Proyecto LAUR
Proyecto LAUR
Proyecto LAUR
Asesora: Autores:
Yolet Bolívar Hernández Frenghet
Maita Cristal
Romero Lauriannys
Romero Shennys
Aunque no se nos ha hecho fácil ya que a cada una de nosotras se nos han
presentado diferentes tipos de problemas. Todas tenemos mentalidades diferentes,
pero si tenemos algo en común y es que luchamos por el mismo objetivo, queremos
hacer sentir orgullosas a esas personas que siempre que siempre estuvieron ahí y que
esas palabras y consejos no fueron en vano. Muchísimas gracias a cada uno de los
profesores que estuvieron presente en el trayecto de estos 5 años de estudios, gracias
por ayudarnos, guiarnos y por el apoyo.
II
AGRADECIMIENTO
Queremos agradecer a cada una de las personas que por brindarnos su tiempo,
conocimientos y recursos para ayudarnos a completar este proyecto. Gracias por sus
valiosas contribuciones, sus consejos y sugerencias, y por compartir sus experiencia y
conocimiento en este tema.
De nuevo, gracias a todos por su ayuda y colaboración en este proyecto. Espero que
podamos seguir contando con su apoyo y guía en el futuro.
III
ÍNDICE GENERAL
pp
DEDICATORIA…………………………………………………………… II
AGRADECIMIENTOS…………………………………………………….III
ÍNDICE GENERAL……………………………………………..…......IV-V
RESUMEN……………………………………………..…………………….1
INTRODUCCIóN………………………………………………………...2-13
Objetivos General……..……………………………………………………..14
Objetivos Específicos…………………………………………...…………...14
METODOLOGÍA………………………………..……………………...…15
Tipo de Investigación………………………………………………………..15
Diseño de Investigación………………………………..……...….…………15
Población……………………………………………..……………..…….…15
Muestra………………………………………………………………..….….15
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………..25
Conclusiones………………………………………………………………....25
Recomendaciones…………………………………………..…………...…26
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………..…………..28
ANEXOS……………………………………………………….…………30
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO PARA EL PODER POPULAR DE LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO ITALO VENEZOLANO
“MARÍA MONTESSORI”
CENTRO DE CIENCIAS, TECNOLOGIA Y EDUCACION AMBIENTAL “JOSE
NANCY PERFETTI”
AÑO 2023-2024.
RESUMEN
1
INTRODUCCIÓN
A nivel mundial, la desnutrición infantil sigue siendo una de las principales causas
de mortalidad infantil, con impactos devastadores en el desarrollo físico y cognitivo de los
niños. Estadísticas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) señalan que la
desnutrición es responsable de hasta el 50% de las defunciones en menores de cinco años a
nivel global. Ante esta realidad, es fundamental comprender la desnutrición infantil desde
sus implicaciones locales hasta su alcance mundial, buscando soluciones efectivas que
protejan el derecho fundamental de todos los niños a una nutrición adecuada.
2
Se puede decir que el 90% de los casos de desnutrición en nuestro entorno son
ocasionados por una única y principal causa: la alimentación deficiente, ya sea por la baja
calidad o la escasez de los alimentos consumidos. A su vez, la alimentación deficiente es
determinada por varios factores, incluyendo la falta de higiene en la alimentación, la
escasez de alimentos o la falta de técnica en la alimentación del niño. El 10% restante de
los casos de desnutrición se atribuye a infecciones intestinales o parenterales, defectos
congénitos, nacimientos prematuros, debilidades congénitas y, por último, a una larga
estancia en hospitales o instituciones cerradas.
Debido a las razones antes expuestas, nos hemos sentido motivadas a realizar una
investigación que destaque y enfatice que los efectos de la desnutrición infantil no solo
tienen consecuencias inmediatas en la salud de los niños, sino que también pueden afectar
su desarrollo cognitivo y físico a largo plazo. Por lo tanto, la implementación de programas
efectivos para abordar este problema es fundamental para el bienestar de las generaciones
futuras. Con ello, pretendemos medir el nivel de conocimientos sobre la desnutrición
infantil que poseen los estudiantes de la U.E.C.I.V "María Montessori" Ciudad Bolívar –
Estado Bolívar, buscando desarrollar un programa de estrategias conductuales dirigido a
padres para el manejo de la correcta alimentación, Orientando nuestro trabajo en el
Programa de estrategias para el manejo de la conducta alimentaria: Marques Siso (2001).
3
La desnutrición continúa siendo un problema significativo, sobre todo entre los
niños y las niñas; las causas ó factores que influyen son económicos, sociales, políticos y
culturales, convirtiéndose en determinantes sociales de la salud que requieren un abordaje
integral, tomando en consideración que la esta afección impacta negativamente en la salud,
la educación y la productividad de las personas e impide el desarrollo de los países,
evidenciándose efectos negativos en el corto, mediano y largo plazo.
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Las consecuencias que la desnutrición puede ocasionar en la infancia son
lamentables, ya que durante este período el cerebro del niño puede verse afectado, teniendo
como consecuencia alteraciones metabólicas y estructurales irreversibles. Así mismo, hay
que tomar en cuenta que la desnutrición no es solo un problema de deficiencia de
nutrientes, también puede llegar a ser un problema social más profundo, lo cual hay que
tener en cuenta a la hora de realizar alguna intervención en esta área (Ortiz y cols., 2006).
Es conocido que las causas del estado nutricional del niño son numerosas e
incluyen: alteraciones genéticas, orgánicas, socioambientales y de tipo psicológico. En
relación con este último aspecto, los estudios realizados asociados a los problemas en la
alimentación incorporan a las familias como entes determinantes en la instauración y
evolución de los mismos, dado que es en el núcleo familiar donde se inicia el desarrollo
psicosocial de sus miembros, se generan dinámicas particulares y finalmente donde se
desarrolla el niño. Es por esto que el papel de los padres es fundamental en la formación de
la conducta alimentaria (Brito y cols., 2001).
5
En nuestra vida la alimentación juega un papel importante, y no es quesea solamente
una cosa del presente, sino que marcará nuestra salud futura. Por este motivo es
fundamental que, a lo largo de nuestra vida, y principalmente desde nuestra temprana
infancia y adolescencia mantengamos unos buenos hábitos alimenticios.
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Uno de los actuales retos que enfrenta el país es la de abordar la desnutrición
Infantil en las niñas y niños, por lo cual en el siguiente estudio se presentan algunas
investigaciones realizadas que guardan relación directa e indirecta que sustentan el presente
estudio que brindan un aporte significativo para el efectivo desarrollo de la investigación.
Estudios previos
estudiado, pasando del 9,2% en 2017 al 14,3% en 2021. Este aumento se atribuye a la
crisis económica y social que ha atravesado Venezuela en los últimos años, lo que ha
7
Pero Briceño-León, R., Pérez-Gutiérrez, M. E., y Hernández-Sánchez, J. R. (2020).
establecen en su investigación llamada "Intervenciones para la prevención y el control de la
desnutrición crónica en niños en Venezuela" Estos investigadores realizan una revisión
sistemática para analizar las intervenciones y para la prevención y el control de la
desnutrición crónica en niños en Venezuela. Los resultados muestran que las intervenciones
más efectivas son aquellas que abordan las causas multifactoriales de la desnutrición
crónica, incluyendo la pobreza, la inseguridad alimentaria, la falta de acceso a agua potable
y saneamiento, y la baja escolaridad de las madres. Estas intervenciones deben ser
integrales, multisectoriales y sostenibles en el tiempo para lograr un impacto significativo
en la reducción de la desnutrición crónica en Venezuela.
8
Bases Teóricas
Inseguridad Alimentaria
Desigualdad Social
Venezuela. Los niños que viven en los hogares más pobres son los más propensos a
sufrir desnutrición.
infantil. Cuando los padres no ganan lo suficiente para cubrir las necesidades básicas
una deficiencia de nutrientes en los niños, especialmente en los primeros años de vida,
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Efectos en los Hogares
Reducción del gasto en alimentos: Los hogares con bajos ingresos suelen destinar
una mayor proporción de su presupuesto a la alimentación, lo que limita la cantidad
y calidad de los alimentos que pueden comprar.
Compra de alimentos de menor calidad: Para ahorrar dinero, las familias pueden
verse obligadas a comprar alimentos procesados, con alto contenido de azúcar,
grasas y sodio, y con bajo contenido de nutrientes esenciales.
Dificultad para acceder a alimentos frescos y nutritivos: Los alimentos frescos y
nutritivos, como frutas, verduras y carne, suelen ser más costosos, lo que los hace
inaccesibles para las familias con bajos ingresos.
Los hogares con hijos numerosos también son más propensos a sufrir desnutrición
infantil. Esto se debe a que el presupuesto familiar se divide entre más personas, lo
que dificulta cubrir las necesidades nutricionales de todos los miembros de la familia.
Menor cantidad de alimentos por niño: Cuando hay más niños en la familia, hay
menos alimentos disponibles para cada uno de ellos.
Mayor competencia por los recursos: Los niños en hogares con muchos hermanos
pueden competir entre sí por la comida, lo que puede llevar a que algunos de ellos
no reciban suficiente alimento.
Dificultad para atender las necesidades individuales de cada niño: En hogares
con muchos hijos, puede ser más difícil atender las necesidades nutricionales
específicas de cada niño, especialmente si tienen diferentes edades o condiciones de
salud.
10
Embarazos Precoces
Las madres adolescentes suelen tener un menor nivel educativo y menos ingresos, lo
que las hace más vulnerables a la pobreza y a la inseguridad alimentaria. Además, las
Bases Legales
Existe en Venezuela una legislación general y especial sobre la Nutrición del niño,
niña y del adolescente, que se ha establecido a través de las normas protectoras que de una
u otra manera tienden a mejorar las costumbres y proteger a los niños y niñas de acciones
que incidan sobre su integridad física, moral y alimenticia. Para efectos de la investigación
se aborda la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela y la Ley Orgánica para
la Protección del Niño, Niña y del Adolescente (LOPNA).
11
De tal manera que, la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela
De tal manera que, la LOPNA, tiene como finalidad la protección del niño y la niña
para el goce de una infancia feliz; así pues, el niño y la niña tiene derecho desde su
nacimiento a su nombre y a una nacionalidad, a gozar de los beneficios de la seguridad
social, a disfrutar de alimentación, recreación, servicios médicos adecuados y a recibir
educción gratuita, por lo que el niño y la niña disfrutarán de todos estos derechos; sin
distinción de raza, sexo, idioma, religión y opinión. Artículo 32-A.
12
Estableciendo los siguientes artículos para la protección alimentaria de los niños
venezolanos.
Artículo 4: Establece que el Estado debe garantizar el derecho de los niños, niñas y
adolescentes a una alimentación sana y suficiente, así como a la protección contra la
desnutrición.
Artículo 54: Obliga al Estado a implementar programas de atención nutricional
para prevenir y combatir la desnutrición infantil.
Artículo 55: Establece que el Estado debe promover la educación alimentaria y
nutricional para las familias.
13
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
Objetivo General.
Objetivos Específicos.
14
METODOLOGÍA.
Población.
Para Hernández Sampieri, “una población es el conjunto de todos los casos que
concuerdan con una serie de especificaciones” (p. 65). Es la totalidad del fenómeno a
estudiar, donde las entidades de la población posen una característica común la cual se
estudia y da origen a los datos de la investigación. En este proyecto de investigación se
tomó como población a los estudiantes de la U.E.C.I.V “MARIA MONTESSORI”.
Muestra.
Tamayo y Tamayo (2006), define la muestra como: “el conjunto de operaciones que
se realiza para estudiar la distribución de determinados caracteres en totalidad de una
población universo, o colectivo partiendo de la observación de una fracción de la población
considerada” (p. 176). En la presento investigación la muestra está constituida por 50
estudiantes de bachillerato de la mencionada institución anteriormente, los cuales se
tomaron como objeto de estudio.
15
Procedimiento
Así mismo, arias (2006, p.72), define encuesta como una técnica que pretende
obtener información que suministra un grupo o muestra de sujetos acerca de si mismo, o en
relación con un tema particular.
Análisis de Datos
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Tipo de Análisis.
Realizando una estadística descriptiva, la cual nos permitirá organizar los datos
obtenidos y agruparlos en una tabla de frecuencia para facilitar el análisis.
Taylor, S.J y Bogdan, R., sostienen desde una perspectiva cualitativa que “la
codificación de datos es un modo sistemático de desarrollar y reinar las interpretaciones de
los datos. El proceso de codificación incluye la reunión y análisis de todos los datos que se
refieren a temas, ideas, conceptos, interpretaciones y proporciones. Durante esta etapa de
análisis, lo que inicialmente fueron ideas e instituciones vagas se refinan, expanden,
descartan o desarrollan por completo”
17
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS.
Interpretación de la Información
18
Datos y Resultados
Encuesta SI NO
F % F %
¿Estás familiarizado con las causas subyacentes que
1 contribuyen a la disminución de la calidad alimentaria 15 30% 35 70%
en los niños de Venezuela?
Gráfico N.º 1
19
Datos y Resultados
Encuesta SI NO
F % F %
¿Cree usted que existe una relación entre la Pobreza y
2 la reducción de la ingesta de alimentos para los niños 26 52% 24 48%
en Venezuela?
Gráfico N.º 2
20
Datos y Resultados
Encuesta SI NO
F % F %
¿Consume usted alimentos ricos en hierro y calcio al
3 menos tres veces a la semana?
35 70% 15 30%
Gráfico N.º 3
21
Datos y Resultados
Encuesta SI NO
F % F %
¿Cree usted que los niños en Venezuela consumen
4 alimentos en cantidades adecuadas para su edad y 24 48% 26 52%
peso en la mayoría de las comidas?
Gráfico N.º 4
En el Gráfico Nº. 4, se observa que el 48% de los encuestados señaló de manera positiva
que los niños en Venezuela consumen alimentos en cantidades adecuadas para su edad y peso en la
mayoría de las comidas, mientras que el 58% indicó lo contrario. Estos resultados sugieren una
percepción generalizada de que la alimentación de los niños en Venezuela no es adecuada en
términos de cantidad, lo que puede reflejar preocupaciones sobre la nutrición infantil en el país.
22
Datos y Resultados
Encuesta SI NO
F % F %
¿Ha recibido usted o algún miembro de su familia
5 orientación sobre nutrición y alimentación saludable 9 18% 41 82%
para usted y los niños?
Gráfico N.º 5
Mientras que en el Gráfico Nº. 5, se evidencia que solo el 18% de la población encuestada
ha recibido orientación sobre nutrición y alimentación saludable para ellos y los niños, mientras
que el 82% indicó lo contrario. Estos resultados revelan una falta significativa de acceso a
orientación nutricional en la población encuestada, lo que puede tener implicaciones en la
promoción de hábitos alimenticios saludables.
23
Datos y Resultados
Encuesta SI NO
F % F %
Gráfico N.º 6
Finalmente, en el Gráfico Nº. 6, se obtuvo que el 84% de los encuestados considera que
existe alguna relación entre el embarazo precoz y la desnutrición infantil, mientras que el 42%
indicó lo contrario. Estos resultados muestran una fuerte percepción de que el embarazo precoz está
relacionado con la desnutrición infantil, lo que resalta la importancia de abordar esta problemática
de manera integral.
24
CONCLUSIÓN
25
RECOMENDACIONES.
recomendaciones.
Compromiso Político
Sensibilización y Educación
26
Acceso a Servicios de Salud y Alimentación
27
REFERENCIAS
Hernández Sampieri, (2002) “una población es el conjunto de todos los casos que
concuerdan con una serie de especificaciones” Disponible en:
https://ele.chaco.gob.ar/pluginfile.php/1194944/mod_resource/content/4/Presentaci
%C3%B3n%20Semana%202.pptx [Consultado 2024, Abril, 14]
28
Taylor, S.J y Bogdan, R., (2006) “Introducción a los métodos cualitativos”
Disponible en:
https://pics.unison.mx/maestria/wp-content/uploads/2020/05/Introduccion-a-Los-
Metodos-Cualitativos-de-Investigacion-Taylor-S-J-Bogdan-R.pdf [Consultado 2024,
Abril, 10]
29
ANEXOS
ANEXOS A
(Instrumento para Diagnostico, Encuesta)