Comité Nacional de Damas de La Fraternidad Gran Logia Del Ecuador Ciudad.

Guayaquil, 17 de abril de 2023.
Para
COMITÉ NACIONAL DE DAMAS DE LA FRATERNIDAD
GRAN LOGIA DEL ECUADOR
Ciudad. -
De mis consideraciones:
Gracias por solicitar nuestros servicios, llevamos mas de 40 años en el servicio de alimentos para
eventos: coffee break, desayunos, almuerzos, cenas, eventos deportivos, cumpleaños,
graduaciones, primera comunión, matrimonios, entre otros….
A continuación presentamos a ustedes alternativas de menú para evento de la cena y los bocaditos
para el evento.
Otorgaremos el servicio señores meseros en el servicio de cena. En caso de requerir los servicios de
señores saloneros para toda la jornada de vuestro evento tendrá un costo adicional.
Detalle del servicio:
• Fecha: sábado 20 de mayo de 2023.

• Lugar: Gran Logia.
• Horario de entrega: previa coordinación.
• Número de comensales: 80 invitados.
• El coste del servicio de la cena es de US$13 00 más IVA por persona (bocaditos+alimento
de cena + bebida gaseosa+ servicio de 4 saloneros sin son 80 personas solo para el servicio
de cena. Si son menos de 80 personas solamente asistirán 3 saloneros.
• El costo del servicio de saloneros en caso de requerir para atender todo su evento aparte
del servicio de cena tiene un costo adicional de US$60.
300 Bocaditos de sal en total que se entregarán, serán variados entre:

o Mini muchines con miel.
o Enrollados de jamón praga y queso en pan blanco.
o Croquetas de camarón
o Deditos de pollo
300 Bocaditos de dulce en total que se entregarán que serán variados entre:
o Cocadas.
o Alfajores.
o Delicias de nuez.
Cena: elegir un opción de ensalada, una opción de proteína (pollo,carne,cerdo) y una opción de
arroz.
Ensaladas:
• César ( 3 clases de lechuga+pantostado+salsa)
• Rusa (papa, alverjita,zanahoria)
• Fresca ( 3 tipos de lechuga+ queso ricota + tomate Cherry + salsa vinagretta).
• Griega (Yogurth+ciruelas+jerez+pepinillo)
• Variada (aguacate+ lechuga+espárrago+albahaca+verduras de estación)
• Frutas (melón+piña+manzana+uva+salsa yogurt
• Morada (col+queso+vinoblanco+encurtido)
Arroz:
• Arroz Lila (aceituna negra+vino+crema de leche)
• Arroz Tropical (piña+vino blanco+ demás especies)
• Arroz Cubano (fréjol negro+crema de leche)
• Arroz Capuchino ( choclito+fideo fino+queso rallado demás especies y verduras)
• Arroz fiesta (3 pimientos de colores + perejil+ vino blanco + crema de leche).
Platos de Ave (Pollo):
• Pollo a la Cazuela (pollo+champiñones+zanahoria+tocino+demás

especies)
• Pollo Bambú (pechuga rellena con jamón+queso+piña)
• Pollo al estilo Pavito (son pechugas de pollo en filetas al horno bañadas en
salsa de ciruelas pasas)
• Pollo Gallo Pinto (pollo+pápa+alverjita+tomate+cebollín+vino)
• Pollo en Presas (presas de pollo al hono+salsa de ciruelas pasas o durazno).
Platos de Vacuno (res).-
o Lomo de asado Teriyaki: se compone de champiñones, espárragos, zanahoria al

horno.
o Salón al horno con frutos secos acompañados de salsa de pimentón. Este plato
también puede ser en pollo o chancho.
o Salón relleno con jamón, tocino, salchicha. Se sirven en medallones con salsa al
oporto.
o Salón o Carne rellena con legumbres, jamón y huevo al horno.
o Filetes de carne al jugo en tomatillo y naranja.
Platos de Cerdo.-
o Lomo fino de cerdo al horno en salsa de pimentón amarillo.
Plato de Pavo.-
o Filetes de pavo en salsa de ciruela pasa o arándanos.
o Filete de pavo en salsa de cerveza.
✓ El plato principal estará acompañado de un vaso de una bebida gaseosa. (A elección vuestra
la bebida se sirve en vaso desechable de modelo y material elegante o vaso de vidrio).
Nuestro servicio consta:
✓ Entrega de bebidas y alimentos en el sitio indicado.

✓ Personal que atenderá su evento: señores meseros debidamente uniformados
para la cena.
✓ Montaje y desmontaje del servicio: somobares, vajilla.
✓ La alimentación es servida en vajilla.
✓ Presentación de alimentos en somobares.
Por el proceso de abastecimientos y producción agradeceríamos su confirmación 72 horas
antes del evento.
Anticipo del 50% y el restante 50% el día del evento.
Gracias por confiar en nuestro profesionalismo, seriedad, servicio, calidad y excelencia,
Atentamente,
María Ormaza
Ecónoma
Móvil:096069930
Servicio de Bebidas y Alimentos
BOQUITAS

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Guayaquil, 17 de abril de 2023.

• Fecha: sábado 20 de mayo de 2023.

300 Bocaditos de sal en total que se entregarán, serán variados entre:

Platos de Ave (Pollo):

• Pollo a la Cazuela (pollo+champiñones+zanahoria+tocino+demás

o Lomo de asado Teriyaki: se compone de champiñones, espárragos, zanahoria al

o Lomo fino de cerdo al horno en salsa de pimentón amarillo.

Nuestro servicio consta:

✓ Entrega de bebidas y alimentos en el sitio indicado.

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