울퉁불퉁한 소리

Rumbledethumps
울퉁불퉁한 소리
Rumbledethumps.JPG
한 그릇의 쿵쾅거리는 소리.
원산지스코틀랜드
지역 또는 주스코틀랜드 국경
주성분감자, 양배추, 양파

울퉁불퉁한 것은 스코틀랜드 국경에서 온 전통 음식이다. 주재료는 감자, 양배추, 양파 등이다. 아일랜드 콜캐논과 영국식 거품과 스퀵과 비슷하게 메인 요리의 반주로 제공되거나 메인 요리 자체로 제공된다.

구운 식사로 조리된 남은 음식을 사용할 수 있다. 그러나, 신선한 소동을 일으키기 위해서는 양파가 반투명해지고 양배추가 시들해질 때까지 버터에 양파와 양배추를 살짝 볶은 다음 버터, 소금, 후추로 으깬 감자를 넣고 재료를 완전히 섞은 후 오븐용 접시에 담고 체다 치즈를 얹어 놓는다. 원하면 그리고 나서 이것은 위에 노릇노릇해질 때까지 구워진다.

애버딘셔의 대안은 카일케니라고 불린다.[1]

대중문화에서

2009년 1월 고든 브라운은 도날드슨 농아학교의 요리책에 자신이 가장 좋아하는 음식이라고 설명하면서 폭음요법 레시피를 제출했다.[2]

요리사 톰 키친은 2009년 BBC TV 프로그램 Great British Menu의 네 번째 시리즈에서 스코틀랜드 메뉴의 일부로 폭음을 요리했다.[3]

참고 항목

참조

  1. ^ "Features - Scottish Food, Traditions and Customs - Kailkenny". Archived from the original on 2014-09-13. Retrieved 17 October 2014.
  2. ^ Hayward, Tim (2009-01-05). "Gordon Brown makes a hash of it". London: Guardian News and Media Limited - guardian.co.uk. Retrieved 2009-07-05.
  3. ^ 영국식 메뉴: 스코틀랜드 메인, BBC 웹사이트, 2009. 2009-07-09 검색됨