones que
funciones que actualizados
actualizados en
en su
su
la
la empresa
empresa en
en que
que heladería
heladería IGlUU?
IGlUU? departamentos?
departamentos? debe
debe departamento?
departamento?
labora?
labora? desempeñar?
desempeñar?
AFIRMATIVAS
AFIRMATIVAS 29%
29% 29%
29% 14%
14% 43%
43% 0%
0%
NEGATIVAS
NEGATIVAS 71%
71% 71%
71% 86%
86% 57%
57% 100%
100%
AFIRMATIVAS
AFIRMATIVAS NEGATIVAS
NEGATIVAS

Figura 4. Organizacion. Fuente: El autor

En relacion a la estructura organizacional el resultado general de las respuestas

eviencia que los colaboradores de IGLUU heladeria no tienen muy bien definido
los procesos que deben realizar en la empresa. Ademas, no se cuenta con un
organigrama definido que permita a los colabordores tener claro cual es el
conducto regular que debe seguir para la solucion de inconvenientes que se
presenten.
La falta de manual de funciones es una evidente falencia que presenta la
empresa, pues se la carga de trabajo de algunos colaboradores sera mayor que la
de otros y es asi como no puede realizarse las actividades de manera optima y
reduciendo tiempos.
Si hablamos de organizar como el proceso para ordenar y distribuir el trabajo, la
autoridad y los recursos entre los miembros de una organización, de tal manera
que estos puedan alcanzar las metas de la organización, en este sentido no hay
más que decir sino que es la agrupación de actividades, asignación de
responsabilidades para lograr la coordinación de personas, trabajo y recursos con
un propósito en común logrando así armonía de objetivos, del cual aún no se a
establecido un objetivo. Teniendo en cuenta los cuatros pasos del diseño
organizacional:
1. Dividir la carga de trabajo entera en tareas que puedan ser ejecutadas, en
forma lógica y cómoda, por personas o grupos. Esto se conoce como la
división formal del trabajo.
2. Combinar las tareas en forma lógica y eficiente. La agrupación de
empleados y tareas se suele conocer como la departamentalización.
3. Especificar quien depende de quién en la organización. Esta vinculación de
los departamentos produce una jerarquía de la organización.

55
4. Establecer mecanismos para integrar las actividades de los departamentos
en un todo congruente y para vigilar la eficacia de dicha organización. Este
procedimiento se conoce como la coordinación.

56
 DIRECCIÓN
120%
120%
100%
100% 100%
100%
100%
100% 86%
86%
80%
80% 71%
71% 71%
71%
% FRECUENCIA 60%
% FRECUENCIA 60%
40%
40% 29%
29% 29%
29%
20% 14%
14%
20%
0%
0% 0%
0%
0%
0%
¿Existe
¿Existe alguien
alguien
¿Se
¿Se trabaja
trabaja en
en ¿Se
¿Se siente
siente ¿Exi
¿Exi ste
ste algún
algún ¿La
¿La empresa
empresa
que
que supervise
supervise o
o
equipo
equipo en
en su
su motivado
motivado para
para líder
líder en
en su
su motiva
motiva aa los
los
coordine
coordine su
su
departamento?
departamento? trabajar?
trabajar? departamento?
departamento? empleados?
empleados?
trabajo?
trabajo?
Series1
Series1 100%
100% 71%
71% 29%
29% 14%
14% 100%
100%
Series2
Series2 0%
0% 29%
29% 71%
71% 86%
86% 0%
0%

Series1
Series1 Series2
Series2

Figura 5. Direccion. Fuente: El autor

De acuerdo a los resultados obtenidos despues de la entrevista, con el 100% el

trabajo en equipo es una gran fortaleza, trabajar en equipo es saberlo coordinar ya
que todos como tal deben colaborar para poder cumplir con lo que se quiera
establecer en IGLUU Heladeria, todo esto lleva a una buena coordinación. Se
demuestra que si existe una coordinación entre compañeros, siendo uno de los
pasos importante que siempe debe implementar en la empresa, ya que todos asi
se dirigen a un mismo propósito.
Se evidencia una motivación efectiva organizacional con un 71%, es importante
señalar que la motivación, a pesar de su poder en el interior de cada ser,
incrementa la entrega de los colaboradores en la empresa para mejor rendimiento
en sus funciones.
En la empresa desde el nivel directivo deben comprender que la direccion es la
influencia interpersonal del administrador a través de la cual logra que sus
subordinados obtengan los objetivos de la organización (mediante la supervisión,
la comunicación y la motivación.
Teniendo como actividades importantes de la direccion: Poner en práctica la
filosofía de participación por todos los afectados por la decisión, conducir y retar a
otros para que hagan su mejor esfuerzo, motivar a los miembros, comunicar con
efectividad, desarrollar a los miembros para que realicen todo su potencial,
recompensar con reconocimiento y buena paga por un trabajo bien hecho,
satisfacer las necesidades de los empleados a través de esfuerzos en el trabajo,
revisar los esfuerzos de la ejecución a la luz de los resultados del control.
Estas actividades propias de la etapa de dirección le garantizan al Gerente guiar
las acciones hacia el logro de los objetivos además de mantener buenas
relaciones y un ambiente fraterno dentro de la organización reduciendo al mínimo
el conflicto.

57
58
 CONTROL
80%
80% 71%
71% 71%
71% 71%
71% 71%
71%
70%
70% 57%

FRECUENCIA
57%

%%FRECUENCIA
60%
60%
50%
50% 43%
43%
40%
40% 29% 29% 29% 29%
29% 29% 29% 29%
30%
30%
20%
20%
10%
10%
0%
0%
¿Se
¿Se dispone
dispone dede
¿Considera
¿Considera queque ¿Los
¿Los resultados
resultados
¿Se
¿Se evidencian
evidencian documentación
documentación
los
los objeti
objeti vos
vos yy ¿Exi
¿Exi sten
sten soportes
soportes obtenidos en
obtenidos en los
los
normas
normas yy políticas
políticas cronológica
cronológica yy
metas son
metas son de
de las
las operaciones
operaciones procesos
procesos dede
de
de control en
control en su
su consecutiva
consecutiva para
para
alcanzados
alcanzados en en su
su realizadas?
realizadas? control son
control son
departamento?
departamento? la
la realización
realización de
de
departamento?
departamento? satisfactorios?
satisfactorios?
sus
sus actividades?
actividades?
AFIRMATIVAS
AFIRMATIVAS 71%
71% 43%
43% 29%
29% 29%
29% 71%
71%
NEGATIVAS
NEGATIVAS 29%
29% 57%
57% 71%
71% 71%
71% 29%
29%
AFIRMATIVAS
AFIRMATIVAS NEGATIVAS
NEGATIVAS

Figura 6. Control. Fuente: El autor

Teniendo en cuenta los resultados de las entrevistas realizadas a los

colaboradores de la heladeria IGLUU, se puede observar que si bien es cierto los
objetivos y metas estan siendo alcanzados en la empresa no son totalmente claro,
pues en la respuestas solo se evidencia que estan guiados hacia la parte
financiera de la misma. La falta de documentacion cronologica con un 71% hace
que evaluar el rendimiento de la empresa sea un poco mas dispendioso.el 57% de
los colaboradores indican que no se evidencian normas y politicas de control en
las areas en las que trabajan lo cual dificulta la supervision de los procesos y
procedimientos.
El control es la función administrativa por medio de la cual se evalúa el
rendimiento, el control posee ciertos elementos que son esenciales para las
empresas, se debe llevar a cabo un proceso de supervisión de las actividades
realizadas, deben existir estándares o patrones establecidos para determinar
posibles desviaciones de los resultado,el control permite la corrección de errores,
de posibles desviaciones en los resultados o en las actividades realizadas,
finalmente a través del proceso de control se debe planificar las actividades y
objetivos a realizar, después de haber hecho las correcciones necesarias.
En base a lo antes descrito, esto en conclusión hay que definir el control como la
función que permite la supervisión y comparación de los resultados obtenidos
contra los resultados esperados originalmente, que es lo que debe implementar
IGLUU Heladeria, de tal manera que se asegure que la acción dirigida se esté
llevando a cabo de acuerdo con los planes de la organización y dentro de los
límites de la estructura organizacional.

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Entrevista realizada al Gerente

60
61
62
En la aplicación de la entrevista se pudo observar que desde el punto de vista
administrativo demuestra un gran interés en cuanto a mejorar el proceso
administrativo de la empresa, evidenciando que no se han establecido
procedimientos para las áreas de la empresa, pues diariamente se realizan las
acciones pero de manera empírica, además aclaran que tiene visión y misión pero
no son conocidos por los funcionarios.
Si bien es cierto y como anteriormente se nombraba es una empresa familiar, es el
momento de colocarle un orden administrativo para que la empresa pueda crecer
para el beneficio de la empresa, de los funcionarios y de los usuarios del municipio
de ancuya que recurren al servicio que presta la heladería.
Como debilidad el gerente afirma que debido a la falta de planeación y
organización la empresa pierde productos, generando una perdida económica
para la empresa.
Finalmente, nombra como fortaleza la localización de la empresa y poder llevar al
mercado de las familias y especialmente a la de los niños. La cual debemos
desarrollar con diferentes estrategias para hacer que las familias se identifiquen
con la empresa.

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Diagnostico Interno PCI.

Al realizar el diagnóstico del PCI en la empresa Heladería IGLUU, se logró

evidenciar las fortalezas y debilidades internas de la organización; asociadas a la
capacidad directa, capacidad tecnológica, capacidad de talento humano,
capacidad competitiva y capacidad financiera de la misma.

Capacidad Directa.

La capacidad directa nos permitió analizar cómo se encuentra estructurada la

empresa en cuanto a la inexistencia de la planeación estratégica, el
desconocimiento de indicadores de gestión, el sistema de toma de decisiones, la
buena comunicación, la habilidad para atraer y retener personal idóneo y la
agresividad para enfrentar la competencia. Lo que permitió tener un conocimiento
de la organización.

De bilidad Fo rtale za Impac to

Capac idad Dire c ta
Alto Me dio Bajo Alto Me dio Bajo Alto Me dio Bajo
No existe planeación x x
Desconocieneto de Indicadores de gestión. x x
Sistema de toma decisiones x x
Buena comunicación x x
Habilidad para atraer y retener personal
x x
idoneo
Agresividad para enfrentar la competencia x x

Al realizar el diagnóstico del PCI encontramos que en su capacidad directa, no

existe una planeación definida, lo cual representa una debilidad de impacto alto
para la organización ya que afecta el desarrollo económico y empresarial para la
empresa IGLUU Heladería, la inexistencia ha generado errores de inversión y
desgastes operativos; adicionalmente, está el desconocimiento de Indicadores de
gestión, que es una debilidad de impacto alto, debido a que no se puede medir o
cuantificar el avance de la empresa.

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Por otra parte, el sistema de toma de decisiones es una fortaleza y se encuentra
en un impacto alto, porque son evaluadas y analizadas para una gestión efectiva e
inmediata; Buena comunicación, es una fortaleza y se encuentra en un impacto
alto porque es directa, personalizada, clara y no hay intermediarios;
adicionalmente, la habilidad para atraer y retener personal idóneo es una fortaleza
y se encuentra en un impacto alto, teniendo en cuenta que las personas que están
vinculadas en la heladería tienen experiencia y no se presenta alta rotación de
personal. Por último, la agresividad para enfrentar la competencia, se encuentra
en una debilidad de un impacto alto porque al ser una empresa familiar o no ser
reconocida en el mercado, imposibilita hacerle frente a otras compañías del
gremio con mayor capacidad económica.

Capacidad de Talento Humano.

En la capacidad del talento humano se analizaron las siguientes variables: La baja

rotación del personal, el nivel académico, la motivación del personal y los índices
de desempeño; para tener una mayor perspectiva de la idoneidad del personal
vinculado a IGLUU Heladería.

Debilidad Fortaleza Impacto

Capacidad de talento Humano
Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo
Al
Baja rotación x x
Nivel académico x x
Personal Motivado x x
Índices de desempeño x x

evaluar la capacidad del talento humano detectamos que La Baja rotación es una
fortaleza de impacto alto, puesto que el personal que se ha contratado tiene
continuidad en la empresa. Por otra parte, El nivel académico es una debilidad, y
se encuentra en impacto medio puesto que las personas que trabajan en la
empresa se contratan por su experiencia y no por su nivel académico.
Adicionalmente, el personal motivado, es una fortaleza y se encuentra en un
impacto alto, puesto que el personal se incentiva mediante una bonificación
mensual, por su alto compromiso en el desarrollo de sus actividades; finalmente,
los índices de desempeño, es una fortaleza y se encuentra en un impacto alto,
porque el salario depende directamente del trabajo realizado por el personal
vinculado a IGLUU Heladería.

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Capacidad Financiera

La capacidad Financiera en IGLUU Heladería es analizada desde las siguientes

variables: Desconocimiento de indicadores financieros, Disponibilidad de capital y
toma de decisiones basadas en estados financieros; Los cuales nos permiten
tener un conocimiento base del estado monetario de la organización.

Debilidad Fortaleza Impacto

Capacidad Financiera
Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo
Desconocimiento de indicadores financieros x x
Disponibilidad de capital x x
Toma de decisiones basada en estados
x x
financieros

Al realizar el análisis de la capacidad financiera, encontramos que el desconocimiento de

indicadores financieros, es una debilidad de impacto alto, teniendo en cuenta que no hay
control del gasto y de las inversiones de la empresa. Adicionalmente, la disponibilidad de
capital, es una debilidad de impacto medio, debido a que no se tiene un control del flujo
de caj. Por último, Encontramos la toma de decisiones basada en estados financieros,
que representa una debilidad de impacto alto, debido a que no se han estandarizado y
genera impericia en el manejo de recursos de la compañía.

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