CASO 3 SOLUCION NII-CP3-Cuadro-de-Mando-Integral-resuelto

SOLUCIÓN CASO PRÁCTICO
Nivel II –
Cuadro de
Mando
Integral
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SOLUCIÓN CASO PRÁCTICO
1. The Nice Meal S.L.
Misión, visión y valores de la empresa

► Misión: Acercar a los hogares españoles nuestros plazos precocinados
para hacerles la vida más fácil, siempre manteniendo la calidad.
► Visión: Ser el referente en comida preparada en los supermercados, de
modo que el precio y la calidad conduzcan a las personas a dedicar
menos tiempo a la cocina y más a su tiempo libre.
► Valores: Comida de alta calidad y de calidad a unos precios que se
ajustan al segmento al que van destinados los productos, variedad,
flexibilidad, adaptabilidad a los nuevos patrones de consumo (celíacos,
veganos, etc.)
PESTLE
► Factores Políticos: La situación política/económica actual derivada de la
crisis del COVID-19, nos ha hecho perder aún más la credibilidad en
nuestros políticos. Todo ello conllevará un incremento masivo del gasto
público para poder sostener no sólo el sistema sanitario, sino la
economía española (ERTOS, empresas que cerrarán sus puertas,
hogares que deberán luchar para sobrevivir, enfermedades que se
derivarán por el hecho de haber tenido la economía parada, etc.). Este
aumento del gasto se deberá sufragar con el pago de mayores
impuestos, lo cual también contribuirá a reducir aún más el poder
adquisitivo de las familias. Dada la situación, si se habían hecho mejoras
hasta ahora para ayudar a los autónomos, a las empresas del nueva
creación, etc., éstas tendrán que esperar, dado que existen otras
prioridades.
► Factores Económicos: Se prevé una caída del PIB de alrededor del
9,2%, así como un nivel de paro del 20%. La caída de la demanda
interna, especialmente el consumo privado. Se espera un incremento
del déficit público del 8%. Todo ello comportará un efecto en nuestra
empresa, dado que aunque el sector de la alimentación será de los
primeros en recuperarse, los niveles de consumo se verán reducidos.
► Factores Sociales: La crisis en la que estamos inmersos va a cambiar el
modus de vida de la sociedad española. El distanciamiento social
provocará que haya menos encuentros entre amigos por ejemplo, en los
que se decidía comprar comida preparada y disfrutar del tiempo con
estas personas. Hoy en día, estos encuentros van a ser prácticamente
inexistentes, y de existir, será más económico cocinar que comprar
comida preparada. Nuestra empresa tendrá que buscar el equilibrio
precio-calidad para que el consumidor siga prefiriendo comprar comida
preparada. Dado que se producirá una caída del turismo, también
debemos prever una reducción de la facturación. Debemos seguir
apostando por comida healthy (el estilo de vida saludable cada vez se
valora más).
► Factores Tecnológicos: Se deberá hacer un esfuerzo importante para
que la empresa sea eficiente tecnológicamente. Si la gente evita ir al
supermercado para no contraer el virus, otra opción sería ofrecer los
menús online y repartirlos a domicilios, sin tener que depender de que
un supermercado sea el intermediario entre nosotros y el consumidor
final. A nivel de procesos, debemos analizar si nos vale la pena invertir
en maquinaria que nos permita cocinar los productos con menos tiempo,
que realice un mejor aprovechamiento de los alimentos, etc.
► Factores Entorno ambiental: Apostar por la responsabilidad social
corporativa y por el cuidado del medio ambiente supone actualmente
algo que asumimos que una empresa debe cumplir. En nuestro caso,
algunas iniciativas podrían ser utilizar productos ecológicos, de
comercio de proximidad, utilizar envases que dañen el mínimo el medio
ambiente, que mantengan el calor para evitar que el consumidor deba
volver a calentar la comida pasados 10 minutos por ejemplo.
► Factores Legales: Debemos tener en cuenta que los alimentos y su trato
siguen las condiciones higiénicas establecidas, y más ahora, que éstas
se verán incrementadas.
Análisis DAFO
Cadena de valor
Actividades Auxiliares:
► Infraestructura: Dispone de un flamante centro de producción logístico
que es mucho mejor que el de los competidores, sin embargo,
actualmente no lo está utilizando en su plena capacidad, por lo que no
está siendo eficiente.
► Gestión de RRHH: Dispone de un excedente de plantilla que deberá
decidir qué hacer con él. Si consigue nuevos clientes los podrá mantener,
por el contrario, deberá practicar ERE. Ello supondría una mala reputación
de cara al mercado por lo que se debe analizar si vale la pena o no.
► Desarrollo de la Tecnología: La empresa tiene que avanzar en la
digitalización y automatización de sus procesos
► Compras: No tenemos información acerca de su relación con los
proveedores, pero suponemos que es buena dados los beneficios que
reportaba cuando vendía a su principal cliente. Dada la actual situación,
quizás deberá renegociar condiciones con los proveedores o bien
conseguir nuevos clientes para mantener los márgenes
Actividades Primarias:
► Logística Interna: Sabemos que la empresa utiliza productos de máxima
calidad para elaborar sus platos precocinados, por lo que seguramente
dispone de un departamento de control de calidad, de una alta rotación
(se trata de productos perecederos), etc. Este es uno de sus puntos
fuertes, por lo que no debe bajar la guardia, aunque actualmente sea parte
de la causa de su bajo margen.
► Operaciones: Producción de platos preparados, almacenamiento y
distribución de los mismos. Se deben seguir todos los estándares de
higiene para cada parte del proceso de producción. La empresa apuesta
por variedad de productos, monitorización del tiempo de preparación.
► Logística Externa: La empresa ha sabido siempre mantener una correcta
distribución del producto en el supermercado. Quizás ahora, debería
explotar la posibilidad de realizar entregas a domicilio para poder
competir.
► Marketing y Ventas: Hasta el momento sus dos marcas principales han
gozado de una buena reputación en el mercado, sin embargo, los últimos
7 años ha fabricado bajo la marca blanca del supermercado. Esto ha
contribuido al hecho de que no le hiciera falta invertir en publicidad, sin
embargo, si ahora decide volver a comercializar sus marcas, se verá
obligada a diseñar un plan de marketing para que sus productos sean
notorios en las estanterías de los supermercados.
► Servicios post-ventas: Al igual que con el Marketing, hasta ahora, al
fabricar para marca blanca, la mayor parte de la responsabilidad de cara
al cliente la soportaba el supermercado. Sin embargo, si vuelven a vender
bajo sus marcas, el servicio post-vetas volverá a ganar un peso
significativo. Comparado con otras empresas del sector, nuestra
compañía deberá realizar un esfuerzo para ofrecer este servicio.
Factores clave
► Sus productos son percibidos por los clientes como productos de calidad.
► Dispone de una infraestructura muy potente que debe ser aprovechada.
► Más de 20 años operando en el mercado (experiencia).

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