5

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS

2.1 Tinjauan pustaka

2.1.1 Deskripsi, klasifikasi, morfologi dan syarat tumbuh mentimun

Mentimun termasuk tanaman semusim (annual) yang bersifat menjalar atau
merambat dengan perantaraan alat pemegang yang berbentuk spiral (Samadi,
2002). Mentimun jepang berasal dari Jepang. Mentimun jepang memiliki yang
lebih panjang, bentuknya lebih ramping, daging buahnya paling lembut, kulitnya
paling halus, dan warnanya lebih hijau. Rasanya lebih manis, lebih renyah, kadar
airnya lebih sedikit (Barmin, 2006).
Klasifikasi dan morfologi tanaman mentimun Menurut Cahyono (2006)
mentimun dalam tata nama tumbuhan, diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Kelas : Dycotyledonae
Ordo : Cucurbitales
Famili : Cucurbitaceae
Genus : Cucumis
Spesies : Cucumis sativus L.
Daun mentimun berbentuk bulat dengan ujung daun runcing berganda,
berwarna hijau muda sampai hijau tua. Selain itu daun bergerigi, berbulu sangat
halus, memiliki tulang daun menyirip dan bercabang-cabang, kedudukan daun
pada batang tanaman berselang seling antara satu daun dengan daun di atasnya
(Cahyono, 2006).
Batang tanaman mentimun memiliki batang yang berwarna hijau, berbulu
dengan panjang yang bisa mencapai 1,5 meter dan umumnya batang mentimun
mengandung air dan lunak. Mentimun mempunyai sulur dahan berbentuk spiral
yang keluar di sisi tangkai daun. Sulur mentimun adalah batang yang
 6

termodifikasi dan ujungnya peka sentuhan. Bila menyentuh galah sulur akan
mulai
 6

melingkarinya. Dalam 14 jam sulur itu telah melekat pada galah/ajir (Sunarjono,
2007).
Perakaran tanaman mentimun memiliki akar tunggang dan bulu-bulu akar,
tetapi daya tembusnya relatif dangkal, pada kedalaman sekitar 30 sampai 60 cm.
Oleh karena itu tanaman mentimun termasuk peka terhadap kekurangan dan
kelebihan air (Cahyono, 2006).
Bunga mentimun berwarna kuning dan berbentuk terompet, tanaman ini
berumah satu artinya, bunga jantan dan bunga betina terpisah, tetapi masih dalam
satu pohon. Bunga betina mempunyai bakal buah berbentuk lonjong yang
membengkok, sedangkan pada bunga jantan tidak mempunyai bakal buah yang
membengkok. Letak bakal buah tersebut dibawah mahkota bunga (Sunarjono,
2007). Tanaman mentimun memiliki jumlah bunga jantan lebih banyak dari pada
bunga betina, dan bunga jantan muncul lebih awal beberapa hari mendahului
bunga betina. Penyerbukan bunga mentimun adalah penyerbukan menyerbuk
silang, penyerbukan buah dan biji menjadi penentu rendah dan tinggi produksi
mentimun (Milawatie, 2006).
Buah mentimun menggantung dari ketiak antara daun dan batang. Bentuk
ukurannya bermacam-macam antara 8 sampai 25 cm dan diameter 2,3 sampai 7
cm, tergantung varietasnya. Kulit buah mentimun ada yang berbintik-bintik, ada
pula yang halus. Warna buah antara hijau keputih-putihan, hijau muda dan hijau
gelap sesuai dengan varietas. Biji mentimun berbentuk pipih, kulitnya berwarna
putih atau putih kekuning-kuningan sampai coklat. Biji ini dapat digunakan
sebagai alat perbanyakan tanaman (Cahyono, 2006).
Mentimun jepang kultivar Ronaldo F1 menghasilkan buah tipe mentimun
jepang berwarna hijau gelap mengkilat, renyah, dan rasanya tidak pahit. Panjang
buah ± 27 cm, diameter ± 3,9 cm dengan berat ± 270 g/buah. Umur panen ± 44
hari setelah pindah tanam dengan potensi hasil ± 4 kg/tanaman (PT. BISI
International).
Tanaman mentimun dapat ditanam mulai dari datarn rendah sampai dataran
tinggi ± 1.000 meter di atas permukaan laut (Wijoyo, 2012). Menurut Moekasan
dkk. (2014), mentimun akan tumbuh optimal pada tanah yang gembur, banyak
 7

mengandung humus, tidak tergenang, dengan pH 6-7. Selama pertumbuhan

menghendaki iklim kering dengan suhu udara 21-270C serta kelembaban udara
kurangdari 80%.
Hampir semua jenis tanah yang digunakan untuk lahan pertanian cocok
ditanami mentimun, untuk mendapatkan produksi tinggi dan kualitas baik
tanaman mentimun membutuhkan tanah yang subur, gembur, banyak
mengandung humus, tidak tergenang dan PH berkisar 6-7 pada PH tanah kurang
dari 5,5 akan terjadi gangguan penyerapan zat hara oleh akar sehingga
pertumbuhan tanaman akan terganggu, sedangkan pada tanah yang terlalu masam
tanaman mentimun akan menderita klorosis (tidak normal). Tanah yang kaya akan
bahan organik sangat baik untuk pertumbuhan tanaman mentimun, karena
memilikitingkat kesuburan tanah yang tinggi (Rukmana, 1994).
Tanaman mentimun membutuhkan kelembaban tanah yang memadai untuk
berproduksi dengan baik, pada musim hujan kelembaban tanah sudah cukup
memadai untuk penanaman mentimun. Pada prinsipnya, pertumbuhan tanaman
akan lebih baik dan hasil panen akan meningkat bila diberi air tambahan selama
musim tumbuhnya. Di daerah yang beriklim kering dibutuhkan sekitar 400 mm
air, selama musim tanam timun untuk mendapatkan pertumbuhan dan produksi
yang baik (Zulkarnain, 2013).
Tanaman mentimun kurang tahan terhadap hujan yang terus menerus,
karena akan mengakibatkan bunga-bunga yang terbentuk berguguran dan akan
gagal membentuk buah, sehingga perlu perawatan yang intensif, pada temperatur
siang dan malam harinya sangat berbeda sangat menyolok, akan memudahkan
serangan penyakit tepung (Powdery Mildew) maupun busuk daun (Wijoyo, 2012).

2.1.2 Pupuk organik

Pupuk organik adalah pupuk yang dihasilkan dari sisa-sisa tanaman, hewan,
dan manusia seperti pupuk hijau, kompos, pupuk kandang, dan hasil sekresi
hewan dan manusia (Soedyanto et al., 1984). Pupuk organik mengandung banyak
bahan organik. Sumber bahan organik dapat berupa kompos, pupuk hijau, pupuk
kandang, sisa panen (jerami, brangkasan, tongkol jagung, bagas tebu, dan sabut
 8

kelapa), limbah ternak, limbah industri yang menggunakan bahan pertanian, dan
limbah kota (sampah). Pupuk organik berperan cukup besar dalam memperbaiki
sifat fisik, kimia, dan biologis tanah serta lingkungan. Pupuk organik memiliki
fungsi kimia yang penting seperti penyediaan hara makro (nitrogen, fosfor,
kalium, kalsium, magnesium, dan sulfur) dan mikro seperti zink, tembaga, kobalt,
mangan, dan besi, meskipun jumlahnya relative (Supriadi, 2006).
Di dalam tanah, pupuk organik akan dirombak oleh mikroorganisme
menjadi humus atau bahan organik tanah. Bahan organik berfungsi sebagai
pengikat butiran primer tanah menjadi butiran sekunder dalam bentuk agregat
yang mantap. Meskipun mengandung unsur hara yang rendah, bahan organik
penting dalam meningkatkan kapasitas tukar kation (KTK) tanah, serta dapat
bereaksi dengan ion logam untuk membentuk senyawa kompleks, sehingga ion
logam yang meracuni tanaman atau menghambat penyediaan hara A1, Fe, dan Mn
dapat dikurangi. Penggunaan pupuk organik dapat mengurangi pencemaran
lingkungan karena bahan–bahan organik tersebut tidak dibuang sembarangan
yang dapat mengotori lingkungan terutama pada perairan umum. Penggunaan
bahan organik sebagai pupuk merupakan upaya penciptaan sumber daya alam
yang terbarukan. Bahan organik juga dapat mengurangi unsur hara yang bersifat
racun bagi tanaman serta dapat digunakan untuk mereklamasi lahan bekas
tambang dan lahan yang tercemar (Diah, 2005).
Berbagai hasil penelitian mengindikasikan bahwa sebagian besar lahan
pertanian di Indonesia, baik lahan kering maupun lahan sawah, mempunyai
kandungan bahan organik tanah yang rendah (<2%). Oleh karena itu penggunaan
bahan organik untuk memperbaiki produktivitas lahan perlu digalakkan. Pupuk
organik sangat bermanfaat bagi peningkatan produksi pertanian baik kualitas
maupun kuantitas, mengurangi pencemaran lingkungan, dan meningkatkan
kualitas lahan secara berkelanjutan (Sutanto, 2002). Penggunaan pupuk organik
dalam jangka panjang dapat meningkatkan produktivitas lahan dan dapat
mencegah degradasi lahan.
2.1.3 Pupuk kandang
 9

Pupuk kandang adalah pupuk organik yang berasal dari kotoran ternak.
Kualitas pupuk kandang sangat tergantung pada jenis ternak, kualitas pakan
ternak, dan cara penampungan pupuk kandang. Penambahan pupuk kandang dapat
meningkatkan kesuburan dan produksi pertanian. Hal ini disebabkan tanah lebih
banyak menahan air sehingga unsur hara akan terlarut dan lebih mudah diserap
oleh buluh akar. Sumber hara makro dan mikro dalam keadaan seimbang yang
sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Unsur mikro
yang tidak terdapat pada pupuk lainnya bisa disediakan oleh pupuk kandang,
misalnya S, Mn, Co, Br, dan lain-lain.
Pupuk kandang yang berasal dari ayam atau unggas memiliki kandungan
unsur hara yang lebih besar dari pada jenis ternak yang lain. Penyebabnya adalah
kotoran padat pada unggas tercampur dengan kotoran cairnya. Umumnya,
kandungan unsur hara pada urine selalu lebih tinggi dari pada kotoran padat.
Ciri-ciri pupuk kandang yang baik dapat dilihat secara fisik atau kimiawi.
Ciri fisiknya yakni berwarna kehitaman, cukup kering, tidak mengandung dan
tidak berbau menyengat. Ciri kimiawinya adalah C/N rasio kecil (bahan
pembentuknya sudah tidak terlihat) dan temperaturnya relatif stabil.
Menurut Novizan (2002), Efek dari kelebihan pupuk kandang akan
menimbulkan pencemaran nitrat (NO3) dan ammonia (NH3) sehingga
menyebabkan eutrofikasi (eutropication). Di samping itu sering pula tidak tersedia
bagi tanaman, karena diserap oleh mikroorganisme untuk kebutuhan hidupnya.
Keuntungan pemakaian pupuk kandang antara lain:
a) Dapat memperbaiki kesuburan fisika tanah melalui perubahan struktur.
b) Dapat memperbaiki kesuburan kimia tanah karena mengandung unsur N, P,K,
Ca, Mg, dan Cl.
c) Dapat meningkatkan kegiatan mikroorganisme tanah yang berarti
meningkatkan kesuburan biologis.
d) Dalam pelapukan sering mengeluarkan hormon yang merangsang pertumbuhan
tanaman, seperti auxin, gibberellin dan cytokinin.
2.1.4 Kotoran puyuh
 10

Salah satu alternative pupuk kandang yang dapat digunakan adalah pupuk
kandang kotoran burung puyuh. Kotoran yang di buang begitu saja pada tempat-
tempat terbuka akan menyebabkan pencemaran lingkungan karena baunya lebih
menyengat dari pada kotoran ayam atau unggas lainnya, namun demikian kotoran
burung puyuh masih bisa dimanfaatkan untuk dibuat pupuk yang sangat baik
untuk tanaman sayuran dan tanaman hias (Listyowati dan Roospitasari, 2009).
Kotoran burung puyuh baunya lebih menyengat dibandingkan kotoran ayam
atau unggas lainnya, Menurut Listyawati dan Roospitasari (2009), kotoran burung
puyuh cukup baik untuk pupuk, karena ransum makanannya mengandung unsur
hara makro (Ca, P, N, K dan CI) dan unsur hara mikro (Fe, Cu, Zn, Mn, Se, dan
Mo) dalam jumlah cukup. Ransum buatan pabrik komposisinya terbukti baik,
sehingga kotorannya pun bila dijadikan pupuk akan bermanfaat bagi tanaman
karena mengandung unsur-unsur yang dibutuhkan tanaman.

2.2 Kerangka pemikiran

Menurut Badan Pusat Statistik (2017) rerata hasil panen nasional mentimun
adalah sebanyak 10,67 ton per hektar. Padahal menurut Idris (2004), potensi hasil
mentimun dapat mencapai 49 ton per hektar. Salah satu penyebab rendahnya hasil
panen mentimun disebabkan oleh rendahnya kesuburan tanah.
Penambahan dosis dalam penggunaan pupuk anorganik sering kali
dilakukan sebagai upaya menanggulangi tingkat kesuburan tanah yang rendah.
Padahal sebagaimana dilaporkan Lingga dan Marsono (2001), penggunaan pupuk
anorganik dengan dosis relatif tinggi serta terus menerus dapat menyebabkan
pengerasan tanah sehingga kualitas tanah menurun. Salah satu upaya yang dapat
dilakukan dalam menanggulangi permasalahan tersebut adalah dengan menekan
penggunaan pupuk anorganik dan beralih pada penggunaan pupuk organik.
Pupuk organik dapat memperbaiki sifat-sifat fisik, biologi dan kimia tanah,
akibat pemberian pupuk anorganik yang berlebihan pada budidaya sebelumnya.
Pemberian pupuk anorganik secara terus menerus dapat menurunkan produktivitas
lahan, sehingga mengakibatkan kerugian bagi petani untuk kedepannya. Oleh
 11

karena itu penggunaan pupuk anorganik harus dibatasi dan kembali menggunakan
bahan-bahan organik, salah satunya pupuk kandang kotoran puyuh.
Beberapa penelitian menyebutkan pemanfaatan kotoran puyuh sebagai
pupuk kandang berpengaruh baik terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman.
Pemberian pupuk organik kotoran puyuh memberikan pengaruh nyata terhadap
semua variabel pengamatan pada tanaman mentimun budidHaya dalam polybag
(Susi S. S. dkk, 2019). Pupuk kandang kotoran puyuh berpengaruh nyata pada
pengamatan tinggi tanaman dan luas daun tanaman sawi putih (Mariana, 2012).
3.3 Hipotesis
Berdasarkan kerangka pemikiran, maka hipotesis yang diajukan dala
penelitian ini adalah:
1. Adanya pengaruh pemberian pupuk kandang kotoran puyuh pada
pertumbuhan dan hasil tanaman mentimun.
2. Diketahui dosis pupuk kandang kotoran puyuh yang berpengaruh paling
baik terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman mentimun.