Estudio de Mercados

Empresa:
Garùa
Café de Cielo

Problemática
“Determinar si la publicidad que utiliza la cafetería garua es adecuada
para la captación de clientes.”

Asesor:
Lic. Diana Carrillo Robles

Presentado por:
Alumnos….
Introducción: Todo estudio de mercado deberá iniciar con información preliminar
que nos ayude a prepararnos en el estudio de mercado, ya que es información de
fuentes secundarias que se generaron con antelación y que pueden ser de gran
ayuda para las empresas.

Desarrollo:

Descripción de la empresa:
La empresa “Garua” fabrica el café, mismo que el vende, cuenta con variedad de
café en grano. es 100% lagunera, venden café frio y caliente, crepas, paninis y
postres

Empresa: Garùa “Café de Cielo

Giro: Terciario “alimentos y bebidas”

Tamaño de la empresa: Pequeño comercio (PyME)

Misión
La misión de Garua es realizar un proceso crítico con la finalidad de obtener la
mejor calidad de los productos, desde seleccionar las mejores fincas de café al sur
del país, las condiciones ideales de almacenamiento y los tuestes más finos, hasta
la selección del mejor empaque donde quede al máximo la calidad, el aroma y
frescura con el fin de satisfacer a los clientes y excediendo las expectativas.

Visión
Para el 2028 posicionarnos como una de las mejores marcas en venta de café
mexicano dentro de la comarca lagunera. Todo esto mediante la utilización de
materia prima de la mejor calidad y personal altamente calificado.

Valores
Respeto
Compromiso
Calidad
Servicio al cliente

Justificación de la selección de este negocio:

Café Garua me llama la atención, porque es un giro de negocio que me parece
rentable en la región, hay muchos conceptos en la región que compiten con
franquicias como “Starbucks” en especial este negocio me parece interesante
porque es un pequeño negocio, donde se pueden encontrar áreas de oportunidad
y hacer propuestas de mejora mediante el estudio de mercado.
De la televisión al youtube; de la radio a las redes sociales, la publicidad se
transforma, la industria publicitaria ha crecido de manera exponencial dado que la
inversión publicitaria digital en México ha crecido un 28% (Forbes, s.f.) de ahí el
interés por conocer con la investigación el siguiente planteamiento del problema.
Anexo 1

1.-
Identificación de la problemática:
Determinar si la publicidad que utiliza la cafetería garua es adecuada para la
captación de clientes.
2.-
Objetivo general:
Conocer si la publicidad que maneja el café garua, tiene el impacto necesario para
el crecimiento del negocio en la comarca lagunera en el verano 2023
Objetivos específicos:
 Conocer el porcentaje de la población encuestada que tiene conocimiento
del lugar.
 Conocer el grado de interés que presentan las personas encuestadas sobre
los productos que aquí se venden.
 Deducir si las instalaciones son las adecuadas en cuanto a diseño y
fachada.
 Conocer los medios publicitarios óptimos, para dar a conocer el
establecimiento y sus productos.
 Determinar qué red social es la adecuada para la promoción del negocio.
 Determinar si el menú que aquí se maneja, tiene la diversidad para la
satisfacción de los clientes.
Estudios preliminares de la investigación:

De Junio 2016 a abril 2019, se establecieron un total de 409 nuevas empresas en torreón,
234 orientadas al sector servicios.

(Observatorio de la laguna, s.f.)

Torreón de la última encuesta intercensal 2015 registro una población total de

679,288 personas, según las proyecciones de la CONAPO para este 2030 se
espera una población total de 798,914 habitantes en Torreón.
Asi mismo gracias al aumento de la calidad de vida, la esperanza de una persona
va en aumento, ahora es de 76.2 años en hombres de 74.2 años y 78.2 años en
mujeres. (IMPLAN, s.f.)
El aumento en la población presenta retos de infraestructura, servicios, sociales y
de salud; por lo que cada vez en va en aumento el crecimiento de
establecimientos comerciales que atiendan a la población.

Fuente: CONAPO, proyecciones de población para Torreón Coahuila.

Referencias INEGI, Indicadores de población

La población económicamente activa(PEA) en Torreón es de 551, 654 población

de 15 o más años de edad que durante el periodo de referencia realizo una
actividad económica (población ocupada) o busco activamente hacerlo.
http://www.trcimplan.gob.mx/indicadores-gomez-palacio/economia-poblacion-
economicamente-activa-pea.html
El número de hogares en torreón es de 196, 940, pero es importante resaltar que
en la laguna son 376, 317.

http://www.trcimplan.gob.mx/indicadores-torreon/sociedad-total-de-hogares.html
Comercio y servicios impulso a la economía en Torreón
Con una inversión estimada de 110 millones de pesos, 514 empresas se
registraron durante el tercer trimestre de 2016 en el municipio de Torreón,
Coahuila. El personal ocupado por dichas empresas es de más de 1,600 de
acuerdo a datos de la Ventanilla Universal de la Dirección de Desarrollo
Económico del municipio.
El sector terciario fue el principal receptor de la inversión privada durante el tercer
trimestre:48% de los establecimientos registrados pertenecen al sector servicios,
mientras 42% se dedican al comercio. Juntos sumaron 75% de la inversión
estimada del periodo.
En el sector servicios, 46% de los establecimientos se dedican a la preparación de
alimentos o a la venta de bebidas alcohólicas.

Los empleos formales aumentaron en 6.4% durante el año, con un incremento de

más de 11,000 asegurados en los primeros 9 meses del año. Al mes de
septiembre, Torreón cuenta con 187,057 trabajadores registrados en el seguro
social, cifra que representa al 65% de los asegurados en la zona metropolitana de
La Laguna y 25% de los asegurados del Estado de Coahuila. Siguiendo la
tendencia de la apertura de empresas, el segundo trimestre fue el de mayor
generación de empleos con 4,220 nuevos asegurados. (Comercio y servicios:
Fuerte impulso a la economia en Torreon, s.f.)

La actividad turística genera oportunidades de inversión ya que se apoya en la

iniciativa privada, los cuales funcionan igualmente como detonantes de la actividad
en la zona. Por ello el desarrollo y la creación de servicios y atractivos turísticos,
que estén dirigidos a segmentos específicos ayudara a generar oportunidades de
crecimiento en la región. (Agenda de competitividad Region Laguna, s.f.)
 http://www.sectur.gob.mx/wp-content/uploads/2015/02/PDF-Torreon.pdf

3.- Tipo de investigación: Exploratoria Cualitativa

Directa: Mediante encuestas.
Grafica de Gantt: Nos ayudara a indicar actividades y las fechas posibles para su
ejecución, se da holgura en fechas, siempre pensando en disminuir el tiempo.

Grafica de Gantt
Tiempo de duración
Actividades Marzo Abril Mayo
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.- Determinación
del problema
2.- Búsqueda de
información
preliminar
3.- Determinación
de objetivos
4.- Diseño de la
investigación
5.- Recopilación
de información
6.- Análisis de los
datos.
7.- Preparación y
presentación de
informe
Instrumento de investigación: Encuesta (anexo2)
Alcance de la investigación:
Donde se realizan las encuestas:
Lugar: En el café y lugares aledaños
Ciudad: Torreón Coahuila
Justificación: Se elige la cafetería por ser el segmento de mercado que nos
interesa y la ciudad donde se encuentra ubicado.
Muestra: Personas que van al café o que viven cerca, de cualquier edad y sexo y
que les guste el café.
 Población: Personas que gusten de tomar café
 Elementos: Hombres y mujeres mayores de edad que gusten de tomar
 Unidad: Personas que gusten tomar café
 Alcance: En la ciudad de Torreón y cercanos a la cafetería
 Tiempo: Durante el tiempo que se recolecte la información, como se
establece en la gráfica de Gantt

N=339,644
P=0.50 probabilidad de que ocurra el evento
q= 0.50 probabilidad de no ocurrencia del evento
e= .05
Z= 1.96
2
σ Npq
n= 2 2
e ( N−1 ) +σ pq

1.96 2 ( 339,644 ) ( .50 ) (.50)

.052 ( 339,644−1 ) +1.962 ( .50 ) (.50)

n= 383.72 = 384 numero de cuestionarios

4.- Recopilación de información:
Se realizan las encuestas a las personas que van a la cafetería la 1er y 2da
semana de abril, en horarios que hay mucha afluencia, también en lugares cerca
de la cafetería, en las colonias aledañas, el tiempo determinado como se indica en
la gráfica de Gantt.
Responsable: Encuestador

5.- Análisis de Datos: Con las encuestas aplicadas, se procederá a analizar los
resultados obtenidos, tomando en cuenta las respuestas obtenidas de los
encuestados, se puede utilizar el Excel o algún programa estadístico para que
analice la información y nos arroje resultados, también nos aporte graficar y sacar
los resultados que se presentaran, si en el caso de que utilizáramos la encuesta
en línea, también obtendríamos gráfica, porcentajes, etc. esto se realizara en la
última semana de marzo y primera de abril. (Anexo3)
Responsable: Encuestador

6.- Preparación del informe:

Con los resultados obtenidos, se analizara la información, y se contestara a las
preguntas que originaron el estudio, asi como los objetivos tanto general como
especifico, en base a eso se realizará un informe de resultados y se organizaran
para presentar la información obtenida, asi mismo se preparara un reporte por
escrito a los interesados y se realizará una presentación en diapositivas con
gráficas, imágenes de los resultados que haya arrojado dicha investigación, los
resultados y la presentación se realizara ante el dueño que es quien puede tomar
acciones para los hallazgos en la investigación. Esta presentación será dinámica,
para que si hay dudas o preguntas de cómo se realizó el estudio, puedan ser
contestadas. Los resultados se tienen previstas para la última semana de abril o
primera de mayo.
Responsable: Investigador y gerente de la empresa
Presentación del informe: Se invitará de manera formal a los interesados en a la
información obtenida, se establecerá lugar, hora y fecha, se llevará el documento
impreso en varios juegos y se hará una presentación visual de resultados para
ayudar en el mejor entendimiento de los resultados y estrategias propuestas.
Anexo4

Conclusiones:

En la investigación de mercados se pueden utilizar las fuentes primarias y fuentes

secundarias, en este caso utilizamos las dos, ya que con los estudios preliminares
puedes obtener información que ayuda al investigador a sustentar mas la
investigación de un tema, en los estudios preliminares obtenemos información de
nuestros clientes, población, edad, datos económicos, como esta el sector que
investigamos etc. Esta información mayormente ya fue recolectada por
instituciones de gobierno como el INEGI o cámaras de comercio, posteriormente
dada la necesidad de información, se pueden elegir diferentes herramientas para
recopilar información, en este caso se recomienda la encuesta, porque es fácil y
los resultados son rápidos, después de elegir y diseñar el instrumento, se aplica a
las personas elegidas y posteriormente se analizan los resultados, para poder
presentarlos ante los ejecutivos de la empresa. Lo importante en las
investigaciones es tomar acciones para los hallazgos encontrados y poder mejorar
o atender mejor al cliente.

Bibliografía
(s.f.). Recuperado el 17 de febrero de 2020, de Cómo hacer un estudio de mercado paso a
paso: https://blog.mailrelay.com/es/2018/09/06/estudio-de-mercado
Comercio y servicios: Fuerte impulso a la economia en Torreon. (s.f.). Recuperado el 29 de
02 de 2020, de IMPLAN: https://www.trcimplan.gob.mx/blog/comercio-y-
servicios-fuerte-impulso-a-la-economia-en-torreon.html
Agenda de competitividad Region Laguna. (s.f.). Recuperado el 29 de febrero de 2020, de
Sectur: http://www.sectur.gob.mx/wp-content/uploads/2015/02/PDF-Torreon.pdf
FERRE TRENZANO, J., & FERRE NADAL, J. (1997). LOS ESTUDIOS DE MERCADO. MADRID,
ESPAÑA: DIAZ DE SANTOS.
Forbes. (s.f.). Recuperado el 29 de 02 de 2020, de La publicidad en Mexico en los ultimos 5
años: https://www.forbes.com.mx/la-publicidad-en-mexico-en-los-ultimos-5-anos/
IMPLAN. (s.f.). Recuperado el 29 de 02 de 2020, de Crecimiento poblacional en Torreon:
http://www.trcimplan.gob.mx/blog/crecimiento-poblacional-en-torreon.html
KOTLER, P., & ARMSTRONG, G. (2003). FUNDAMENTOS DE MARKETING (SEXTA ed.).
MEXICO: PERSON.
Observatorio de la laguna. (s.f.). Recuperado el 29 de febrero de 2020, de Total de
empresas en Torreòn:
https://observatoriodelalaguna.org.mx/category/indicadores/torreon/tor-
economia/
Anexo 1

Carta de autorización

Para: _____________________

Por medio de la presente autorizo a usted que realice la investigacion que se

denomina “Determinar si la publicidad que utiliza la cafetería garua es adecuada
para la captación de clientes” asi mismo le informo que podra pedir informacion
que usted requiera de la empresa y realizar las encuestas dentro de la cafeteria.
Espero que los resultados de la investigacion nos ayuden a implementar
estrategias que ayuden a mi empresa.

Sin mas por el momento quedo a sus ordenes

Café Garua
Anexo2

I.- Buenos días/tardes soy estudiante de ….. y estoy realizando un estudio de mercado,
con el fin de conocer si la publicidad que utiliza la cafetería garua es adecuada para la
captación de clientes.”

II.- Conteste las siguientes preguntas según su conocimiento

1. ¿Conoce usted la cafetería Garua?

a) No b) Si c) No Recuerdo

2. ¿A visitado usted el establecimiento de la cafetería?

a) No b) Si c) No Recuerdo

3. ¿La ubicación del establecimiento le parece adecuada?

a) Sí b) No c) no la conozco

4. ¿Recuerda haber visto o escuchado publicidad de este lugar?

a) No b) Si c) No Recuerdo

5. ¿Conoce los productos que en este establecimiento se venden?

a) No b) Si c) Tal vez d) no la conozco

6. Si usted conoce el establecimiento, ¿Considera que el tamaño del local es el

adecuado?
a) Si b) No c) Tal vez d) No lo conozco

7. ¿Mediante qué red social le gustaría conocer más acerca de este

establecimiento?
a) Facebook b) Twitter c) Instagram

8. ¿A su consideración que tan satisfactorio es el servicio y los productos que se

ofrecen en la cafetería?
a) Muy satisfactorios b) Poco satisfactorio

9. ¿Qué cafetería frecuentas más?________________________________

10. ¿Qué publicidad utiliza la cafetería que más frecuentas?

a) Facebook b) Twitter c) Instagram d) De boca en boca

 e) Es franquicia la respalda f) todas las anteriores

¡GRACIAS!

Anexo 3

Graficas de cada pregunta

Grafica #1

¿Conoce usted la cafetería Garua?

11%

no
si

89%

Grafica #2

¿A visitado usted el establecimiento de la cafetería?

11%

no
si

89%
Grafica #3

¿Recuerda haber visto o escuchado

publicidad de este lugar?
3%

no
si

97%

Grafica #4
 ¿La ubicación del establecimiento le parece
adecuada?

11%

no
si

89%

Grafica #5

¿Conoce los productos que en este

establecimiento se venden?

11%

no
si

89%

Grafica #6
 ¿Considera que el tamaño del local es
el adecuado?

11%
no
si
tal vez
no lo conozco
50%

39%

Grafica #7

¿Mediante qué red social le gustaría conocer más

acerca de este establecimiento?

13%

face
twiter
insta

87%

Grafica #8
 ¿A su consideración que tan
satisfactorio es el servicio y los
productos que se ofrecen en la
cafetería?
muy satisfe
11% poco satisf

89%

Grafica #9

¿Qué cafetería frecuentas más?

starbucks
42% java
abad
otros
55%

3%

Grafica #10
 ¿Qué publicidad utiliza la cafetería que más
frecuentas?
3% 3%

Face
Twit
Insta
boca en boca
39% propia
todas la anteriores

55%

Anexo 4
Resumen Ejecutivo

En el presente documento se deatalla el siguiente objetivo general y especificos

de la investigacion, asi como los resultados obtenidos y las recomendaciones
Se establecio como objetivo general:
Conocer si la publicidad que maneja el café garua, tiene el impacto necesario para
el crecimiento del negocio en la comarca lagunera.
Y como objetivos específicos:
• Conocer el porcentaje de la población encuestada que tiene conocimiento
del lugar.
• Conocer el grado de interés que presentan las personas encuestadas sobre
los productos que aquí se venden.
• Deducir si las instalaciones son las adecuadas en cuanto a diseño y
fachada.
• Conocer los medios publicitarios óptimos, para dar a conocer el
establecimiento y sus productos.
• Determinar qué red social es la adecuada para la promoción del negocio.
Se decidio realizar el estudio mediante una cuestionario de 10 preguntas
determinando una muestra de 384 personas encuestas
Obteniendo los resultados los siguientes; cuando se cuestiona si conocen la
cafeteria Garua el 89 % menciona que si y un 11% no lo conoce,asi mismo cuando
le preguntamos si ha vistiado la cafeteria un 89% la ha visitado, tambien cuando
les preguntamos conocen la ubicación del establecimiento es adecuada un 89 %
menciona que si, si recuerdan haber visto o escuchado alguna publicidad de este
lugar, un 97 % de los encuestado nos mencionaron que no recuerdan haber visto
o escuchado la publicidad del lugar, un 89% mencionana que conoce los
productos que se venden en el lugar, es importante resaltar que el 50%
mencionana que es adecuado, el 87% los encuestados prefieren facebook para
conocer mas acerca de la cafeteria, las personas encuestadas un 87%
mencioanan que les parece satisfactorio el servicio, la cafeteria que mas
frecuentan es starbocks y la publicidad que utiliza la cafeteria que mas frecuenta
es facebook con un 55%.
Por lo anterior se recomenda lo siguiente:
-Buscar mejorar la comunicación con clientes que tiene la cafeteria, una opcion es
activar las redes sociales.
- Contratar una agencia de publicidad para realice los diseños mas llamativos y
creativos.
- Buscar quien maneje las redes sociales para que esten en constate
comunicación con los clientes.
-Hacer promociones y publicarlas en facebook, porque es el medio que mas
utilizan los encuestados
- A pesar de que mencionana que el establecimiento les parece adecuado, habria
que hacer una remodelacion para que este mas acogedor el lugar