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    de 9

    Materia: Salud y nutrición infantil Carrera: Educación Inicial

    Docente: Mariela Libelly Lozada Meza Curso: S2

    Grupo: 2

    Tema: Las Vitaminas

    Objetivo de la tarea: Desarrollar habilidades de síntesis y organización informativa


    mediante el trabajo colaborativo y cooperativo.

    Integrantes: Higuera Peñafiel Katherine, Correa Villon Leslie, Vera Bueno Tatiana, Velez
    Tuarez Vilma, Espinoza Dueñas Maria, Quijije Lopez Alison, Zambrano Suarez Nicole,
    Chimbolema Barrera Keyla, Moran Meza Melanie, Párraga Montes Paola, Martinez Peralta
    Melany, Carrasco Buenaño Sandy, Ruiz Gonzalez Xiomara, Quintero Sanchez Ismenia,
    Merelo Franco Gabriela, Serrano Vera Lucy, Medina Cajas Darwin, Espinoza Medina
    Samantha.

    ÍNDICE

    OBJETIVO 1
    INTRODUCCIÓN 2
    VITAMINA A (RETINOL) 2
    VITAMINAS B 3
    VITAMINA B1 (TIAMINA) 3
    VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) 4
    VITAMINA B3 (NIACINA) 4
    VITAMINA C 5
    VITAMINA D 5
    VITAMINA K 6
    ANEXOS 8
    BIBLIOGRAFÍA 9

    OBJETIVO

    Comprender la importancia de las vitaminas y que función cumple en el organismo del niño y
    qué efecto se puede generar en la carencia de este nutriente en la salud del infante.
    INTRODUCCIÓN

    Las vitaminas son moléculas orgánicas imprescindibles para los seres vivos en forma de
    micronutrientes Samuel. Son sustancias que nuestro cuerpo necesita en cantidades pequeñas
    para poder crecer y mantenerse sano, estas vitaminas se clasifican en dos grupos:
    Hidrosolubles: Las cuales se pueden disolver en mayor o menor cantidad de agua se engloba
    la vitamina C y las 8 vitaminas del complejo B. Samuel.
    Liposoluble: Son aquellas que se pueden disolver en grasas y aceites son las vitaminas A, E,
    D, K. Samuel. (2022, May 4)

    VITAMINA A (RETINOL)

    Es una vitamina liposoluble, ayuda a mantener una visión,


    un sistema inmunitario y una reproducción saludables. Es
    bueno para el corazón, los pulmones y los riñones, entre
    otros .Se divide en dos tipos: la vitamina A preformada, que
    se encuentra en carnes, pescados y productos derivados de
    la leche; y la provitamina A, que se encuentra en frutas,
    verduras y vegetales (Cuidate Plus, 2020). La función de la vitamina A es: Interviene en el
    desarrollo y queratinización epitelial, y en el crecimiento esquelético y celular:
    mantenimiento de dientes, huesos y tejidos blandos, y piel, Produce un pigmento que es
    esencial para el funcionamiento normal de la retina y la visión correcta, Está involucrado en
    los procesos reproductivos e inmunológicos. También se recomienda para la lactancia y el
    embarazo ya que favorece la reproducción y el normal desarrollo del embrión, Se considera
    un elemento protector frente a procesos tumorales. Deficiencia de vitamina a en los niños:
    Produce disminución de la visión con poca luz, piel seca, picazón en los ojos, uñas
    quebradizas. Fuentes de vitamina A:Verduras (verduras de hoja verde), frutas
    (especialmente verdes, naranjas o amarillas, como melón o mango) y hortalizas (brócoli,
    zanahoria, calabacín).-Productos lácteos, carnes vacunas y de ave: el hígado de vaca o de
    pollo tienen una cantidad elevada, por ejemplo, algunos tipos de pescado, como el salmón o
    el bacalao y cereales fortificados.

    VITAMINAS B
    Es un complejo formado por 8 vitaminas que, aunque se necesitan en pequeñas porciones,
    realizan funciones importantes para nuestro organismo. Finisher.(2018, September 7 ). Su
    función es: Ayudar al cuerpo a metabolizar las proteínas y las grasas, son necesarias para el
    crecimiento y desarrollo de células sanguíneas sanas, ayudan a
    la función del sistema nervioso y contribuyen al desarrollo del
    cerebro (2014, february 17). Deficiencias de vitaminas del
    grupo B que afecta en los niños: pueden causar anemias y
    alteraciones cutáneas o de mucosa en algunos tejidos.
    Sanchez- Monge, M.(2020, September 5). Las vitaminas del
    grupo B se encuentran en alimentos de origen tanto vegetal
    como animal. Las fuentes de alimentos son huevos, hortalizas, cereales y frutas.

    VITAMINA B1 (TIAMINA)

    La tiamina, conocida también como vitamina B1, ayuda a


    convertir los alimentos que consume en energía que necesita. La
    tiamina es importante para el crecimiento, desarrollo y
    funcionamiento de las células del organismo.(Patzi Silvestre,
    2009)Ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos
    en energía y el papel principal de los carbohidratos es suministrar energía al cuerpo
    especialmente al cerebro y al sistema nervioso.(Jane Higdon, 2000). La función de Tiamina
    B1 es: La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del cuerpo a convertir los carbohidratos
    en energía. El papel principal de los carbohidratos es proporcionar energía al cuerpo,
    especialmente al cerebro y al sistema nervioso, también juega un papel en la contracción
    muscular y la señalización nerviosa. La tiamina es esencial en el metabolismo del piruvato,
    una molécula importante en muchas reacciones químicas del cuerpo. Deficiencia de la
    Tiamina: puede causar pérdida de peso y apetito,confusión,pérdida de memoria, debilidad
    muscular y problemas cardiacos.La deficiencia grave de tiamina causa una enfermedad
    llamada “beriberi” que además, produce síntomas adicionales como el hormigueo y
    entumecimiento de las manos y los pies, la pérdida muscular y la falla en los reflejos.
    Fuentes de Tiamina: productos integrales y alimentos fortificados como el pan, los cereales,
    las pastas y el arroz carne (en especial de cerdo) y pescado • legumbres (como los frijoles
    negros y la soja), semillas y nueces.

    VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)

    La riboflavina es un tipo de vitamina B. Es soluble en agua, por


    lo tanto, no se almacena en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles
    se disuelven en agua. Los residuos de esta vitamina se excretan a
    través de la orina. El cuerpo conserva una pequeña reserva de
    riboflavina. Deben ser ingeridas regularmente para conservar esta
    reserva.(MedlinePlus, 2021). Su función es: necesaria para la
    integridad de la piel, las mucosas y de forma especial para la córnea, por su actividad
    oxigenadora siendo imprescindible para la buena visión, consiste en desintoxicarse. Trabaja
    con otras vitaminas del complejo B. La fuente de alimentos de vitamina b2: son de color
    amarillo y que a nivel industrial puede ser útil como colorante en la producción de alimentos,
    además de fortificar los mismos entre ellas tenemos: cereal, nueces, huevos, vegetales verde y
    hojas magras (MedlinePlus, 2021). La deficiencia que causa esta vitamina en los niños
    son: Dolor de garganta, lesiones en los labios y la mucosa oral, glositis, conjuntivitis,
    dermatitis seborreica y anemia normocrómica y normocítica. (Larry J. , 2020)

    VITAMINA B3 (NIACINA)
    Conocida como niacina, es ácido nicotínico .Vitamina
    hidrosoluble perteneciente al grupo de complejo B,
    especialmente de glucosas, grasas y del alcohol. Se disuelven
    en agua. Las cantidades restantes de la vitamina salen del
    cuerpo a través de la orina. El cuerpo conserva
    adecuadamente una pequeña reserva de estas vitaminas, pero
    se deben consumir de manera regular y constante para
    mantener la reserva. (Medline Plus,2020). La función de la niacina es:Ayudar al
    funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios y por último para transformar los
    alimentos en energía. Deficiencia
    de la niacina causa pelagra sus síntomas son los siguientes: Problemas digestivos,
    Inflamación de la piel, Funcionamiento mental. Fuentes de alimentos: Leche, huevos, panes
    y cereales enriquecidos, arroz, pescado, carnes magras, legumbres, maníes, aves de corral
    (Medline Plus,2020).

    VITAMINA C (Acido Ascorbico)


    Es una vitamina hidrosoluble la cual es reconocida como
    el ácido ascórbico, es el alimento principal para el ser
    humano estas se absorben rápido en el cuerpo siempre y
    cuando esté presente la grasa alimentaria es importante
    porque ayudan a transportar el oxígeno e hidrógeno por
    ser antioxidantes, el ser humano la necesita para el
    crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. (Solutions., 1997-2022).
    Su función es: ayudar a mantener el colágeno en estado normal, al sistema nervioso,
    metabolismo energético, cuida los tejidos y células del cuerpo si ha sufrido un daño
    oxidativo, aumenta el hierro en la dieta y es primordial para el crecimiento y la calcificación
    (Max). Fuente de alimentos: en frutas, arándanos, fresas, kiwi, mandarina, naranja, piña en
    vegetales, acelgas, espinacas, col, brócoli, pimiento rojo-verde y tomate, pescado,
    hígado,productos lácteos y huevos (Max). La deficiencia de la vitamina C: tanto en
    lactantes y los niños les afecta su crecimiento óseo(Merck & Co., 2022).

    VITAMINA D
    Este tipo de vitamina ayuda a nuestro cuerpo a crecer y
    que su funcionamiento sea correcto, dirigirá todo el
    calcio. Su deficiencia causa un defecto a las
    enfermedades de los huesos en la cual se divide en dos:
    la osteoporosis y el raquitismo (Plus, 12 noviembre
    2021). La función que cumple esta vitamina es: en el
    sistema nervioso, muscular e inmunitario(Plus, 12 noviembre 2021). Su fuente de alimentos
    la podemos en encontrar en los siguientes alimentos: yemas de huevo, pescado de agua
    salada, quienes pueden ingerir este alimento son las personas mayores de edad, bebés que se
    estén amamantando y personas que estén o hayan sufrido del hígado (Plus, 12 noviembre
    2021), quienes pueden consumir este tipo de vitaminas son las personas mayores de edad,
    bebés que se estén amamantando, personas que sufran de enfermedades al hígado (Plus, 12
    noviembre 2021).

    VITAMINA K

    La vitamina K es un nutriente que el cuerpo necesita para


    la salud. Es importante para la coagulación de la sangre y
    la salud de los huesos, así como para otras funciones
    corporales. Si está tomando un anticoagulante como la
    warfarina(Plus C. , 2021), es muy importante que tome la
    misma cantidad de vitamina K todos los días.La función
    que cumple esta vitamina es la siguiente: Su deficiencia es que si los niños no consumen esta
    vitamina los bebés no pueden producir las sustancias usadas para formar coágulos, llamadas
    factores de la coagulación. Cuando se produce un sangrado debido a bajos niveles de
    vitamina K, se lo llama “sangrado por deficiencia de vitamina K '' (Plus C. , 2021). Su fuente
    de alimentos que podemos encontrar en la vitamina K son las siguientes: espinacas,col
    ,brócoli, y lechuga, aceite vegetal en las frutas podemos encontrarlo en: arándanos e higos.
    carne, queso, huevos y soja (Plus C. , 2021).

    ANEXOS
    Bibliografía

    Plus, M. (8 diciembre 2021). Vitaminas. Obtenido de


    https://medlineplus.gov/spanish/vitamins.html

    CuidatePlus. (23 de Septiembre de 2020). ¿Qué es la vitamina A? Obtenido de


    Blog cuidateplus:
    https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/vitamina-a.html

    Sánchez-Monge, M. (2020, September 5). Vitaminas del grupo B: funciones y


    alimentos en los que se encuentran. Marca.
    https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2020/09/05/vitaminas-grupo-b-f
    unciones-alimentos-encuentran-174677.html

    Finisher. (2018, September 7). Vitamina B: Qué alimentos contienen más


    vitamina B y de qué tipo. Blog Finisher®.
    https://www.finisher.es/blog/vitamina-b-fuentes-alimenticias-y-funciones-en-el-deport

    MedlinePlus. (06 de enero del 2022). Tiamina B1 . Obtenido de

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    MedlinePlus. (3 de noviembre de 2021). Riboflavina . Obtenido de


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    Max, P. (s.f.). La Vitamina C para niños. Cno. de Purchill 66, 18004 Granada.
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    ~:text=Los%20s%C3%ADntomas%20incluyen%20fatiga%2C%20depresi%C3%B3n
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    Plus, C. ( 2021). Vitamina K. Obtenido de


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