쿠이그파타테스
Kouign patatez| 유형 | 갈레트 |
|---|---|
| 원산지 | 프랑스. |
| 지역 또는 주 | 브리트니 |
| 주성분 | 감자, 메밀가루 |
쿠인파타테즈(감자 케이크용 브레톤)는 밀가루, 전통적으로 메밀가루(블레 누아르, 또는 사라신)를 섞은 구운 감자를 으깨어 만든 브레톤 요리다.[1][2] 그 결과로 생긴 반죽은 갈레트로 모양을 만든 다음 오븐에서 구워진다.[3][1]
참조
- ^ a b Mariotte, Laurent (17 August 2015). "Recette Kouign patatez (galette de pommes de terre bretonne)" (in French). TF1. Retrieved 4 July 2020.
- ^ Crenn, Dominique (2015). Atelier Crenn: Metamorphosis of Taste. HMH. p. 329. ISBN 9780544444683.
- ^ Gaudry, François-Régis (2018). Let's Eat France!. Artisan. p. 400. ISBN 9781579658762.
