Soumis par Vikul Bhandari

Cohorte 1 PGBA

Secteur de la restauration

Parties prenantes

Histoires d'utilisateurs
ACTEUR Besoins / Désirs
Employé(e)/ • J'aimerais manger des aliments issus de différentes cuisines. La
client(e) nourriture doit être nutritive et fraîchement préparée. J'aime que
les plats soient chauds et servis au bon moment. Je n'aime pas
qu'on me fasse attendre.
• Je suis tellement débordée de travail qu'il m'est difficile d'aller
manger à la cantine. Je veux des options que je puisse manger à
mon poste de travail tout en travaillant.
• Je déteste attendre que l'on me serve et je ne veux pas manger à
mon poste de travail. J'aime prendre mes repas à la cantine
•
Cantine • Je peux sortir une liste combinée de toutes les commandes, qui
Gestionnaire sont triées avec des sous totaux des mêmes plats que les personnes
ont commandés. Par exemple Fish and chips - 10, Riz avec haricots
rouges - 10, etc.
• Le système devrait également fournir une liste des commandes par
étage afin de planifier les livraisons.
• Données et rapports sur les articles les plus commandés, les articles
les moins commandés avec les quantités pour la planification de
l'inventaire
Livreur • Il devrait avoir une liste des commandes en cours par étage. Une
fois la nourriture livrée, il cochera les éléments de sa liste. Après
avoir livré toutes les commandes, il clôturera les commandes sur le
site web.
• Une tablette peut également être utilisée pour clôturer les
commandes au fur et à mesure qu'elles sont livrées
Système de paie • Une liste d'employés avec le prix total des produits alimentaires
commandés pour la période spécifiée.

• Liste par employé des articles commandés et de leur prix (par date)
qui est jointe à la fiche de paie pour que les employés puissent
vérifier les déductions.

• Une liste des employés avec les dates d'inscription et de sortie du

système de commande de cantines.

Gestion • Les articles les plus commandés et les moins commandés avec
différents niveaux de détail tels que l'étage ou le
département, qui peuvent être utilisés pour les prévisions.
• Liste des employés inscrits/partis et nombre de commandes
passées
 • Vue d'ensemble et analyse détaillée du retour d'information
soumis
• Rapports financiers mensuels
• La prévision des commandes, c'est-à-dire la prévision des
articles qui seront commandés et de la date à laquelle ils

Partie Valeur majeure Attitudes Principaux centres Contraintes

prenante
Gestion Amélioration de la Un engagement fort d'intérêt
les économies réalisées aucun
productivité des doivent être
employés, réduction supérieures aux coûts
des coûts et du de développement et
gaspillage, réduction d'utilisation
des effectifs de la
Personnel de une utilisation plus préoccupation maintien de l'emploi nécessité de former le
cantine efficace du temps du concernant la réduction personnel à l'utilisation
personnel tout au long des effectifs ; réceptif d'Internet ; besoin de
de la journée ; une plus personnel de livraison
Salariés grande satisfaction
meilleure sélection des
des un grand enthousiasme, simplicité d'utilisation ; La valeur sociale des
aliments ; gain de fiabilité de la livraison ; déjeuners pris en
temps ; disponibilité des choix commun peut nuire à la
commodité alimentaires qualité de la vie.
Service de la paie pas d'avantage ; doit reconnaît la valeur de des changements Faudra-t-il modifier le
mettre en place un l'entreprise et des minimes dans les logiciel de paie ?
système employés applications de paie
d'enregistrement des actuelles
Responsable retenues à la source
augmentation des réceptif Simplicité d'utilisation ; peuvent ne pas disposer
cantine/menu ventes ; réduction du inquiétude quant aux du personnel et des
gaspillage alimentaire ; ressources nécessaires capacités nécessaires
gains d'efficacité à la livraison des repas pour traiter les
commandes ; des
connaissances

Définition du problème et solution

• Cantine : Mensuel Gaspillage alimentaire. Cantine surpeuplée. Impossibilité d'offrir une grande
variété de menus. Manque de vaisselle un jour donné

• CLIENT : Perte de temps. Indisponibilité des plats, choix de nourriture limité, pénurie de plats si
vous êtes en retard pour le déjeuner, flexibilité horaire

Solution : Un système de commande de cantine avec une option de repas sur le poste de travail à
l'heure spécifiée.
Le système de commande aura les caractéristiques suivantes
• Commander des repas à partir du menu de la cantine pour qu'ils soient livrés ou qu'ils
arrivent à la cantine à l'heure indiquée.
• Créer, visualiser, modifier et supprimer des menus de repas
• S'inscrire/se désinscrire de la retenue à la source - c'est la condition préalable à l'utilisation
du système. Seuls les employés inscrits à la retenue salariale peuvent commander des
repas
• Produire une liste récapitulative des commandes pour la journée à l'intention du personnel
de la cantine.
• Produire les détails des livraisons par étage pour la planification des livraisons par le
livreur.
• Réservation d'une table à la cantine pour des créneaux de 20 minutes entre 12h00 et
13h00 pour les employés qui souhaitent manger à la cantine. A mettre en place pour une
capacité initiale de 50 %. 50 % de l'espace doit être laissé aux employés apportant leur
propre déjeuner.
• Produire des listes d'ingrédients pour les repas commandés
• Fournir un accès au système via l'Intranet ou l'Internet pour les employés autorisés/le
personnel de cantine.
 Interactions des parties prenantes avec le nouveau système

ACTEUR Ce qu'ils peuvent faire sur le logiciel créé

Employé(e)/ • L'employé/le client peut commander un ou plusieurs repas spécifiques en ligne
client(e) avant 11 heures.
• Avant de soumettre la commande, ils peuvent la modifier, mais une fois qu'elle
est soumise, ils n'ont plus la possibilité de l'annuler.
• Ils ont la possibilité de consulter les commandes précédentes ainsi que les coûts
et les coûts totaux.
• Ils peuvent réserver une table à la cantine pour les créneaux horaires
disponibles.
• Ils peuvent télécharger la liste des commandes précédentes en pdf/xls
Responsable • Le responsable de la cantine peut consulter la liste récapitulative des repas
cantine/menu commandés par les employés/clients.
• Possibilité de télécharger la liste des repas dans un format facile à comprendre
pour le cuisinier.
• Liste des commandes par étage avec les détails de la livraison (ces informations,
dans un format similaire ou identique, seront mises à la disposition du livreur
pour clôturer les commandes après la livraison).
• Administrer les menus
Livreur • Le livreur pourra visualiser les détails de la livraison dans un formulaire afin de
gagner du temps lors de la livraison. (Organisé par étage)
• Le livreur livrera le repas à l'employé ou au client et clôturera la commande en
ligne une fois qu'il l'aura livrée.
Système de paie • Obtenir la liste des employés/clients inscrits/désinscrits avec la date.
• Fournir un résumé des repas commandés et du coût par employé
• Déduire le coût total du repas de la masse salariale de l'employé ou du client
• Intervention manuelle en cas de problèmes

Gestion • Produire les rapports suivants :

• Quels sont les plats les plus populaires ?
• Combien d'employés utilisent le système ?
• Satisfaction des employés quant à l'utilisation du système. Ce suivi devrait se
faire sur la base du retour d'information soumis par les employés.
• Ventes pour chaque jour
• Total des revenus mensuels
• La prévision des commandes, c'est-à-dire la prévision des articles qui seront
commandés et de la date à laquelle ils seront commandés.
Administrateur - Contrôle des autorisations pour les employés, le responsable de la cantine, le
livreur, le responsable du menu
Avantages et objectifs

Avantages du système de commande de cantines :

• Cantine : Aide à prévoir l'inventaire mensuel et à réduire le gaspillage de nourriture. Désengorgement

de l'espace cantine. Un service à la clientèle plus rapide et de meilleure qualité, un recouvrement des
paiements sans problème,

• CLIENT : Gain de temps, facilité de commande, possibilité de manger sur le lieu de travail ou à la
cantine, variété des cuisines disponibles, flexibilité horaire, facilité de paiement.

Objectifs :

• Réduction de 50 % du temps nécessaire aux employés pour déjeuner

• Augmenter la rentabilité de la cantine, les coûts de fonctionnement devraient être réduits
d'au moins 15 % la première année.
• Améliorer l'efficacité opérationnelle de la cantine en réduisant la main-d'œuvre
 • Faire de la cantine un système efficace sur le plan alimentaire, avec un minimum de
gaspillage. Réduction d'au moins 30 % du gaspillage alimentaire au cours des six premiers
mois suivant la mise en place du système.

Système existant

Système proposé

Quelle est la solution ou le système proposé ? Mentionnez en quelques points comment le système lui-
même sera pour l'utilisateur.
• Interface conviviale
• Adhésion par le biais de l'acceptation de la retenue salariale
• Facilité de choix du menu
• Possibilité d'en commander plusieurs ou une variété
• Peut soumettre une ou plusieurs commandes
• Possibilité de consulter les détails des commandes précédentes, y compris les coûts
totaux
• Choix de manger au poste de travail ou à la cantine
• La direction peut contrôler les offres qui peuvent être faites facilement sur le portail, ce
qui améliore l'expérience des employés.
• Activation de la coupure à l'heure sélectionnée 11:00
Périmètre à l'aide d'un diagramme
de cas d'utilisation (UML)
Champ d'application à l'aide
d'un diagramme de contexte

Hypothèses

- Le personnel actuel de la cantine continuera d'être présent, comme les cuisiniers, les
nettoyeurs, les aides, etc.
 • L'infrastructure existante suffira pour la structure transformée

• Les serveurs de cantine peuvent se transformer en livreurs

Dans le champ d'application

• Mentionnez le nom des caractéristiques et leur utilité.

• Le système de commande en ligne ne s'applique qu'aux bureaux d'Unilever UK.
• La page web doit contenir les informations relatives à l'inscription à la paie, au
menu, à la commande et au retour d'information.
• Le système doit prendre en charge les informations relatives aux employés
enregistrés via le système de paie.
• Le système doit permettre aux employés enregistrés de se connecter à l'aide des
informations d'identification de l'entreprise.
• Le système doit permettre l'entrée et la maintenance des menus.
• Le système doit permettre la consolidation et la livraison des commandes
• Le système doit permettre la gestion des stocks et des pertes.
• Le système doit disposer d'un module de rapport pour les rapports requis
mentionnés dans le cadre des exigences détaillées.
• Le système doit permettre de générer et de gérer les informations relatives aux
retenues salariales.
• Le système doit saisir les détails de l'utilisation de la main-d'œuvre.
• L'application marque la livraison après la commande.

Hors champ d'application

• Choix de l'emplacement Cantine / Poste de travail dans la version 2

• Module d'enregistrement dans le système de paie pour s'inscrire au service de
commande de nourriture en ligne.
• Mise en place d'un système de commande en ligne dans tous les bureaux
d'Unilever dans la première version.

Diagramme ER du système :
Conditions préalables et déclencheurs : Exemple

• Condition préalable : L'utilisateur/l'employé dispose d'un compte et s'est inscrit

au programme de réduction des salaires.
• Condition préalable : Le gestionnaire dispose d'un compte pour le système de
cantine.
• L'utilisateur/l'employé doit pouvoir sélectionner et cliquer sur la commande
sans effort.
• Le directeur devrait être en mesure d'obtenir une liste des commandes
résumées pour la cuisine à 11h00.
• Le livreur doit pouvoir obtenir une liste en fonction de conditions prédéfinies
(telles que le lieu) à 12h00.

• Le déclencheur 1 est l'employé qui souhaite passer une commande dans le

système de cantine.
• Le déclencheur 2 est le responsable de la cantine qui souhaite obtenir une liste
récapitulative des repas à préparer.
• Le déclencheur 3 est le livreur qui doit aller chercher les repas et les détails de
l'endroit où les livrer.

Flux de base
 • L'employé place l'ordre. Le responsable de la cantine reçoit un récapitulatif des
commandes à 11h00. Les livreurs reçoivent des repas et des informations sur le
lieu de livraison.

Quels sont les éléments de données ?

• Utilisateurs, menus, commandes, commentaires

Que se passe-t-il en cas d'erreur ?

• Contact Support - Processus de gestion des incidents

Exigences de l'entreprise :

• Objectif opérationnel 1 :
o Réduire le gaspillage alimentaire à la cantine d'au moins 30 % dans les 6
mois suivant la première mise à disposition.
o É chelle : Valeur de la nourriture jetée chaque mois en examinant
l'inventaire de la cantine
o Précédente - 25 % gaspillée
o Doit être planifié : Moins de 15%

• Objectif commercial 2 :
o Réduire les coû ts de fonctionnement de la cantine de 15 % dans les 12
mois suivant le lancement initial.

• Objectif opérationnel 3 :
o Augmenter le temps de travail effectif moyen de 30 minutes par employé
et par jour, dans un délai de 3 mois.

• Objectif opérationnel 4 :
o En automatisant le processus de commande et en livrant la nourriture au
poste de travail de l'utilisateur, la cantine pourra fonctionner avec moins
de personnel.

Exigences fonctionnelles

FR 1 Les utilisateurs doivent pouvoir créer des comptes, se connecter et récupérer

FR 2 leur mot de passe. doit être en mesure d'assigner des rô les à un utilisateur, en
Un administrateur
fonction de son poste (par exemple, responsable de la cantine, livreur,
direction, utilisateur (employé/client)) et de créer un processus de gestion des
FR 3 incidents). de la retenue salariale sert de login et l'employé utilise ses
L'acceptation
identifiants d'entreprise existants pour se connecter. L'identifiant de l'employé
et les détails du poste de travail comme données de connexion.
FR 4 Les rô les ne doivent avoir accès qu'aux modules respectifs :
Rô le du responsable de la cantine - Modifier les menus, créer une variété de
listes de commandes, y compris pour le livreur.
Rô le de l'utilisateur - Sélectionner un menu et passer une commande. Fournir
un retour d'information sur la commande.
Consulter les commandes passées, accepter/désactiver l'option de retenue sur
le salaire
Rô le du livreur - Affiche une liste de commandes définies par le responsable de
la cantine.
FR 5 Mettre à jour
Interface webune commande
pour pour indiquer qu'elle a été livrée.
pouvoir ajouter/modifier/supprimer des menus. Il s'agit
notamment d'ajouter le prix du menu.
FR 6 Le stock entrant doit être enregistré dans le système et une fois que la
Communiqué commande est préparée, le stock est indiqué comme consommé. Tous les
2 gaspillages sont également enregistrés et mis à jour dans le système.
Fr 7 Gestion de 50 % des tables de la cantine pour les employés souhaitant manger
Communiqué à la cantine
Exigences non fonctionnelles
Exigences du système :

NF 1 Les employés devraient être obligés de changer leur mot de passe à chaque
période prédéterminée.
NF 2 Les transactions de commande ou le retour d'information doivent être traçables
NF 3 L'application doit nécessiter peu de maintenance et une intervention manuelle
minimale.
NF 4 Peut être utilisé à l'aide de navigateurs autorisés par l'entreprise.
NF 5 Les commandes seront archivées après une période prédéfinie.
NF 6 Le système doit être stable pour supporter la charge de 1500 connexions et
NF 7 commandes.
La page web doit être légère afin que le rendu soit rapide pour la navigation et
la passation de commandes.

Facilité d'utilisation :
NF 8 Interface utilisateur conviviale et explicite, de préférence avec des images
NF 9 La page web doit être disponible sur l'intranet et sur l'internet.
NF 10 Tous les employés peuvent consulter le site, mais seuls ceux qui acceptent les
retenues salariales seront autorisés à passer commande.
NF 11 Toutes les activités du système de cantine actuel s'arrêteront le jour de la mise
en service de l'application Web.

Environnements

Code Java à utiliser pour une maintenance réduite

Fil de fer
♦♦♦♦ Desktop -1_____________________________________________

Système de commande de cantines Unilever

Lien vers le paiement des
Menu salaires
Indien
Veg (accompagné d'un choix de pain/riz)

Paneer m Qté $18 Prix

Dal
Mix Veg Bread - Rice
Non végétarien
Poulet au beurre
Poulet frit

Chinois

Continental, etc.