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    Clase 5 - Cadenas Productivas

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    Clase 5_Cadenas Productivas

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    CADENAS

    PRODUCTIVAS
    Cambios en la economía mundial

     Globalizacion de la economía.
     Expansion de la economía de mercado.
     Tratados de bloques comerciales y bilaterales.
     Normas internacionales de producción y
    comercialización.
     Fusiones y tamaños de empresas (Bancos,
    Laboratorios, etc.)
    Cambios en la agricultura mundial

     Fusiones de abastecedores de insumos.


     Fusiones de cadenas de supermercados.
     Ingreso de China a los mercados.
     Cambios en la tecnología.
     Cambios en el valor agregado.
    Características de la sociedad peruana

    La sociedad peruana es una sociedad dual:


    extremos en ingresos, en nutrición, en
    educación, en conocimiento del mundo, en
    información, etc.
    Tenemos peruanos con estudios en Suiza y
    en otros países de Europa y tenemos
    analfabetos; excelentes Chefs: Lima Capital
    de la Gastronomía y records en desnutrición;
    comercio por Internet y trueque en la Sierra,
    etc.
    Cadenas Productivas

    Conjunto de agentes económicos que participan


    directamente en la producción, en la trasformación y
    en el traslado hacia el mercado del mismo producto.

    PRODUCCIÓN TRANSFORMACIÓN COMERCIALIZACIÓN

    CONJUNTO DE AGENTES ECONÓMICOS INTERRELACIONADOS POR EL


    MERCADO DESDE LA PROVISIÓN DE INSUMOS, PRODUCCIÓN,
    TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN HASTA EL CONSUMIDOR FINAL
    Cadenas Productivas
    Componentes de una cadena productiva
    Trayectoria de un producto de origen agropecuario
    Cadenas Productivas
    Componentes de una cadena productiva
    Actores
    Cadenas Productivas
    Componentes de una cadena productiva
    Cadenas Productivas
    Tipología de cadenas

    Locales
    Regionales
    SEGÚN ÁMBITO
    Nacionales
    Internacionales/ globales

    Competitivas empresariales (nucleares)

    SEGÚN ALCANCE Impulsoras de desarrollo


    Articuladoras de pequeños productores
    Cadenas Productivas
    Tipología de cadenas

    ✓ Espontaneas
    SEGÚN ORGANIZACION ✓ Organizadas
    ✓ Inducidas

    ✓ Diferenciadas (de valor)


    SEGÚN PRODUCTOS
    ✓ Genéricas
    Cadenas Productivas
    Ventajas

    ❖ Incremento de Competitividad, Rentabilidad


    ❖ Economías de Escala
    ❖ Visión Macro de la Problemática
    ❖ Concertación Público-Privada sobre objetivos
    comunes
    ❖ Facilitar el acceso al crédito
    ❖ Difusión de tecnología
    ❖ Incremento de niveles de confianza
    entre agentes
    ❖ Incentivo en la participación del
    individuo en propuestas de beneficio comunitario
    Asociaciones por Producto

     PROCITRUS
     PROHASS
     PROVID
     PROLUCUMA
     PROMANGO (hasta la exportación a China)
     Consorcio de Productores de Frutas
    Experiencia de los Centros de
    Acopio

     Frío Aéreo S. A.
    11 socios exportadores de espárragos y flores y apoyo de
    PROMPEX
     APROMAC
    Exportación de Maca
    Resultados del acopio y disponibilidad de maquinaria:
    concentración y preparación de oferta para el mercado.
    Exportación de Maca
     Visita de exportador: cada agricultor tiene 3
    sacos en un rincón de su casa.
     Recomendación: Centro de Acopio.
     Se organiza APROMAC y se constituye Centro de
    Acopio con facilidades para procesamiento.
    Ahora tienen pedidos no solo de Maca, sino de
    Choclos, Ajonjolí, Ollucos, etc, frescos y
    procesados; tienen puesto de ventas en La
    Victoria.
    Cadena de valor

    Señala una perspectiva más amplia que el de cadena


    productiva, puesto que lleva a entender que la
    interacción de los diversos actores y su capacidad de
    generar conocimiento e innovar para adecuarse a los
    requerimientos del “cliente”, es lo que permitirá un
    desarrollo económico
    Aspectos de entorno que influyen en
    las Cadenas productivo‐comerciales
    - Cambios en la naturaleza de la demanda: calidad
    accesibilidad, oportunidad y conveniencia

    - Canales de distribución: pérdida de participación en


    el mercado por parte de mayoristas y detallistas
    tradicionales.
    - Desarrollo de las tecnologías de información,
    comunicación y transporte.
    cadena de valor señala una perspectiva más amplia que el de
    cadena productiva, puesto que lleva a entender que la interacción
    de los diversos actores y su capacidad de generar conocimiento e
    innovar para adecuarse a los requerimientos del “cliente”, es lo que
    permitirá un desarrollo económico
    Recomendaciones

     Asociarse para mejorar.


     Importancia de los “valores”
     Alianzas estratégicas entre eslabones.
     Capacitación de líderes.
     Asesorarse para seleccionar estrategia y negociar.
     Aprender a utilizar Internet para información
    técnica y de mercado y para comunicarse entre
    productores de un mismo producto de diferentes
    Regiones, con comerciantes, con técnicos, etc.
    (Cadenas Virtuales de Camote y de Cuyes)
    Cadenas Productivas

    Ejemplo

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