베리낙차

Berinag tea
베리낙으로 가는 길에 있는 차나무들

윌리암 맥케이 에이켄이 문서화한 대로 베리나그 차는 런던의 찻집에서 매우 인기 있는 차였으며, 로리 베이커의 맛으로 유명한 사람이었다. 베리나그 차 소유지는 타쿠르 단 싱 비스트(Bisht)에 의해 Kedar Dutt Pant로부터 매입되었다.[1] 인도의 억만장자 자선가인 타쿠르 단 싱 비스트가 소유한 A사 D.S. 비스트앤선즈가 유통했다. 1900년대 후반부터 1964년 사망할 때까지 타쿠르 단 싱 비스트는 중국, 인도, 런던에서 차를 찾았다. 그러나, 그가 죽은 후, 차 소유지는 정착민들에 의해 점령되었고 침식되었다. 베리나그 마을은 차 소유지가 되었다.[3] 베리낙은 타쿠르 형인 댄 싱 비슈트가 사망하기 전까지 이 나라에서 가장 좋은 차밭 중 한 곳의 고향이었다.

베리낙차는 히말라야의 많은 지역에서 자라는 야생 식물의 잎으로 만들어졌다.[4] 인도 우타라칸드 주의 가장 동쪽 히말라야 지역에서 재배되었으나, 현재는 영국인들이 설립한 차밭으로 유명한 차우코리에서만 재배되고 있다. 상품명인 베리낙차는 중국 품종에서 유래한다.[1] 감식가 로리 베이커는 평생 동안 그것을 기억하는 베리낙차를 좋아했다.[5]

베리나그 차 회사의 발견

베리나그 차는 잎이 단단한 덩어리로 압축되어 만들어진 유명한 벽돌차다. 다바 종펜이 중국 기사로 전승하는 습관이 있는 티베트에서는 매우 인기가 있다.[4]

구마온의 차 재배 성공 가능성을 조사하기 위해 1827년 전문위원회가 선임되었다. 그곳에는 1950년대에 차 소유지가 세워졌다. 베리낙차 회사의 매니저는 중국 벽돌차의 제조 비결을 발견했고, 그의 차는 중국 품종보다 훨씬 우수하다는 평가를 받았다. 1907년, 그는 약 54개의 5중주를 처분하였으나 점차 사업이 쇠퇴하여 1960년경에는 작은 차밭만이 살아남았다.[6]

양조 및 서빙

포장지에 적힌 '베리나그 차'라는 라벨과 함께 최상의 양주를 달성하는 방법에 대한 지침이 적혀 있는데, "한 잔에 차 한 스푼씩, 냄비에 비례해 8분에서 10분 동안 주입하라"는 것이다. 신선한 우유도 최상의 결과를 위해 첨가될 수 있다.

베리낙차는 다른 차종과 달리 색상이 낮아 주입이 늦어지는 원인이 된다.[7]

라벨 및 포장

윌리엄 맥케이 에이트켄은 히말라야에 있는 그의 책 Footloose에서 "Berenag Tea Revives You"라는 광고로 라벨을 묘사하고 있다. 맨 위에는 '정원에서 갓 나온 신선'이라는 주장이 있고 아래에는 정원 자체가 그려져 있다. 나무 눈 봉우리 아래에는 붉은 양철 지붕으로 완성된 긴 공장 건물 매트 차우코리가 달려 있다. 차 덤불을 따는 것은 모두 검은 단발머리를 한 세 아가씨들이다. 전경에 있는 소녀는 수녀가 된 듯하며, 쿠마운 특유의 길고 좁은 고리버들 바구니를 등에 업고 다닌다. 소녀의 드레스인 살와르 카메즈는 인도 스타일이라기보다는 중국 스타일이고, 만다린 칼라에 스포츠를 하고 있다.[7]

부가정보

영국의 인도 통치 기간인 1823년에 토지 재조정이 이루어졌고 마을의 경계가 그려졌다. 당시 영국인들은 쿠마온에 개인 재산을 보관할 수 없었다. 따라서 그들은 사유재산을 보유하도록 해달라는 요구를 제기했다. 1827년, 로얄 박사는 농사가 이루어지지 않는 쿠마온이라는 광활한 땅을 유럽인들에게 주어 차밭을 가꾸도록 해달라고 정부에 요청했다. 이에 따라 1834년 인도에서 차 위원회가 구성되었다. 1837년 영국 의회는 인도에서 사유재산을 보유할 수 있도록 허용하는 법안을 통과시켰다. 쿠마온 & 가활의 위원장인 바톤 경은 적절한 기후 조건을 갖춘 언덕 꼭대기를 영국인들에게 무료로 줄 수 있다는 명령을 내렸다. 이것은 그들이 그곳에 머물면서 차 정원 가꾸기를 할 수 있게 해주는데, 그곳 사람들은 어떤 차 식물이 씨뿌리지 않고 자연적으로 자라는 것을 발견했기 때문이다.

쿠마온의 모든 정원 중에서 베리낙과 초코리 정원은 차의 품질과 맛으로 가장 인기가 많았다. 차우코리와 베리낙 정원은 후에 타쿠르 단 싱 비스트에 의해 인수되었다.[8] 우연히 베리낙차 회사의 매니저는 중국 벽돌차를 제조하는 비결을 발견했다. 그의 차는 티베트 서부지역에 라싸를 통해 수입된 중국 제품보다 훨씬 우수하다는 것이 보티아 상인들의 인정이었다.[9]

안타깝게도 그 브랜드는 기성세대를 제외하고는 잊혀졌다. 1964년 거물 댄 싱 비스트가 사고로 세상을 떠나면서 후계자가 없어졌고, 7명의 어린 소녀들이 이 브랜드를 떠났다. 그 땅은 침탈에 의해 점령되어 마을과 새로 선포된 베리나그 시군이 되었다. 윌리엄 맥케이 에이트켄이 언급했듯이, '베리나그 차는 한때 런던 티 블렌더들에 의해 매우 인기가 있었다.'

참조

  1. ^ a b "Tourist Spots" (PDF). Themistymountains.in. Archived from the original (PDF) on 16 April 2015. Retrieved 16 April 2015.
  2. ^ "Tea Board of India Licensing Department" (PDF). Teaboard.gov.in. Retrieved 16 April 2015.
  3. ^ "U'khand tea: Raj days' flavour goes brandless". Hindustantimes.com. 17 September 2014. Archived from the original on 26 January 2015. Retrieved 16 April 2015.
  4. ^ a b "Full text of "Western Tibet and the British Borderland: The Sacred Country of Hindus and Buddhists, with an ..."". Retrieved 16 April 2015.
  5. ^ Baker, Elizabeth (1 January 2007). The Other Side of Laurie Baker - Elizabeth Baker - Google Books. ISBN 9788126415526. Retrieved 16 April 2015.
  6. ^ "Berinaag - WikiUttarakhand". Bedupako.wikifoundry.com. Retrieved 16 April 2015.
  7. ^ a b Aitken, Bill (2003). Footloose in the Himalaya - Bill Aitken - Google Books. ISBN 9788178240527. Retrieved 16 April 2015.
  8. ^ "Uttarakhand Worldwide • View topic - Have a Cup of Tea". Uttaranchal.org.uk. 5 August 2005. Archived from the original on 25 August 2015. Retrieved 16 April 2015.
  9. ^ Mittal, Arun K. (1986). British Administration in Kumaon Himalayas: A Historical Study, 1815-1947.