인텔리전트시아 커피&티

Intelligentsia Coffee & Tea
인텔리전트시아 커피
유형자회사
산업식당들
설립1995; 28년전(1995)
본부시카고, 일리노이
위치수
13
주요인물
Doug Zell and Emily Mange, 설립자들
제임스 맥라흘린 CEO[1]
상품들커피, 차
주인JAB 지주회사
부모JDE Peet's
(2015~현재)
웹사이트intelligentsiacoffee.com

인텔리전트시아 커피(Intelligentia Coffee)는 미국 일리노이주 시카고에 본사를 둔 커피 로스팅 회사이자 소매업체입니다. 1995년 더그 젤(Doug Zell)과 에밀리 망(Emily Mange)이 설립한 인텔리전트시아(Intelligentsia)는 제3의 웨이브 커피의 주요 대표주자로 꼽힙니다. 2015년에는 Peet's Coffee & Tea(JAB Holding Company의 일부)가 회사의 과반수 지분을 인수했습니다.[2]

연혁 및 위치

1850 W에 있는 본사 외에. Intelligentsia Fulton Street, Intelligentsia는 시카고 지역에 여러 카페 소매점을 가지고 있습니다. 그들은 미국과 캐나다의 다른 지역뿐만 아니라 시카고 지역의 다양한 카페와 레스토랑에 커피를 공급합니다.[3][4][5] 그들은 일반적으로 중앙 아메리카, 남아메리카, 동아프리카 및 에티오피아의 재배자로부터 직접 콩을 구입합니다.[6] 그들은 현재[when?] 시카고 로스팅 웍스(Chicago Rasting Works)에서 4개의 가스로 작동하는 이상적인 고속 고트 로스터(Ideal Rapid Gothot Roster)를 운영하고 있습니다. 90킬로짜리 로스터 두 대와 23킬로짜리 한 대가 시카고에, 40킬로짜리 한 대가 로스앤젤레스에 살고 있습니다. 그 기계들은 1950년대부터 만들어졌으며 독일 슈투트가르트의 주철과 강철로 수작업으로 만들어졌습니다.[6]

2007년 8월 17일, Intelligentsia는 캘리포니아 로스엔젤레스의 할리우드 동쪽 지역인 실버 레이크의 선셋 정션(Sunset Junction)에 시카고 외곽에 첫 매장을 열었습니다.[7] Intelligentia는 Los Angeles 지역에 베니스와 패서디나에 두 개의 매장을 추가로 열었습니다.[8] 2013년 인텔리전트시아는 하이라인 호텔 안에 뉴욕시에 첫 매장을 열었습니다.[9] 2014년 6월, 헤럴드 스퀘어에 있는 어반 아웃피터스 매장 안에 두 번째 뉴욕 시 지점이 문을 열었습니다. 이곳은 풀 푸드 메뉴를 제공하는 첫 번째 장소입니다.[10] 보스턴에 2개, 텍사스 오스틴에 1개의 매장도 있습니다.[11] 2008년 매장에서 20온스짜리 커피와 에스프레소 음료를 판매하지 않기로 한 결정이 논란에 휩싸였습니다. 젤은 많은 양의 비율이 변경되고 특정 음료가 물에 잠기게 된다고 말하며, 20온스짜리 음료는 "우리가 열심히 소스, 로스트 및 생산하는 순수하고 강렬한 맛을 가리고 변질시킨다"고 주장했습니다. 우리는 이것이 단지 카페인 전달 장치가 되기를 원하지 않습니다."[12]

2009년 Intelligentsia는 캘리포니아 Santa Rosa의 Ecco Caffé를 인수하여 브랜드를 유지하고 있습니다.[13]

2015년 10월, Peet's Coffee & Tea가 연말까지 Intelligentia Coffee & Tea의 과반수 지분을 인수할 것이라고 발표했는데, 이는 Stumptown Coffee Roasters 인수에도 관여한 Peet's의 제3의 웨이브 커피로의 확장의 일환입니다.[2] Intelligentia는 설립자인 Zell과 Mange가 회사에서 역할을 유지하면서 독립적으로 계속 운영될 것으로 예상되었습니다.[14] 이 발표는 인텔리전트시아가 1억 달러 이상의 사모펀드 매입을 추진하고 있다는 사실을 알린 지 몇 주 만에 나왔습니다.[14]

2022년 5월 Intelligentia의 Chicago 로케이션과 Rasting Works 창고에서 일하는 직원들은 노조 대표 청원서를 제출했습니다.[15] 성공적일 경우, 그들은 IBEW의 대표가 될 것이라는 최종 목표를 가지고 조합 선거를 실시할 것입니다. IBEW는 콜렉티보 커피 로스터스를 대표하는 같은 지점입니다.[16]

명예

2006년, Intelligentia는 여러 지역[17][18][19] 및 국가[20][21][22] 베스트 오브 리스트에 포함되었습니다. 그들의 바리스타 중 한 명은 또한 국내 및 국제적인 영예를 얻었습니다.[23][24]

2000년부터 2005년까지 지역 최우수 목록을 수상해 왔습니다.[25][26][27][28] 2005년에는 지역[29][30][31][32] 인지도가 국가[33] 인지도로 확대되었습니다. 2006년에 Intelligentia는 여러 지역[34] 및 국가[35][36][37] "최고" 목록에 포함되었습니다.

참고 항목

참고문헌

  1. ^ https://twitter.com/james_mclaugh[맨 URL]
  2. ^ a b "Peet's rides coffee's 'third wave' with stake in Intelligentsia". Reuters. October 30, 2015. Retrieved October 31, 2015.
  3. ^ "핫" 시카고 레스토랑은 인텔리전트시아의 맞춤형 블렌드를 제공합니다. 2006년 12월 8일 Wayback Machine에서 아카이브됨
  4. ^ 2006년 10월 28일, LA의 Intelligentia가 Wayback Machine에서 아카이브됨
  5. ^ 캐나다 밴쿠버에 있는 위키드 카페, 인텔리전트시아 서비스 제공
  6. ^ a b Shernoff, Leon, "Intelligentia, more Cedars, Come to Co-op" ever Green, 2007년 3월, Vol. 60, #3.
  7. ^ 스캐터굿, 에이미, "A Lucky Break for Drip Coffee", LA Times, 2007년 3월 14일
  8. ^ "Locations". Intelligentsia Coffee. Retrieved November 18, 2017.
  9. ^ Hancock, Alexander (May 8, 2013). "Intelligentsia's Very First NYC Outpost Is So Open". NY Eater.
  10. ^ Morabito, Greg (June 9, 2014). "Intelligenstia Opens in Herald Square Urban Outfitters". NY Eater.
  11. ^ Chaudhury, Nadia (December 10, 2018). "Chicago Craft Coffee Roaster Intelligentsia Is Opening First Texas Cafe". Austin Eater.
  12. ^ Eng, Monica (July 9, 2008). "Small. Medium. Gone". Chicago Tribune. Retrieved July 9, 2008.
  13. ^ Dicum, Gregory (April 8, 2010). "Small Bay Area Coffee Roasters Spread Out". The New York Times.
  14. ^ a b Galarza, Daniela (October 30, 2015). "Peet's Coffee & Tea Buys Intelligentsia Coffee". Eater. Retrieved October 31, 2015.
  15. ^ "Union sees grounds for organizing at Intelligentsia Coffee". Chicago Sun-Times. May 27, 2022. Retrieved June 1, 2022.
  16. ^ Cadwalader, Zac. "Chicago-Based Workers At Intelligentsia Have Filed To Unionize". Sprudge. Retrieved June 1, 2022.
  17. ^ 2006년 시카고 시티서치 베스트 커피 부문 2위
  18. ^ AOL Cityguide - Best of Chicago 2006[영구적 데드링크]
  19. ^ Chicago Magazine Best Coffee 2006년 11월 27일 Wayback Machine에서 보관
  20. ^ 위대한 자바에 대해 재즈를 즐길 수 있는 10가지 좋은 장소, USA Today, 2006년 3월 3일
  21. ^ "Foodandwine.com Best boutique roasters 2006". Archived from the original on September 25, 2006. Retrieved August 16, 2006.
  22. ^ Coffeegeek.com 2006년 12월 18일 Wayback Machine에서 보관된 최고의 익스프레스 블렌드 2007년 1월 5일
  23. ^ "ABC U.S. Barista Championship story May 10, 2006". Archived from the original on August 24, 2006. Retrieved December 19, 2006.
  24. ^ 미국과 세계 바리스타 챔피언십 결과. 2006년 12월 7일 Wayback Machine에서 아카이브됨
  25. ^ Best Coffee Bar - Citysearch 2000 2006년 12월 8일 Wayback Machine에서 보관
  26. ^ 최고의 커피 한 잔 - Citysearch 2001, 2006년 12월 8일 Wayback Machine에서 보관
  27. ^ Best coffee - Citysearch 2002 2006년 12월 8일 Wayback Machine에서 보관
  28. ^ Best coffee - Citysearch 2004, 2006년 12월 8일 Wayback Machine에서 보관
  29. ^ AOL Cityguide Winner, Best Coffeehouse 2005 2006년 10월 28일 Wayback Machine에 보관
  30. ^ Best coffee - Citysearch 2005, 2006년 12월 8일 Wayback Machine에서 보관
  31. ^ Chicago Magazine - 2006년 12월 8일 Wayback Machine에서 보관된 Best Beans 2005
  32. ^ 뉴시티 매거진 2006년 10월 28일 Wayback Machine에서 보관된 콩과 찻잎을 살 수 있는 최고의 장소
  33. ^ Best 커피하우스 - Playboy 2005 April 2005, 12월 8일 Wayback Machine에서 보관
  34. ^ 2006년 10월 28일 Wayback Machine에서 보관된 New City Chicago의 "Best Coffeehouse"
  35. ^ 자가츠 2006 미국 최고의 음료 내기 (일반 커피, 최고의 에스프레소, 최고의 계절 커피 또는 티 음료의 최고의 컵) 2006년 12월 3일 Wayback Machine에서 아카이브됨
  36. ^ Fast company.c0m - Wayback Machine에서 2007년 1월 9일에 보관된 12개의 최고의 커피
  37. ^ Roast Magazine - 2007년 올해의 로스터, Wayback Machine에서 2007년 7월 1일 아카이브

외부 링크