Indice Proyecto
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1.1 Introducción
1.1.1 Situación problemática – Árbol de Problema
Invisibilidad de las
tortas personalizadas
Poco marketing
Aumento
Invertir endeMarketing
margenes Incremento de mercancía
marketing
Creación de nicho de
mercado Expansión de demanda
Diferenciación de
productos Ampliación de mercado
Invertir en Marketing
marketing
1.1.3 Justificación Personal y Social
Los estudiantes consideran necesario llevar a cabo el presente plan de
negocio, ya que el proceso de investigación en sí, y la obtención de resultados que
pueden ser divulgados mediante diferentes formatos para la puesta en común con el fin
de guiar proyectos de futuros estudiantes, que le permitirá desarrollar sus capacidades
para enfrentar en el futuro procesos similares e incluso más complejos constituyendo las
bases para posteriores emprendimientos que enriquecerán paulatinamente su experiencia
práctica y su conocimiento.
1.1.4 Modelo de Canvas del proyecto
1.1.5 Misión
Dar al consumidor tortas con temáticas personalizadas de la máxima calidad,
con la máxima frescura y a precios justos. Para conseguirlo con productividad,
trabajamos en la innovación en producto y la averiguación de la eficiencia operativa.
1.1.6 Visión
Posicionar a la empresa Cake Shop C&S como referente de grado
departamental en tortas temáticas personalizadas, cuyo reconocimiento provenga tanto
de clientes, proveedores como la sociedad velando por una cadena alimentaria
sustentable.
1.1.7 Valores (Mínimo 5 valores e indicando como se lo pretenden aplicar)
Creatividad: Más que nada hacia nuestro equipo. Los individuos creativos
son cada vez más importantes para una organización, empero exigen independencia de
pensamiento y de construcción de ideas. Si no la ofrecemos nos abandonarán y
reemplazarán por la competencia.
Escucha: La escucha es de gran importancia empresarial que involucra
independencia de expresión.
Es primordial que nuestro equipo y nuestros propios consumidores sientan
que los oímos y que poseemos presente lo cual nos mencionan.
Puntualidad: El tiempo es dinero, y la población cada vez valora más el
suyo. No solo es fundamental tenerlo presente en nuestro equipo a su hora de llegada al
trabajo, sino además en otras situaciones que están afectando de manera ditecta al
consumidor potencial, así como las reuniones de ventas; al comprador del presente,
como los envíos y plazo de estrategas e inclusive a nuestro propio equipo, como pago de
factura, nóminas entre otros.
Pasión: Este valor está de manera directa ligado al anterior, empero
involucra una más grande fuerza.
Una vez que alguien se muestra apasionado con su trabajo y lo cual hace,
transmite dicha pasión y energía a los demás. Si nuestra compañía le transmite a su
equipo y a sus consumidores esa pasión cultivará un sentimiento de pertenencia.
Calidad: Vivimos en un mundo en donde todos comentan que poseen los
mejores productos del mercado. Sin embargo, una cosa es decir y la otra muy distinta
garantizarlo.
Los productos tienen que consumar con establecidos y prometidos, que solo
tienen la posibilidad de ser cercanos a la perfección.
1.1.8 Responsabilidad Social Empresarial
1.1.9.1 Impacto Social
Como empresa nos comprometemos utilizar materia prima de
proveedores locales a fin de contribuir de formar más directa a la economía nacional, y
así poder ser partícipes del desarrollo del país.
1.1.9.2 Impacto Ambiental
Nuestra empresa está comprometida a la utilización de material
biodegradable en la elaboración de nuestros productos con el fin de aportar a la lucha
contra la contaminación ambiental.
1.1.9 Objetivo General
Diseñar un plan de negocios para determinar la viabilidad de la creación de
una empresa de producción de ventas de tortas personalizadas en la ciudad de Santa
Cruz de la Sierra – Bolivia.
1.1.10 Objetivos Específicos
1.1.12 Organigrama
Administador
General
Encargado de Encargado de
2 CAPÍTULO II
2.1 Análisis
2.1.1 Análisis del Macroentorno – PESTA
Política-Legal: Bolivia está organizada bajo la estructura de Estado
Plurinacional, la cual consiste de una unión de múltiples naciones las cuales son todas
regidas bajo un solo Estado y una Constitución Política (Constitución Politica del Estado
Plurinacional de Bolivia, 2007). Este modelo de gobierno reconoce las distintas naciones
indígenas dentro de su territorio y les otorga soberanía y derechos políticos para
autogobernarse, siempre que estos se mantengan dentro del marco de la constitución.
Además, el Estado Plurinacional de Bolivia está compuesto de forma
descentralizada lo que significa que los Poderes del Estado están separados y operan de
forma independiente los unos de los otros. Los Poderes que constituyen el Estado son: el
Órgano Legislativo, el Órgano Ejecutivo, el Órgano Judicial y el Órgano Electoral. Es el
Órgano Legislativo el cual es encargado de aprobar y sancionar las leyes que son
aplicadas dentro del territorio nacional.
Económico: Según datos del Banco Mundial en el año 2021, Bolivia es el
país con el PIB per cápita más bajo de América del Sur con 9,030 PPA. El siguiente país
de América del Sur con mayor PIB per cápita es Ecuador con 11,661 PPA (Banco
Mundial, 2021)En contraste con el bajo PIB comparado con otros de la región, Bolivia
es uno de los países con mayor crecimiento de Sudamérica, entrando al top 5 de
crecimiento del PIB en el 2021. Lo que esto sugiere es que, pese a las actuales
condiciones precarias del país, el mismo se encuentra actualmente en un proceso de
crecimiento económico, especialmente en el departamento de Santa Cruz y por lo tanto
es un ambiente óptimo para el emprendimiento.
Social: La mayoría de la población boliviana se encuentra en áreas urbanas,
sin embargo, Bolivia en su totalidad se encuentra en su mayoría deshabitada con una
muy baja densidad poblacional. El departamento con mayor cantidad de habitantes
dentro del país es La Paz con 2,8 millones seguido por Santa Cruz con 2,7 millones de
habitantes. (Lara, 2012)
Bolivia tiene una tasa de analfabetismo relativamente baja comparada con
otros países en desarrollo, con 8,77% de personas por encima de los 15 años siendo
incapaces de leer y escribir.
Tecnológica: Bolivia es, tecnológicamente hablando, un país
subdesarrollado. Mientras que en las principales se puede encontrar la mayoría de
tecnología básica para el desarrollo del día a día, productos y maquinaria más sofisticada
es escasa y es costosa de importar. No obstante, cierta tecnología la cual facilita la
actividad económica ya se encuentra disponible en el país, como el uso de tarjetas de
crédito, débito e incluso la compra de productos por internet. Además, también se ha
popularizado el uso de tecnología QR para realizar transferencias bancarias.
La introducción de nuevas tecnologías en el campo de la distribución de
productos y servicios, además de nuevas formas de pago digital pueden resultar útiles
para nuestra empresa, agilizando el proceso de compra y venta y mejorando la
satisfacción de nuestros clientes.
Ambiental: Bolivia es uno de los países con mayor biodiversidad a nivel
global, ya que se encuentra entre los 15 países más diversos.
Si bien Bolivia desde 1994 aplicó diferentes normativas legales en pro del
ambiente, muy poco se logró en la conservación de la biota del país. Se vio un
considerable deterioro de los ecosistemas en Bolivia especialmente en tierras bajas; más
del 50% del territorio nacional tiene gran importancia por las funciones ambientales que
prestan y que hoy en día se encuentran en peligro. Dicho peligro está ligado a la
constante amenaza que presentan los ecosistemas en Bolivia por el desarrollo del país,
donde los principales problemas ambientales son causados por diferentes Actividades,
Obras o Proyectos (AOPs) (Vargas, 2019)
2.1.2 Análisis del Microentorno – 5 Fuerzas de PORTER
Economía de escala
Diferenciación del producto
✔️
Requerimientos de capital
✔️
Cantidad de competidores
✔️
Costos de almacenaje
✔️
Diferenciación producto
✔️
Barreras de salida
✔️
Establecer la empresa en el mercado, liderando con precios bajos, pero sin llegar
a la quiebra para cuando ya la empresa se encuentre totalmente posicionada
subirle el precio al producto no sea un problema.
Invitar pequeños trozos de torta para que puedan probar sin compromiso y luego
adquirirla de acuerdo a su experiencia ya que la promoción de boca a boca por
otras personas es válida y muchas veces gratuita.
3 CAPÍTULO III
3.1.4 Macrolocalización y
Microlocalización
F1 X 0 0 1 0 0 0 1 5%
Disponibili
dad de
inmuebles
en la zona
F2 Costo 1 X 1 1 1 1 1 6 29
de %
alquiler
F3 1 0 X 1 0 1 0 3 14
Facilidad %
de acceso
al
personal
F4 0 0 0 X 0 1 0 1 5%
Disponibili
dad de
parqueo
F5 Costo 1 0 1 1 X 1 0 4 19
de %
transporte
de
Materia
Prima
F6 1 0 0 0 0 X 0 1 5%
Disponibili
dad de
servicios
de
internet
F7 1 0 1 1 1 1 X 5 24
Cercanía %
a los
centros de
compra
TOTAL 21 100
%
F4 Disponibilidad de 5% 2 10 5 25 4 20
parqueo
F6 Disponibilidad de 5% 4 20 4 20 3 15
servicios de internet
Área de administración
Aires a condicionados: 2 Unidades
Capacidad 12000btu 2280bs C/U
Para tener un ambiente agradable, y
no solo para los trabajadores sino también para los clientes.
Ordenador: 2 Unidades
Procesador: celeron n4120
Memoria ram: 8gb ddr4
Disco 1tb hhd
Pantalla: 15.6 hd wled ips
Video: uhd graphics
Teclado: numerico en español
Camara: integrada full hd
Windosw: 10 home
Precio: 2100bs C/u
Para poder estar en constante actualización de las páginas y el área contable,
como recibir pedidos.
Impresora: 1 Unidad
Impresora Canon con wifi E471 multifunción.
Precio: 940bs
Será beneficioso para imprimir hojas de sueldos y salarios, facturas, del
mismo modo verificar la contabilidad de en físico.
Adquisición de Adquisición de
orden del cliente materia prima
Cocción de
ingredientes
Empaquetado del
producto
Control de calidad
de producto final
5 CAPÍTULO V
5.1 Consideraciones Finales
5.1.1 Consideraciones de aspectos legales y tributarios
5.1.2 Conclusiones
5.1.3 Recomendaciones
5.1.4 Bibliografía
5.1.5 Anexos