Caso 3

Caso Práctico Clase 3
La Empresa SUSHI S.A
Mariel Patricia Martínez Oros
Docente: Diana María Narváez Londoño
CORPORACION UNIVERSITARIA DE ASTURIAS
SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO EN EL CONTEXTO ORGANIZACIONAL
DEPARTAMENTO DEL CASANARE
MUNICIPIO DE PORE
Año 2023
Enunciado de Caso
Resultado de Aprendizaje Propone la estructura del SG-SST como una herramienta que permita
mejorar las condiciones laborales y el ambiente de trabajo en un contexto organizacional de acuerdo
con las exigencias legales vigentes.
La empresa SUSHI S.A dedicada a la oferta gastronómica variada de comida china, enfocándose en
el buen servicio, calidad e inocuidad en los alimentos ha elaborado su Política de SST.

Cuestión
Usted ha sido contratado como especialista en Gerencia de Seguridad y Salud en el Trabajo para
realizar lo siguiente:
1 Revisar la Política de SST elaborada por SUSHI S.A y relacione si existen No Conformidades
(Incumplimiento de un requisito), teniendo en cuenta los artículos 2.2.4.6.5, 2.2.4.6.6 y 2.2.4.6.7 del
Decreto 1072 de 2015. En caso de presentarse, elabore un listado de los hallazgos.
2 Si considera que la Política NO cumple con los parámetros establecidos por la normatividad
colombiana, elabore una nueva política, teniendo en cuenta tanto la normatividad como los
lineamientos definidos para la información documentada de acuerdo como se muestra en el ejemplo
y preséntela a la Alta Dirección de SUSHI S.A

Solución del caso
1. Revisar la Política de SST elaborada por SUSHI S.A y relacione si existen No
Conformidades (Incumplimiento de un requisito), teniendo en cuenta los artículos
2.2.4.6.5, 2.2.4.6.6 y 2.2.4.6.7 del Decreto 1072 de 2015. En caso de presentarse, elabore
un listado de los hallazgos.
RTA: Después de leer cuidadosamente cada uno de los artículos mencionados
anteriormente se pueden evidenciar los siguientes hallazgos
 2.2.4.6.5. Política de seguridad y salud en el trabajo (SST) “El empleador o
contratante debe establecer por escrito una política de Seguridad y Salud en el
Trabajo (SST) que debe ser parte de las políticas de gestión de la empresa, con alcance
sobre todos sus centros de trabajo y todos sus trabajadores, independiente de su forma
de contratación o vinculación, incluyendo los contratistas y subcontratistas. Esta
política debe ser comunicada al Comité Paritario o Vigía de Seguridad y Salud en el
Trabajo según corresponda de conformidad con la normatividad vigente” la empresa
SUSHI S.A cuenta con una política que esta desactualizada, la cual no es operativa ya
que debe ser revisada nuevamente y socializada a todo su personal.
 Artículo 2.2.4.6.6. Requisitos de la política de seguridad y salud en el trabajo
(SST), en el ítem “Ser concisa, redactada con claridad, estar fechada y firmada por el
representante legal de la empresa” la política se encuentra firmada pero no podemos
certificar que alguna de las personas que las están firmando el documento es el
representante legal de la empresa.
 Artículo 2.2.4.6.6. Requisitos de la política de seguridad y salud en el trabajo
(SST), en el ítem “Ser revisada como mínimo una vez al año y de requerirse,
actualizada acorde con los cambios tanto en materia de Seguridad y Salud en el
Trabajo (SST)”, la política de la empresa SUSHI S. A esta desactualizada ya cumplió

más del año para su revisión y actualización, por lo que se requiere revisarla y
actualizarla de acuerdo a los cambios que haya tenido la empresa.
 Artículo 2.2.4.6.7. Objetivos de la política de seguridad y salud en el trabajo (SST).
“Identificar los peligros, evaluar y valorar los riesgos y establecer los respectivos
controles” la empresa SUSHI S.A no lo tiene como objetivo en su política, no
menciona a los riesgos a los que se exponen sus colaboradores de acuerdo a la
actividad.
“Proteger la seguridad y salud de todos los trabajadores, mediante la mejora continua
del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) en la empresa”
En este ítem no están cumpliendo pues la política se encuentra desactualizada.
“Cumplir la normatividad nacional vigente aplicable en materia de riesgos laborales”
si hay incumplimiento en alguno de sus ítem no están cumpliendo la normativa vigente
y como se pudo evidenciar la política esta desactualizada.
2. Si considera que la Política NO cumple con los parámetros establecidos por la
normatividad colombiana, elabore una nueva política, teniendo en cuenta tanto la
normatividad como los lineamientos definidos para la información documentada de
acuerdo como se muestra en el ejemplo y preséntela a la Alta Dirección de SUSHI S.A
RTA: De acuerdo con la política que ya tiene implementada la empresa SUSHI S.A y
teniendo en cuenta la normativa vigente crearemos una actualización del documento.

POLITICA DE LA POL-SST-
002
SEGURIDAD Y SALUD
Version:2
EN EL TRABAJO Pág. 3-1
La Alta Dirección de SUSHI S.A, en el desarrollo de sus actividades gastronómicas
como bebidas y comidas manifiesta su decidido interés por impulsar la prevención de
riesgos laborales, el cumplimiento de las normativas legales vigentes y la mejora
continúa de las condiciones de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Para ello define la política de prevención y seguridad en los siguientes términos:
 Se compromete con la protección y promoción de la salud de cada uno de sus
colaboradores, visitantes y clientes de SUSHI S.A, protegiendo su integridad
física, mental y promoviendo la cultura del autocuidado.
 El objetivo de la implantación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el
trabajo es facilitar la integración de la prevención de los riesgos laborales en la
gestión de SUSHI S.A, es decir, en el conjunto de actividades, decisiones y
órdenes, tanto en los procesos técnicos, en la organización del trabajo, como en
todos los niveles de la línea jerárquica; la intervención de los riesgos de
mencionar con mayor valoración y el mejoramiento continuo.
 La responsabilidad es específica de cada nivel jerárquico, es promover un
ambiente de trabajo sano y seguro cumpliendo los requisitos legales aplicables,
vinculando a las partes interesadas en el sistema de gestión de la seguridad y
salud en el trabajo, destinando los recursos humano, técnicos, físicos y
financieros necesarios para su cumplimiento.
 Todos los empleados, contratistas y temporales de SUSHI S.A tendrán la
responsabilidad de cumplir con las normas y procedimientos de seguridad con el

fin de realizar un trabajo seguro y productivo.
 El responsable de una actividad debe asumir como inaceptable que se realice una
operación maniobra que pueda atentar contra su propia seguridad o la de los
colaboradores de SUSHI S.A, por lo que desde la dirección recalcamos que
evitar las lesiones y los daños a la salud está por encima de cualquier otra
cuestión, y en caso de identificar una condición insegura que pueda generar una
contingencia para sus empleados y la empresa SUSHI S.A esta debe ser
notificada a la alta dirección.
 Es imprescindible, para lograr una mejora continua en las condiciones de la
seguridad y salud, diseñar e implementar un Sistema de Gestión de Seguridad y
Salud adecuado a las actividades con riesgo que se desarrollan en SUSHI S.A.
Todo ello nos ayuda a alcanzar unas buenas condiciones de trabajo, que son una
exigencia coherente con la filosofía empresarial de SUSHI S.A, e
imprescindibles para mantener y ampliar nuestra posición en el mercado.
CONTROL DE CAMBIO
VERSION FECHA DE ACTUALIZACION DESCRIPCION DE CAMBIOS REALIZADOS
02 14/06/2023 ACTUALIZACION DE DOCUMENTO
COMTROL DE DOCUMENTO
Elaborado por Revisado por: Aprobado por:
Monique Mujica
Mariel Patricia Martínez José Jiménez
Representante Legal
Responsable del SG-SST Gerente Administrativo
14/06/2023
12/06/2023 13/06/2023
Aplicación Práctica del Conocimiento
Como Profesional en el área de seguridad y salud en el trabajo la importancia de la elaboración de
las políticas en una empresa donde se tenga en cuenta la normativa vigente y que sus objetivos
principales sea la protección de la integridad física y mental de cada uno de sus colaboradores,
creando ambientes de trabajo sanos y productivos para la organización.
Referencias
 Asturias Corporación Universitaria, (2023), 20, Anexo I: organización y Gestión de
Prevención,
https://www.centro-virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/seguridad_salud_trabajo_co_esp/
clase3_anexo1.pdf
 Asturias Corporación Universitaria, (2023), 17, La Gestión de la Seguridad Y Salud en el
Trabajo
clase3_pdf1.pdf
 Asturias Corporación Universitaria, (2023), 18, Requisitos y Modalidades de la Gestión de
la Seguridad y Salud en el Trabajo,
clase3_pdf2.pdf

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La Empresa SUSHI S.A

Mariel Patricia Martínez Oros

Docente: Diana María Narváez Londoño

CORPORACION UNIVERSITARIA DE ASTURIAS

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO EN EL CONTEXTO ORGANIZACIONAL

DEPARTAMENTO DEL CASANARE

mejorar las condiciones laborales y el ambiente de trabajo en un contexto organizacional de acuerdo

con las exigencias legales vigentes.

el buen servicio, calidad e inocuidad en los alimentos ha elaborado su Política de SST.

Decreto 1072 de 2015. En caso de presentarse, elabore un listado de los hallazgos.

lineamientos definidos para la información documentada de acuerdo como se muestra en el ejemplo

y preséntela a la Alta Dirección de SUSHI S.A

1. Revisar la Política de SST elaborada por SUSHI S.A y relacione si existen No

Conformidades (Incumplimiento de un requisito), teniendo en cuenta los artículos

un listado de los hallazgos.

RTA: Después de leer cuidadosamente cada uno de los artículos mencionados

anteriormente se pueden evidenciar los siguientes hallazgos

 2.2.4.6.5. Política de seguridad y salud en el trabajo (SST) “El empleador o

contratante debe establecer por escrito una política de Seguridad y Salud en el

de contratación o vinculación, incluyendo los contratistas y subcontratistas. Esta

política debe ser comunicada al Comité Paritario o Vigía de Seguridad y Salud en el

Trabajo según corresponda de conformidad con la normatividad vigente” la empresa

que debe ser revisada nuevamente y socializada a todo su personal.

 Artículo 2.2.4.6.6. Requisitos de la política de seguridad y salud en el trabajo

representante legal de la empresa” la política se encuentra firmada pero no podemos

representante legal de la empresa.

 Artículo 2.2.4.6.6. Requisitos de la política de seguridad y salud en el trabajo

actualizada acorde con los cambios tanto en materia de Seguridad y Salud en el

Trabajo (SST)”, la política de la empresa SUSHI S. A esta desactualizada ya cumplió

actualizarla de acuerdo a los cambios que haya tenido la empresa.

 Artículo 2.2.4.6.7. Objetivos de la política de seguridad y salud en el trabajo (SST).

controles” la empresa SUSHI S.A no lo tiene como objetivo en su política, no

menciona a los riesgos a los que se exponen sus colaboradores de acuerdo a la

 Artículo 2.2.4.6.7. Objetivos de la política de seguridad y salud en el trabajo (SST).

“Proteger la seguridad y salud de todos los trabajadores, mediante la mejora continua

del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) en la empresa”

En este ítem no están cumpliendo pues la política se encuentra desactualizada.

 Artículo 2.2.4.6.7. Objetivos de la política de seguridad y salud en el trabajo (SST).

“Cumplir la normatividad nacional vigente aplicable en materia de riesgos laborales”

si hay incumplimiento en alguno de sus ítem no están cumpliendo la normativa vigente

y como se pudo evidenciar la política esta desactualizada.

2. Si considera que la Política NO cumple con los parámetros establecidos por la

normatividad colombiana, elabore una nueva política, teniendo en cuenta tanto la

normatividad como los lineamientos definidos para la información documentada de

acuerdo como se muestra en el ejemplo y preséntela a la Alta Dirección de SUSHI S.A

teniendo en cuenta la normativa vigente crearemos una actualización del documento.

EN EL TRABAJO Pág. 3-1

La Alta Dirección de SUSHI S.A, en el desarrollo de sus actividades gastronómicas

como bebidas y comidas manifiesta su decidido interés por impulsar la prevención de

riesgos laborales, el cumplimiento de las normativas legales vigentes y la mejora

continúa de las condiciones de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Para ello define la política de prevención y seguridad en los siguientes términos:

 Se compromete con la protección y promoción de la salud de cada uno de sus

colaboradores, visitantes y clientes de SUSHI S.A, protegiendo su integridad

física, mental y promoviendo la cultura del autocuidado.

 El objetivo de la implantación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el

trabajo es facilitar la integración de la prevención de los riesgos laborales en la

gestión de SUSHI S.A, es decir, en el conjunto de actividades, decisiones y

órdenes, tanto en los procesos técnicos, en la organización del trabajo, como en

todos los niveles de la línea jerárquica; la intervención de los riesgos de

mencionar con mayor valoración y el mejoramiento continuo.

 La responsabilidad es específica de cada nivel jerárquico, es promover un

ambiente de trabajo sano y seguro cumpliendo los requisitos legales aplicables,

vinculando a las partes interesadas en el sistema de gestión de la seguridad y

salud en el trabajo, destinando los recursos humano, técnicos, físicos y

financieros necesarios para su cumplimiento.

 Todos los empleados, contratistas y temporales de SUSHI S.A tendrán la

responsabilidad de cumplir con las normas y procedimientos de seguridad con el

operación maniobra que pueda atentar contra su propia seguridad o la de los

colaboradores de SUSHI S.A, por lo que desde la dirección recalcamos que

notificada a la alta dirección.

 Es imprescindible, para lograr una mejora continua en las condiciones de la

seguridad y salud, diseñar e implementar un Sistema de Gestión de Seguridad y

exigencia coherente con la filosofía empresarial de SUSHI S.A, e

imprescindibles para mantener y ampliar nuestra posición en el mercado.