III.

Valoración de la planeación estratégica de RRHH y el papel

que cumple en la estrategia empresarial moderna.

1. Fuentes y métodos para conseguir candidatos al puesto.

1.1. Nuestro hotel tiene un sin número de métodos de contratación de

personal, lo cual nos permite ofrecer los mejores servicios en atención al
cliente.

El reclutamiento se hace interno y externo, dándonos así un abanico de

posibilidades de contar con un profesional capacitado y con habilidades
específicas.

Las cinco fuentes de reclutamiento para conseguir el talento humano son:

 Páginas de empleo

Existen páginas de reclutamiento que nos permiten ver y analizar los diferentes
perfiles que nos llegan, una de ellas es viterbit. A través de esta podemos ver los
currículums y considerar los candidatos al puesto.

 Redes sociales

Nuestro hotel cuenta con perfiles en redes sociales, lo cual nos permite tener un
mayor alcance de público y así presentar nuestras ofertas de empleo.

 Participar en eventos

Nuestra participación en eventos tales como las ferias del empleo que realizan las
universidades, el Instituto Nicaragüense de Turismo, INATEC, entre otros, nos
permiten captar candidatos que están interesados en trabajar para nuestra
empresa.

 Agencias de reclutamiento externo

En algunos casos necesitamos de un profesional con un perfil en específico y para
eso acudimos a una agencia, estas se encargan de estudiar muy bien nuestra
empresa y de encontrar el perfil profesional ideal para nuestras necesidades.

Si hablamos de reclutamiento interno siempre se realizan la promoción o ascenso

de nuestros colaboradores, es decir, primero analizamos los perfiles de nuestro
personal fijo y así poder asignarles nuevas responsabilidades, de no encontrar en
ellos un candidato apto para el puesto acudimos a la búsqueda de personal
externo.

2. Métodos y técnicas para incrementar el reclutamiento del personal

altamente calificado.

Nos caracterizamos por reconocer y valorar el trabajo de nuestros colaboradores,

es por ello por lo que logramos la fidelización de estos y la atracción de nuevos.

Así ofrecemos excelentes salarios de acuerdo con sus funciones. Todas estas con
prestaciones de ley correspondiente.

Además, siempre estamos en capacitación constante, esto nos permite el

crecimiento profesional de nuestros colaboradores y la mejor oferta de nuestros
servicios.

El branding atractivo es una de nuestras características principales, es por eso por

lo que las personas desean colaborar en este prestigioso hotel.

3. Técnicas y proceso de selección.

1. La criba de CV. Revisamos uno por uno los currículums vitae que nos llegan y
así seleccionar los mejores candidatos, todos con las mejores capacidades y
competencias

2. Background Screening

Verificamos toda la información que nos envían los postulantes

Información como:

 Historial médico
  Referencias personales y profesionales
 Certificados y titulaciones
 Pruebas antidoping
 Antecedentes penales
 Verificación de identidad
 Revisión de educación

3. Entrevista.

Realizada por nuestro departamento de recursos humanos, el cuál a través de

preguntas puede profundizar más de cerca con el candidato y observar sus
habilidades blandas y duras.

3.1 Proceso de selección.

 Detectamos la necesidad en cada una de las áreas del hotel.

 Definimos el perfil del candidato
 Recepcionamos los CV o solicitudes
 Realizamos la preselección
 La selección a través de la entrevista o de acuerdo con el caso
 Inducción. En esta el candidato tiene una percepción del clima y cultura de
la organización dando paso a la adaptación.

4. Plan de inducción.

1. Bienvenida a la empresa y firma de contrato

Lo primero que se hace, normalmente, es papeleo y cuestiones legales. Se le

prepara un recibimiento cálido al trabajador, como un obsequio de bienvenida o un
desayuno con el equipo.

2. Dar información y resolver dudas

Se le da la información clave sobre la empresa y las funciones que va a

desempeñar de una forma clara y así también los beneficios que obtendrá.
3. Recorrido por la empresa

Se da un tour por los distintos departamentos, y en concreto, mostrándole su

espacio de trabajo.

4. Orientación sobre políticas y procedimientos

Se le brinda información detallada sobre las políticas y procedimientos de la

empresa.

5. Presentación con los compañeros

Se le presentan a quiénes serán sus compañeros inmediatos, para que exista

comunicación y hagan al nuevo integrante sentirse parte del equipo de trabajo
desde el día uno y así desarrollar su nivel de confianza y seguridad con los
demás.

6. Brindar formación

Si se requiere capacitación para el puesto, hay que planearla anticipadamente,

para que el colaborador obtenga las aptitudes necesarias lo más pronto posible y
sienta que está aportando a la organización.
IV. Organigrama de los departamentos de trabajo.

Gerencia: La gerencia es la encargada de planificar, coordinar y gestionar los

recursos físicos, económicos y humanos que requiere el hotel para el
funcionamiento de todos sus servicios teniendo en cuenta las normas y leyes
concernientes al sector turístico y otras que se hagan pertinentes.

Administración: Planifica, organiza, dirige y controla la gestión administrativa

pública (producción, mercadeo, finanzas, y recursos humanos).

Contabilidad: Es la encargada de preparar los estados financieros, además de

coordinar y elaborar los presupuestos de ingresos y gastos de operación.

Recursos humanos: contratar y formar a nuevos empleados, gestionar los datos

de los empleados y tomar medidas para retener a nuestro personal. Para tener
éxito en este trabajo, hay que tener buenos conocimientos de la legislación laboral
y experiencia en la contratación de empleados para diversos cargos y niveles.

Ventas: es responsable de promocionar el hotel y sus servicios. Este

departamento se encarga de crear campañas publicitarias, promociones
especiales, programas de fidelización, entre otras actividades para atraer nuevos
huéspedes y mantener a los huéspedes actuales satisfechos.

Recepción: El departamento de recepción es el primer punto de contacto entre el

hotel y los huéspedes. Los recepcionistas se encargan de recibir a los huéspedes,
realizar el check-in y check-out, gestionar reservas, proporcionar información
sobre el hotel y la ciudad, entre otras tareas. Es el departamento más visible y
accesible del hotel, por lo que su personal debe estar capacitado para ofrecer una
atención al cliente excepcional.

Recepcionistas: Entre sus funciones destacan el registro de las entradas y

salidas de los clientes, la entrega de llaves, la realización de reservas por teléfono
o por correo electrónico, la preparación de recibos y el cobro de las facturas.
Botones y seguridad: Se encarga de estacionar los vehículos de los clientes, a
petición de éstos, así como de su vigilancia y custodia. Da soporte al resto de
trabajadores del establecimiento cuando se considera necesario.

Ama de llaves: El Ama de Llaves estará capacitada para supervisar y controlar el

trabajo realizado en el área de habitaciones, manteniendo las habitaciones
limpias, ordenadas y en buen estado como para que sean ocupadas por los
huéspedes, aplicando criterios de seguridad laboral e higiene; planificar y distribuir
el trabajo.

Camareras: Las camareras de pisos limpian, ordenan y reabastecen las

habitaciones de huéspedes, así como otras áreas comunes, según las
indicaciones. Limpiar el número de habitaciones asignadas. Ordenar, cuidar y
mantener en perfecto estado todo lo que hay dentro de una habitación.

Lavandería: el departamento de lavandería tiene bajo su responsabilidad tanto el

lavado y planchado de la ropa de las habitaciones y mantelería del hotel, así como
la ropa de los huéspedes y empleados (cuando el hotel presta ese servicio).

Mantenimiento: El departamento mantenimiento tiene como función principal el

tener todas las instalaciones y equipos del hotel en óptimo funcionamiento, con la
finalidad de brindar un servicio de calidad al huésped durante su estancia.

Alimentos y bebidas: departamento de alimentos y bebidas es responsable de la

gestión de los restaurantes, bares y servicios de catering del hotel. El personal se
encarga de ofrecer menús de alta calidad y proporcionar una experiencia
gastronómica excepcional para los huéspedes.

Jefe de alimentos y bebidas: Gestionar el inventario y los costos de insumos,

planificar y coordinar eventos y menús, contratar y capacitar al personal de
servicio y cocina, garantizar la calidad del servicio al cliente, y mantener altos
estándares de higiene y seguridad

Chef y cocina: Es el responsable de la producción de alimentos, planificar los

menús, manejo de presupuesto e incluso de la contratación y capacitación del
personal de cocina. Un Chef ejecutivo cuenta con una formación culinaria y tiene
al menos 8 años de experiencia gastronómica en cruceros, hoteles y restaurantes

Meseros: Los camareros preparan las mesas en un restaurante antes de que

lleguen los clientes, toman pedidos, sirven la comida y la bebida, y limpian las
mesas. También preparan la factura de la comida y realizan el cobro.
 Gerencia

Administracion ventas recepcion ama de llaves alimentos y

bebidas

recepcionistas camarera s

contabilidad jefe de A yB

lavanderia
botones y Chef y
recursos seguridad cocina meseros
humanos
mantenimiento
V. Higiene y seguridad laboral.

Salud ocupacional

Dentro de la parte que concierne a la salud institucional podemos destacar las

medidas de bioseguridad que la empresa tomó durante la pandemia y hasta ahora
ha mantenido, estamos conscientes de lo importante que es la salud de nuestros
trabajadores; por ello al darnos cuenta de que este mortal virus llegaba a nuestra
tierra, dedicamos un día para planear las estrategias a seguir, resultando en lo
siguiente

-decidimos limitar las áreas de trabajo evitando que nuestros colaboradores

tuvieran más contacto del que era necesario.

- se exigió tanto a empleados como a huéspedes el uso de mascarillas en las

instalaciones de área común del hotel

-Se aplicaba alcohol en cada entrada al hotel; a trabajadores y huéspedes.

-Dispensadores de alcohol distribuidos por todo el hotel.

-mascarillas y guantes para empleados disponibles en todo momento.

-Al salir la vacuna, se exigió a cada empleado presentar su esquema de vacuna

científica.

Además de esto se toman medidas como por ejemplo mantener equipos de aire
acondicionado en las oficinas (a menos que por la naturaleza de su contenido no
pueda exponerse a bajas temperaturas, en tal caso se hace el mayor esfuerzo por
no exponer de sobre manera a los trabajadores), los trabajadores cuentan con
beneficios como bonos para exámenes de la vista y dentales y tienen acceso a
comprar comida sana en el hotel aparte de la alimentación que el hotel
proporciona dependiendo el turno en que labore, es decir; si está en el turno de la
mañana se le dará desayuno y almuerzo y si está por la tarde/noche se le dará
almuerzo y cena.
Seguridad del trabajo

En cuanto a la seguridad de nuestros empleados en las horas laborales hemos

optado por crear una serie de normas para evitar que ocurran accidentes que
puedan poner en riesgo la integridad física de los empleados, estas han sido
divididas por departamentos y son las siguientes:

Mantenimiento

-uso de ropa adecuada para el trabajo a realizar dependiendo del mismo.

-Brindar las herramientas adecuadas para cada actividad.

-Uso de equipo de protección como cascos, botas y arnés.

Ama de llaves

-Uso de ropa cómoda y adecuada.

-Uso de mascarillas y guantes debido al uso constante de químicos.

Alimentos y bebidas

-Mantener los utensilios debidamente almacenados para evitar accidentes.

-Uso de ingredientes frescos en cada preparación.

-Uso de ropa adecuada para evitar quemaduras.

Seguridad

-Uso de ropa cómoda que les permita moverse con libertad.

-Brindar equipo adecuado para el cumplimiento de sus deberes.

Recepción

-Asegurar en cada espacio la permanencia de sillas ergonómicas.

-Uso de herramientas adecuadas. Animación

-Uso de ropa cómoda para cada actividad.

-Espacios adecuados para el uso de sus herramientas.

De la misma manera contamos con elevadores evitando accidentes en las

escaleras, (contamos con algunas para emergencias como fallas eléctricas)
señalización de salidas de emergencia y sitios seguros del hotel en caso de
desastres naturales tales como terremotos.

Programa de higiene y seguridad del trabajo.

Departamento Encargado Tarea

Mantenimiento Jefe del departamento Entregar y llevar control
del uso de las
herramientas y equipos
de protección.
Asegurarse de que los
empleados utilicen
correctamente su
uniforme.
Ama de llaves Jefe del departamento Entregar a cada
empleado herramientas
de trabajo y de
protección y asegurarse
de que se utilicen
correctamente
Alimentos y bebidas Jefe de cocina Asegurarse de la
limpieza y organización
de las áreas en las que
trabaja.

Verificar el inventario de
ingredientes en cocina.
 Controlar el uso de
uniforme adecuado del
personal.
Seguridad Jefe de departamento Asegurarse de que
equipos como armas o
radio-comunicadores
sean entregados al
finalizar cada turno y
controlar el uso de estos.
Recepción Jefe de departamento Verificar el estado del
equipo y el área de
trabajo antes de los
turnos.
Animación Jefe de departamento Constatar que los
espacios elegidos
presten las condiciones
para la actividad que se
quiera realizar.

Controlar la ropa que se

utiliza para evitar que
esta provoque un
accidente.
Controlar el uso de
herramientas que sean
propiedad del hotel.

Revisar el estado de
salud de los participantes
antes de preparar un
 espectáculo.

Ama de llaves.

-Uso de ropa cómoda y adecuada.

-Uso de mascarillas y guantes debido al uso constante de químicos.

Alimentos y bebidas

-Mantener los utensilios debidamente almacenados para evitar accidentes.

-Uso de ingredientes frescos en cada preparación.

-Uso de ropa adecuada para evitar quemaduras.

Seguridad

-Uso de ropa cómoda que les permita moverse con libertad.

-Brindar equipo adecuado para el cumplimiento de sus deberes.

Recepción

-Asegurar en cada espacio la permanencia de sillas ergonómicas.

-Uso de herramientas adecuadas. Animación

-Uso de ropa cómoda para cada actividad.

-Espacios adecuados para el uso de sus herramientas.

De la misma manera contamos con elevadores evitando accidentes en las

escaleras, (contamos con algunas para emergencias como fallas eléctricas)
señalización de salidas de emergencia y sitios seguros del hotel en caso de
desastres naturales tales como terremotos.

Calidad de vida laboral.

Tomando en cuenta que la calidad de vida es lo que el empleado percibe y como
se siente en la empresa; parte de nuestro programa es la motivación a los
trabajadores para mejorar su desempeño, entre estos beneficios tenemos:

-un almuerzo mensual de la empresa con la participación de todos los empleados

a modo de convivió.

-bonos navideños y canastas básicas a todos los trabajadores dependiendo de su

desempeño.

-paquetes escolares para los empleados destacados que tengamos hijos.

Esto se haría de la mano con el marketing de la empresa, lo que ayudará a

mantener sus precios al contar con mano de obra capacitada y con experiencia.