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    Datos Generales de La Empresa

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    La panadería y pastelería "Piura" se dedica a la elaboración de pan y postres. Fue fundada hace 70 años por el abuelo del actual propietario Pablo Castillo. Ofrece una variedad de productos de panadería tradicional como cachangas, tostadas y pan de yema, así como empanadas, pie de manzana y otros postres. Producen alrededor de 165,360 unidades de pan y postres al mes y generan ingresos mensuales aproximados de 53,560 soles.

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    La panadería y pastelería "Piura" se dedica a la elaboración de pan y postres. Fue fundada hace 70 años por el abuelo del actual propietario Pablo Castillo. Ofrece una variedad de productos de panadería tradicional como cachangas, tostadas y pan de yema, así como empanadas, pie de manzana y otros postres. Producen alrededor de 165,360 unidades de pan y postres al mes y generan ingresos mensuales aproximados de 53,560 soles.

    Descripción original:

    Trabajo de analisis de una empresa

    Título original

    DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

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    La panadería y pastelería "Piura" se dedica a la elaboración de pan y postres. Fue fundada hace 70 años por el abuelo del actual propietario Pablo Castillo. Ofrece una variedad de productos de panadería tradicional como cachangas, tostadas y pan de yema, así como empanadas, pie de manzana y otros postres. Producen alrededor de 165,360 unidades de pan y postres al mes y generan ingresos mensuales aproximados de 53,560 soles.

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    La panadería y pastelería "Piura" se dedica a la elaboración de pan y postres. Fue fundada hace 70 años por el abuelo del actual propietario Pablo Castillo. Ofrece una variedad de productos de panadería tradicional como cachangas, tostadas y pan de yema, así como empanadas, pie de manzana y otros postres. Producen alrededor de 165,360 unidades de pan y postres al mes y generan ingresos mensuales aproximados de 53,560 soles.

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    DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

    Propietario: Pablo Castillo Echevarría

    Tipo de empresa: Panadería tradicional

    Rubro: Elaboración de pan y postres

    Nombre de la empresa: Panadería y Pastelería “Piura”

    Ubicación: Av. Loreto N° 1180

    Referencia: Cerca al Ovalo Bolognesi Piura

    RUC: 20

    Teléfono: 945353672

    Años en el mercado: 7 años

    Público objetivo: Padres de familia y personas con ingreso económico

    Horario de atención: lunes – sábado

    En la mañana

    En la tarde

    RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA

    La panadería fue fundada hace 70 años, el abuelo del propietario decidió emprender su propio
    negocio dejando así un patrimonio del cual iban a seguir las próximas generaciones, siendo esta la
    3 generación quien continua con lo que algún día su abuelo la inicio.

    TIPOS DE PRODUCTO

    Producto Unidades / kg Precio


    1. Pan tradicional
     Cachangas 4 unid S/. 1.00
     Tostadas 4 unid S/. 1.00
     Pan redondo 4 unid S/. 1.00

     Pan de yema 4 unid S/. 1.00


     Pan francés 3 unid S/. 1.00
     Pan integral 3 unid S/. 1.00
     Cachitos de manteca 4 unid S/. 1.00

     Rosquitas 4 unid S/. 1.00

     Pan en mantecado 4 unid S/. 1.00

    2. Empanadas rellenas 1 unid S/. 3.00


    3. Galletas integrales 4 unid S/. 1.00
    4. Galletas de agua 4 unid S/. 1.00
    5. Postres regionales
     Pie de manzana 1 unid S/. 3.00
     Pastelitos 1 unid S/. 1.00
     Tortas 1 unid S/. 1.00

     Vainillas 1 unid S/. 1.00

     Pudin 1 unid S/. 1.00

    6. Panetones
     Grandes 1 Unid (1 kg) S/. 20.00
     Pequeños 1 unid (100 gr) S/. 3.00

    VOLUMEN DE PRODUCCION

    La panadería produce pan y otros de sus productos por la mañana y por la noche, en cantidades
    proporcionales.

    Tabla: la producción de pan por la mañana de la panadería “Piura”

    Producto Cantidad (unid)


    Pan tradicional 3,000 unid
    Empanadas 100 unid
    Pie de manzana 60 unid
    Otros 30 unid
    Fuente: Elaboración propia

    Tabla: la producción de pan por la tarde de la panadería “Piura”


    Producto Cantidad (unid)
    Pan tradicional 3,000 unid
    Empanadas 100 unid
    Pie de manzana 40 unid
    Otros 30 unid
    Fuente: Elaboración propia

    Tabla: la producción diaria de pan en total de la panadería “Piura”

    Producto Cantidad (unid)


    Pan tradicional 6,000 unid
    Empanadas 200 unid
    Pie de manzana 100 unid
    Otros 60 unid
    Fuente: Elaboración propia

    Tabla: la producción de pan mensual (26 días hábiles) de la panadería “Piura”

    Producto Cantidad (unid)


    Pan tradicional 156,000 unid
    Empanadas 5,200 unid
    Pie de manzana 2,600 unid
    Otros 1,560 unid
    TOTAL 165,360
    Fuente: Elaboración propia

    INGRESOS DE LA EMPRESA

    Tabla: Ingresos diarios de la panadería “Piura”

    Producto Cantidad (unid) Precio Ingresos


    Pan tradicional 6,000 unid 4 unid – S/. 1.00 S/. 1,500
    Empanadas 200 unid 1 unid – S/. 1.00 S/. 200
    Pie de manzana 100 unid 1 unid – S/. 3.00 S/. 300
    Otros 60 unid 1 unid – S/. 1.00 S/. 60
    TOTAL 6,360 unid S/. 2,060
    Fuente: Elaboración propia

    Tabla: Ingresos mensuales de la empresa (26 días hábiles)

    Producto Cantidad (unid) Precio Ingresos


    Pan tradicional 156,000 unid 4 unid – S/. 1.00 S/. 39,000
    Empanadas 5,200 unid 1 unid – S/. 1.00 S/. 5,200
    Pie de manzana 2,600 unid 1 unid – S/. 3.00 S/. 7,800
    Otros 1,560 unid 1 unid – S/. 1.00 S/. 1,560
    TOTAL 165,360 unid S/. 53,560
    Fuente: Elaboración propia

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