Projecto Matadouro Mucubal - BCS

ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA ECONÓMICA E FINANCEIRA PARA ABATEDOURO DE AVES
PROGRAMA: AVISO 10
MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA
1 – SUMÁRIO EXECUTIVO
APRESENTAÇÃO DO PROJECTO
INFORMAÇÕES GERAIS DO PROJECTO
IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA NÚMERO DE IDENTIFICAÇÃO FISCAL (NIF)
MUCUBAL COMÉRCIO E REPRESENTAÇÕES, LDA 5171165700
TELEFONE: 922 96 80 00 ENDEREÇO ELECTRÓNICO: [email protected]
IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA/PROFISSIONAL ELABORDOR DO PROJECTO
NOME COMPLETO: GLOCINTER, LDA NIF: 5171159998
TELEFONE: 930949014 ENDEREÇO ELECTRÓNICO: [email protected]
DATA DA ELABORAÇÃO DO PROJECTO TAXA DE JURO: MOEDA IMPUT COTAÇÃO AKZ/USD
30-06--2022 7,5% AKZ 417,208
INDICADORES ECONÓMICO-SOCIAIS
Nº EMPREGADOS ACTUAL Nº EMP.ANO ESTABILIZAÇÃO INVESTIMENTO AKZ INVESTIMENTO USD INV./EMP.ANO ESTAB.
11 30 572.551.244,31 1.372.285,31 19.085.041,48
INDICADORES DE VIABILIDADE E RENTABILIDADE
VALOR ACTUAL LIQUIDO TAXA INTERNA DE RETORNO PERIODO RECUP.CAPITAL RÁCIO BENEFICIO CUSTO
223.586.413,58 22,99% 5,7 0,72

ANO AMORTIZ.FINANCIAMENTO TEMPO P/CÁLCULO TIR e VAL TAXA MINIMA DE ATRATIVIDADE GARANTIA/FINANCIAMENTO
8 8 9,94% 154,40%
INDICADORES ZOOTÉCNICOS
IDADE DE ABATE AVE CORTE IDADE DE ABATE AVE POSTURA PESO VIVO MÉDIO/AVE CONVERSÃO ALIMENTAR GANHO PESO/DIA
45-60 Dias 16-20 Meses 2-2,5 kg 1,6 62,6
CARCAÇA MIUDOS MEMBROS INFERIORES 7
Frango Galinha Rija Moelas Fígado/ Coração Pés
Consultora: Glocinter-Lubango-Huíla |
PROGRAMA: AVISO 10
FINANCIAMENTO PROGRAMA: AVISO 10 FINANCIAMENTO RECURSOS PROPRIOS INVESTIMENTO
AKZ USD % AKZ USD % AKZ USD
300.000.000,00 719.065,79 52,40 272.551.244,31 653.296,53 47,60 572.551.244,31 1.372.285,31
Quadro 1- Informações gerais
2-INTRODUÇÃO
O presente estudo de viabilidade técnica económica e financeira, descreve a caracterização técnica e análise
económico-financeira da exploração pecuária da propriedade Mucubal, Comércio e Representações, Limitada,
numa area de 37,58 Há, localizada no km 16, na estrada principal de acesso a comuna da Huíla, município do
Lubango, Província da Huíla (localidade de Holela), cujo principal objectivo é o abate de Galinhas de Corte e
Postura, criada não só na propriedade como também adquiridas noutros aviários localmente instalados para a
comercialização.
Actualmente, já está a ser desenvolvida a actividade pecuária de criação de Galinhas de corte, numa area de 17,39
há (localidade de Viquenje). O efectivo de Galinhas no geral é de aproximadamente 5.000 aves, constituído
principalmente por aves de corte, que representam 80% do efectivo, aves de postura que representam também 20%
do efectivo de boa aptidão para carne e ovos, tratando-se, pois de aves melhoradas, maioritariamente jovens, em
boas condições sanitárias e nutricionais. Este efectivo está distribuído por 6 naves e 5 capoeiras, com uma
adequada produção de ovos e carne, está também em curso a implantação de um projecto avícola de grande porte
na localidade de Holela à instalação de 3 pavilhões para engorda com capacidade de 10.000 frangos cada,
perfazendo um total de 30.000 galinhas/ciclo e 3 pavilhões para postura de ovos com a capacidade de 20 000
galinhas de postura/Ciclo, totalizando 60 000 galinhas por ciclo.
Dos investimentos a realizar são de realçar:
 A construção de Edifício de Matadouro com 30 x 20 x 5 Mts;

 Os equipamentos para Matadouro;
 Desalfandegamento e transportes internos;
 Pintos de Corte;
 O Capital circulante;
 Assistência técnica; e
 Estudos e Projectos:
O valor do investimento ascende à AKZ 572.551.244,31 (quinhentos e setenta e dois milhões, quinhentos e
cinquenta e um mil, duzentos e quarenta e quatro kwanzas e trinta e um cêntimos) equivalente USD
1.372.285,31 (um milhão, trezentos e setenta e dois mil, duzentos e oitenta e cinco dólares e trinta e um
cêntimos), conforme quadro:
Designação Investimento AKZ Investimento USD %
1-Infra-estruturas 78.612.819,17 188.425,96 13,71%
2-Edificios e Construções 46.491.052,18 111.433,75 8,12%
3-Máquinas e Equipamentos 174.683.085,40 418.695,44 30,51%
4-Instalações e Montagens 163.676.977,38 392.315,03 28,59% 7
5-Animais 13.800.000,00 33.000,00 2,40%
6-Material de Carga e Transporte 41.512.369,75 99.500,42 7,25%
7-Investimento em Stock de Material 13.575.000,00 32.560,00 2,37%
8-Capital Circulante 16.699.016,00 40.025,64 2,92%
9-Assistência Técnica 3.305.654,81 7.923,28 0,58%
10-Estudos e Projectos 7.500.000,00 17.976,64 1,33%
PROGRAMA: AVISO 10
11-Outros Activos Incorpóreos 12.695.269,62 30.429,12 2,22%

Valor total do Investimento 572.551.244,31 1.372.285,31 100%
Quadro-2 Resumo do Investimento
2.1-Caracteristicas técnicas, económicas e dimensionamento do sistema organizacional

O sistema de organização recomendado para a produção deve se enquadrar no perfil das pequenas e médias
propriedades, porém, não se pode perder de vista que a produção, dentro das restrições impostas pelo
mercado, deve-se utilizar tecnologias apropriadas para gerar um produto com as características demandadas
pelo consumidor, principalmente as de segurança alimentar e de bem-estar social e animal.
Do ponto de vista de mercado, a escala de produção depende da expectativa da demanda, que está em função do tipo
de mercado (grandes superficies comerciais, restaurantes, pastelarias, retalhistas, etc) e da area de abrangencia de
comercialização (local, regional, nacional e internacional).
Com relação à empresa, além de considerar a demanda, a escala de produção depende da capacidade de investimento,
expectativa de retorno económico e do portifólio de produtos a serem oferecidos.
Algumas características que se espera estar presente nas aves de produção de carne, são:
 Boa conversão alimentar;

 Rápido ganho de peso;
 Crescimento uniforme;
 Empenamento precoce;
 Peito largo;
 Pernas curtas;
 Resistência as doenças; e
 Boa pigmentação da pele.
Em busca de melhores índices zootécnicos, foram criadas, a partir de cruzamentos entre as melhores raças,
comerciais ou linhagens de aves para produção de carne para a obtenção de carcaças (frango e galinha rija),
miúdos (moela, fígado e coração) e membros inferiores (Pés).
3-SÍNTESE DO INVESTIMENTO PROGRAMADO
Este estudo, consubstancia um projecto complemento de uma actividade já existente de criação de frangos e
galinhas de postura. Necessitará um financiamento ao equivalente em Kwanzas à USD 718.988,78 (setecentos
e dezoito mil, novecentos e oitenta e oito dólares e setenta e oito cêntimos) equivalentes a AKZ 300.000.000,00
(trezentos milhões de kwanzas) e uma comparticipação ao equivalente em Kwanzas à USD 653.296,53
(seiscentos e cinquenta e três mil, duzentos e noventa e seis dólares e cinquenta e três cêntimos) 7
correspondente a AKZ 272.551.244,31 (duzentos e setenta e dois milhões, quinhentos e cinquenta e um mil,
duzentos e quarenta e quatro kwanzas e trinta e um cêntimos).
PROGRAMA: AVISO 10
Já foram investidos pela empresa USD 603.249,22 (seiscentos e três mil, duzentos e quarenta e nove dólares
e vinte e dois cêntimos) que equivale a AKZ 251.680.399,31 (duzentos e cinquenta e um milhões, seiscentos e
oitenta mil, trezentos e noventa e nove kwanzas e trinta e um cêntimos) e será comparticipado ao
financiamento à solicitar o equivalente em USD 50.047,31 (cinquenta mil, quarenta e sete dólares e trinta e um
cêntimos), correspondente a AKZ 20.870.845,00 (vinte milhões, oitocentos e setenta mil, oitocentos e quarenta
e cinco kwanzas como se demonstra a seguir:
ORIGEM VALOR AKZ CONTRAVALOR USD %

BANCO 300.000.000,00 718.988,78 52,39%
RECURSOS PRÓPRIOS FINANCIADOS 251.680.399,31 603.249,22 43,96%
RECURSOS PRÓPRIOS A FINANCIAR 20.870.845,00 50.047,31 3,65%
TOTAL 572.551.244,31 1.372.285,31 100,00
%
Quadro-3 Origem dos recursos financeiros
3.1-Enquadramento Legal
Este projecto enquadra-se no Aviso 10/20 de 01 de Abril de 2020 aplicado aos projectos de investimentos que
contribuam directa ou indirectamente na produção interna de bens da cesta básica e outros bens prioritários de
origem nacional, ´´sobre a concessão de crédito ao Sector Real da economia´´, do BNA.
3.2-Objectivo do Projecto
Contribuir para o alargamento do mercado nacional de bens e Serviços, a substituição de importações e a
diversificação das exportações;
Promover o fortalecimento dos micro, pequenos e médios negócios, criando novas oportunidades de emprego
e a redução da pobreza.
Aumentar a produtividade e a competitividade interna e internacional das empresas nacionais.
3.3-Enquadramento Social e Económico do Projecto
Na actual conjuntura social e económica o investimento nos sectores primários da economia revela-se de
fundamental importância. A avicultura que o projecto Mucubal desenvolve, apresenta-se assim como actividade
de grande interesse para a auto-suficiência da Provincia no domínio da produção de carne, uma vez que a
oferta é substancialmente inferior à procura.
Havendo evidências das necessidades de produção de galinhas poedeiras e de corte (decorrentes da procura
de mercado) e tendo em conta a sustentabilidade e a solidez da empresa proponente, justifica-se a
7
necessidade da instalação do Matadouro que apresentará uma capacidade de abate 500 aves, por horas. As
novas instalações avícolas em muito contribuirá para suprimir a falta de produção própria do grupo de
empresas na qual se integra a empresa proponente, contribuindo igualmente, de forma eficaz e significativa,
para o desenvolvimento socioeconómico da província e da região.
PROGRAMA: AVISO 10
4-A EMPRESA
4.1-Apresentação Da Empresa
NOME: MUCUBAL COMÉRCIO E REPRESENTAÇÕES, LDA.
NÚMERO DE IDENTIFICAÇÃO FISCAL: 5171165700
ENDEREÇO: Lubango
BAIRRO: Patrice Lumumba
TELEFONE: 922968000
MUNICIPIO: Lubango
PROVINCIA: Huila.
4.2-Caracterização
ACTIVIDADE PRINCIPAL: Comércio geral, agro-pecuária, prestação de serviços, construção civil e obras
públicas, importação e exportação.
DIMENSÃO: Média
ADMINISTRAÇÃO: Contratada
NOME DO ADMINISTRADOR: Afonso Alberto Namuele
IDADE: 47 anos
NÚMERO DE IDENTIFICAÇÃO FISCAL: 000353513HA035
ENDEREÇO: Lubango-Huíla
BAIRRO: Comercial.
4.3-Experiencias Nas Actividades Actuais E Projectadas
4.3.1-Experiencia Da Empresa
A empresa foi constituída a cerca de 10 anos, com a denominação de MUCUBAL-COMÉRCIO &
REPRESENTAÇÕES, LIMITADA, tendo seus actos constitutivos sido arquivados na Conservatória do registo
Comercial da Província da Huíla, Município do Lubango.
A experiencia da empresa, na actividade avícola, teve início na localidade de Viquenji, parcela de terreno com
cerca de 21,75 há, denominada Zona 1 localizada na estrada secundária que liga o km 16 ao município do
Quipungo, comuna da Huíla, município do Lubango, provincia da Huíla. 7
Actualmente, já está a ser desenvolvida a actividade pecuária de criação de Aves de postura e de corte. O
efectivo total de aves de postura é de aproximadamente 10.000 galinhas, constituídas por 5.000 galinhas de
raças Lohmann de boa aptidão para ovos e 5.000 galinhas para corte, tratando-se pois de aves melhoradas,
PROGRAMA: AVISO 10
maioritariamente jovens, em boas condições sanitárias e nutricionais. Estes efectivos estão distribuídos em 6
naves e 5 capoeiras, com uma adequada densidade animal. Está também implantado de um projecto avícola de
grande porte na localidade de Holela à instalação de 3 pavilhões para engorda com capacidade de 10 000 frangos
cada, perfazendo um total de 30.000 galinhas/ciclo de 45 dias e 3 pavilhões para postura de ovos com a capacidade
de 20 000 galinhas de postura/Ciclo.
A empresa, desde a sua abertura no ano de 2012, até ao final do exercício de 2018, dedicava-se além da
actividade pecuária, especificamente a avicultura de corte e de ovos, também ao comércio geral de produtos
importados, a actividade industrial de produção de ração, serviços e agricultura.
4.3.1.2-Volume de Negócios dos Últimos 3 anos

Designação Exercício 2019 Exercício 2020 Exercício 2021
Volume de Negócios 27.012.644,00 56.200.391,60 47.967.869,28

Quadro 4 Volume de Negócios dos últimos 3 anos
Dos investimentos realizados, são de realçar:
 Area de produção I (100% concluída): composta por 5 capoeiras, uma casa para o gerador,
refeitório e 2 WCs com uma área de implantação de cerca de 531,89 m². A estrutura das
capoeiras foi realizada em alvenaria, coberta a rede com cobertura de chapa (capoeira I) e
telha cerâmica (capoeira II). O refeitório foi construído em alvenaria com cobertura de telha.
 Area de produção II (90% concluída): composta por 6 naves, com uma area de implantação de
cerca, de 3639,35 m². A estrutura foi realizada em alvenaria, com cobertura de chapa e
pavimentada com betonilha afagada.
 Edifícios Administrativos e de serviços (100% concluído): com uma area de 64,91 m²,
composta por serviços partilhados, recepção, instalações sanitárias e uma sala de reuniões.
 Unidade de processamento de Ração (100% concluído): com uma area de 182,45 m²,
composta por nave e uma casa para gerador.
 Salsicharia (100% concluída): com uma area de 251,4 m², composta por um espaço destinado
à recepção dos animais, area de processamento, arrecadação, cozinha, corredor, vestiário,
fumeiro e uma área de produção acabada. A estrutura é toda ela em alvenaria, com cobertura
de chapas e pavimentada a mosaico.
 Residência (100% concluída): com uma area de 61,53 m², composta por sala, dois quartos,
WC, cozinha, arrecadação e uma varanda de 36,41 m². A estrutura foi realizada toda ela em
alvenaria, com cobertura em telha e pavimentado em mosaico.
 Furos artesianos: (100% funcional): existem 2 furos artesianos executados com capacidade de
débito de 1500 litros por hora, através de tanques elevatórios.
4.3.2 – Organigrama
7
PROGRAMA: AVISO 10
ADMINISTRADOR
DIRECÇÃO RECURSOS
HUMANOS
DIRECÇÃO DIRECÇÃO DIRECÇÃO DE

TÉCNICA COMERCIAL PRODUÇÃO
Quadro 5 – Organigrama
4.3.3-ADMINISTRADOR
O Administrador da empresa possui conhecimentos específicos nas diferentes áreas de Gestão de empresas,
gestão da produção animal, que abrangem o controlo de doenças, instalações e equipamentos, nutrição,
genética e Marketing, conhecimentos estes adquiridos através do exercício da actividade pratica com auxílio
das áreas técnica, comercial e produção com larga experiencia e capacidade empresarial para bem gerir a
actividade pecuária. O Administrador foi escolhido com o máximo rigor, pois é ele o responsável máximo pelo
delineamento estratégico e por aplicar o plano de gestão das direcções na prática, sendo por isso avaliado
pelos proveitos que o projecto global possa gerar. Conforme se demonstra a seguir;
4.3.3.1- Afonso Alberto Namuele
É angolano, com 47 anos de idade, licenciado em economia, especialidade de Gestão de empresas e Mestre
em Direcção Bancária, fez consultoria de projectos de Investimentos agro-pecuários e agro-industriais na
instituição financeira Banco de Desenvolvimento de Angola (BDA), durante 10 anos, tendo elaborado e
monitorado neste período diversos projectos de financiamentos agrícolas e pecuários a nível da região sul.
Vem actuando como Administrador fruto da sua experiencia em actividades do género especificamente:
actividades Pecuárias, Agrícolas e Agro-industriais, bem como conhecedor do mercado regional de
escoamento de produtos Agro-pecuários, comerciais e industriais.
Tem experiência no ramo bancário, através das várias acessórias e consultorias financeiras realizadas nos
Banco de Poupança e Crédito – Agencia Centro de empresas do Lubango, Banco de Comércio e Industria –
Agencia do Lubango e Banco de Desenvolvimento de Angola – Agencia Central, Luanda.
Possui experiência no ramo comercial e financeiro, pelo facto de ter colaborado em diversas áreas de várias
empresas nas divisões Administrativas como responsável pelos Recursos Humanos, divisão financeira, como
assistente financeiro e divisão Comercial como acessor de Marketing e vendas.
7
Sua experiência teve início em 1992, trabalhando no seu próprio negócio de comercialização de animais,
cereais e leguminosas através da produção resultante da pequena actividade de cultivo e criação de animais
em regime intensivo que realizava na sua própria propriedade agrícola, como milho, feijão, batata rena e
animais de pequeno porte, como galinhas, patos, perus, capotas, cabritos e porcos.
PROGRAMA: AVISO 10
Posteriormente passou a aliar no seu leque de actividades ao comércio geral, vendendo produtos diversos
como géneros alimentícios, industriais e materiais diversos durante 10 anos, depois passou a exercer
actividades de docência no Instituto Médio de economia do Lubango (IMELUB) nas cadeiras de gestão de
empresas, contabilidade financeira, práticas de secretariado e gestão de empresas públicas durante 15 anos. É
Administrador geral das ORGANIZAÇÕES MUCUBAL-COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA desde
2016 até ao presente momento fruto da sua capacidade de organização, administração e responsabilidade
coadjuvado com quadros Seniores com formações Superior e Média nas especialidades de Medicina
Veterinária e Agricultura com elevada experiencia profissional e técnica.
4.3.3.1.1-Funções
a) Determina a política geral da empresa, tendo em vista a situação presente, os resultados obtidos e as
previsões feitas e estabelece o programa com vista a concretização dessa política;
b) Determina a maneira pelo qual os objectivos estabelecidos na programação devem ser atingidos,
consultando os seus colaboradores imediatos sobre os problemas, tais como métodos de exploração,
instalações e equipamentos necessários, recursos financeiros, vendas e pessoal;
c) Delega nestes colaboradores a execução detalhada do programa;
d) Representa a empresa em negociações ou dirige estas em seu nome;
e) Decide as nomeações dos seus colaboradores directos.
f) Aprecia os relatórios de gestão da Direcção Administrativa;
g) Estabelece o programa de acção da empresa, em conformidade com as decisões tomadas pelas
direcções;
h) Cooperar com outros órgãos da empresa.
4.3.4-Direcção Recursos Humanos

Representado por um técnico, com um perfil voltado à area de Relações Humanos, com experiencia mínima de
3 anos a lidar com o potencial humano, auxiliado pela Administração e acessores conceituados em Gestão dos
Recursos Humanos.
4.3.4.1-Edvaldo Secombe Tomás Miguel
É angolano, com 25 anos de idade, vem actuando na actividade pecuária especificamente no recrutamento e
acompanhamento do pessoal nas diversas áreas da actividade, destacando-se a avaliação do desempenho
dos técnicos e operários, elaboração dos instrumentos de acompanhamento e monitorização das actividades
laborais e é responsável pela direcção dos recursos humanos.
Sua experiencia teve início em 2015, trabalhando na própria Sociedade como responsável de produção,
passando a exercer actividade de gestor de venda de ovos e galinhas e posteriormente como director dos
recursos humanos desde de 2017 até ao presente momento fruto da sua capacidade de organização,
administração e responsabilidade para com o pessoal das diversas categorias.
A Direcção dos Recursos Humanos, planifica, organiza, dirige e controla sob orientação do seu superior 7
hierárquico as actividades dos Recursos humanos, bem como participa na definição da política de organização
nos domínios da contratação, formação profissional, salários, segurança, serviços sociais e noutros domínios
que digam respeito ao pessoal;
PROGRAMA: AVISO 10
4.3.4.2-Funções
a) Assegura o cumprimento das obrigações legais que a empresa está sujeita para com o pessoal, bem
como define as funções específicas para cada area de actividade.
b) Monitoriza os movimentos de saída e entrada do pessoal e faz a gestão e controlo dos Recursos
Humanos;
c) Determina os recursos de mão-de-obra em relação as necessidades presentes e futuras da empresa;
d) Consulta o Administrador sobre problemas de: contratação, tabelas salariais, admissões ou
despedimentos do pessoal, assim como sobre a condução de negociações ou consultas com
representantes dos trabalhadores;
e) Concebe e põe em funcionamento os processos de formação profissional, de promoções, de
segurança e higiene, de determinação dos níveis salariais, dos canais e comunicação com os
trabalhadores, de regulamentação das reclamações e outros assuntos que dizem respeito ao pessoal;
f) Aconselha e assiste ao conselho de Administração sobre questões de pessoal;
g) Aconselha ou assiste o Administrador nas negociações com os representantes dos trabalhadores e
toma parte ou dirige essas negociações;
h) Controla e coordena as actividades do pessoal tomando as decisões necessárias ao seu bom
funcionamento;
4.3.5-Direcção Técnica
Atendida por um Médico Veterinário com formação de licenciado e Mestre em Medicina Veterinária, que apoia
o funcionamento do aviário, coadjuvado por um técnico médio de agricultura que vai auxiliar o médico
veterinário nas diferentes áreas de instalações e equipamentos, controle de doenças, nutrição, genética,
produção de micro e macro alimentos.
A Direcção Técnica, na sua area de pecuária, está encarregue de elaborar estudos prévios e um planeamento
das condições necessárias ao bom funcionamento das instalações;
4.3.5.1-Miguel Barbosa
É o Director Técnico, formado em Medicina Veterinária, com a categoria científica de Master Of Cience, com
mais de 30 anos de formação nesta area, sua experiencia profissional e técnica teve percurso com a gestão
das seguintes áreas de actividade da sua profissão, a saber:
Desempenhou os cargos de:
 Chefe de clinica veterinária do Lubango e nas inspecções Ante-Mort e Post-Mort:
 Chefe da zona pecuária da Matala;
 Chefe de sector Provincial de formação e divulgação do departamento Provincial da Huila;
 Chefe do sector de sanidade animal e saúde Publica Veterinária;
 Chefe de Departamento Provincial do Instituto dos Serviços de Veterinária.
7
 Chefe de Departamento de Pecuária do Complexo Agrário da Cela
Fóruns principais que participou:

 Suinicultura;
PROGRAMA: AVISO 10
 Bovinicultura;
 Avicultura;
 Elaboração final do documento sobre os Recursos Zootécnicos em Angola;
 Actualização em segurança alimentar;
O director técnico é responsável pela elaboração de um estudo prévio e um planeamento das condições
necessárias ao bom funcionamento das instalações.
4.3.5.1.1-Funções
a) Aplicação das regras da gestão dos abates no matadouro;
b) Aplicação das regras de biossegurança no matadouro, o bom programa de higiene e segurança
realizadas dentro da mesma.
c) Aplicação dos procedimentos para a prevenção da instalação e disseminação de doenças e
contaminações indesejadas adoptadas em todas as áreas que estão em contacto com o matadouro
(aves por abater, armazém de matérias primas e produtos acabados, etc.);
d) Orientar o veto a entrada de qualquer tipo de ave não inspeccionada, animal de criação ou doméstico
no interior do matadouro;
e) Realizar o controlo de parasitas e pragas de forma ininterruptamente, através da apresentação de um
programa de prevenção e controlo de parasitas e pragas;
f) Apresentar o esquema a seguir a saída de todo bando, que permite a entrada do novo lote para
melhorar a sua rentabilidade.
g) Conceber um programa de saúde que se adapte às necessidades e realidades locais, recomendando
para tal um programa de prevenção e vacinação concebido para a granja, respeitando as regras e
escolher correctamente os produtos certos;
h) Recorrer ao apoio de um laboratório (caso do laboratório de investigação veterinária na Humpata), para
antecipar os problemas de saúde antes do tempo e para avaliar a eficácia das operações;
i) Controlar a qualidade da água, desinfecção e alimentação;
j) Monitoramento sorológico;
k) Pós-morte: as verificações de rotina;
l) Deve ser tida em conta a qualidade da água. Em todas as situações, a água deve ser livre de
salmonelas e organismos patogénicos.
m) Elaboração de um programa de alimentação das aves que deve ser controlado pelo assistente de
produção;
n) Fazer uma monitorização de rotina das condições sanitárias e da taxa de anticorpos do lote;
4.3.6-Direcção Comercial
Representado por um técnico à ser recrutado com conhecimentos específicos em técnicas de vendas e
Marketing. 7
PROGRAMA: AVISO 10
Este director será responsável pela planificação, organização, direcção e controlo sob orientação do seu
superior hierárquico as actividades de distribuição e vendas e participa na definição da política comercial e de
Marketing;
4.3.6.1-Funções
a) Estuda o mercado, para ter informações diversas relacionadas com a procura da produção avícola e a
possibilidade da absorção dos produtos existentes;
b) Determina as possibilidades do mercado e avalia a situação das vendas;
c) Conceber e estabelecer o programa de vendas, compreendendo, nomeadamente, os métodos e os
incentivos das vendas, as campanhas especiais de vendas e a formação profissional do pessoal;
d) Controla e coordena as actividades da area de vendas e distribuição;
e) Consulta os trabalhadores ligados às vendas acerca das tendências do mercado, nomeadamente no
que diz respeito às reacções da clientela face aos produtos da empresa;
f) Toma decisões sobre questões relativas às actividades do departamento de vendas;
g) Faz relatórios sobre as operações de venda a pedido do director Administrativo.
h) Por vezes pode negociar directamente contratos de venda, especialmente os mais importantes, e
organiza, orienta e controla os estudos de mercado referentes às operações de venda.
i) Por vezes pode tratar, com agências de publicidade ou outras organizações, da preparação e
apresentação da publicidade comercial da empresa e aprova o material publicitário antes da sua
publicação.
4.3.7-Direcção De Produção
Representado por um técnico com formação média em Agricultura, cuja missão consiste na implantação dos
programas concebidos pelo director técnico no concernente as actividades relativas a produção Agro-pecuária
e alimentar.
4.3.7.1-Idelfonso Belo Tomás Silvestre
É o Director de produção, técnico Médio em Gestão Agrária, frequentou o 2º ano da faculdade de economia e é
licenciado em ciência do desporto e Educação física, possui 3 anos de trabalho nesta area, e a sua experiencia
profissional e técnica teve percurso com a gestão na area produtiva da empresa:
A sua actividade está focada na implantação dos programas concebidos pelo Administrador e pelo director
técnico concernentes as actividades relativas a produção de ovos e frangos para a comercialização
4.3.7.1-Funções
a) Anota todos os detalhes e ocorrências verificadas durante os diferentes períodos de desenvolvimento e

informa ao Médico Veterinário;
b) Orienta a recolha de ovos diários e selecciona os aptos para a comercialização e os descartados para a 7
inutilização;
c) Participa do programa de limpeza, vacinação e nutrição em colaboração com o assistente de Aviário e
pecuário;
PROGRAMA: AVISO 10
d) Faz o maneio de forma a satisfazer as necessidades básicas dos bandos para potencializar o rendimento
das Aves.
e) Fazer breves descrições das necessidades e pontos críticos que poderão interferir no resultado da
exploração.
f) Controlar o período de produção das aves de postura;
g) Realizar um bom maneio das poedeiras;
h) Proceda aos registos dos dados de forma completa e precisa para potencializar o desempenho dos lotes de
poedeiras;
i) Realizar um bom maneio dos ovos;
j) Armazenamento correcto dos ovos.
4.3.8 – Plano de Sucessão

O pacto social não prevê um plano formal de sucessão.
5- DESCRIÇÃO DO PROJECTO INDUSTRIAL DE MADATOURO
O projecto é essencialmente um modelo de desenvolvimento industrial integrado, alicerçado nos princípios do abate
industrial moderno de aves. O projecto será instalado na região da Holela, município do Lubango, provincia da Huíla.
O projecto será composto por várias etapas:
a. Instalação de edifício de matadouro 30 x 20 x 5 Mts com capacidade de abate de 500 aves por dia;
b. Fornecimento de equipamentos
c. Aquisição de galinhas de corte.
O projecto prevê numa primeira fase a construção das infra-estruturas e a formação do pessoal angolano.
Para se conseguir alcançar níveis de produção abundantes e seguros serão seguidos os mais avançados
conceitos da produção agro-industrial avícola.
6-A T IV I D AD E D A I N D ÚS T R I A
Divide-se em etapas o método industrial aplicado em aves para a obtenção de sua carne visando a
comercialização e o consumo. Por se tratar de uma matéria-prima viva, tem-se uma técnica receptiva para a
morte do animal, para que assim seja possível a manipulação da carne no resto do processo.
6.1-E TA PA S D O PR O C ES S O P R O D U T IV O
1. R E C E P Ç Ã O D E A V E S V I V A S
As aves chegam ao Matadouro em camiões, dentro de gaiolas

(Figura 1). Elas são pesadas e lavadas com aspersores de água.
Fig. 1 – Recepção das aves
2. A T O R D O A M E N T O / I N S E N S I B I L I Z A Ç Ã O
Pendura-se a ave pelos pés, fazendo com que a cabeça seja
Fig. 2 – Insensibilização
PROGRAMA: AVISO 10
introduzida em um recipiente com água no qual há passagem de

corrente eléctrica de duração de 2 a 3 segundos (Figura 2). Assim, o
animal fica atordoado e imobilizado, facilitando a liberação de sangue
na sangria.
3.S A N G R I A
É feita a partir da incisão manual dos vasos do pescoço (carótidas e
jugular) com faca adequada à finalidade, sendo o sangue colectado
em calha própria e depois bombeado para graxaria para fabricação de
farinha. O tempo mínimo de sangria é de 3 minutos até o tanque de
escaldagem. A completa sangria é de extrema importância para a boa
apresentação e para a qualidade microbiológica da carcaça.
4.E S C A L D A G E M
Trata-se da inserção do frango em um tanque de água à temperatura de 60ºC visando o amolecimento das
penas e uma lavagem prévia. Deve-se tomar cuidado uma vez que, durante o processo, é possível que ocorra a
queima da carne devido ao longo tempo de exposição.
5.D E P E N A G E M
A carcaça sofre a acção de três depenadeiras em sequência, cada
uma visando uma região em específico. A primeira realiza a retirada
das penas localizadas no peito e na região do pigostilo. A segunda é
responsável pela remoção nos outros lugares do corpo. A terceira, Fig. 3 – Depenagem
por sua vez, responsabiliza-se pela retirada da cutícula dos pés das
aves. O material removido é escoado com o auxílio de água para a
seção de subprodutos não comestíveis.
6.C O R T E D O S P É S
Após a depenagem, há uma inspecção para a eliminação dos animais que apresentam má sangria, escaldagem
excessiva ou até mesmo algum tipo de doença. O material avaliado positivamente é direccionado à remoção dos
pés, que após separação e classificação podem ser embalados e encaminhados ao mercado, sendo a produção
de ração animal um desses destinos.
7.E V I S C E R A Ç Ã O
Trata-se de uma das etapas mais importantes da produção. Se bem realizada, incrementará a durabilidade e
qualidade da carcaça. Consiste, basicamente, na exposição das vísceras para que sejam examinadas pela
Inspecção Veterinária.
Todas as operações do processo de evisceração, podem ser feitas através de máquinas automáticas ou
manualmente. As etapas que o frango percorre nesse sector são: toilete inicial; extracção da cloaca; corte do
abdómen; eventração ou evisceração; inspecção da carcaça e dos órgãos pelos auxiliares de inspecção da
Veterinária. As aves com problemas são encaminhadas a nórea de cortes da, onde serão classificados como
descarte ou corte, sendo aproveitadas as partes comestíveis após inspecção. Ainda nesse sector faz-se a 7
extracção do pescoço traqueia e esófago; extracção dos pulmões; reinspecção; toilete final e, finalmente, a
carcaça vai para os chillers onde serão resfriadas.
8.L A V A G E M
PROGRAMA: AVISO 10
Completada a operação de sangria, depenagem, evisceração e inspecção, é feita a extracção dos pulmões,
através de pistola com sucção pneumática, e também é efectuado o corte da cabeça e pescoço com
equipamento específico. As aves antes de entrarem no sistema de pré-resfriamento, passam novamente através
Fig. 4– Resfriamento
de chuveiros de aspersão para retirar qualquer sujidade presente na carcaça.
9.P R É - R E S F R I A M E N T O
Destacam-se aqui dois equipamentos utilizados em série:
1) Pré-chiller: dá início ao resfriamento, limpeza e reidratação

da carcaça, que tem como objectivo a recuperação da água perdida
ao longo dos processos anteriores aplicados na carne, garantindo
assim sua futura conservação e boa aparência.
2) Chiller: finaliza o processo de resfriamento, abaixando a
temperatura de 25ºC para 4ºC. Tem como finalidade eliminar o calor
“post mortem” adquirido nas fases iniciais do abate, e evitar a
proliferação da flora microbiana presente nas carcaças.
10.G O T E J A M E N T O
Removidas dos chillers, as aves são penduradas pelo pescoço ou pela canela. A finalidade do gotejamento é remover o
excesso de água adquirido na fase do pré-resfriamento. Por exemplo, é necessária uma quantidade final de agua menor
que 8% do peso da carcaça para comercialização em mercado interno e 4,5% para o mercado externo
11.P R É - R E S F R I A M E N T O D E M I Ú D O S
As peças de segundo corte, também são refrigeradas a uma temperatura de 4º C nos chillers
12.P R O CESS AM EN T O D OS PÉ S
Como já previamente mencionado, há uma etapa destinada à classificação dos pés, podendo esses serem julgados
como ´´Pé A´´, os que não possuem calos, e ´´pé B´´, os que possuem calos pequenos, porém, aceitáveis. O restante é
completamente descartado.
13. C L A S S I F I C A Ç Ã O
As carcaças são classificadas e destinadas ou para o processo de embalagem ou para o corte de peças, a depender dos
pedidos de demanda da empresa. O corpo que apresentar um bom estado é embalado como peça inteira. Aqueles que
apresentam hematomas ou fracturas são destinados ao corte.
14. E S P O S T E J A M E N T O
Nessa parte do processo, são feitos os diferentes tipos de corte, que variam de acordo com as exigências do cliente. Para
se manter a qualidade do produto, a temperatura do sector de espostejamento não deve ultrapassar 12ºC.
15. E M B A L A G E M
Embala-se a carne em papelão interfolhada com plástico polietileno.
16.C ONGELAMENTO
Ocorre a identificação das caixas com etiquetas adesivas e o encaminhamento ao túnel de congelamento, onde lá são 7
mantidas por 8 horas
14. E X P E D I Ç Ã O
PROGRAMA: AVISO 10
As caixas são plastificadas com polietileno em túnel de encolhimento. Após isso são montados ´´pallets´´ para cada
produto, posteriormente encaminhado para a camara de stocagem, onde permanece, até a hora do embarque, a uma
temperatura de 23ºC negativos
6.2- F L U X O G R A M A D A S E T A P A S D O P R O C E S S O P R O D U T I V O
PROGRAMA: AVISO 10
Fig. 5 – fluxograma das etapas do processo produtivo
7-NORMAS DE ORIENTAÇÃO PARA CONSTRUÇÃO DE MATADOUROS DE AVES
1. Localizar-se em pontos distantes de fontes produtoras de odores desagradáveis de qualquer natureza.
2. Ser instalado, de preferência, em centro de terreno, devidamente cercado, afastado dos limites das vias públicas,
no mínimo, 5m (cinco metros) e dispor de área de circulação que permite a livre movimentação dos veículos de
transporte, excepto para aqueles já instalados e que não disponha de afastamento em relação às vias públicas, os
quais poderão funcionar desde que as operações de recepção e expedição se apresentem interiorizadas. Não será
autorizado o funcionamento ou construção de matadouro de aves quando localizado nas proximidades de outros
estabelecimentos, que por sua natureza, possam prejudicar a qualidade dos produtos destinados à alimentação
humana, que são processados nesses estabelecimentos de abate.
3. Todas as dependências do abate deverão ter “pé-direito” mínimo de 4,00m (quatro metros). Poderá ser reduzido
para 3,0m (três metros) se as dependências onde manipulam produtos comestíveis sejam climatizadas.
4. A água consumida em todo estabelecimento, qualquer que seja o seu emprego, deverá apresentar
obrigatoriamente as características de potabilidade específicas. Será obrigatoriamente clorada com garantia de sua
inocuidade microbiológica, independente de sua procedência.
5. O consumo médio de água em matadouros avícolas poderá ser calculado tomando-se por base o volume de 30
litros de água por ave abatida, incluindo-se aí o consumo de todas as seções do matadouro.
6. O gelo utilizado na indústria, especialmente no pré-resfriamento de carcaças e miúdos, deverá ser produzido com
agua potável, preferencialmente, no próprio estabelecimento e ser instalado em secção à parte, localizado o mais
próximo possível do local de utilização.
7. Dispor de equipamento e instalações para a produção de vapor e/ou água quente para uso diverso e com
capacidade suficiente às necessidades do abatedouro. A “casa de caldeira” será construída afastada 3,0m (três
7
metros) de qualquer construção, além de atender às demais exigências da legislação específicas.
8. Dispor de iluminação natural e artificial abundante, bem como de ventilação adequada e suficiente em todas as
dependências.
PROGRAMA: AVISO 10
9. Possuir piso de material impermeável, resistente à abrasão e à corrosão, com declive de 1,5 a 3,0% em direcção
às canaletas para facilitar o escoamento das águas residuais, bem como para permitir uma fácil lavagem e
higienização. Poderão ser usados materiais do tipo “gressit”, “korudur”, cerâmica industrial, cimento ou outros
materiais, desde que aprovados pela Inspecção.
10. Deverão ser arredondados os ângulos formados pelas paredes entre si e por estas com o piso.
11. As paredes devem ser lisas, resistentes e impermeabilizadas, como regra geral, até a altura mínima de dois
metros ou totalmente, quando necessário, com azulejos de cor clara ou similar material do tipo “gressit” ou outro
aprovado pela inspecção. Deverão ser rejuntados com cimento (ou massa apropriada) de cor branca ou clara com
tratamento antifúngico, mantendo espaçamento mínimo entre si. Não será permitida a utilização de materiais do tipo
“elementos vazados” ou “combogó” nas áreas industriais de processamento, inclusive na plataforma de recepção de
aves e graxarias, uma vez que são de difícil higienização e propiciam retenção de poeira, detritos, etc.
12. Os parapeitos das janelas devem ser chanfrados (ângulo de 45º) e impermeabilizados para evitar o acúmulo de
água e sujeira, e instalados, no mínimo, a dois metros do piso inferior, providas de telas milimétricas não oxidáveis, à
prova de insectos, e removíveis, sendo dimensionadas de modo a propiciarem suficiente iluminação e ventilação
natural.
13. As portas de acesso de pessoal e de circulação interna deverão ser do tipo vaivém e serem de material não
oxidável, impermeável e que seja resistente às higienizações, não se permitindo o uso de madeira.
14. O forro será construído de Lage de concreto, ou outro material de superfície lisa resistente à humidade e vapores,
construído de modo a evitar o acúmulo de sujeira, de fácil lavagem e higienização, podendo o mesmo ser dispensado
nos casos em que a cobertura e estrutura for metálica, refractária ao calor solar e que proporcione uma perfeita
vedação à entrada de poeira, insectos, pássaros, etc.
15. Dispor de dependência de uso exclusivo para recepção dos produtos não-comestíveis e condenados. A
dependência deverá ser construída com paredes até o teto, não comunicando directamente com as dependências que
manipulam produtos comestíveis.
16. Para os estabelecimentos que realizarem cortes e/ou desossa de aves devem possuir dependência própria,
exclusiva e climatizada, com temperatura ambiente não superior a 12ºC. Esta seção deverá dispor de equipamento de
mensuração para controle e registro da temperatura ambiente, de lavatórios e esterilizadores distribuídos
adequadamente e poderá ser localizada na seção de embalagem primária e classificação de peso desde que não
interfira no fluxo operacional de embalagem e classificação. A temperatura das carnes manipuladas nesta seção não
poderá exceder 7ºC. 7
17. Para os estabelecimentos que realizam a produção de carne temperada de aves devem possuir dependência
exclusiva para o preparo de tempero e armazenagem de condimentos.
PROGRAMA: AVISO 10
18. Os equipamentos e utensílios, tais como mesas, calhas, carrinhos e outros continentes que recebam produtos
comestíveis, serão preferencialmente de constituição metálica de material inoxidável, permitindo uma perfeita lavagem
e desinfecção. Caixas e bandejas ou recipientes similares, poderão ser plásticos apropriados às finalidades, jamais se
admitindo o uso de madeira e recipientes de alvenaria. Deverá haver secção própria e exclusiva para a sua
higienização, dotada de água quente. (85ºC) e vapor, e deverão ser depositados em local próprio, isolados do piso e
separados do local de recepção e higienização.
19. Os equipamentos fixos, tais como: escaldadores, depenadeiras, calhas de evisceração, pré- resfriadores,
tanques, esteiras transportadoras, etc., deverão ser instalados de modo a permitir a fácil higienização dos mesmos e
das áreas circundantes, guardando-se um afastamento mínimo de 1,20m (um metro e vinte centímetros) das paredes
e 0,30m (trinta centímetros) do piso, com excepção da trilhagem aérea que deverá guardar sempre a distância mínima
de 0,30 (trinta centímetros) das colunas e paredes, especificamente, a calha de evisceração, cujo afastamento das
paredes deve ser inferior a 2,0m (dois metros) na lateral em que se posicionam os funcionários e a área de inspecção
final, e 1,0m (um metro) na lateral oposta quando nessa não houver manipulação.
20. Dispor, nos locais de acesso às dependências e interiores, de lavabos para lavagem das mãos e botas, se
possível accionada por pedal, providas de sabão líquido e toalhas descartáveis.
21. Dispor de rede de esgoto em todas as dependências, com dispositivo que evite o refluxo de odores e a entrada de
roedores e outros animais, ligados a tubos colectores e estes ao sistema geral de escoamento de águas servidas,
dotada de canalização com diâmetro apropriado e de instalação para a retenção de gordura, resíduos e corpos
flutuantes, bem como dispositivo para a depuração artificial das águas servidas e de conformidade com as exigências
dos órgãos oficiais responsáveis pelo controle do meio ambiente.
22. Dispor de esterilizadores fixos ou móveis para a esterilização do instrumental de trabalho, providos de água
quente à temperatura mínima de 85°C (oitenta e cinco graus centígrados).
23. Os vestiários e sanitários deverão ser separados do corpo da indústria, para cada sexo, e em proporção
adequada ao número de funcionários. Na secção de vestiários destinados à troca de roupas devem ser equipados com
dispositivos para guarda individual de pertences e quando dispuser de armários, serão de estrutura metálica ou outro
material de fácil limpeza e ventilados. Deve ser observada a perfeita separação da roupa comum, dos uniformes de
trabalho.
24. Dispor de dependência própria para a lavagem, desinfecção e depósito de gaiola próximo a recepção das
mesmas.
25. Dispor de área coberta para recepção das gaiolas com as aves, com piso de material impermeável, resistente à
7
corrosão e abrasão, com ligeiro caimento no sentido dos ralos, provida de ponto de água, com pressão suficiente para
facilitar a lavagem e higienização do local.
26. Dispor de sala de abate dividida em duas zonas, ou seja, zona suja e zona limpa. Na zona suja, dispor de espaço
PROGRAMA: AVISO 10
mínimo e equipamentos que permitam as operações de: Atordoamento, sangria, escaldagem e depenação. Na zona
limpa, dispor de espaço mínimo e equipamentos que permitam as operações de: evisceração, limpeza, manipulação
de miúdos, resfriamento e embalagem, e que preservem a higiene do produto final, antes da deposição na câmara fria
ou expedição.
27. Dispor de área coberta para a expedição de produtos já inspeccionados.
28. Dispor de depósito para guarda de embalagens, recipientes, produtos de limpeza e outros materiais utilizados no
abatedouro. Para o material de embalagem primária, deverá haver dependência própria e exclusiva, podendo ou não
ficar junto ao prédio industrial. O local para depósito e/ou montagem de caixas de papelão (embalagem secundária)
deverá ser específico e separado, com fluxo adequado de abastecimento. Não se permite o depósito de embalagens
directamente no piso.
29. Dispor de dependências quando necessário, para uso como escritório da administração do estabelecimento,
inclusive para o pessoal do Serviço de inspecção Sanitária, separadas do matadouro e localizadas na entrada do local.
30. Todas as vezes que for necessário, a inspecção determinará a substituição, raspagem, pintura e reforma de
pisos, paredes, tetos, equipamentos, etc. do estabelecimento.
8-CARACTERISTICAS DO PROJECTO
Na actual conjuntura social e económica o investimento nos sectores primários da economia revela-se de fundamental
importância. O matadouro que a empresa Mucubal desenvolverá, apresenta-se assim como actividade de grande
interesse para a auto-suficiência da região no domínio da produção de carnes, uma vez que a oferta é substancialmente
inferior à procura.
A conjugação de abates quer de Aves de Corte (Frangos), quer de Aves de Postura em fase final de Ciclo (galinha rija)
criadas pela empresa e sob prestação de serviços há outros criadores de Aves, justifica-se não só pela procura específica
de cada uma das espécies em termos de mercado, mas também e particularmente, pelo facto de as mesmas se
apresentarem complementares em termos de rendimento. As aves de Corte (Frangos) propiciam uma mais rápida
evolução em termos de produção, tendo em conta que mais de 70% dos efectivos serão Auto fornecidos pela empresa,
proporcionando fluxos positivos de tesouraria mais precoces, compensando aos ritmos das Aves de postura (Galinhas
rijas), ligeiramente mais atrasadas tendo em conta que só a partir dos 16 meses estão disponíveis para o abate e a
comercialização. Consequentemente a conjugação das duas áreas de negócio no abate, facilita o equilíbrio dos fluxos de
tesouraria de exploração.
A instalação Industrial Mucubal Comércio & Representações, Lda, apresentará uma capacidade para abate de 500
aves/hora, onde várias etapas do processo podem ser automatizadas.
9 – DESCRIÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO

Para um bom planeamento do matadouro, é necessário a aplicação de conhecimentos científicos conjugados com
princípios empresariais. O resultado será a produção de frangos e galinhas rijas viáveis para em quantidade e qualidade
suficiente para a comercialização. Para isto foram feitos cálculos com base nos seguintes pressupostos: 7
 Horas de trabalho/turno: 8 horas;

 Número de turnos/dia: 2 turnos;
 Dias de trabalho: 360;
PROGRAMA: AVISO 10
 Numero total de horas de trabalho/ano: 8.760 horas;

 Eficiência de trabalho: 95%;
 Período de vigência do projecto: 10 anos;
 Valor de máquinas e equipamentos: tomada com base de um determinado fornecedor de máquinas e
equipamentos no momento da elaboração do projecto: 5 anos
 Valor da matéria-prima, embalagem e outros: base de preços de mercado;
 Período de retorno: 5 anos;
De acordo aos pressupostos acima descritos, o projecto deverá ser instalado seguindo um cronograma de execução
que deve ser feito da seguinte forma:
1. Preparação do projecto: 15 dias;

2. Local, terrenos, movimentação de terras:15-20
3. Construção e outras obras civis: 15-60
4. Instalação de energia eléctrica e telefone: 60-90 dias;
5. Aquisição de máquinas e equipamentos: 90-120 dias;
6. Electrificação e instalação de máquinas:120-150 dias;
7. Contratação do pessoal: 150-180 dias;
8. Início da produção comercial: 12-18 meses.
O projecto pode apresentar resultado por volta da 14º mês, com a saída dos primeiros frangos para a
comercialização.
10 – RECURSOS E HIDRICOS
10.1-Entrada de água
Na instalação industrial em apreço, as águas residuais industriais apresentam uma variação muito grande tanto
na sua composição como na vazão, reflectindo seus processos de produção. Originam-se em três pontos:
 Águas de processo: aguas que têm contacto directo com a matéria-prima do produto processado;
 Águas de refrigeração: usadas para resfriamento;
 Águas sanitárias: efluentes de quartos de banhos e cozinhas.
Na recepção do frango na indústria, temos já a aplicação de quantidades relativas de água, seja de forma
directa ou indirecta. O animal, antes do abatimento, necessita de um ambiente com temperatura e humidade
adequada, sendo assim já necessário o uso de humidificadores. Além disso, as gaiolas nas quais os animais são
obrigados recebem higienização com água hiperclorada após o despejo dos animais.
Tem-se, em sequência, a insensibilização dos animais. Como já mencionada, essa é feito por meio da inserção do
frango em recipiente com água no qual há passagem de corrente eléctrica (eletronarcose).Posteriormente, há o
processo de sangria. Tal método não faz uso directo da água no animal, mas a utiliza para a lavagem do recipiente que
se encontra sujo após as incisões. Morto o animal, tem-se a escaldagem, processo no qual há uso directo de água. “...
Passagem das aves pelo tanque escaldador, repleto de água a uma temperatura próxima a 60ºC, com renovação
constante ao longo de todo o processo, de maneira que em cada turno de oito horas de trabalho seja renovado o
correspondente ao seu volume total”. Ressalta-se que há também uso indirecto em tal processo, pois é necessária
a lavagem das depenadeiras e cortadores de pé. 7
Dá-se sequência ao processo com a evisceração, método que exige uma lavagem da carcaça do animal com jactos
de pressão adequada. Há necessidade da limpeza das ferramentas de corte também. Após isso, a carne é mantida
em ambiente refrigerado. O uso de água é intenso nesse sector, uma vez que há renovação constante da água
PROGRAMA: AVISO 10
utilizada nos chillers e também seu uso na limpeza das diversas máquinas presentes em tal processo. Por fim, o
processo de embalagem não faz uso directo da água sobre o material. Apresenta, apenas, sua utilização nos
processos de lavagem do maquinário. A figura abaixo, ilustra as entradas e saídas de água.
Fig. 6 Fluxograma da entrada e saída de água no processo produtivo
10.2-Saida de água
Na indústria há uma grande demanda por água de elevado padrão de qualidade. Após seu uso, a maior parte
desse volume é eliminada com altas cargas de matéria orgânica e de sólidos para corpos receptores. Esse é o
motivo pelo qual águas residuais geradas em todos os processos industriais devem passar por um tratamento
específico. Nos matadouros e frigoríficos, os resíduos são gerados em grande quantidade e representam um
problema sério devido ao alto teor de matéria orgânica, acarretando sérios prejuízos ao meio ambiente. O
lançamento de despejos orgânicos pode causar dois tipos de influências químicas nocivas: primeiro, o efeito
directo, tóxico; segundo, a influência indirecta, por meio da criação de condições anaeróbias para corpos de água.
Quando a disposição dos despejos se dá no solo, ocorre o carregamento de contaminantes através da infiltração,
podendo causar a poluição dos mananciais subterrâneos. Esse tipo de disposição ocorre com o lançamento
directo sem qualquer tratamento preliminar ou utilizando o efluente como forma de pós-tratamento, como ocorre
na grande maioria dos pequenos abatedouros.
PROGRAMA: AVISO 10
Fig. 7- Efluentes líquidos gerados em matadouros de Aves
10 – ENERGIA ELECTRICA
Em termos energéticos, no matadouro, será consumida energia eléctrica proveniente de um posto de
transformação de 400 KVA proveniente da rede pública existente e como fonte alternativo serão utilizados 2
geradores de 250 e 400 KVA respectivamente para garantir o fornecimento ininterrupto à instalação, em caso
de falha no abastecimento público.
11-ESTRUTURAS ACTUAIS
11.1-Administrativas 7
A empresa possui infra-estrutura para escritório devidamente apetrechada para a gestão e implementação do
Projecto.
PROGRAMA: AVISO 10
Fig.-8 Panorâmica do escritório da Fábrica de Ração
Fig.-9 Panorâmica exterior do escritório
PROGRAMA: AVISO 10
Fig.-10 Sala de reuniões
Fig.-11 Sala Administrativa
PROGRAMA: AVISO 10
Fig.-12 Sala de Recepção
Fig.-13 Sala de Serviço
PROGRAMA: AVISO 10
11.2-Produtivas
As principais infra-estruturas produtivas existentes na unidade de produção são: a fábrica de ração e os 3
aviários apetrechados com galinhas de corte.
Fig.-12 Panorâmica da Fábrica de Ração
Fig.-13 Interior do Aviário
PROGRAMA: AVISO 10
Fig.-14 Panorama do exterior do Aviário
A empresa também possui neste espaço, que é considerado de zona II, as seguintes infra-estruturas:
ZONA II HOLELA ÁREA BRUTA UNIDADE
Area do Terreno de implantação das Infra-estruturas Administrativa e Produtivas 37,58 HECTARES
Furo artesiano para captação de agua + sistema de bombagem 3 UNIDADES
Reservatório de Agua em Betão para 20.000 m³ 3 UNIDADES
Depósito de água Flotek 10.000 litros 6 UNIDADES
Muro de Vedação 2.400 METROS LINEARES
Quadro: 8-Outras infra-estruturas complementares
E aves de postura, corte e autotenes nas seguintes quantidades:

PRODUTOS Quantidade actual Quantidade projectada
Aves de Postura 4.000 60.000
Aves de Corte 1.000 30.000
Aves autoctene 1.700 3.400
Quadro-9-Produção avicola actual e projectada.
11.1-Infra-estruturas de acesso
O acesso a Zona II ( área de expansão) é efectuado por uma estrada principal que liga o Km 16 à comuna da
Huíla, esta via encontra-se asfaltada e em bom estado de conservação. A propriedade encontra-se a uma
distancia aproximada de 1,5 Km da estrada nacional EN 105, a 1,8 Km do empreendimento Huíla Park, 3,5 Km
do posto de abastecimento da Pumangol e a 4,45 Km do complexo hoteleiro Vanjul Lodge.
Fig.-14 Estrada Asfaltada de acesso ao Aviário
PROGRAMA: AVISO 10
12-ESTUDO DE MERCADO
12.1- Estudo dos clientes
A Firma, realizou estudos da cadeia produtiva dos frangos em Angola, que permitiu identificar alguns factores
que afectam a cadeia de valor bem como identificar alguns constrangimentos ao seu desenvolvimento. Os
principais pontos que favorecem o desenvolvimento do sector e que irão determinar no futuro o seu
desempenho são expostos de seguida.
 Os níveis de concorrência entre a carne importada e a carne nacional já não se fazem sentir nas
grandes cidades, pós que verifica-se uma percentagem cada vez inferior de frangos e ovos importados,
devido ao actual momento que o país está a viver da falta de divisas e consequentemente a
valorização da produção interna.
 De momento a produção nacional, é tida como prioridade para acelerar a diversificação da economia.
 Nas pequenas comunidades, por exemplo da província da Huíla, a procura destes produtos por parte
de clientes provenientes de outras regiões é muito intensa tendo em conta as potencialidades agro-
pecuárias que a Huíla apresenta.
 Não existe nenhum matadouro de aves à nível da região centro e Sul de Angola.
12.1.1-Identificação do que levará os clientes a comprar
Os clientes serão cativados pelas seguintes características:
 Preço;
 A qualidade dos produtos;
 A marca;
 O prazo de entrega;
 O prazo do pagamento; e
 O atendimento da empresa.
12.1.2-Identificação da localização dos clientes.
Os clientes encontram-se identificados em áreas muito bem localizadas, quer em termos de acessos para fornecimentos,
como para os clientes que acedem aos seus produtos para o consumo. Os fornecimentos não serão circunscritos apenas
nas filiais locais mais em qualquer ponto do país onde existir necessidades de proporcionar os produtos solicitados,
pressupondo também a criação de filiais em regiões cujo potencial de clientes existentes justifica mais pontos de logística
para aprovisionamento e entregas pontuais.
Por outro lado vai-se utilizar diversas técnicas para pesquisar os consumidores, técnicas estas que vão desde a aplicação
de questionários, entrevistas e conversas informais com clientes potenciais, à observação dos concorrentes.
12.2 – Estudo dos Concorrentes

Concorrentes são aquelas empresas que actuam no mesmo ramo de actividade em que a empresa também actua e que
buscam satisfazer exactamente as mesmas necessidades dos seus clientes. 7
Através da actuação da concorrência, não foram identificados concorrentes locais:
A qualidade dos produtos a oferecer é boa e abrangente, tendo em conta ao leque completo da cadeia produtiva que vai
desde a produção de aves até a obtenção do produto final;
PROGRAMA: AVISO 10
A localização é óptima, partindo da área de exploração, que possui todas as condições de acesso rodoviário até aos
diversos postos de venda.
As condições de pagamentos, serão a pronto e a prazo, dependendo de cada cliente, com descontos especiais em
determinadas quantidades.
O atendimento prestado será personalizando, estando no centro da atenção o cliente, tendo como adagio: o cliente é Rei.
Os serviços disponibilizados, serão por entrega ao domicílio, tele-atendimento com horários muito flexíveis e sempre a
disposição do cliente.
12.3 – Estudo dos fornecedores

O mercado fornecedor compreende todas as empresas que irão proporcionar as matérias-primas e equipamentos
utilizados para a implantação e modernização do projecto. Os fornecedores estão identificados e vão disponibilizar os
equipamentos, imputs e insumos necessários para construção das infra-estruturas com os seus apetrechamentos.
Para o funcionamento da produção industrial, apenas foram cadastrados alguns fornecedores, que garantem
fornecimentos pontuais e personalizados de algumas matérias-primas, embalagens, para salvaguardar o funcionamento
das principais actividades do projecto:
Para a produção da carne, é necessário que o fornecedor tenha disponível, as suas aves.
Para produção de aves de corte, é necessário a existência de fornecedores com embalagens plásticas para acomoda-las,
porque elas serão comercializadas vivas ao projecto em curso.
Foram identificados os seguintes fornecedores, para necessidades pontuais de Aves:
1. Pecac;
2. Emirais;
3. Uniovo;
4. Mucubal, Lda
Cada um deles terá o fornecimento específico, além destes, também temos outros que servirão de alternativa, pois não é
possível prever quando um fornecedor enfrentará dificuldades.
Durante o processo de aquisição de matérias-primas, insumos ou mercadorias, far-se-á um estudo de verificação da

capacidade técnica dos fornecedores. Todo fornecedor deve ser capaz de suprir o material desejado, na qualidade
exigida, dentro do prazo estipulado e com preço combinado.
Os preços dos diversos fornecedores serão permanentemente comparados para facilitar a colecta de informações sobre
aquilo que se deseja adquirir, aumentando as chances de se tomar decisões mais acertadas.
13-PROGRAMA DE VENDAS DO ANO ACTUAL

ITENS Janeiro 22 Fevereiro22 Março 22 Abril 22 Maio 22 Junho 22 Total
Frangos 505.000,00 606.000,00 1.010.000,00 1.893.750,00 404.000,00 416.625,00 4.835.375,00
Galinhas Reformadas 391.880,00 151.000,00 196.950,00 106.050,00 101.000,00 106.050,00 946.930,00
Ovos 893.850,00 1.818.000,00 1.515.000,00 2.080.000,00 1.202.708,00 1.263.005,00 8.772.563,00
Total 1.790.730,00 2.575.500,00 2.721.950,00 4.266.050,00 1.707.708,00 1.785.680,00 14.554.868,00 7
Quadro: 10 – Programa de Vendas do ano Actual
PROGRAMA: AVISO 10
14-PROGRAMA DE PRODUÇÃO
Ano 2022 Ano 2023 Ano 2024 Ano 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031
ANO 0 ANO 1 ANO 2 ANO 3 ANO 4 ANO 5 ANO 6 ANO 7 ANO 8 ANO 9
Produto Preço
Uni
Produção Produção Produção Produção Produção Produção Produção Produção Produção Produção
Facturação Facturação Facturação Facturação Facturação Facturação Facturação Facturação Facturação Facturação
AKZ AKZ AKZ AKZ AKZ AKZ AKZ AKZ AKZ AKZ
0 135.281,25 270.562,5 270.562,5 270.562,5 270.562,5 270.562,5 270.562,5 270.562,5 270.562,5
Frango 2.750,00
0,00 372.023.437,50 744.046.875,00 744.046.875,00 744.046.875,00 744.046.875,00 744.046.875,00 744.046.875,00 744.046.875,00 744.046.875,0
0
34.687,5 69.375 69.375 69.375 69.375 69.375 69.375 69.375 69.375

Galinha Rija 2.500,00 0
0,0 86.718.500,00 173.437.500,00 173.437.500,00 173.437.500,00 173.437.500,00 173.437.500,00 173.437.500,00 173.437.500,00 173.437.500,0
0
0 10.968,75 21.937,5 21.937,5 21.937,5 21.937,5 21.937,5 21.937,5 21.937,5 21.937,5
Bandeja 2.000,00
Partes
Uniformes de
Frango 1 Kg
0,00 21.937.500,00 43.875.000,00 43.875.000,00 43.875.000,00 43.875.000,00 43.875.000,00 43.875.000,00 43.875.000,00 43.875.000,00
0 2.812,5 5.625 5.625 5.625 5.625 5.625 5.625 5.625 5.625
Bandeja 1.750,00
Partes
Uniformes de
Galinha Rija 1
Kg 0,00 4.921.875,00 9.843.750,00 9.843.750,00 9.843.750,00 9.843.750,00 9.843.750,00 9.843.750,00 9.843.750,00 9.843.750,00
0 18.046,88 36.093,75 36.093,75 36.093,75 36.093,75 36.093,75 36.093,75 36.093,75 36.093,757

Miúdos 1.500,00
(embalagem
PROGRAMA: AVISO 10
de1 Kg) 0,00 27.070.312,50 54.140.400,00 54.140.400,00 54.140.400,00 54.140.400,00 54.140.400,00 54.140.400,00 54.140.400,00 54.140.400,00
0 7.734,34 15.468,75 15.468,75 15.468,75 15.468,75 15.468,75 15.468,75 15.468,75 15.468,75
Pés 1.250,00
(embalagem
de 1 kg)
0,00 9.667.925,00 19.335.850,0000 19.335.850,0000 19.335.850,0000 19.335.850,0000 19.335.850,0000 19.335.850,0000 19.335.850,0000 19.335.850,00
TOTAL 522.339.687,50 1.044.679.375,00 1.044.679.375,00 1.044.679.375,00 1.044.679.375,00 1.044.679.375,00 1.044.679.375,00 1.044.679.375,00 1.044.679.375
Quadro – 11 Programa de Produção e Vendas.
14.1-programa Produção de Frangos

A produção de frangos e galinhas rijas, será realizada com aves de corte e galinhas reformadas provenientes das
explorações próprias numa primeira fase e em função do aumento da demanda haverá necessidades de serem
adquiridas há outros criadores.
A produção de frangos será realizada em 3 pavilhões, em chão com 10.000 aves cada um, perfazendo um total de 30.000
frangos/ ciclo. O peso vivo previsto é de 2,5 Kg, para frangos e 2 kg para galinha rija com um factor de conversão para o
peso em limpo de 2,25 e 1,80 respectivamente. Poder-se-á, a pedido, criar frangos mais pequenos ou maiores.
PRODUÇÃO DE FRANGOS
Número de Pintos /Frangos /Pavilhão 10.000
Número de Pavilhões 3
Inicio do Ciclo Dia 1
Fim do Ciclo Semana 8
Número de Engorda/ Pavilhão 6,5
Número total de Frangos/Pavilhão/Ano (Média) 65.000
Produção total de Frangos/Ano (Média) 195.000
Quadro – 12 Produção de Frangos.
Actualmente, a propriedade dispõe de 6 pavilhões, dos quais 3, estão a explorar frango de corte com 5.000 Aves cada um
e os restantes 3 pavilhões com a capacidade de 5.000 estão a desenvolver galinhas poedeiras.
PRODUÇÃO ACTUAL DE FRANGOS

Número de Pintos /Frangos /Pavilhão 5.000
Inicio do Ciclo Dia 1
Número de Engorda/ Pavilhão 6,5
Número total de Frangos/Pavilhão/Ano (Média) 32.500
Produção total de Frangos/Ano (Média) 97.500
Quadro-13 Produção actual de frangos
14.2-Produção Galinha Rija
A produção de galinhas reformadas será realizada em 3 pavilhões, em gaiolas, com 20.000 aves poedeiras cada um, 7
perfazendo uma produção anual de 60.000 galinhas reformadas.
PRODUÇÃO DE GALINHAS POEDEIRAS

Número de Poedeira /Pavilhão 20.000
PROGRAMA: AVISO 10
Inicio do Ciclo Semana 20

Número total de Poedeiras/Pavilhão/Ano (Média) 60.000
Quadro-14 Produção galinhas poedeiras
PRODUÇÃO ACTUAL DE GALINHAS POEDEIRAS

Número de Poedeira /Pavilhão 5.000
Inicio do Ciclo Semana 20
Número total de Poedeiras/Pavilhão/Ano (Média) 15.000
Quadro-15 Produção actual de Galinhas Poedeiras
14.3-Produção de Miúdos e Pés
PRODUÇÃO/FRANGOS vs Qde Peso total % Peso Carcaça % Peso Miúdo % Peso Pés Kg
Kg Kg Kg
GALINHAS
Produção Projectada de frangos/Ano 195.00 2,5 10 2,25 9 3, 0,0375 1,5
0 0 5 0,0875 5
Produção Actual de Frangos/Ano 97.500 2,5 10 2,25 9 3, 0,0375 1,5
0 5 0,0875 5
Produção Projectada de Galinhas 60.000 2,0 10 1,8 9 0,14 7 006 3
Poedeiras/Ano 0 0
Produção Actual de Galinhas 15.000 2,0 10 1,8 9 0,14 7 0,06 3
Poedeiras/Ano 0 0
TOTAL 367.50
0
Quadro-16 Produção actual de frangos
Classificou-se por miúdos, o conjunto de moela, fígado e coração. Classificou-se por Pés, o conjunto dos membros
inferiores das Aves.
Estima-se uma produção anual de 292.500 frangos e 75.000 galinhas Poedeiras em final de ciclo produtivo, perfazendo
um total de 367 500 Aves disponíveis para o abate, com um percentual de quebra por descarte (tamanho indesejado,
debilitada ou mazeladas) à variar de 5%-10% da produção total.
Os frangos pesam 2,5 kg, enquanto as galinhas reformadas possuem 2 kg.
Depois do abate das Aves, os frangos preservam 95% do peso total, perfazendo 2,25 Kg, os miúdos representam 3,5%
do peso total o equivalente a 0,0875 Kg, enquanto os pés tem uma massa de 0,0375 Kg representando 1,5% do peso, ao
passo que, as galinhas reformadas preservam 90% do peso corporal total, perfazendo 1,80 Kg, os miúdos representam
7% do peso total o equivalente a 0,14 Kg, enquanto que os pés tem uma massa de 0,06 Kg representando 3% do peso.
Recorrendo ao repertório das informações acima referenciadas, com um percentual de descarte médio na ordem de
7,5%, é possível estimar-se as quantidades de Frangos e galinhas reformadas disponíveis, bem como as quantidades em
Kg de miúdos e pés à serem comercializadas: 7
Frango : 292.500 x 7,5% = 21.937,5; 292.500 – 21.937,5 = 270.562,5 representa a quantidade anual de frangos à serem
comercializadas em caraça.
PROGRAMA: AVISO 10
 Miúdos: 292.500 x 0,0875 Kg = 25.593,75 Kg

 Pés: 292.500 x 0,0375 Kg = 10.968,75 kg
Galinha Reformada: 75.000 x 7,5% = 5.625; 75.000 – 5.625 = 69.375 representa a quantidade anual de galinha rija à
serem comercializadas em carcaça
 Miúdos: 75.000 x 0,14 Kg = 10.500 Kg

 Pés: 75.000 x 0,06 Kg = 4.500 kg
As quantidades totais anuais para a comercialização de Miúdos disponíveis é de 36.093,75 Kg e a quantidade total de
Pés é de 15.468,75 Kg.
As carcaças descartáveis de frangos e galinha rija, são utilizadas para montar bandejas de partes uniformes (coxa,
sobrecoxa, peito e asas) com 1 kg de peso, perfazendo: 21.937,5 bandejas de Frangos e 5.625 bandejas de galinha rija
destinadas igualmente para a comercialização.
Para o primeiro ano de actividade, prevê-se comercializar-se 50% da produção e ao longo dos restantes anos haverá
uma estabilidade de vendas tendo em conta a afirmação da actividade no mercado.
15-O MERCADO
No ano de 2023 estimam-se receitas brutas em vendas de Frangos, Galinha rija, bandeja de Partes uniforme de frangos e galinha rija,
miúdos e pés na ordem de AKZ 535.785.060,00 (Quinhentos e trinta e cinco milhões, setecentos e oitenta e cinco mil, e sessenta
kwanzas) e nos anos de 2024 e seguintes, as receitas ascenderão ao dobro, ou seja no montante de AKZ 1.071.570.120 (Mil milhões,
setenta e um mil, quinhentos e setenta mil, cento e vinte kwanzas).
16- CUSTOS DE EXPLORAÇÃO

Os custos de exploração resultam das seguintes rubricas:
 Custos directos da actividade industrial;

 Cuidados Higio-sanitários;
 Fornecimento e serviços externos;
 Mão-de-obra;
 Custos financeiros;
 Amortizações dos meios fixos;
 Manutenções;
 Seguros.
16.1-Custos directo da Actividade Industrial
 Frango
Custo de produção = 292.500,00 frangos x AKZ 2.000,00 = AKZ 585.000.000,00
O Custo de produção dos frangos de corte é de AKZ 585.000.000,00

7
 Galinha rija
Custo de produção = 75.000 galinhas rijas x AKZ 1.500,00 = AKZ 112.500.000,00
O custo de produção de galinhas rijas é de AKZ 112.500.000,00
PROGRAMA: AVISO 10
 Energia eléctrica
Custo de energia eléctrica = AKZ 2.500.000,00.
 Água
Consumo de água das aves = KZ 5.550.000,00
MUCUBAL, LDA Valores AKZ
2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031/2032
Energia Eléctrica AKZ/UN 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00
Agua AKZ/UN 5.550.000,00 5.550.000,00 5.550.000,00 5.550.000,00 5.550.000,00 5.550.000,00 5.550.000,00 5.550.000,00 5.550.000,00
Frango AKZ/UN 292.500.000 585.000.000 585.000.000 585.000.000 585.000.000 585.000.000 585.000.000 585.000.000 585.000.000
Galinha Rija AKZ/UN 56.250.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000
TOTAL 352.775.000 705.550.000 705.550.000 705.550.000 705.550.000 705.550.000 705.550.000 705.550.000 705.550.000
Quadro – 17 Custos de Exploração Industrial
16.2 – De Cuidados higio - sanitário
 Desinfecção: AKZ 360.000,00

 Limpeza: AKZ 360.000,00
 Descarte: AKZ 350.000,00
 Remoção de resíduos gerados no processo de abate: 360.000,00
Os custos inerentes aos cuidados higio-sanitários são de AKZ 1.430.000,00
 Desinfecção:
O custo de desinfecção é calculado tendo em conta ao número de pavilhões e as respectivas dimensões,
da seguinte forma.
Total de pavilhões: 1
Preço da desinfecção/pavilhão = AKZ 30.000,00
Desinfecção = AKZ 30.000 x 12 Meses = AKZ 360.000,00
Desinfecção = AKZ 360.000,00
 Limpeza
O custo de limpeza é calculado tendo em conta ao número de pavilhões e as respectivas dimensões, da
seguinte forma:
Total de pavilhões: 1
Preço da Limpeza/pavilhão = AKZ 30.000,00
Limpeza = AKZ 30.000,00 x 12 Meses/pavilhão 7
Limpeza = AKZ 360.000,00.
 Descarte
PROGRAMA: AVISO 10
Custo do descarte é calculado pela dedução da percentagem de aves descartada, da seguinte forma:
% de aves descartadas = 7,5% do total das aves existentes:
% de aves descartadas = 370.000 x 0,94% = 3.500 aves
Preço da ave descartada = AKZ 100,00
Custo do descarte = 3.500 x Akz 100,00
Custo do descarte = 350.000,00
 Remoção da Matéria Orgânica
O custo da remoção dos resíduos gerados pela actividade industrial é estimado em função da quantidade de pavilhões,
da seguinte forma:
Quantidade de Pavilhões: 1
Preço da remoção/pavilhão/dia = AKZ 1.000,00
Remoção = pavilhões x AKZ 1.000/pavilhão x 360
Remoção = AKZ 360.000,00.
16.3-Fornecimento e Serviços Externos

Relativamente às despesas com fornecimentos e serviços externos, foram calculados os valores anuais das
principais rubricas, cujo resultado se apresenta no seguinte quadro.
FORN.SERVIÇOS EXTERNOS 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031
Combustíveis/Lubrificantes 1.333.333 8.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000
Publicidade e Propaganda 166.883 1.001.300 2.856.939 2.856.939 2.856.939 2.856.939 2.856.939 2.856.939 2.856.939 2.856.939
Conserv. e Repar.Viaturas 83.333 500.000 1.001.300 1.001.300 1.001.300 1.001.300 1.001.300 1.001.300 1.001.300 1.001.300
Conserv. E Repar. Outros 112.500 450.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000
Material Prot. e segurança 600.000 2.400.000 3.450.000 3.450.000 3.450.000 3.450.000 3.450.000 3.450.000 3.450.000 3.450.000
Ferra. e Utensilios-desgast 75.000 300.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000
Material de Escritório 165.000 660.000 1.300.000 1.300.000 1.300.000 1.300.000 1.300.000 1.300.000 1.300.000 1.300.000
Comunicação TV e dados 41.667 250.000 660.000 660.000 660.000 660.000 660.000 660.000 660.000 660.000
Seguros de Viaturas 75.000 300.000 1.250.000 1.250.000 1.250.000 1.250.000 1.250.000 1.250.000 1.250.000 1.250.000
Deslocações e Estadias 0 500.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000
Despesas de Rep. Desloc. 0 480.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000
Limpeza, Higiene e conf 270.000 1.080.000 1.480.000 1.480.000 1.480.000 1.480.000 1.480.000 1.480.000 1.480.000 1.480.000
Contabilidade 100.000 1.000.000 2.040.000 2.040.000 2.040.000 2.040.000 2.040.000 2.040.000 2.040.000 2.040.000
Outros Custos C/ pessoal 500.000 3.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000
TOTAL (AKZ) 3.522.716 19.921.300 34.838.239 34.838.239 34.838.239 34.838.239 34.838.239 34.838.239 34.838.239 34.838.239
Quadro -18 Fornecimento e Serviço Externo
16.4-Mão de Obra
Quadro de Pessoal VALOR DAS REMUNERAÇÕES E ENCARGOS QUANTIDADE VALOR ANUL (AKZ)
Categorias/Areas BASE Encarg TOTAL TOTAL 2022 2023 2024 2025 2026/ 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028/2030
AOA/Mês os (AOA/Mês) (AOA/Ano) 30
(11%)
Administrador 600.000 66.000 666.000 8.658..000 0 1 1 1 1 0,00 8.658..000 8.658..000 8.658..000 8.658..000 8.658..000 8.658..000
Director Rec.Huamno
Director Técnico
500.000
500.000
55.000
55.000
555.000
555.000
7.215.000
7.215.000
0
0
1
1
1
1
1
1
1
1
0,00
0,00
7.215.000
7.215.000
7.215.000
7.215.000
7.215.000
7.215.000
7.215.000
7.215.000
7.215.000
7.215.000
7
7.215.000
7.215.000
Director Comercial 500.000 55.000 555.000 7.215.000 0 1 1 1 1 0,00 7.215.000 7.215.000 7.215.000 7.215.000 7.215.000 7.215.000
Director de Produção 500.000 55.000 555.000 7.215.000 0 1 1 1 1 0,00 7.215.000 7.215.000 7.215.000 7.215.000 7.215.000 7.215.000
Assistente Matadouro 250.000 27.500 277.500 3.607.500 1 1 1 2 2 832.500 3.607.500 3.607.500 3.607.500 3.607.500 3.607.500 3.607.500
Auxiliares Administrativo 150.000 16.500 166.500 2.164.500 2 4 4 6 6 666.000 8.658.000 8.658.000 12.987.000 12.987.000 12.987.00 12.987.000
Operários de Matadouro 100.000 11.000 111.000 1.443.000 3 4 4 4 4 999.000 5.772.000 5.772.000 5.772.000 5.772.000 5.772.000 5.772.000
Operador Empilhador 90.000 9.900 99.900 1.298.700 0 1 1 1 1 0,00 1.298.700 1.298.700 1.298.700 1.298.700 1.298.700 1.298.700
Motorista 90.000 9.900 99.900 1.298.700 1 3 3 4 4 299.700 3.896.100 3.896.100 5.194.800 5.194.800 5.194.800 5.194.800
PROGRAMA: AVISO 10
Seguranças 75.000 8.250 83.250 1.082.250 2 3 3 4 4 499.500 3.246.750 3.246.750 4.329.000 4.329.000 4.329.000 4.329.000
Empregada Limpeza 60.000 6.600 66.600 865.800 2 4 4 4 4 399.600 3.463.200 3.463.200 3.463.200 3.463.200 3.463.200 3.463.200
TOTAL
11 25 25 30 30 3.696.300 67.460.250 67.460.250 74.170.200 74.170.200 74.170.200 74.170.200

Quadro- 19 Mão de obra
Para o sucesso operacional deste projecto o Administrador deve possuir conhecimentos específicos nas
diferentes áreas da produção de frangos e galinha rija. Esses conhecimentos devem abranger áreas tão
diversas como: Recepção de aves vivas, Atordoamento/insensibilização, Sangria, Escaldagem,
Depenagem, Corte dos pés, Evisceração, Lavagem, Pré-resfriamento, Gotejamento, Pré-resfriamento de
miúdos, Processamento dos pés, Classificação, espostejamento, Embalagem, congelamento e expedição.
Para uma empresa desta dimensão não é necessária uma estrutura de comando muito apurada. No
entanto o Administrador deve ser escolhido com o máximo de rigor, pois vai ser responsável pelo
delineamento estratégico e por aplicar esse plano em prática, sendo avaliado pelos proveitos que o
projecto global possa gerar.
Sendo uma prioridade a criação de emprego para a população angolana e como os salários são
relativamente satisfatórios há necessidades de grandes automatismos por exemplo ao nível da produção.
No entanto é preciso salientar o facto de existir a necessidade de dar formação aos trabalhadores para
estes poderem adquirir as competências necessárias para o desempenho da função para qual foram
contratados.
16.5 – Custos financeiros
AMORTIZAÇÃO DO FINANCIAMENTO
OPERAÇÃO Banco
Fonte Financiamento BANCO Remuneração % 7,5% Prazo em Meses 84
Período de Reembolso 72 Meses Bonificação% 0% Carência em Meses 12
Pagamento Juros Mensal Remuneração e bonificação 7,5% Valor do Financiamento 300.000.000,00
Ano %Utilização Pagamento Saldo Devedor Principal Pagamento Encargos Saldo Devedor Capacidade Pagamento
Total Principal
2022 Ano 0 300.000.000,00 0,00
2023 Ano 1 35,97% 0,00 300.000.000,00 22.500.000,00 277.500.000,00 122.697.859,07
2024 Ano 2 36,82% 50.000.000,00 250.000.000,00 18.750.000,00 231.250.000,00 139.022.089,17
2025 Ano 3 36,22% 50.000.000,00 200.000.000,00 15.000.000,00 185.000.000,00 135.805.733,97
2026 Ano 4 37,13% 50.000.000,00 150.000.000,00 11.250.000,00 138.750.000,00 138.036.983,97
2027 Ano 5 36,52% 50.000.000,00 100.000.000,00 7.500.000,00 92.500.000,00 134.664.624,21
2028 Ano 6 35,94% 50.000.000,00 50.000.000,00 3.750.000,00 46.250.000,00 136.895.874,21
2029 Ano 7 35,37% 50.000.000,00 0,00 0,00 0,00 139.127.124,21

7
2030 Ano 8 0,00 0,00 0,00
2031 Ano 9 0,00 0,00 0,00
PROGRAMA: AVISO 10
Totais 300.000.000,00 0,00 78.750.000,00
Quadro-21 Amortização do financiamento
16.6-Amortizações dos Meios Fixos

Para as amortizações das diversas rubricas de investimento foram considerados os seguintes
períodos:
 Edifícios e Construções: 15 anos
 Infraestruturas-15 anos;
 Instalações e montagens-15 anos
 Máquinas e equipamentos-8 anos;
 Material de carga e transporte-3 anos;
O investimento em fundo de maneio não foi objecto de amortização. O efectivo avícola também não é
amortizado, porque é auto renovável.
RUBRICAS AMORTIZAÇÃO DOS MEIOS FIXOS

2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031
ANO 0 ANO 1 ANO 2 ANO 3 ANO 4 AN0 5 ANO 6 ANO 7 ANO 8 ANO 9
Instalações e montagens 0,00 16.367.696,80 16.367.696,80 16.367.696,80 16.367.696,80 16.367.696,80 16.367.696,80 16.367.696,80 16.367.696,80 16.367.696,8
0
Máquinas e equipamentos 0,00 17.468.308,54 17.468.308,54 17.468.308,54 17.468.308,54 17.468.308,54 17.468.308,54 17.468.308,54 17.468.308,54 17.468.308,
5
Material de carga e transporte 0,00 13.836.072,84 13.836.072,84 13.836.072,84 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL 0,00 47.672.078,18 47.672.078,18 47.672.078,18 33.836.005,34 33.836.005,34 33.836.005,34 33.836.005,34 33.836.005,34 33.836.005,3
Quadro – 22 Amortização dos meios Fixos Operacionais
RUBRICAS AMORTIZAÇÃO DOS MEIOS FIXOS

2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031
ANO 0 ANO 1 ANO 2 ANO 3 ANO 4 ANO 5 ANO 6 ANO 7 ANO 8 ANO 9
ADMINISTRATIVA
Edifícios e Construções 0,00 1.859.642,09 1.859.642,09 1.859.642,09 1.859.642,09 1.859.642,09 1.859.642,09 1.859.642,09 1.859.642,09 1.859.642,09
Infra-estruturas 0,00 3.144.512,77 3.144.512,77 3.144.512,77 3.144.512,77 3.144.512,77 3.144.512,77 3.144.512,77 3.144.512,77 3.144.512,77
Outroa activos 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Corpóreos
TOTAL 0,00 5.004.154,86 5.004.154,86 5.004.154,86 5.004.154,86 5.004.154,86 5.004.154,86 5.004.154,86 5.004.154,86 5.004.154,86
Quadro -23 Amortização dos meios Fixos Administrativos
16.7-Manutenção
RUBRICAS MANUTENÇÃO
2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029
OPERACIONAL
Instalações e montagens 0,00 4.091.924,2 4.091.924,2 4.091.924,2 4.091.924,2 4.091.924,2 4.091.924,2 4.091.924,2 4.091.924,2
7
Máquinas e equipamentos 0,00 6.987.323,4 6.987.323,4 6.987.323,4 6.987.323,4 6.987.323,4 6.987.323,4 6.987.323,4 6.987.323,4
Material de carga e transporte 0,00 1.037.809,2 1.037.809,2 1.037.809,2 1.037.809,2 1.037.809,2 1.037.809,2 1.037.809,2 1.037.809,2
TOTAL 0,00 12.117.056,8 12.117.056,8 12.117.056,8 12.117.056,8 12.117.056,8 12.117.056,8 12.117.056,8 12.117.056,8
Quadro -24 Manutenção Operacional
PROGRAMA: AVISO 10
RUBRICAS MANUTENÇÃO
2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
ADMINISTRATIVA
Edifícios e Construções 0,00 2.951.355,84 2.951.355,84 2.951.355,84 2.951.355,84 2.951.355,84 2.951.355,84 2.951.355,84 2.951.355,84
Infra-estruturas 0,00 1.162.276,3 1.162.276,3 1.162.276,3 1.162.276,3 1.162.276,3 1.162.276,3 1.162.276,3 1.162.276,3
Outroa activos Corpóreos 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL 0,00 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1
Quadro-25 Manutenção Administrativa
16.8-Seguro
RUBRICAS SEGURO
2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
OPERACIONAL
Instalações e montagens 0,00 1.636.769,6 1.636.769,6 1.636.769,6 1.636.769,6 1.636.769,6 1.636.769,6 1.636.769,6 1.636.769,6
Máquinas e equipamentos 0,00 1.746.830,85 1.746.830,85 1.746.830,85 1.746.830,85 1.746.830,85 1.746.830,85 1.746.830,85 1.746.830,85
Material de carga e transporte 0,00 415.123,70 415.123,70 415.123,70 415.123,70 415.123,70 415.123,70 415.123,70 415.123,70
TOTAL 0,00 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15
Quadro–26 Seguro Operacional
RUBRICAS SEGURO
2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
ADMINISTRATIVA
Edifícios e Construções 0,00 464.910,52 464.910,52 464.910,52 464.910,52 464.910,52 464.910,52 464.910,52 464.910,52
Infra-estruturas 0,00 786.128,20 786.128,20 786.128,20 786.128,20 786.128,20 786.128,20 786.128,20 786.128,20
Outroa activos Corpóreos 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL 0,00 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71
Quadro -27 Seguro Administrativo
17-CUSTOS E DESPESAS
CUSTOS E DESPESAS
SOBRE O PATRIMÓNIO - %
OPERACIONAL AMORTIZAÇÃO MANUTENÇÃO SEGUROS
1 Ferramentas e Utensílios 10% 2,50% 1,00%
2 Instalações e montagens 10% 2,50% 1,00%
3 Maquinas e Equipamentos 10% 4,00% 1,00%
4 Material de Carga e Transporte 33,33% 2,5% 1,00%
ADMINISTRATIVA AMORTIZAÇÃO MANUTENÇÃO SEGUROS

7
6 Infra-estrutura 4,00% 2,50% 1,00%
7 Edifícios e Construções 4,00% 2,50% 1,00%
8 Outros Activos Corpóreos 10,00% 2,50% 1,00%
PROGRAMA: AVISO 10
IMÓVEIS Impostos
9 Terrenos 0,20%
CUSTOS OPERACIONAIS – AKZ
Descrição Ano Actual Ano 1 Ano 2 Ano 3 a 10
1 Frete 0,00 8.000.000,00 8.000.000,00 8.000.000,00
2 Publicidade e Propaganda 166.883 3.000.000,00 3.000.000,00 3.000.000,00
3 Seguro 0,00 1.097.613,30 1.097.613,30 1.097.613,30
4 Energia e Água 500.000 800.000,00 800.000,00 800.000,00
5 Combustíveis e Lubrificantes 750.000 1.200.000,00 1.200.000,00 1.200.000,00
6 Outros Custos 2.000.000 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00
DESPESAS COMERCIAIS, ADMINISTRATIVAS E GERAIS - AKZ

Descrição 2019 2020 2021 2022-2028
1 Combustíveis/Lubrificantes 0,00 10.000.0000,00 10.000.0000,00 10.000.0000,00
2 Publicidade e Propaganda 0,00 2.856.939,00 2.856.939,00 2.856.939,00
3 Reposição do Bando 0,00 386.250.000 375.000.000 386.250.000
4 Material Protecção e segurança 0,00 3.450.000,00 3.450.000,00 3.450.000,00
5 Ferramenta e Utensílios-desgaste 0,00 2.400.000,00 2.400.000,00 2.400.000,00
6 Material de Escritório 0,00 2.400.000 2.400.000 2.400.000
7 Comunicação TV e dados 0,00 660.000,00 660.000,00 660.000,00
8 Deslocações e Estadias 0,00 1.000.000 1.000.000 1.000.000
9 Despesas de Rep. Deslocações 0,00 900.000 900.000 900.000
10 Despesas Comerciais 0,00 650.000 650.000 650.000
11 Cuidados Higio-sanitários 0,00 4.930.000 4.930.000 4.930.000
12 Contabilidade 0,00 2.040.000 2.040.000 2.040.000
13 Outros Custos c/ pessoal 0,00 5.000.000 5.000.000 5.000.000
Quadro-28- custos e despesas.
18-CLIENTES
O mercado potencial para absorver a produção desses alimentos pode ser estimado pelo número de 7
habitantes, pelo seu poder socioecónomico (geralmente consumido por todas as classes sociais), e política de
desenvolvimento social da região em que se pretende comercializar esse produto.
Deve-se realizar uma análise prévia para se levantar:
PROGRAMA: AVISO 10
1. De onde são provenientes os ovos e as aves abatidas que abastecem o mercado local;
2. Se já existem produtores locais suficientes para suprir o mercado local;
3. Se o mercado local não está completamente atendido, seja por fornecedores externos ou não.
Em todos esses três casos, deverá ser conhecida a qualidade do produto que é actualmente comprado
e o seu preço no mercado local. Isto serve para estabelecer comparação entre o produto do novo
empreendedor e o preço que este será capaz de praticar tendo os seus custos cobertos para um
determinado número de aves vendidas, e ainda, o preço que o consumidor deverá estar disposto a
pagar pelo produto.
Para um novo empreendedor conhecer o mercado em que irá actuar, é fundamental levantar e
pesquisar quais os problemas que as aves abatidas actualmente disponíveis no mercado apresentam.
A fonte para a obtenção directa dessas informações são os consumidores. Se forem bem identificados
os pontos que agradam e desagradam os consumidores, o novo empreendedor poderá evitar erros
decisivos para a sua entrada e permanência bem-sucedida no mercado.
19-VANTAGENS COMPETITIVAS
As grandes vantagens competitivas que justificam a conquista da posição projectada são:
-Gama de produtos variados ( galinha de corte e reformadas);
-Preços de concorrência;
-Crédito de produtos até 30 dias;
-Aumento da cultura do consumo da produção nacional, pelo facto de a mesma não possuir aditivos
(conservantes, preservativos e outros produtos químicos);
20-CONCORRENTES.
Com acentuado crescimento da economia nacional, e em particular da província da Huíla o número de
empresas que oferecem produtos semelhantes aos nossos implantados no mercado local não são suficientes
para cobrir a demanda existente, dai considerar-se que a estrutura por nós a implantar baseada numa gestão
moderna adequada para funcionar em economias de mercado terá grandes perspectivas de manutenção e
crescimento. Podemos identificar no mercado local apenas três empresas que vendem produtos análogos aos
que pretendemos vender.
Os níveis de concorrência entre as carnes importadas e as nacionais são mais acentuados nas grandes
cidades. De momento a produção nacional, está a superar as importações, tendo em conta que a nova pauta
aduaneira que foi implementada em 2012 está a vigorar no presente momento, agrava em termos de direitos
aduaneiro produtos importados, especialmente agrícolas e pecuários.
Nas pequenas comunidades, por exemplo da Província da Huíla, o mercado de frangos é muito concorrido,
tendo em conta aos poucos aviários existentes, a mudança de hábitos de consumo de produtos importados
para os nacionais. 7
21-ENGENHARIA DO PROJECTO
21.1-Localização Do Empreendimento
PROGRAMA: AVISO 10
O empreendimento está localizado numa área com condições favoráveis, tendo em conta aos factores
como:
-Disponibilidade de Energia eléctrica, água potável e segurança;
-Existência de Meios de Comunicação;
-Facilidades de vias de acesso (estradas asfaltadas).
21.2-Dimensão Do Projecto
A fatia de mercado a conquistar pela empresa é aceitável pelo facto de iniciar a sua actividade com
uma estrutura nova e moderna ligeiramente pequena em dimensão, maior em qualidade. Depois de uma
análise aturada ao mercado podemos estimar o percentual de participação no mercado em 50% da oferta total.
Por outro lado o projecto vai congregar no início 11 pessoas e no ano de estabilização 30 empregados.
-Os meios físicos, mobiliários e equipamentos são todos novos:
-Infra-estruturas de padrão moderno (escritório, loja de vendas e exposição, armazém e área de
produção), com tamanho enorme e contendo os mais diversos serviços.
21.3-Energia Eléctrica
A energia a ser utilizada será proveniente da rede pública e de grupos geradores que funcionam
alternadamente.
21.4-Agua
Os recursos hídricos para o projecto, têm como principal fonte três furos artesianos existentes no Interior do
espaço de actividade avícola.
22-DEMANDA E COMERCIALIZAÇÃO DOS PRODUTOS
A produção de carne se destinam ao mercado local em cerca de 50% para acudir em primeiro lugar a
procura local, com o desenvolvimento e a estabilização do projecto, prevê-se também clientes de outras
províncias, visto que as condições de acesso permitem a transitabilidade tais como as províncias do Namibe,
Cunene, Benguela, Huambo e Bié, prevendo-se uma oferta de 25% e Nacional cerca de 25%. Conforme
ilustrado no quadro a seguir.
Destino da Produção Participação Actual (%) Participação Projectada (%)
Local 50 50
Provincial 25 25
Nacional 25 25
Externo 00 00 7
Quadro -29 Percentagem de participação actual e projectada
PROGRAMA: AVISO 10
Para futuras penetrações a empresa adoptará campanhas publicitárias em rádio, televisão, jornais,
revistas e panfletos.
23-ASPECTOS AMBIENTAIS
Concretamente na futura instalação industrial, em estudo, o abastecimento de água será obtido exclusivamente
através de captações subterrâneas (já existe três captações subterrânea para abastecimento do Matadouro),
abastecimento para fins domésticos (instalações sanitárias) será também obtido através das mesmas
captações, sendo a água sujeita a um pré-tratamento de cloragem e filtração antes da entrada na rede de
distribuição.
As águas consumidas, com origem nas referidas captações, serão sujeitas a desinfecção no depósito, através
da adição de pastilhas de cloro ou hipoclorito de sódio e através de filtração à entrada dos pavilhões. Os
principais usos da água, nas futuras instalações, prender-se-ão com as águas de processo, água de
refrigeração e águas sanitárias. Para atende-las é necessário, além de evitar a poluição em todas as suas
formas, aumentar a eficiência do uso da água. Aumenta-se a eficiência do uso da água não apenas diminuindo-
se seu uso. Diminui-se a água gasta reduzindo, além do uso, também o desperdício, agua que visivelmente
não precisa ser utilizada e acaba sendo gasta, perdas que ocorrem quando a água sai do sistema de consumo
sem que possa ser percebido, principalmente por vazamentos. Outros métodos são o aumento do reuso e da
reciclagem de água, cujo efeito é a redução da poluição de recursos hídricos, uma vez que, desse modo, evita-
se o despejo desnecessário de uma certa quantidade de volume de água não pura.
Há várias formas de diminuir o consumo de água potável em um matadouro de aves. A reutilização da agua se
o nível de impurezas e microorganismos ao final de uma etapa é aceitável para seu uso em outra, tal método já
é comumente feito para carregar as penas do depenamento até seu destino final, porém, pode ser estudada
sua aplicação em outros casos, por exemplo, a agua na qual o frango é mergulhado para a dessensitização e
as águas utilizadas para resfriamento, que talvez não acabem tais processos com tantas impurezas e poderiam
ser utilizadas para lavagem de esteiras na área da evisceração, em outras partes do processo onde ocorre
espalhamento de sangue e em actividades não directamente relacionadas ás aves, como a lavagem das
gaiolas e dos camiões (uso não nobre de agua). Em relação a esse tipo de uso, pode-se cogitar, a utilização de
aguas de reuso, aguas recuperadas e aguas de fonte pluviais, tendo em mente, contudo, os requisitos
sanitários básicos.
Para diminuir a poluição, temos o uso de técnicas de fim de tubo, às quais podemos aplicar as técnicas de
produção mais limpa, que auxiliam no controle da produção do matadouro e consistem em evitar que os
dejectos gerados no final do processo poluam o meio ambiente. Para tal:
 Realiza-se o tratamento de dejectos líquidos e gasosos para diminuir o volume e a toxidade.

 Pratica-se, também, a destinação adequada de dejectos sólidos.
Em relação às técnicas de fim de tubo, é importante que toda a água contaminada com sangue, vísceras e
outros materiais orgânicos sejam tratados antes de serem despejados na natureza. Além disso, é importante
que os contaminantes em si tenham o destino adequado pois, como mencionado anteriormente, o despejo de
matéria orgânica em rios, e as suas infiltrações nos lenções freáticos, causam poluição hídrica. 7
Há também técnicas de prevenção de poluição, pertencentes ao método de produção mais limpa. Tais métodos
visam evitar a produção de dejectos ao fim do processo ou produzir dejectos menos nocivos ao meio ambiente,
por meio de alterações na fonte geradora, sendo mudando os insumos utilizados, aumentando a eficiência do
PROGRAMA: AVISO 10
uso de recursos ou melhorando as técnicas usadas na própria produção, fazendo com que essas agridam
menos o meio ambiente. Além disso, pode-se retardar o despejo desses dejectos.
Em relação às técnicas de prevenção à poluição, não relacionados ao método fim de tubo, tem-se como
objectivo principal a diminuição da quantidade de resíduos que precisam ser tratados. Alguns abatedouros
fazem isso por meio de uma reutilização de resíduos como vísceras, penas, sangue e outras partes que não
serão utilizadas no produto final. Há no local uma secção específica onde eles processam todos os resíduos
mencionados, a priori dejectos, e fazem uma farinha, com alta quantidade de proteína animal, para alimentar as
aves, que substitui suas rações usuais, diminuindo-se também os custos económicos. Isso é uma boa medida,
pois protege a natureza sem diminuir a viabilidade económica da empresa, devido às reduções de custos no
tratamento e na alimentação dos animais. O que poderia ser feito, é a expansão do uso de resíduos similares e
a minimização do uso de água em higienização de áreas sujas que contém tais resíduos, minimizando a
quantidade de água que precisa ser tratada. Caso seja inviável a destinação de tais resíduos para alimentação
dos animais, pode-se tentar seu direccionamento para indústrias agronómicas parceiras, onde lá seriam
utilizados como adubo.
Algumas sugestões para a economia de água na indústria de abatimento de aves, estão listadas a seguir:
 Substituição da eletronarcose pela insensibilização a gás. Tal método mostra-se cada vez mais aceite
na indústria europeia e pesquisas recentes mostram que o CO2 utilizado em quantidades adequadas
consegue insensibilizar o animal com maior eficácia, fazendo com que esse sofra menos no abate.
 Diminuição do tanque de escaldagem e alterações em seu método. Algumas pesquisas poderiam
acarretar no aumento da eficácia do processo, uma vez descobertas temperaturas e quantidade de
tempo ideal para o ´´ banho do frango´´.
 Mudanças de método de resfriamento. Importante observar que a escaldagem e o resfriamento são
processos decisivos na qualidade do frango, cuja má aplicação pode acarretar em riscos à saúde
humana.
 Vazão na renovação constante de água: é obrigatória a troca frequente de água em tanques de
escaldagem e chillers, mas a renovação constante não se demonstra tão necessária, uma vez que os
processos de controle de contaminação mostram-se mais avançados do que no final do seculo XX.
Pode-se utilizar auxilio de água hiperclorada para diminuir a contaminação nesses tanques.
 Sistema gerador de frio industrial: o uso do resfriamento da amónia por ar obtém piores resultados do
que o resfriamento por água. Entretanto, alguns locais (sala de desossa por exemplo) não exigem
temperaturas tão baixas. É conveniente, pois, o resfriamento por ar.
 Por conseguinte, um matadouro apresenta uma grande exigência de uso de água por tratar-se da
manipulação de um material originalmente vivo e que será consumido, sendo assim necessária a
higienização intensa e a preservação em temperaturas baixas. Como mencionado anteriormente, a
tentativa de optimizar o reuso de água nesses processos é uma opção para redução de gasto hídrico,
entretanto, por se tratar de uma etapa vital, uma vez que a má qualidade do alimento é prejudicial à saúde
humana, acreditamos que os esforços, em sua maioria, não devem ser aplicados aí. O uso indirecto, ou
seja, aquele que não é aplicado directamente sobre o produto, é onde devemos focar a priori.
 O projecto deu ao promotor uma percepção do uso de água em todo o processo no sector industrial de
alimentos. Entretanto, o reuso não é apenas importante para evitar grande desperdício, mas também 7
diminui a quantidade de despejo em um período de tempo, o que é vital para que a natureza possa
assimilar de melhor forma os impactos causados por ele. Por fim, acreditamos que há outro aspecto vital
não mencionado no projecto: O uso da carne pelo consumidor e a logística usada após o produto sair da
fábrica. É do dever dos estabelecimentos de comércio evitar a stocagem desnecessária, uma vez que essa
PROGRAMA: AVISO 10
fará com que haja vencimento do produto. É também dever do consumidor o uso consciente da carne. A
cultura alimentar angolana mostra grande apreço pelo seu consumo, sendo o frango e uma das refeições
comuns em nosso país. O consumo consciente pode evitar o desperdício de água e ajudar em outras
questões ambientais, como por exemplo, a "necessidade" de novos espaços para a criação de animais
24-ANÁLISE DE SWOT
Analisando os Cenários do ambiente, tendo em conta a gestão e planeamento estratégico da empresa,
para identificar de modo claro: os pontos fortes (Strenghts), os pontos fracos (Weakness), as oportunidades
(opportunities) e as ameaças (threats), temos:
24.1-Pontos Fortes
-Actividade pecuária desenvolvida em ambiente ecologicamente apropriado para a abate de aves de
corte e postura;
-Investimento em raças com excelente apetência para corte e postura e excelentes índices de
produção:
-Empreendedorismo e experiencia no sector por parte do promotor do projecto;
-Vocação e experiencia no sector por parte do promotor do projecto;
-Existência de técnicos veterinários qualificados no Lubango.
24.1.1-Infra-Estruturas
-Existência de algumas infra-estruturas de suporte, tais como aviários já em exploração avícola,
vedação, escritório e cercas.
24.1.1.1-Redes De Estradas
-Muito boas e permite o acesso rápido.
24.1.1.2-Transportes
-Para além dos meios de transportes públicos já existentes nas diversas paragens, que é o centro das
atenções dos automobilistas e taxistas, a firma dispõe de viaturas para fazer chegar os produtos aos clientes
que desejarem e a preços concorrenciais.
24.1.1.3-Energia Eléctrica
-O aviário tem a disposição energia 24 horas ao dia atendendo que os postes de média tensão,
passam a escassos metros da área do projecto, factor indispensável para o desenvolvimento e crescimento
económico.
24.1.1.4-Abastecimento De Agua 7
- Já possui água através de três furos artesianos feitos e vai-se aumentar mais para colmatar com as
diversas necessidades.
PROGRAMA: AVISO 10
24.2-Pontos Fracos
-Necessidade de investimento inicial elevado;
-Dificuldade de mão-de-obra especializada.
- Elevada percentagem de abate de galinhas reformadas.
-Dificuldade de manutenção dos equipamentos fora do plano regular de manutenção.
24.3-Oportunidades
-É de facto um mercado fértil, pela pouca expansão de concorrentes, e os que estão presentes não
diversificam os seus produtos;
-Captação de clientes a grande escala;
-Concorrência nacional reduzida;
-Mercado de consumo crescente;
-Previsão de crescimento económico;
-Proximidade com à Namíbia.
-Dificuldades nas importações de frango e galinhas rijas devido a crise cambial, o que provoca um
aumento substancial de procura de carne nacional por parte dos comerciantes grossistas;
-Oferta de produção nacional insuficiente face à procura;
-Hábitos de consumo de carne de frango bem enraizados na população.
24.4-Ameaças
-Dificuldades logísticas.
-Concorrência com frango importado;
-Débil cadeia de frio para conservação de perisíveis.
25.INVESTIMENTOS
25.1-Descrição Dos Investimentos Akz
PLANO DE INVESTIMENTOS
Descrição Qde Valor Unitário %RP R. Próprios Financiamento Investimento

AKZ
AKZ AKZ Total AKZ
7
Pavilhão para Matadouro com 30 x 20 x 5 Mts 1 78.612.819,17 0% 0,00 78.612.819,17 78.612.819,17
Equipamentos para Matadouro ( kit completo) 1 174.683.085.40 0% 0,00 174.683.085.40 174.683.085.40
Construção de escritório 1 15.167.153,24 100% 15.167.153,24 0,00 15.167.153,24
PROGRAMA: AVISO 10
Vedação de 2.400 metros lineares do perímetro da granja 2.400 13.051,63 100% 31.323.898,94 0,00 31.323.898,94
Furos Artesianos de 100 m com bomba potencia 8 a 10 kw 3 8.053.336,46 100% 24.160.009,38 0,00 24.160.009,38
Electrobomba 5,5 Kva 1 1.750.000,00 100% 1.750.000,00 0,00 1.750.000,00
Grupo gerador insonorizado Caterpílar DE 66 KVA 1 18.500.000,00 100% 18.500.000,00 0,00 18.500.000,00
PT 400 KVA com Q.G.B.T + Instalação e licenciamento 1 115.008.801,00 100% 115.008.801,00 0,00 115.008.801,00
Kit Completo de Pára-raios NIMBUS 60/Com e instalação 1 4.258.167,00 100% 4.258.167,00 0,00 4.258.167,00
Viatura Hyundai Caixa frigorifica com sistema de frio e congelação 1 41.512.369,75 100% 41.512.369,75 0,00 41.512.369,75
Caixas para transporte de frangos 2.000 3.000 0% 6.000.000,00 0,00 6.000.000,00
Caixas para acondicionamento de frangos embalados 10.000 750,00 0% 7.500.000,00 0,00 7.500.000,00
Embalagens de Sacos Plásticos para acondionamento de frangos 1/1000 100 750,00 0% 75.000,00 0,00 75.000,00
Desalfandegamento e transportes Internos 1 7.295.845,00 0% 7.295.845,00 0,00 7.295.845,00
Fiscalização da Obra de construção civil 1 5.399.424,62 0% 0,00 5.399.424,62 5.399.424,62
Frango Pintos de corte 30.000 460,00 100% 0,00 13.800.000,00 13.800.000,00
SUBTOTAL 272.551.244,31 272.495.329,19 545.046.573,50
Capital Circulante 0,00 16.699.016,00 16.699.016,00
Assistência Técnica 0,00 3.305.654,81 3.505.654,81
Elaboração do Projecto 0,00 7.500.000,00 7.500.000,00
TOTAL FINANCIADO POR FUNDOS PROPRIOS 251.680.399,31 0,00 0,00
TOTAL A COMPARTICIPAR POR FUNDOS PROPRIOS 20.870.845,00 0,00 0,00
TOTAL GERAL 272.551.244,31 300.000.000,00 572.551.244,31
Quadro-30 Mapa de Investimentos em AKZ
25.2-Descrição Dos Investimentos USD

PLANO DE INVESTIMENTOS
Descrição Qde Valor Unitário %RP R. Próprios Financiamento Investimento

USD
USD USD Total USD
Pavilhão para Matadouro com 30 x 20 x 5 Mts 1 188.425,96 0% 0,00 188.425,96 188.425,96
Equipamentos para Matadouro (kit completo) 1 418.695,44 0% 0,00 418.695,44 418.695,44
Construção de escritório 1 36.353,94 100% 36.353,94 0,00 36.353,94
Vedação de 2.400 metros lineares do perímetro da granja 2.400 31,28 100% 75.079,81 0,00 75.079.817
Furos Artesianos de 100 m com bomba potencia 8 a 10 Kwa 3 19.302,93 100% 57.908,79 0,00 57.908,79
Electrobomba 5,5 Kva 1 4.194,55 100% 4.194,55 0,00 4.194,55
PROGRAMA: AVISO 10
Grupo gerador insonorizado Caterpílar DE 66 KVA 1 44.342,39 100% 44.342,39 0,00 44.342,39
PT 400 KVA com Q.G.B.T + Instalação e licenciamento 1 275.662,98 100% 275.662,98 0,00 275.662,98
Kit Completo de Pára-raios NIMBUS 60/Com e instalação 1 10.206,34 100% 10.206,34 0,00 10.206,34
Viatura Hyundai Caixa frigorifica com sistema de frio e congelação 1 99.500,42 100% 99.500,42 0,00 99.500,42
Caixas para transporte de frangos 2.000 7,19 0% 14.380,00 0,00 14.380,00
Caixas para acondicionamento de frangos embalados 10.000 1,80 0% 18.000,00 0,00 18.000,00
Embalagens de Sacos Plásticos para acondionamento de frangos 1/1000 100 1,80 0% 180,00 0,00 180,00
Desalfandegamento e transportes Internos 1 17.487,31 0% 17.487,31 0,00 17.487,31
Fiscalização da Obra de construção civil 1 12.941,81 0% 0,00 12.941,81 12.941,81
Frango Pintos de corte 30.000 1,10 100% 0,00 33.000,00 33.000,00
SUBTOTAL 653.296,53 653.063,21 1.306.359,74
Capital Circulante 0,00 40.025,64 40.025,64
Assistência Técnica 0,00 7.923,28 7.923,28
Elaboração do Projecto 0,00 17.976,65 17.976,65
TOTAL FINANCIADO POR FUNDOS PROPRIOS 603.249,22 0,00 0,00
TOTAL A COMPARTICIPAR POR FUNDOS PROPRIOS 50.047,31 0,00 0,00
TOTAL GERAL 653.296,53 718.988,78 1.372.285,31
Quadro -31 Mapa de Investimentos em USD
25.3-Descrição dos Investimentos por Rubricas

PLANO DE INVESTIMENTO POR RUBRICA
Descrição Qde Preço .Uni Preço Uni Inv.Global Inv.Global %
AKZ USD AOA USD
1-Infra-estrutura 78.612.819,17 188.425,96 9,20%
1- Pavilhão para Matadouro com 30 x 20 x 5 Mts 1 78.612.819,17 188.425,96 78.612.819,17 188.425,96
2-Edificios e Construções 46.491.052,18 111.433,75 7,93%
1--Construção de escritório 1 15.167.153,24 36.353,94 15.167.153,24 36.353,94
2-Vedação de 2.400 metro lineares do perímetro da granja 2.400 13.051,63 31,28 31.323.898,94 75.079,81
3-Máquinas e Equipamentos 174.683.085,40 418.695,44 43,09%
1-Equipamentos para Matadouro (Kit Completo) 1 174.683.085,40 418.695,47 174.683.085,40 418.695,44 7

4-Instalações e Montagens 163.676.968,00 392.315,03 14,06%
1-Furos Artesianos de 100 m com bomba potencia 8 a 10 kw 3 8.053.336,46 19.302,93 24.160.009,38 57.908,79
PROGRAMA: AVISO 10
2-Electrobomba 5,5 Kva 1 1.750.000,00 4.194,55 1.750.000,00 4.194,55
3-Grupo gerador insonorizado Caterpílar DE 66 KVA 1 18.500.000,00 44.342,39 18.500.000,00 44.342,39
4-PT 400 KVA com Q.G.B.T. + Instalação e licenciamento 1 115.008.801,00 275.662,98 115.008.801,00 275.662,98
5-Kit Completo de Pára-raios NIMBUS 60/com e instalação 1 4.258.167,00 10.206,34 4.258.167,00 10.206,34
5-Animais 13.800.000,00 33.000,00
1-Pintos de Corte 30.000 460,00 1,10 13.800.000,00 33.000,00
6-Material de Carga e Transporte 41.512.369,75 99.500,42 13,20%
1-Viatura Hyundai Caixa frigorifica com sistema de frio e congelação 1 41.512.369,75 99.500,42 41.512.369,75 99.500,42
8-Investimento em Stock de Materiais 13.575.000,00 32.560,00 0,91%
1-Caixas para transporte de frangos 2000 3.000,00 7,19 6.000.000,00 14.380,00
2-Caixa para acondicionamento de frangos embalados 10.000 750,00 1,80 7.500.000,00 18.000,00
3-Embalagens de Sacos plásticos para acondicionamento de frango 1/100 100 750,00 1,80 75.000,00 180,00
9-Capital Circulante 16.699.016,00 40.025,64 1,12%
1-Fundo de Maneio 1 16.699.016,00 25.560,62 16.699.016,00 40.025,64
10 Assistência técnica 3.305.654,81 7.923,28 2,29%
1-Assistência técnica 1 3.305.654,81 7.923,28 3.305.654,81 7.923,28
11- Estudo e Projectos 7.500.000,00 17.976,65 1,83%
1-Elaboração de estudo viabilidade económico-financeiro 1 7.500.000,00 17.976,65 7.500.000,00 17.976,65
12- Outros Activos Incorpóreos 12.695.269,62 30.429,12 5,66%
1-Desalfandegamento e transportes internos 1 7.295.845,00 17.487,31 7.295.845,00 17.487,31
2-Fiscalização da obra 1 5.399.424,62 12.941,81 5.399.424,62 12.941,81
VALOR TOTAL DO INVESTIMENTO 572.551.244,31 1.372.285,31 100%
Quadro -32 Mapa de investimento por Rubrica
25.4-Quadro Resumo dos Investimentos

Designação Recursos Próprio Recursos Próprio Financiamento Financiamento Investimento AKZ Investimento %
AKZ USD AKZ USD USD
1-Infra-estruturas 0,00 0,00 78.612.819,17 188.425,96 78.612.819,17 188.425,96 13,71%
2-Edifícios e Construções 46.491.052,18 111.433,75 0,00 0,00 46.491.052,18 111.433,75 8,12%
3-Máquinas e Equipamentos 0,00 0,00 174.683.085,40 418.695,44 174.683.085,40 418.695,44 30,51%
4-Instalações e Montagens 163.676.977,38 392.315,03 0,00 0,00 163.676.977,38 392.315,03 28,59%
5-Animais 0,00 0,00 13.800.000,00 33.000,00 13.800.000,00 33.000,00 2,40%
5-Material de Carga e Transporte 41.512.369,75 99.500,42 0,00 0,00 41.512.369,75 99.500,42 7,25%
6-Investimento em Stock de Material 13.575.000,00 32.560,00 0,00 0,00 13.575.000,00 32.560,00 2,37%
7-Capital Circulante 0,00 0,00 16.699.016,00 40.025,64 16.699.016,00 40.025,64 2,92%
8-Assistência Técnica 0,58%
7
0,00 0,00 3.305.654,81 7.923,28 3.305.654,81 7.923,28
9-Estudos e Projectos 0,00 0,00 7.500.000,00 17.976,65 7.500.000,00 17.976,65 1,33%
10-Outros Activos Incorpóreos 7.295.845,00 17.487,31 5.399.424,62 12.941,81 12.695.269,62 30.429,12 2,22%
Valor total do Investimento 272.551.244,31 653.296,53 300.000.000,00 718.988,78 572.551.244,31 1.372.285,31 100%
Quadro-33 Resumo do Investimento
PROGRAMA: AVISO 10
25.4.1-Infra-Estruturas
A peça fundamental da exploração Industrial para matadouro são as Infra-estruturas apropriadas e adequadas
com todas as condições necessárias que permitem os abates em ambiente sadio, económico e rentável.
As Infra-estruturas eleitas serão adquiridas á uma empresa conceituada na produção de matadouros
devidamente apetrechados com equipamentos de ponta programados e automatizados de controlo da
temperatura, humidade relativa do ar, renovação do ar, iluminação, nebulosidade, diferença de pressão de ar
do interior e exterior, refrigeração, fornecimento de agua, cujo investimento ascende os 13,71% do total do
financiamento.
25.4.2-Edificios E Construções
Para o suporte à actividade, foi construído um escritório e uma vedação com cerca de 2.400 metros lineares
para a delimitação e a segurança da area onde será implementada o projecto numa cifra de 8,12%.
25.4.3-Máquinas e Equipamentos
Para o apoio da actividade do matadouro, em termos de processamento integral, desde o abate, até a
expedição, foi prevista a aquisição de 1 kit completo de equipamentos para abate, com um percentual do
investimento na ordem dos 30,51%.
25.4.4-Instalações e Montagens
Estão instalados 3 furos artesianos com as respectivas bombas de captações com as respectivas
electrobombas.
Para o fornecimento regular alternativo e conjugado de energia eléctrica, serão contemplados um 1 grupo
gerador insonorizado de 66 KVA, um PT 400 KVA com Q.G.B.T + instalação e pára-raios com um percentual
na ordem dos 28,59%.
25.4.5- Activos Biológicos
A peça fundamental para o desenvolvimento da actividade de abatedouros os pintos de corte, que serão
adquiridos para a cria, a recria e o abate para servir de matéria-prima para o matadouro num percentual de
2,40%
25.4.6-Material de Carga e Transporte
Será adquirida viatura básica de suporte à actividade industrial, para o transporte de mercadorias frescas e
congeladas provenientes da actividade produtiva, pesando sobre o investimento 7,25%.
25.4.7-Investimento Em Stock De Materiais 7
Para o arranque da implementação do projecto, foi incluído neste âmbito as caixas para transporte de frangos,
caixas para acondicionamento de frangos embalados e as embalagens de sacos plásticos para
acondicionamento de frango 1/100, cifrando-se em 2,37% do investimento total.
PROGRAMA: AVISO 10
25.4.8-Capital Circulante
A instalação de uma unidade de um matadouro industrial, carece de um investimento significativo em fundo de
maneio.
Ao longo da produção serão realizadas de forma progressiva, as várias acções de limpezas constantes,
desinfestações, remoções de matéria orgânica liquida inutilizadas, acompanhamentos e programas de
substituição dos bandos necessários para permitir que as carcaças garantam as qualidades e quantidades
suficientes exigidas para o fornecimento previsto ao mercado, com um percentual de 2,92%
Para o efeito, é necessário acautelar as verbas para fazer face à actividade ao primeiro ano, relacionados com:
 Despesas de Cuidados higio-sanitários;

 Fornecimento e Serviços de terceiros; e
 Remuneração do Pessoal;
25.4.9-Assistência Técnica
Está contemplada para a assistência técnica o acompanhamento da implementação do projecto, numa cifra de 0,58%:
25.4.10-Elaboração De Estudos De Viabilidade Técnica Económica e Financeira
Foi incluído neste item o investimento relativo à elaboração do presente estudo de viabilidade, desde o
arranque até a fase de produção durante um ano, cifrando-se em 1,33% do investimento total.
25.4.12-Outros Activos Incorpóreos
Esta rubrica inclui a montagem e o arranque, o desalfandegamento, os transportes internos, e fiscalização da obra
arcando com um peso de 5,66%.
26- CRONOGRAMA DE DESEMBOLSO
Tendo em conta os orçamentos analíticos de propostas de fornecimentos de equipamentos, sugerimos o
cronograma de execução físico-financeiro do quadro em anexo.
CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO FISICO-FINANCEIRA-OUTPUT
1 ª Tranche 2 ª Tranche Total a Realizar
% %
AKZ USD AKZ USD AKZ USD
APLICAÇÕES 545.176.234,93 1.306.725,29 27.375.000,00 65.560,00 572.551.244,31 1.372.285,31
ACTIVO FIXO CORPÓREO 504.976.294,50 1.210.370,19 27.375.000,00 65.560,00 532.351.303,88 1.275.870,60
Infra-estruturas 100% 78.612.819,17 188.425,96 0,00 0,00 78.612.819,17 188.425,96
Edifícios e Construções 100% 46.491.052,18 111.433,75 0,00 0,00 46.491.052,18 111.433,75

7
Máquina e equipamentos 100% 174.683.085,40 418.695,44 0,00 0,00 174.683.085,40 418.695,44
Instalações e montagens 100% 163.676.968,38 392.315,03 0,00 0,00 163.676.977,38 392.315,03
PROGRAMA: AVISO 10
Animais 0,00 0,00 100% 13.800.000,00 33.000,00 13.800.000,00 33.000,00
Material de Carga e Transporte 100% 41.512.369,75 99.500,42 0,00 0,00 41.512.369,75 99.500,42
Investimentos em stock de Materiais 0,00 0,00 100% 13.575.000,00 32.560,00 13.575.000,00 32.560,00
ACTIVO FIXO INCORPÓREO 40.199.940,43 96.354,68 0,00 0,00 40.199.940,43 96.354,68
Capital Circulante 100% 16.699.016,00 40.025,64 0,00 0,00 16.699.016,00 40.025,64
Assistência técnica 100% 3.305.654,81 7.923,28 0,00 0,00 3.305.654,81 7.923,28
Estudos e Projectos 100% 7.500.000,00 17.976,65 0,00 0,00 7.500.000,00 17.976,65
Outros Activos Incorpóreos 100% 12.695.269,62 30.429,11 0,00 0,00 12.695.269,62 30.429,11
ORIGENS 545.176.234,93 1.306.725,27 27.375.000,00 65.560,00 572.551.244,31 1.372.285,31
Quadro – 34 Cronograma de desembolso
27-GARANTIAS
Serão penhorados os edifícios e construções, infra-estruturas, instalações e montagens, máquinas e equipamentos e
material de carga e transporte a adquirir, bem como a hipoteca das zonas 1 do projecto já em funcionamento de acordo
com o relatório de avaliação pecuária, elaborada pela empresa competente para o efeito (interserviços), e a consignação
dos rendimentos do primeiro ano neste estabelecimento bancário.
GARANTIAS
TIPO DESCRIÇÃO VALOR AKZ VALOR USD
1-Infra-estruturas 78.612.819,17 188.425,96
2-Edificios e construções 46.491.052,18 111.433,75
3-Máquinas e Equipamentos 174.683.085,40 418.695,44
1-Penhor mercantil e/ou de equipamentos Projectados
4-Instalações e montagens 163.676.968,00 392.315,03
2-Conseguinação de receitas 1-Conseguinação das receitas provenientes das vendas
TOTAL 463.463.924,75 1.110.870,18
Quadro -35 Garantias
28-EXPLORAÇÃO PREVISIONAL
EXPLORAÇÃO PREVISIONAL
Descrição 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032
ANO 1 ANO 2 ANO 3 ANO 4 ANO 5 ANO 6 ANO 7 ANO 8 AN0 9 ANO 10
01.PROVEITOS 535.785.060,00 1.071.570.120 1.071.570.120 1.071.570.120 1.071.570.120 1.071.570.120 1.071.570.120 1.071.570.120 1.071.570.120 1.071.570.120
Mercado Interno-Local 267.892.530,00 535.785.060,00 535.785.060,00 535.785.060,00 535.785.060,00 535.785.060,00 535.785.060,00 535.785.060,00 535.785.060,00 535.785.060,00
Mercado Interno-Provincial 133.946.265,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00
Mercado Nacional 133.946.265,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 7
267.892.530,00
02.DED.ABAT.IMPOSTOS 5.357.850,60 10.715.701,20 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8
Impostos sobre Vendas 5.357.850,60 10.715.701,20 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8 10.446.793,8
PROGRAMA: AVISO 10
03.RECEITA OP.LIQUIDA 530.427.209,40 1.060.854.418,80 1.060.854.418,80 1.060.854.418,80 1.060.854.418,80 1.060.854.418,80 1.060.854.418,80 1.060.854.418,80 1.060.854.418,80 1.060.854.418,80
Custo Existenci Vendidas 358.385.403 805.939.057,21 805.939.057,21 805.939.057,21 792.102.984,37 792.102.984,37 792.102.984,37 792.102.984,37 792.102.984,37 792.102.984,37
Insumos(mat-primas, mat) 353.490.000,00 706.980.000,00 706.980.000,00 706.980.000,00 706.980.000,00 706.980.000,00 706.980.000,00 706.980.000,00 706.980.000,00 706.980.000,00
Mão-de-obra operacional 1.315.882,80 24.015.849,00 24.015.849,00 26..404.591,20 26..404.591,20 26..404.591,20 26..404.591,20 26..404.591,20 26..404.591,2 26..404.591,20
Enc. S/mão-de-obra op. 162.637,20 2.968.251,00 2.968.251,00 3.263.480,80 3.263.480,80 3.263.480,80 3.263.480,80 3.263.480,80 3.263.480 3.263.480,80
Amortizações Reintegrac. 0,00 47.672.078,18 47.672.078,18 47.672.078,18 33.836.005,34 33.836.005,34 33.836.005,34 33.836.005,34 33.836.005,34 33.836.005,34
Manutenção 0,00 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88
Frete 0,00 8.000.000,00 8.000.000 8.000.000 8.000.000 8.000.000 8.000.000 8.000.000 8.000.000 8.000.000
Publicidade e propag. 166.883,00 3.000.000,00 3.000.000,00 3.000.000,00 3.000.000,00 3.000.000,00 3.000.000,00 3.000.000,00 3.000.000,00 3.000.000,00
Seguros 0,00,00 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15 3.798.724,15
Energia e Agua 500.000,00 800.000,00 800.000,00 800.000,00 800.000,00 800.000,00 800.000,00 800.000,00 800.000,00 800.000,00
Combustiveis e lubrifican 750.000,00 1.200.000,00 1.200.000,00 1.200.000,00 1.200.000,00 1.200.000,00 1.200.000,00 1.200.000,00 1.200.000,00 1.200.000,00
Outros custos operacion 2.000.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00 2.500.000,00
04.RES.OPERACIONAL 172.041.806,40 254.915.361,59 254.915.361,59 254.915.361,59 268.751.434,00 268.751.434,00 268.751.434,00 268.751.434,00 268.751.434,00 268.751.434,00
For. Serv. De terceiros 0,00 25.371.300,00 34.526.939,00 34.526.939,00 34.526.939,00 34.526.939,00 34.526.939,00 34.526.939,00 34.526.939,00 34.526.939,00
Comb/lubrificante 0,00 8.000.000,00 10.000.000,00 10.000.000,00 10.000.000,00 10.000.000,00 10.000.000,00 10.000.000,00 10.000.000,00 10.000.000,00
Publ. E Propag. 0,00 1.001.300,00 2.856.939,00 2.856.939,00 2.856.939,00 2.856.939,00 2.856.939,00 2.856.939,00 2.856.939,00 2.856.939,00
Mat. Prot. segura 0,00 2.400.000,00 3.450.000,00 3.450.000,00 3.450.000,00 3.450.000,00 3.450.000,00 3.450.000,00 3.450.000,00 3.450.000,00
Ferram e Utensil 0,00 300.000,00 2.400.000,00 2.400.000,00 2.400.000,00 2.400.000,00 2.400.000,00 2.400.000,00 2.400.000,00 2.400.000,00
Mat. de Escritório 0,00 250.000,00 1.300.000,00 1.300.000,00 1.300.000,00 1.300.000,00 1.300.000,00 1.300.000,00 1.300.000,00 1.300.000,00
Deslocações 0,00 300.000,00 1.000.000,00 1.000.000,00 1.000.000,00 1.000.000,00 1.000.000,00 1.000.000,00 1.000.000,00 1.000.000,00
Desp. Represent. 0,00 500.000,00 900.000,00 900.000,00 900.000,00 900.000,00 900.000,00 900.000,00 900.000,00 900.000,00
Desp.Comerciais 0,00 650.000,00 650.000,00 650.000,00 650.000,00 650.000,00 650.000,00 650.000,00 650.000,00 650.000,00
Cuid. Hig-sanitári 0,00 4.930.000,00 4.930.000,00 4.930.000,00 4.930.000,00 4.930.000,00 4.930.000,00 4.930.000,00 4.930.000,00 4.930.000,00
Contabilidade 0,00 2.040.000,00 2.040.000,00 2.040.000,00 2.040.000,00 2.040.000,00 2.040.000,00 2.040.000,00 2.040.000,00 2.040.000,00
O.Cust c/ pessoal 0,00 5.000.000,00 5.000.000,00 5.000.000,00 5.000.000,00 5.000.000,00 5.000.000,00 5.000.000,00 5.000.000,00 5.000.000,00
Despesas Administrativas 2.217.780 56.144.975,69 56.144.975,69 56.144.975,69 56.144.975,69 56.144.975,69 56.144.975,69 56.144.975,69 56.144.975,69 56.144.975,69
M.O Administrativ 1.973.824,2 36.023.773,50 36.023.773,50 36.023.773,50 36.023.773,50 36.023.773,50 36.023.773,50 36.023.773,50 36.023.773,50 36.023.773,50
En.S/m.obra administrativa 243.955,80 4.452.376,50 4.452.376,50 4.452.376,50 4.452.376,50 4.452.376,50 4.452.376,50 4.452.376,50 4.452.376,50 4.452.376,50
Amortiz e reitengrações 0,00 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88 5.004.154,88
Manutenção 0,00 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1 4.113.632,1
Seguros 0,00 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71 1.251.038,71
Taxas e Impostos 0,00 2.000.000,00 2.000.000,00 2.000.000,00 2.000.000,00 2.000.000,00 2.000.000,00 2.000.000,00 2.000.000,00 2.000.000,00
7
Despesas Gerais 0,00 3.300.000,00 3.300.000,00 3.300.000,00 3.300.000,00 3.300.000,00 3.300.000,00 3.300.000,00 3.300.000,00 3.300.000,00
Despesas Gerais 0,00 5.780.000,00 5.780.000,00 5.780.000,00 5.780.000,00 5.780.000,00 5.780.000,00 5.780.000,00 5.780.000,00 5.780.000,00
Out. despesas comerciais 0,00 5.000.000,00 6.500.000,00 6.500.000,00 6.500.000,00 6.500.000,00 6.500.000,00 6.500.000,00 6.500.000,00 6.500.000,00
PROGRAMA: AVISO 10
Out. for. E serv. terceiros 0,00 780.000,00 780.000,00 780.000,00 780.000,00 780.000,00 780.000,00 780.000,00 780.000,00 780.000,00
Despesas não 0,00 22.500.000,00 18.750.000 15.000.000,00 11.250.000,00 7.500.000,00 3.750.000,00 0,00 0,00 0,00
operacionais
En.fin. de financiamentos 0,00 22.500.000,00 18.750.000 15.000.000,00 11.250.000,00 7.500.000,00 3.750.000,00 0,00 0,00 0,00
05.RESUL.CORRENTES 169.824.026,4 145.119.085,90 139.713446,90 143.463.446,90 161.049.519,31 164.799.519,31 168.549.519,31 172.299.519,31 172.299.519,31 172.299.519,31
Prov. Imp. Indust. 15% 25.473.603,96 21.767.862,89 20.957.017,04 21.519.517,04 24.157.427,90 24.719.927,90 25.282.427,90 25.844.927,90 25.844.927,90 25.844.927,90
06.RESULTADO LIQUIDO 144.350.422,44 123.351.223,02 118.756.429,87 121.943.929,87 136.892.091,41 140.079.591,41 143.267.091,41 146.454.591,41 146.454.591,41 146.454.591,41
Dividendos 21.652.563,37 37.005.366,91 35.626.928,96 36.583.178,96 41.067.627,42 42.023.877.42 42.980.127,42 43.936.377,42 43.936.377,42 43.936.377,42
Amort. E Reintegrações 0,00 52.676.233,06 52.676.233,06 52.676.233,06 38.840.160,22 38.840.160,22 38.840.160,22 38.840.160,22 38.840.160,22 38.840.160,22
07.CAP. DE PAGAMENTO 122.697.859,07 139.022.089,17 135.805.733,97 138.036.983,97 134.664.624,21 136.895.874,21 139.127.124,21 141.358.374,21 141.358.374,21 141.358.374,21
08.AMOR DE EMPRÉSTIMO 0,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00
Amort. De financiamento 0,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00 50.000.000,00
09.AMORT./CAP.PAGAMENTO 0,00 35,97% 36,82% 36,22% 37,13% 36,52% 35,94% 35,37% 35,37% 35,37%
Quadro-36 Exploração previsional
29-FLUXO DE CAIXA
FLUXO DE CAIXA
Descrição 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029/ 2030
ANO 0 ANO 1 ANO 2 ANO 3 ANO 4 ANO 5 ANO 6 ANOS 7-10
01.ENTRADAS 1.071.570.120,00 1.071.570.120,00 1.071.570.120,00 1.071.570.120,00 1.071.570.120,00 1.071.570.120,00 1.071.570.120,00
Mercado Interno-local 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00 267.892.530,00
Mercado Interno-Provin. 133.946.265,00 133.946.265,00 133.946.265,00 133.946.265,00 133.946.265,00 133.946.265,00 133.946.265,00
Mercado Nacional 133.946.265,00 133.946.265,00 133.946.265,00 133.946.265,00 133.946.265,00 133.946.265,00 133.946.265,00
Imposto Sobre vendas -10.715.701,20 -10.715.701,20 -10.715.701,20 -10.715.701,20 -10.715.701,20 -10.715.701,20 -10.715.701,20
02.SAÍDA P INVESTIM. -
572.551.244,31
Infra-estruturas -78.612.819,17
Edifícios e Construções -46.491.052,18
Máquinas e Equipamentos -
174.683.085,40
Instalações e Montagens -
163.676.977,38
Activos biológicos -13.800.000,00
Material carga e transportes -41.512.369,75
Investimento em stock de material -13.575.000,00
Capital Circulante -16.699.016,00
Assistência técnica -3.305.654,81
Estudos e Projectos -7.500.000,00
Outros Activos incorpóreos -12.695.269,62
-843.085.622,64 -843.085.622,64 -843.085.622,64 -843.085.622,64 -843.085.622,64 -843.085.622,64 -843.085.622,64

03.SAÍDA POR 0,00 7
CUSTO/DEP.OPE.
Cust exist vendidas cons 0,00 -758.266.979,03 -758.266.979,03 -758.266.979,03 -758.266.979,03 -758.266.979,03 -758.266.979,03 -758.266.979,03
PROGRAMA: AVISO 10
Insumos(mat-primas, mat) 0,00 -706.980.000,00 -706.980.000,00 -706.980.000,00 -706.980.000,00 -706.980.000,00 -706.980.000,00 -706.980.000,00
Mão-de-obra operacional 0,00 -24.015.849,00 -24.015.849,00 -24.015.849,00 -24.015.849,00 -24.015.849,00 -24.015.849,00 -24.015.849,00
Enc. S/mão-de-obra op. 0,00 -2.968.251,00 -2.968.251,00 -2.968.251,00 -2.968.251,00 -2.968.251,00 -2.968.251,00 -2.968.251,00
Manutenção 0,00 -5.004.154,88 -5.004.154,88 -5.004.154,88 -5.004.154,88 -5.004.154,88 -5.004.154,88 -5.004.154,88 5.0
Frete 0,00 -8.000.000,00 -8.000.000,00 -8.000.000,00 -8.000.000,00 -8.000.000,00 -8.000.000,00 -8.000.000,00
Publicidade e propag. 0,00 -3.000.000,00 -3.000.000,00 -3.000.000,00 -3.000.000,00 -3.000.000,00 -3.000.000,00 -3.000.000,00
Seguros 0,00 -3.798.724,15 -3.798.724,15 -3.798.724,15 -3.798.724,15 -3.798.724,15 -3.798.724,15 -3.798.724,15
Energia e Agua 0,00 -800.000,00 -800.000,00 -800.000,00 -800.000,00 -800.000,00 -800.000,00 -800.000,00
Comb. e lubrifican 0,00 -1.200.000,00 -1.200.000,00 -1.200.000,00 -1.200.000,00 -1.200.000,00 -1.200.000,00 -1.200.000,00
Outro custos operacion 0,00 -2.500.000,00 -2.500.000,00 -2.500.000,00 -2.500.000,00 -2.500.000,00 -2.500.000,00 -2.500.000,00
For. Serv. De terceiros 0,00 -25.371.300,00 -34.526.939,00 -34.526.939,00 -34.526.939,00 -34.526.939,00 -34.526.939,00 -34.526.939,00
Comb/lubrificant 0,00 -8.000.000,00 -10.000.000,00 -10.000.000,00 -10.000.000,00 -10.000.000,00 -10.000.000,00 -10.000.000,00
Publ. E Propag. 0,00 -1.001.300,00 -2.856.939,00 -2.856.939,00 -2.856.939,00 -2.856.939,00 -2.856.939,00 -2.856.939,00
Mat. Prot. segurança 0,00 -2.400.000,00 -3.450.000,00 -3.450.000,00 -3.450.000,00 -3.450.000,00 -3.450.000,00 -3.450.000,00
Ferram e Utensil 0,00 -300.000,00 -2.400.000,00 -2.400.000,00 -2.400.000,00 -2.400.000,00 -2.400.000,00 -2.400.000,00
Mat. de Escritório 0,00 -250.000,00 -1.300.000,00 -1.300.000,00 -1.300.000,00 -1.300.000,00 -1.300.000,00 -1.300.000,00
Deslocações 0,00 -300.000,00 -1.000.000,00 -1.000.000,00 -1.000.000,00 -1.000.000,00 -1.000.000,00 -1.000.000,00
Desp. Represent. 0,00 -500.000,00 -900.000,00 -900.000,00 -900.000,00 -900.000,00 -900.000,00 -900.000,00
Desp.Comerciais 0,00 -650.000,00 -650.000,00 -650.000,00 -650.000,00 -650.000,00 -650.000,00 -650.000,00
Cuid. Hig-sanitári 0,00 -4.930.000,00 -4.930.000,00 -4.930.000,00 -4.930.000,00 -4.930.000,00 -4.930.000,00 -4.930.000,00
Contabilidade 0,00 -2.040.000,00 -2.040.000,00 -2.040.000,00 -2.040.000,00 -2.040.000,00 -2.040.000,00 -2.040.000,00
O.Cust c/ pessoal 0,00 -5.000.000,00 -5.000.000,00 -5.000.000,00 -5.000.000,00 -5.000.000,00 -5.000.000,00 -5.000.000,00
Despesas Administrativas 0,00 -53.667.343,61 -53.667.343,61 -53.667.343,61 -53.667.343,61 -53.667.343,61 -53.667.343,61 -53.667.343,61
7
M.O Administrativ 0,00 -36.023.773,50 -36.023.773,50 -36.023.773,50 -36.023.773,50 -36.023.773,50 -36.023.773,50 -36.023.773,50
PROGRAMA: AVISO 10
En.S/m.oadministrativa 0,00 -4.452.376,50 -4.452.376,50 -4.452.376,50 -4.452.376,50 -4.452.376,50 -4.452.376,50 -4.452.376,50
Manutenção 0,00 -6.640.154,90 -6.640.154,90 -6.640.154,90 -6.640.154,90 -6.640.154,90 -6.640.154,90 -6.640.154,90
Seguros 0,00 -1.251.038,71 -1.251.038,71 -1.251.038,71 -1.251.038,71 -1.251.038,71 -1.251.038,71 -1.251.038,71
Taxas e Impostos 0,00 -2.000.000,00 -2.000.000,00 -2.000.000,00 -2.000.000,00 -2.000.000,00 -2.000.000,00 -2.000.000,00
Despesas Gerais 0,00 -3.300.000,00 -3.300.000,00 -3.300.000,00 -3.300.000,00 -3.300.000,00 -3.300.000,00 -3.300.000,00
Despesas Gerais 0,00 -5.780.000,00 -5.780.000,00 -5.780.000,00 -5.780.000,00 -5.780.000,00 -5.780.000,00 -5.780.000,00
Out. despesas comerciais 0,00 -5.000.000,00 -6.500.000,00 -6.500.000,00 -6.500.000,00 -6.500.000,00 -6.500.000,00 -5.000.000,00
Out. for. E serv. terceiros 0,00 -780.000,00 -780.000,00 -780.000,00 -780.000,00 -780.000,00 -780.000,00 -780.000,00
04.OUTRAS SAÍDAS 32.665.319,42 32.665.319,42 32.665.319,42 32.665.319,42 32.665.319,42 32.665.319,42 32.665.319,42
0,00
Prov.impost.Indust-15% 32.665.319,42 32.665.319,42 32.665.319,42 32.665.319,42 32.665.319,42 32.665.319,42 32.665.319,42
0,00
-572.551.244,31 185.103.476,74 185.103.476,74 185.103.476,74 185.103.476,74 185.103.476,74 185.103.476,74 185.103.476,74
05.FLUXO LÍQUIDO
Quadro 37 Fluxo de Caixa
30-ORIGEM E APLICAÇÃO DE FUNDOS

ORIGEM E APLICAÇÃO DE FUNDOS
APLICAÇÕES A REALIZAR PROJECTADO TOTAL
AKZ USD AKZ USD AKZ USD %
572.551.244,31 1.372.285,31 572.551.244,31 1.372.285,31 572.551.244,31 1.372.285,31 100%
ACTIVO FIXO CORPÓREO 504.976.303,88 1.210.370,6 504.976.303,88 1.210.370,6 504.976.303,88 1.210.370,6 88,20
Infra-estrutura 78.612.819,17 188.425,96 78.612.819,17 188.425,96 78.612.819,17 188.425,96 15,57%
Edifícios e Construções 46.491.052,18 111.433,75 46.491.052,18 111.433,75 46.491.052,18 111.433,75 9,21%
Máquinas e equipamentos 174.683.085,40 418.695,44 174.683.085,40 418.695,44 174.683.085,40 418.695,44 34,59%
Instalações e montagens 163.676.977,38 392.315,03 163.676.977,38 392.315,03 163.676.977,38 392.315,03 32,41%
Material de Carga e transporte 41.512.369,75 99.500,42 41.512.369,75 99.500,42 41.512.369,75 99.500,42 8,22%
Efectivo Animal 13.800.000,00 33.000,00 13.800.000,00 33.000,00 13.800.000,00 33.000,00 2,40%
Efectivo Animal 13.800.000,00 33.000,00 13.800.000,00 33.000,00 13.800.000,00 33.000,00 100%
ACTIVO FIXO INCORPÓREO 23.500.924,43 56.329,05 23.500.924,43 56.329,05 23.500.924,43 56.329,05 4,10%
Assistência técnica 3.305.654,81 7.923,28 3.305.654,81 7.923,28 3.305.654,81 7.923,28 14,07%
Estudos e Projectos 7.500.000,00 17.976,65 7.500.000,00 17.976,65 7.500.000,00 17.976,65 31,91%
Outros Activos Incorpóreos 12.695.269,62 30.429,12 12.695.269,62 30.429,12 12.695.269,62 30.429,12 54,02%
CAPITAL CIRCULANTE 30.274.016,00 72.585,64 30.274.016,00 72.585,64 30.274.016,00 72.585,64 5,30%
Capital circulante 16.699.016,00 40.025,64 16.699.016,00 40.025,64 16.699.016,00 40.025,64 55,14%
Investimentos em Stock de Materiais 13.575.000,00 32.560,00 13.575.000,00 32.560,00 13.575.000,00 32.560,00 44,86%
ORIGENS 572.551.244,31 1.372.285,31 572.551.244,31 1.372.285,31 572.551.244,31 1.372.285,31 100%
CAPITAIS ALHEIOS 300.000.000,00 719.065,79 300.000.000,00 719.065,79 300.000.000,00 719.065,79 52,40%
BANCO 300.000.000,00 719.065,79 300.000.000,00 719.065,79 300.000.000,00 719.065,79 52,40%
CAPITAIS PRÓPRIOS 272.551.244,31 653.274,25 272.551.244,31 653.274,25 272.551.244,31 653.274,25 47,60%
Recursos Próprios 272.551.244,31 653.274,25 272.551.244,31 653.274,25 272.551.244,31 653.274,25 47,60%
Quadro –38 Origem e Aplicação de Fundos
PROGRAMA: AVISO 10
31-PLANO DE MARKETING
Um Plano de Marketing é o clímax do processo de decisão em aproveitar uma oportunidade de mercado,
congregando as actividades dirigidas à comercialização de um produto. O Plano de Marketing estabelece as
bases e directrizes para a acção de uma empresa no mercado.
Os Planos de Marketing variam muito em conteúdo e metodologia. Poderemos, aqui, separar os Planos de
Marketing em duas categorias: Planos Anuais de Marketing e Planos de Lançamento de Novos Produtos .
Os planos anuais fazem parte do orçamento anual da empresa e englobam todos os produtos comercializados
pela organização. Comumente, um plano anual de marketing envolve menos detalhes que aqueles contidos em
um plano de marketing de lançamento de novos produtos, e focaliza as estratégias empresariais e os
orçamentos dos programas de marketing para o período de um ano.
Para o nosso caso optaremos pelo plano de lançamento de novos produtos
Os planos de lançamento de novos produtos visam aprovar o orçamento e a programação do lançamento de
produtos novos específicos ou de uma nova linha de produtos. Após a aprovação, o plano de lançamento de
um novo produto passa a fazer parte do plano anual de marketing da empresa. Esse plano é mais complexo,
envolve a integração de inúmeros detalhes e é mais completo que um plano anual de marketing.
Consideraremos, como sugestão, um formato de Plano de Marketing composto pelas seguintes partes
fundamentais:
31.1-Oportunidade
Tendo em conta ao plano de lançamento de novos produtos, o objectivo é levar ao conhecimento do mercado,
além dos produtos já existentes, ao lançamento de duas linhas de comercialização de novos produtos
principais: os frangos e as galinhas, estes lançamentos vão colmatar com uma série de carências existentes
nestes ramos de actividades.
31.2 – Marketing estratégico

Aqui foi depreendido o mercado, o ambiente onde o plano de Marketing será posto em prática, para segmentar
o mercado,
seleccionar o real alvo para a empresa e proceder ao posicionamento do produto. É a etapa de levantamento
de informações, cujos elementos básicos são: consumidor, mercado, aspectos legais e o posicionamento do
produto.
31.3-Marketing Táctico
Relativamente aos frangos e galinhas rijas, serão usados embalagens plásticas com a logomarca mucubal-
frangos, contendo a fotografia de frango nas embalagens para as galinhas rijas terá a publicidade de mucubal-
galinha rija na embalagem a ser acondicionada para a comercialização congelada.
Especificaremos aqui, em detalhes, as características do produto, como divulgá-lo para o mercado alvo e como
será distribuído. O modelo que adoptaremos será o de 4P's, isto é, produto (product), pontos-de-venda (place),
promoção (promotion) e preço (price). No centro de tudo estará o consumidor, alvo de todos os esforços do 7
marketing.
PRODUTO
PONTO
PROMOÇÃO
PROGRAMA: AVISO 10
PREÇO
Cada um dos 4P's, assim como o C de consumidor, envolve muitas variáveis de marketing que podem ser
relacionadas no quadro abaixo.
VARIÁVEIS COMPONENTES DO MODELO DOS 4P`S

C de Consumidor
 Perfil do consumidor Hábitos, usos e costumes
 Desejos e necessidades Papeis de compra
P de Produto P de ponto
 Marca  Canais
 Qualidade  Previsão de vendas
 Design  Logística
 Serviços
 Embalagens
 Garantias
P de Promoção P de Preço
 Publico alvo  Nível de preços
 Venda pessoal  Descontos
 Propaganda  Margens
 Promoção de vendas  Financiamentos
 Marketing directo
 Relações públicas
Quadro - 37 Variáveis componentes dos modelos dos 4 P´s
Para que o plano seja confiável, é importante o desenvolvimento de tácticas realistas de acordo com os
prazos previstos.
31.3.1- Produto
 Frango;
 Galinha rija;
31.3.1.1 - Histórico
 Frango: existe a cerca de 2 anos são bem perceptíveis na actividade avícola e de óptima aptidão
para os clientes que adquirem, por serem vendidas vivas, criadas e recriada em ambiente natural.
 Galinha rija: vulga galinha reformada, que são comercializadas vivas e existem a cerca de 2 anos,
também com óptima aptidão para os clientes que adquirem, por possuírem tamanho e qualidade
desejada.
31.3.1.2 – Características
 frango: é um produto de consumo comercial, industrial e domiciliário.
 Galinha rija: é um produto de consumo comercial e industrial e domiciliário.
31.3.1.3 – Marca
 Frango: Mucubal-frango; 7
 Galinha rija: Mucubal-Galinha rija;
31.3.1.4 – Design
O design é inovador com características contemporâneas, desenvolvida por um profissional de reconhecida
PROGRAMA: AVISO 10
idoneidade nesta arte.
31.3.1.5 – Embalagens
 Frango-galinha rija: Caixas papelão personalizadas com 12 unidade
31.3.1.6-Rotulos
 Frango/Galinha rija: na embalagem contém uma ave, peso de 2,5 a 3 kg, a origem, o peso e as
características da linhagem
31.1.3.7-Formas de uso e Cuidados

Os produtos existentes e lançados, particularmente, as frangos galinhas rijas devem ser manuseados com
extrema precação e com pessoal treinado para o efeito de forma a evitar prejuízos e caso de danos e
quedas. para os miúdos também requer cuidados no maneio dentro do armazém para evitar proliferação de
contaminação.
31.4-Ponto
Também chamado de ponto de venda, praça, ou ainda distribuição, é o conjunto complexo de elementos
que visa tornar o produto disponível para o consumidor onde e quando ele o desejar, incluindo elementos
importantes como canais de distribuição, logística de mercado e as variáveis que integram esses
elementos.
31.4.1- Canais de distribuição

As vendas serão directas as grandes superfícies comerciais, aos mercados locais e clientes em geral, a
distribuição está a cargo da empresa através dos meios de transportes existentes.
31.4.2 – Relacionamento com os canais de distribuição

Haverá a estratégia pull, voltadas ao estímulo do consumidor a comprar e a estratégia push, voltada ao
estímulo do intermediário a comprar.
31.4.3 – Logística do Mercado

Consistirá em a empresa através do processo de distribuição física transferir para o conceito de
administração da cadeia de suprimentos. A função da logística de mercado será de coordenar as
actividades dos fornecedores, clientes, fabricantes, profissionais de marketing, participantes do canal e
consumidores, tendo em conta aos seus elementos: stocks, transporte e armazenagem.
31.4.4 – Previsão de vendas

Para uma previsão de vendas bem feita deverá ser desenvolvida de acordo aos seguintes parâmetros:
 Por canal de distribuição e, se possível por cliente: mês a mês para os primeiros 12 meses,
dependendo do ciclo de
compras do produto, a previsão deverá ser feita por dia.
 Para os primeiros cinco anos, com previsões anuais distintas para cada ano. 7
 Por embalagem individual do produto, incluindo amostras grátis, e
 Por região, para o total do país e exportações.
31.5 – Promoção
PROGRAMA: AVISO 10
O P de promoção congrega uma série de formas de comunicação com o mercado.
31.5.1-Propaganda
Será feita com anúncios, anúncios de loja, audiovisuais, catálogos, displays, encartes, luminosos,
videotapes.
31.5.2 – Promoção de vendas

Far-se-á com o objectivo de entrar no mercado com novos produto, a fim de cativar o público-alvo com
alguma naturalidade, através da utilização de adesivos, amostras, brindes, concursos, cuponagem,
demonstrações, descontos, exposições, feiras, fidelização e reembolsos.
31.5.3 – Relações públicas

Com as relações públicas pretende-se atingir a comunidade com as seguintes ferramentas: entrevistas,
eventos, filantropia, jornal da empresa, kits de imprensa, lobbyng, patrocínios, publicações, relatórios
anuais e seminários.
31.5.4 – Vendas pessoais e equipa de vendas

Deve-se ter em conta a capacidade da equipa em absorver mais um produto, o treinamento da equipa e o
material de trabalho, através de amostras, apresentações, convenções, feiras e incentivos.
31.5.5 – Marketing directo
Com o objectivo de atingir o público-alvo, utilizar-se-á as seguintes ferramentas: catálogos, compra
electrónica, listagem e telemarketing.
31.6 – Preço
O P de preço é um elemento muito complexo e extremamente sensível, afecta directamente a receita e o
lucro.
32-PRESSUTOS DO PROJECTO
32.1-Referencias Monetárias
 Unidade Monetária: A0A (Kwanzas);

 Contravalor Monetário: USD (Dólares americanos);
 Referência da Taxa de Cambio A0A/USD: 653,31031
32.2-Referencias do 1º ano de actividade
Meses do 1º Ano de actividade Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov De
2023 2023 2023 2023 2023 2023 2023 2023 2023 2023 2023 23
Dias de Cada Mês 31 29 31 30 31 30 31 31 30 31 30 31
Quadro 38 -Referencias do 1º ano de actividade
32.3-Referencias temporais 7
 Período de reembolso: 72 meses;

 Período de carência: 12 meses;
PROGRAMA: AVISO 10
 Periodicidade de reembolso: mensal.
32.4-Referencias Comerciais
 Vendas a pronto: 90%

 Vendas à Crédito: 10%
 Créditos concedidos a clientes: 15 dias venda;
 Provisão para clientes de cobrança duvidosa: 10% saldo em aberto;
 Créditos incobráveis: 1,5% venda a crédito.
32.5-Referencias de Financiamento
Necessidades De Fundos Valor em Kwanzas (A0A) Valor em Dólares (USD)
Aquisição de Imobilizado 528.477.228,31 1.266.699,65
Aquisição de Aves 13.800.000,00 33.000,00
Fundo de Maneio 16.699.016,00 25.560,62
Necessidades Iniciais totais 572.551.244,31 1.372.285,31
Financiamento Bancário 300.000.000,00 719.065,79
Recursos Próprios 272.551.244,31 653.274,25
Quadro 39 -Referencias do Financiamento
32.6-Referencias de Custos de Capitais alheios
 Taxa de juro de financiamento:7,5%

32.7-Referencias de Custos de Capitais Próprios
 Taxa do BT a 91 dias: 12,63%

32.8-Referencias Fiscais
 Taxa de imposto de selo sobre as vendas: 1%;

 Periodicidade de pagamento do imposto de Selo: mensal;
 Taxa de imposto industrial: 15%
 Periodicidade do pagamento do imposto industrial: anual;
32.9-Referencias para o Cálculo do Custo Médio Ponderado do capital (WACC)
Estrutura de Capitais Custo dos Capitais Peso
Capitais Alheios 7,5%% 52,40%
Capitais Próprios 12,63% 47,60%
Custo Médio Ponderado do Capital (7.5% X 52,40%) + (12,63% X 47,60%) = 9,94%
Quadro 40- Cálculo do Custo Médio Ponderado do Capital ( WACC)
7
33-INDICADORES DE VIABILIDADE E RENTABILIDADE

Após análise da conta de resultados e considerando que se trata de uma exploração Avícola, o projecto
PROGRAMA: AVISO 10
apresenta índices de rentabilidade óptimos

Os resultados líquidos são apresentados de forma estáveis e consistentes ao longo do tempo de
recuperação do investimento.
33.1- Capacidade Mínima De Utilização De Pagamento
A Capacidade mínima de utilização de pagamento é de 35,37% indica a percentagem mínima de
utilização da capacidade de pagamento pelas operações relativas ao financiamento.
33.2-Capacidade Máxima De Utilização De Pagamento
A capacidade máxima de utilização de pagamento é de 37,13%.
Indica a percentagem máxima de utilização da capacidade de pagamento pelas operações relativas ao
financiamento.
34-PERIODO DE AMORTIZAÇÃO DO FINANCIAMENTO
A amortização do financiamento será processada em 84 meses, com 12 meses de carência.
35-TEMPO PARA CÁLCULO DA TIR E VAL
O limite de tempo em anos para o cálculo destes dois indicadores é de 8 anos, com um tempo de
vida útil do projecto de 10 anos.
36-TAXA DE ACTUALIZAÇÃO
A taxa de actualização é de 9,94% e expressa o custo de oportunidade do capital a ser aplicado a uma
taxa livre de riscos, ou seja é a remuneração mínima captada pela empresa para realizar os seus investimentos
tendo como pressuposto de cálculo, o método do custo médio ponderado do capital (Wacc).
37-VALOR ACTUAL LIQUIDO (VAL)
É possível determinar um excedente de fundos a gerar pelo projecto após remuneração e reembolso
do capital investido. O excedente de fundos gerados pelo projecto, que se estima em Akz 223.586.413,58
(Duzentos e vinte e três milhões, quinhentos e oitenta e seis mil, quatrocentos e treze kwanzas e cinquenta e oito
cêntimos) é um indicador aceitável de viabilidade e rentabilidade do projecto.
38-TAXA INTERNA DE RENTABILIDADE (TIR)

A TIR do projecto é estimada em 22,99 %. Este valor ao ser superior a taxa mínima de atractividade de
9,94%, complementa as conclusões avançadas quanto ao VAL, e afigura-se como excelente taxa a que a
empresa pode financiar sem que se saldasse numa perda líquida para o projecto.
7
39-PERIODO DE RECUPERAÇÃO DO CAPITAL
O período de recuperação do capital, é de 5,7 anos, este período ao ser inferior ao tempo de
amortização do capital coloca a empresa numa situação de liquidez favorável.
PROGRAMA: AVISO 10
40-RÁCIO CUSTO BENEFÍCIO

O rácio custo benefício é de 0,71 isto implica um benefício no projecto, pelo facto de a razão entre a
série de benefícios ser maior que a serie de custos e actualizados com base na taxa de actualização.
41-ANÁLISE DE SENSIBILIDADE
A Consistência do projecto e a sua elasticidade podem ser avaliados com exercícios de análise diferencial.
Conforme se pode observar no quadro seguinte, a variação das vendas tem um impacto significativo nos
resultados.
Cenário Vendas Custos TIR VAL (AKZ) VAL (USD) PAY BACK
Base = = 22,99% 223.586.413,58 535.911,14 5,7
A +10% = 16,88% 380.970.370,90 913.142,54 4,8
B -10% = 10,89% 160.422.368,50 384.514,12 5,9
C = +10% 9,55% 112.000.106,00 268.451,48 6,2
D = -10% 20,90% 401.465.300,63 962.266,54 3,8
B+C -10% +10% 8,55% 96.789.780,01 231.994,07 6,8
Quadro 65 Análise de Sensibilidade
A variação dos custos tem um impacto menos significativo na conta de exploração. Caso venha a verificar-se o
cenário mais pessimista, será necessário prestar especial atenção aos fluxos de tesouraria nos 5 primeiros
anos, como se pode constatar no cenário B+ C do quadro da análise de sensibilidade.
A verificar-se uma situação conjuntural de crise financeira, a empresa tem a possibilidade, suficientemente
robusta, para assegurar os necessários fluxos de tesouraria até ao final de tempo de vida útil do projecto.
42-AVALIAÇÃO DO INVESTIMENTO
O período em análise e a sua avaliação, enquadramo-la apenas em termos de rentabilidade interna e com
avaliação do mercado nacional e internacional com novos produtos de maior demanda no mercado local e
nacional.
Como nos propusemos a erguer as infra-estruturas de raiz, a aquisição de equipamentos até a
operacionalidade, as suas actividades em potência somente estão disponíveis a partir do 2º semestre,
contados da data do financiamento e claro está dai em diante o tempo de cobertura do investimento solicitamo-
lo a médio prazo.
É grande interesse aumentar a rentabilidade uma vez que por nossa parte permitirá o melhoramento das
condições sociais dos trabalhadores, melhoramento e introdução de novos produtos e investimentos
respectivamente.
43-CONCLUSÕES
O projecto apresenta forte pendor de rentabilidade e sustentabilidade e a sua implementação visa mitigar
algumas necessidades que o mercado apresenta tendo em conta que agrega elementos que justificam a sua 7
diversificação. As informações fornecidas pelos indicadores zootécnicos, complementados com os indicadores
económico-sociais de viabilidade e rentabilidade garantem ao projecto conforto suficiente para conferir valias
PROGRAMA: AVISO 10
sociais, económicas e financeiras aos investidores, ao financiador, aos proponentes do negócio e a

comunidade.
A marca definida para a empresa é a nomenclatura da mesma, (mucubal) seguida das linhagens que a mesma
adoptou, nomeadamente: mucubal-Frangos e mucubal-Galinha rija.
A implementação de um projecto de abate galinhas de corte e postura em auto-sustentação tem boas
probabilidades de ser bem-sucedido:
 O mercado nacional carece de produtos alimentares;

 A região da Holela tem boas condições para a criação de Aves em regime intensivo, quer pela
disponibilidade de condições, quer pela qualidade da area existente;
 A propriedade tem topografia e geometria que permitem uma exploração rentável;
 O promotor demonstra experiência e competência no maneio, conforme foi possível observar;
Acautelados os pontos críticos e tendo em conta a conjugação das circunstâncias enunciadas, é possível
antever um projecto bem-sucedido e com capacidade para fazer face aos encargos financeiros, decorrentes da
operação de crédito solicitado.
LOCAL, DATA E ASSINATURA DOS REPRESENTANTES LEGAIS
Lubango, aos 30 de Junho de 2022

Cliente A empresa elaboradora do Projecto
Nome Nome
Edvaldo Secumbe Tomás Miguel Glocinter, Lda
Bilhete de Identidade NIF
006472078HA041 5171159998
Assinatura Assinatura
___________________________________________________ ___________________________________________
Quadro66- Assinatura dos Representantes Legais

Projecto Matadouro Mucubal - BCS

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ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA ECONÓMICA E FINANCEIRA PARA ABATEDOURO DE AVES

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

INFORMAÇÕES GERAIS DO PROJECTO

IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA NÚMERO DE IDENTIFICAÇÃO FISCAL (NIF)

MUCUBAL COMÉRCIO E REPRESENTAÇÕES, LDA 5171165700

TELEFONE: 922 96 80 00 ENDEREÇO ELECTRÓNICO: [email protected]

IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA/PROFISSIONAL ELABORDOR DO PROJECTO

NOME COMPLETO: GLOCINTER, LDA NIF: 5171159998

TELEFONE: 930949014 ENDEREÇO ELECTRÓNICO: [email protected]

DATA DA ELABORAÇÃO DO PROJECTO TAXA DE JURO: MOEDA IMPUT COTAÇÃO AKZ/USD

30-06--2022 7,5% AKZ 417,208

11 30 572.551.244,31 1.372.285,31 19.085.041,48

INDICADORES DE VIABILIDADE E RENTABILIDADE

223.586.413,58 22,99% 5,7 0,72

45-60 Dias 16-20 Meses 2-2,5 kg 1,6 62,6

CARCAÇA MIUDOS MEMBROS INFERIORES 7

Frango Galinha Rija Moelas Fígado/ Coração Pés

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

FINANCIAMENTO PROGRAMA: AVISO 10 FINANCIAMENTO RECURSOS PROPRIOS INVESTIMENTO

AKZ USD % AKZ USD % AKZ USD

300.000.000,00 719.065,79 52,40 272.551.244,31 653.296,53 47,60 572.551.244,31 1.372.285,31

Quadro 1- Informações gerais

Dos investimentos a realizar são de realçar:

 A construção de Edifício de Matadouro com 30 x 20 x 5 Mts;

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

11-Outros Activos Incorpóreos 12.695.269,62 30.429,12 2,22%

2.1-Caracteristicas técnicas, económicas e dimensionamento do sistema organizacional

 Boa conversão alimentar;

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

ORIGEM VALOR AKZ CONTRAVALOR USD %

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

4.3.1.2-Volume de Negócios dos Últimos 3 anos

Volume de Negócios 27.012.644,00 56.200.391,60 47.967.869,28

Dos investimentos realizados, são de realçar:

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

DIRECÇÃO DIRECÇÃO DIRECÇÃO DE

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

4.3.4-Direcção Recursos Humanos

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

Fóruns principais que participou:

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

a) Anota todos os detalhes e ocorrências verificadas durante os diferentes períodos de desenvolvimento e

MUCUBAL, COMÉRCIO & REPRESENTAÇÕES, LIMITADA

4.3.8 – Plano de Sucessão

O projecto será composto por várias etapas:

As aves chegam ao Matadouro em camiões, dentro de gaiolas

Fig. 1 – Recepção das aves

Pendura-se a ave pelos pés, fazendo com que a cabeça seja

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introduzida em um recipiente com água no qual há passagem de

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Destacam-se aqui dois equipamentos utilizados em série:

1) Pré-chiller: dá início ao resfriamento, limpeza e reidratação

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Fig. 5 – fluxograma das etapas do processo produtivo

7-NORMAS DE ORIENTAÇÃO PARA CONSTRUÇÃO DE MATADOUROS DE AVES