RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP )

Sekolah : SMP Negeri 2 Muntok

Mata Pelajaran : Prakarya
Kelas/ Semester : VII (Tujuh) / Ganjil
Materi Pokok : Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar Menjadi Makanan Dan Minuman
Alokasi Waktu : 2 x 40 Menit (1 Pertemuan)

A. Kompetensi Inti
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, dan
budaya dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, dan kenegaraan terkait
fenomena dan kejadian tampak mata.
4. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara kreatif,
produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, dan komunikatif, dalam ranah konkret dan
ranah abstrak sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama
dalam sudut pandang teori.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

3.1 Memahami rancangan 3.1.1 Mendeskripsikan pengertian minuman

pembuatan, penyajian dan segar
pengemasan bahan pangan
buah menjadi makanan dan 3.1.2 Mengidentifikasi jenis olahan pangan
minuman segar yag ada buah segar menjadi minuman segar yang
diwilayah setempat terdapat diwilayah setempat.

3.1.3 Mengidentifikasi karakteristik buah-

buahan segar yang terdapa diwilayah
setempat.

3.1.4 Mendeskripsikan manfaat dan kandungan

gizi bahan pangan buah segar untuk
olahan minuman segar khas daerah
setempat.

1
C. Tujuan Pembelajaran

Setelah mengikuti serangkaian kegiatan pembelajaran, siswa dapat:

1. Menjelaskan pengertian bahan pangan buah segar;
2. Mengklasifikasikan jenis buah berdasarkan sifatnya;
3. Mengklasifikasikan jenis buah berdasarkan iklim tempat tumbuhnya;
4. Mengklasifikasikan buah berdasarkan proses pematangannya; dan
5. Menguraikan manfaat bahan pangan buah segar.

D. Materi Pembelajaran
1. Materi Reguler
a. Pengertian minuman segar.
b. Karakteristik siswa
c. Kandungan dan manfaat buah

2. Materi Remedial
a. Manfaat/kandungan buah segar untuk bahan minuman segar khas di daerah
setempat.

3. Materi Pengayaan
a. Datalah sebanyak-banyaknya informasi tentang pemilihan buah yang segar dan
bagus. Dapatkah kita mengetahui kesegaran buah melalui baunya? Jelaskan
pendapatmu.

E. Metode Pembelajaran
Saintifik

F. Media/ alat, Bahan dan Sumber Belajar

1.Media
- Chart/gambar-gambar bahan pangan buah-buahan segar.
- File berisi slide-slide gambar bahan pangan dari buah-buahan segar
- Lembar Kerja Siswa

2. Alat
- Komputer dan HP
- LCD Projector

2
G. Sumber Belajar

a. Kemdikbud.2016.Prakarya SMP/ MTs Kelas VII Semester 1. Jakarta: Kemdikbud

RI.
b. Materi pembelajaran yang relevan dari internet:

H. Kegiatan Pembelajaran

1. Pertemuan Pertama :
A. Kegiatan Pendahuluan ( 10 Menit )

1. Guru mengucapkan salam dan absensi siswa.

2. Guru meminta Siswa untuk mempersiapkan buku siswa, alat, dan bahan
untuk mengikuti pelajaran
3. Melalui Media guru menayangkan gambar beberapa contoh Minuman segar
misal: es kelapa muda dengan tujuan untuk memusatkan perhatian Siswa
pada materi pengolahan minuman segar. Guru mengajukan beberapa
pertanyaa terkait dengan contoh-contoh minuman segar, Misalnya anak-anak
perhatikan minuman ini! Minuman apakah ini? Anak-anak, hari ini kita akan
belajar tentang Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar Menjadi Makanan Dan
Minuman.
4. Guru meminta Siswa untuk menyimak penjelasan mengenai tujuan
mempelajari materi pokok minuman segar dalam kehidupan sehari-hari.
5. Guru menyampaikan cakupan materi pembelajaran untuk pertemuan pertama
tentang pengertian, jenis, manfaat dan kandungan gizi buah.
6. Guru meminta Siswa untuk mencatat (mengklafikasi) lingkup dan teknik
penilaian yang akan digunakan yang disampaikan oleh guru.
7. Guru meminta peseta didik membuat kelompok yang mana masing-masing
kelompok terdiri dari 4 anggota.

B. Kegiatan Inti (60 Menit)

1. Mengamati
3
Siswa dipandu oleh guru dalam kelompok, mengamati beberapa contoh
minuman segar dalam buku siswa/chart/gambar dan bila memungkinkan
mengamati beberapa contoh minuman segar yang disiapkan oleh guru,
misalnya: Jus jambu biji, es kelapa muda, es buah, Jus Alpukat dan
sebagainya.
Contoh gambar-gambar minuman segar:
1. Jus Jambu Biji

2. Es kelapa Muda

3. Es Buah

4. Jus Alpukat

4
 2. Menanyakan
a. Siswa menanya dan memberi pendapat mengenai olahan minuman segar
dari buah dengan percaya diri.
b. Siswa mendiskusikan dengan cara mengamati dari olahan minuman segar
dari buah berdasarkan jenis, bentuk, tekstur dan warna.
c. Siswa melakukan tanya jawab perihal olahan minuman segar dari buah

3. Mengumpulkan Informasi
a. Siswa membaca sumber referensi mengenai olahan minuman segar dari
buah dan sayuran
b. Siswa mengisi LK kelompok. (LK-1)
c. Siswa mencocokkan buah-buahan sesuai dengan karakteristiknya di media
Carta yang sudah disiapkan guru.
d. Siswa menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok mengindentifikasi olahan
minuman segar dari buah dan sayuran

4. Menalar / Mengasosiasi
a. Siswa merumuskan pengertian dan pemahaman olahan minuman segar dari
buah dan sayuran
b. Siswa mengungkapkan perasaanya berdasarkan pembuatan kerja kelompok

5. Mengomunikasikan
a. Siswa mempresentasikan hasil diskusi kelompok
b. Siswa bersama guru menyimpulkan manfaat hasil pembelajaran yang telah
dilaksanakan
c. Siswa menerima informasi dari guru tentang materi pembelajaran pada
pertemuan berikutnya.

C. Kegiatan Penutup ( 10 Menit )

a. Guru dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
5
 b. Kegiatan penutup diakhiri dengan memberi informasi kepada Siswa tentang
materi/kopetensi yang akan dipelajari pada pertemuan berikutnya

I. Penilaian, Pembelajaran remedial dan pengayaan

1. Teknik Penilaian
a. Sikap : Jurnal
b. Pengetahuan : tes tertulis (uraian)

2. Instrumen Penilaian dan pedoman penskoran (terlampir)

3. Pembelajaran Remedial
Bedasarkan hasil analisis penilaian, bagi Siswa yang belum mencapai ketuntasan
belajar diberikan kegiatan pembelajaran dengan bentuk remedial misalnya:
a. Pembelajaran ulang
b. Bimbingan perorangan

4. Pembelajaran Pengayaan
Siswa yang memiliki ketertarikan pada bidang pengolahan pangan dapat ditugaskan
mencari informasi dengan studi pustaka atau wawancara pada pedagang buah,
wawancara ibu guru atau wawancara orang tua tentang cara memilih buah yang segar
dan bagus. Datalah sebanyak-banyaknya informasi tentang pemilihan buah yang segar
dan bagus. Dapatkah kita mengetahui kesegaran buah melalui baunya? Jelaskan
pendapatmu.

Muntok, 04 Oktober 2017

Mengetahui,
Kepala SMP N 2 Muntok Guru Mata Pelajaran,

Dra.Dwinita Apriyani.R Shiinta Tri Asri,S.Kom

NIP. 19660402199402 2 001 NIP. 198701252003 2 004

J. Lampiran

1. Teknik penilaian

6
 a. Sikap (spiritual dan sosial)

Teknik Penilaian : Pengamatan

Bentuk Instrumen : Lembar Jurnal

JURNAL PENGAMATA SIKAP

Sekolah : SMPN 2 Muntok

Mata Pelajaran : Prakarya (Kerajinan)
Kelas/Semester : VII/Satu
Alokasi Waktu : 1 Pertemuan (2 JP)

Nama Keterangan*)
No Waktu Catatan Perilaku Sikap (Aspek)
Siswa
1

3
4

*)Keterangan bisa berupa tindak lanjut dan/atau perkembangan sikap Siswa setelah
dilakukan pembinaan.

b. Pengetahuan

Teknik Penilaian : Tertulis

Bentuk Instrumen : Esai
7
 Waktu Pelaksanaan : Dalam Pembelajaran
Indikator Pencapaian Kompetensi : 3.1.3. Mengidentifikasi karakteristik buah-
buahan segar yang terdapat diwilayah
setempat

Tugas Kelompok

Diskusikan
Identifikasilah karakteristik buah-buaha berdasarkan tempat tumbuhnya, musim
berbuahnya, rasa, tekstur kulitnya dan proses pematangannya. Diskusikan bersama
temanmu! Sampaikan dalam pembelajaran.

LK - 1
Kelompok :
Nama Anggota :
Kelas :

Mengidentifikasi Karakteristik Buah-Buahan Berdasarkan Hal Berikut:

Proses
Nama Tempat Musim Tekstur
Rasa Pematanganya Skor
Buah Tumbuhnya Berbuahnya Kulitnya

15

15

15

15

15

Ungkapkan perasaanmu terhadap pemberian Tuhan Yang Maha Esa kepada umat manusia
berupa buah-buahan (Skor 25): .......................................................................................
.........................................................................................
.........................................................................................
........................................................................................