RECEITAS BLW

FASE A FASE
Michelle Bento

Nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro

Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo Intituto Valéria
Pascoal
Pós-graduada em Nutrição Aplicada ao Exercício e Fitness Corporativo
pela Universidade Fderal do Rio de Janeiro

Atua em consultório no Rio de Janeiro. Presta consultoria em escola e

empresas. Vive uma experiência de introdução alimentar pelo método
BLW com seu filho, Miguel.

Instagram: @nutrimichellebento

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SUMÁRIO

1. Aos 6 meses – como iniciar?

2. Dos 7 aos 9 meses
2.1. Biomassa de banana verde
2.2. Hambúrguer de carne com abacate
2.3. Palitos de abóbora
2.4. Mini quiche de batata doce
2.5. Croquete de peixe
2.6. Omelete verde
2.7. Croquete de feijão com abóbora
2.8. Falafel
3. Dos 9 aos 12 meses
3.1. Bolo salgado de bertalha
3.2. Ensopado de frango com grão de bico
3.3. Saladinha de feijão fradinho
3.4. Molho branco nutritivo
3.5. Nhoque de batata baroa com agrião
3.6. Batatas baby com ervas
3.7. Hambúrguer de quinua
3.8. Panqueca verde
3.9. Lentilha germinada com legumes
4. A partir de 1 ano
4.1. Tortinha de milho com linhaça
4.2. Pãozinho de batata doce com açafrão
4.3. Palitos de pepino com hummus tahine
4.4. Picolés de banana com mirtilos
4.5. Abobrinhas com creme de castanha
4.6. Torta de peixe com quinua
4.7. Purê de agrião
4.8. Docinho vivo
4.9. Bolo de banana sem açúcar

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AOS 6 MESES – COMO INICIAR?

Os bebês crescem e se desenvolvem nos primeiros meses de vida

utilizando uma única fonte de nutrição: leite, seja ele materno ou
artificial. A alimentação complementar deve ser iniciada aos 6 meses e
as práticas alimentares até os dois anos de idade têm impacto na saúde
do indivíduo por toda sua vida.
É importante ressaltar que o leite materno ou o leite artificial
continuam sendo a principal fonte de nutrição do bebê até um ano de
idade e que nesse período os alimentos sólidos devem ganhar maior
participação na dieta gradativamente.
O método de introdução alimentar chamado Baby-led Weaning
(BLW) consiste em fornecer ao bebê as condições necessárias para a
auto-alimentação, oferecendo alimentos em formato apropriado para
seu nível de desenvolvimento e deixando que ele decida o que, quando e
o quanto deseja comer.
Para as primeiras ofertas, aos 6 meses de idade, recomenda-se
alimentos naturais e simples, que são seguros e que o bebê consegue
facilmente agarrar e levar à boca. Refeições baseadas em frutas, legumes
e carnes, cortados em formato de palitos longos o suficiente para que
metade do alimento fique disponível para ser mastigado, enquanto a
outra metade serve para que o bebê o segure.
Veja a seguir algumas dicas para as primeiras ofertas:
- Bons alimentos para começar são: cenoura, chuchu, brócolis,
couve-flor, batata doce, baroa ou inglesa, tiras de carne ou frango;
- Para dar maior firmeza, cozinhe os legumes no vapor até que
estejam al dente e então leve-os ao forno para terminar o cozimento.
Desta maneira, forma-se uma “casquinha” que evita que o alimento se
parta mais facilmente;
- Disponibilize 2 ou 3 tipos de alimentos para que o bebê explore
diferentes cores, texturas e sabores, tornando a refeição mais
interessante;

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 - As frutas devem ser oferecidas com parte da casca (bem lavada)
para dar sustentação à polpa, permitindo que o bebê consiga segurá-la
sem amassar totalmente.

À medida que a habilidade para manipular os alimentos for sendo

aperfeiçoada a gama de alimentos e receitas a serem oferecidos cresce.
Use as receitas a seguir para desafiar seu bebê e estimular ainda mais o
interesse pela comida.

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DOS 7 AOS 9 MESES

Até os 9 meses o bebê vai aprender a controlar a força que precisa

imprimir sobre um alimento para segurá-lo sem quebrá-lo em várias
partes e o movimento de pinça vai começar a ser ensaiado.
Enquanto essas habilidades estão em treinamento, a comida deve
ser oferecida em formato de bastão e em uma consistência firme o
suficiente para que permita que o bebê a agarre sem amassar e ao
mesmo tempo macia a ponto de conseguir ser triturada pela gengiva no
movimento de mastigação. Portanto, alguns alimentos precisam ser
adaptados em receitas para conseguirem chegar até a boca da criança.
Uma grande preocupação que surge a partir dos 6 meses é a oferta
adequada de ferro, já que a anemia é comum nos primeiros anos de
vida. Logo, as refeições precisam ser ricas nos alimentos fontes deste
nutriente. Neste capítulo, usaremos receitas que atendam à essas
necessidades.

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BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ingredientes:
- 1 cacho de banana verde

Modo de preparo:
Com uma faca, corte as bananas verdes no talo do cacho, com cuidado
para não abrir a casca. Coloque as bananas numa panela de pressão e
cubra com água fervente. Atenção, pois a água precisa estar quente para
dar um choque térmico nas bananas. Tampe a panela de pressão e
cozinhe por 8 minutos. Desligue o fogo e aguarde mais 8 minutos antes
de abrir a panela. Mantenha as bananas dentro da água. Vá separando a
polpa da casca de cada uma delas e bata a polpa no processador de
alimentos ou liquidificador ainda bem quente, até obter uma massa
homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para bater.
Distribua em forminhas de gelo e congele.

A biomassa de banana verde é uma fonte natural de fibras prebióticas,

que alimentam as bactérias saudáveis do intestino, contribuindo para a
formação de uma boa flora intestinal.
Em receitas, ela vai servir como um cimentinho, dando liga em bolinhos
para os alimentos mais dificeis de pegar, como o peixe, as folhas verdes,
arroz.

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HAMBÚRGUER DE CARNE COM ABACATE

Ingredientes:
- 500g de patinho ou acém moído
- ½ de abacate
- ½ cebola
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 1 dente de alho

Modo de preparo:
Amasse o abacate com um garfo e misture com a carne. Pique bem a
cebola e a salsa e amasse o alho. Misture os temperos à carne. Modele
pequenos hamburgueres. Grelhe o hamburguer em uma frigideira
antiaderente com um fio de azeite virando na metade do tempo para
dourar dos dois lados.
A sobra pode ser congelada ainda crua para ser usada em até 3 meses.

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PALITOS DE ABÓBORA

Ingredientes:
- 500 g de abóbora
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco

Modo de preparo:
Corte a abóbora em palitos de cerca de 1 cm de espessura. Numa tigela,
misture e azeite com o tomilho e o alecrim. Pincele os palitos de abóbora
com a mistura do azeite e arrume-os em uma assadeira. Asse, por
aproximadamente 20 minutos, virando uma vez na metade do tempo.

Assar os legumes é uma boa opção para os primeiros meses de oferta do

BLW, quando o bebê ainda não consegue segurar os alimentos com muita
destreza. Assados, os legumes ganham uma superfície seca e firme
enquanto o interior fica mais macio, facilitando a pega e a mastigação.

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MINI QUICHE DE BATATA DOCE

Ingredientes:
- 1 batatas doce média
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 4 ovos
- ¼ de xícara de ervilhas
- ¼ de xícara de espinafre cozido e picado

Modo de preparo:
Cozinhe e amasse a batata doce e misture com a farinha. Forre as
forminhas de muffim com essa massa e asse em forno alto por 10
minutos. Enquanto isso, bata os ovos. Retire a bandeja do forno, ajeite a
crosta no fundo das forminhas com auxílio de uma colher (a crosta pode
estufar levemente) e arrume o recheio no fundo de cada uma delas.
Cubra com o ovo batido e asse por mais 15-20 minutos, até que o
recheio cozinhe.

Alterne o vegetal verde escuro que sera usado como recheio da quiche. No
lugar do espinafre, você também pode usar couve, agrião, chicória, folhas
de beterraba, almeirão, etc.

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CROQUETE DE PEIXE

Ingredientes:
- 2 filés de tilapia
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (chá) de azeite extra virgem

Modo de preparo:
Tempere os filés de tilápia com o suco de limão e asse em forno pré-
aquecido por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo. Retire
o peixe do forno e desfie, retirando qualquer espinha. Misture com os
demais ingredientes. Modele pequenos croquetes e leve ao forno,
girando-os a cada 3-5 minutos, até que estejam dourados por completo.

A sobra pode ser congelada ainda crua para ser usada em até 3 meses.

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OMELETE VERDE

Ingredientes:
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de espinafre cozido e picado
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada

Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos com metade do espinafre, a cebola e a
salsa. Distribua a mistura em forminhas de muffim e adicione o restante
do espinafre picado. Asse em forno pré-aquecido até que o ovo esteja
totalmente cozido.

O omelete em forma de muffim é a melhor forma de oferecer o ovo nos

primeiros meses de BLW, por ser mais fácil de segurar e não desmanchar
com tanta facilidade. Além disso, pode ser recheado com aqueles
alimentos que o bebê ainda não consegue pegar e levar à boca, como os
vegetais folhosos e o arroz, por exemplo.

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CROQUETE DE FEIJÃO COM ABÓBORA

Ingredientes:
- 1 xícara de feijão cozido (sem o caldo)
- ½ xícara de abóbora cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de cebola bem picada

Modo de preparo:
Amasse o feijão com um garfo e junte com os demais ingredientes.
Misture bem até ficar homogêneo. Modele os croquetes e arrume em
uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos,
virando-os na metade do tempo.

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FALAFEL

Ingredientes:
- 1 xícara de grão de bico
- 3 dentes de alho
- ½ cebola
- 4 colheres (sopa) de salsa
- 4 colheres (sopa) de coentro
- ½ colher (chá) de cominho
- Fécula de batata, o quanto baste

Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho em água por 8 horas. Escorra a água e
cozinhe o grão de bico até que fique bem macio.
No processador, bata o grão de bico cozido com os demais ingredientes,
com exceção do amido de milho. Transfira para uma tigela e vá
adicionando fécula a colheradas, até atingir uma consistência que
permita modelar os bolinhos. Modele pequenos bolinhos e deixe
repousar na geladeira por 1 hora.
Arrume os bolinhos em uma assadeira e asse até dourar dos dois lados.

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DOS 9 AOS 12 MESES

Aproveitamos o movimento de pinça que está se desenvolvendo a

todo vapor para oferecer alimentos cada vez menores. O desafio de
segurar objetos pequenos com o dedo indicador e o polegar torna a
refeição uma “brincadeira” interessante.
Aumentamos a complexidade das receitas, incluindo novos sabores
e texturas que estimulem a curiosidade e que contribuam para a
formação do paladar, evitando a seletividade no futuro.
A criança está cada vez mais ativa e em breve começará a dar os
primeiros passos. Por isso é importante garatir refeições com alta
densidade calórica, garantindo a energia necessária para o crescimento
ainda acelerado.

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BOLO SALGADO DE BERTALHA

Ingredientes:
- 1 xícara de betalha picada
- ½ xícara de água filtrada
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 xícara de farinha de aveia
- ½ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de chia
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de manjericão seco

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a bertalha com os ovos, a água e o azeite. Adicione
as farinhas e a chia e bata mais um pouco. Acrescente o fermento e
misture. Distribua em forminhas de muffin untadas e asse por cerca de 20
minutos.

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ENSOPADO DE FRANGO COM GRÃO DE BICO

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 filés de frango cortado em cubos
- 1 cenoura cortada em cubos
- ½ xícara de vagem em pedaços
- 2 xícaras de grão de bico cozido al dente
- 2 xícaras de água
- 2 folhas de louro
- salsa picada a gosto.

Modo de preparo:
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate. Acrescente
os filés de frango e cozinhe até dourar. Junte o restante dos
ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar até os legumes
amaciarem.

Ao cozinhar os legumes em uma panela junto com o frango, garantimos

que todos os ingredientes absorvam parte do ferro, aumentando a oferta
deste nutriente tão importante nesta fase do crescimento.

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SALADINHA DE FEIJÃO FRADINHO

Ingredientes:
- ½ xícara de feijão fradinho
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 2 colheres (sopa) de coentro ou salsa picada
- 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
- 2 colheres (sopa) de pimentão verde picadinho
- 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picadinho
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (café) de cominho

Modo de preparo
Deixe o grão de bico de molho em água por 8 horas. Escorra a água e
cozinhe o grão de bico até que fique macio.
Numa tigela pequena, misture o azeite com os temperos. Regue o feijão
fradinho com esse molho e misture bem. Deixe descansar na geladeira
por uma hora.

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MOLHO BRANCO NUTRITIVO

Ingredientes:
- 1 inhame médio
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 2 colheres (sopa) de alho poró fatiado
- 1 abobrinha pequena ralada
- Cebolinha verde fatiada

Modo de preparo:
Descasque e corte o inhame em pedaços. Cozinhe em uma panela com
água até que esteja macio. Reserve a água de cozimento. Bata o inhame
no liquidificador com a cebola, o alho e a noz moscada, adicionando a
água reservada aos poucos, até atingir a consistência de molho.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho poró até amolecer. Junte
a abobrinha e refogue mais um pouco. Acrescente o inhame batido e
aqueça. Regue o macarrão tipo penne ou parafuso com o molho e cubra
com a cebolinha fatiada.

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NHOQUE DE BATATA BAROA COM AGRIÃO

Ingredientes:
- 500g de batata baroa
- 1 xícara de farinha de aveia
- ½ xícara de fécula de batata
- 1 xícara de agrião (somente folhas e os pequenos talos)
- ¼ de xícara de azeite extra virgem

Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte em pedaços. Cozinhe numa panela com
água até que estejam bem macias. Amasse ainda quente e reserve.
Cozinhe o agrião rapidamente, escorra (apertando para retirar o
excesso de água), pique bem e misture com o purê de batata doce.
Adicione os demais ingredientes e misture bem, até forma uma massa
homogênea e elástica.
Em uma superfície lisa, faça rolinhos com pedaços da massa e corte
pedacinhos de cerca de 2cm.
Ferva uma panela de água e adicione os nhoques. À medida que forem
subindo a superfície, vá retirando com uma escumadeira e transferindo
para uma travessa. Cubra com molho de tomate caseiro.

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BATATAS BABY COM ERVAS

Ingredientes:
- 300g de batatas baby
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de preparo:
Corte as batatas em duas no sentido do comprimento e cozinhe (com a
casca) até que estejam macias. Misture bem os demais ingredientes e
misture com a batata ainda quente.

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HAMBURGUER DE QUINUA

Ingredientes:
- 50g de quinua
- 1 colher (sopa) de cebola bem picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de farinha de arroz
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- Salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a quinua deixando os grãos mais durinhos para que não
desmanchem. Escorra a água, se necessário.
Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Dilua a farinha em
água e adicione à panela, mantendo em fogo baixo enquanto mexe, até
formar uma massa. Desligue o fogo. Acrescente a quinua cozida e
temperos. Espere a massa esfriar e modele os hambúrgueres. Grelhe em
frigideira com um pouco de azeite ou congele.

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PANQUECA VERDE

Ingredientes:
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de agrião cru picado
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do
fermento. Adicione o fermento e misture com uma colher.
Aqueça uma frigideira antiaderente. Adicione 2 conchas pequenas da
massa e vá mexendo a frigideira, espalhando a massa, até endurecer.
Vire para cozinhar do outro lado. Recheie com o recheio desejado, feche
a panqueca e repita a operaçao até acabar a massa.

Para crianças alérgicas à ovo, substitua os dois ovos da receita por 2

colheres de sopa de linhaça dourada. Deixe a linhaça de molho na água
por cerca de 15 minutos antes de bater no liquidificador.

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LENTILHA GERMINADA COM LEGUMES

Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de lentilha
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 tomate picado
- 1 cenoura pequena cortada em cubos
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos

Modo de preparo:
O preparo deste prato se inicia com 3 a 4 dias de antecedência, com o
processo de germinação das lentilhas. Cubra as lentilhas com água e
deixe de molho da noite para o dia. No dia seguinte, pela manhã,
descarte a água do remolho, lave as lentilhas e transfira para um copo
de vidro grande. Tampe o copo com um pano tipo voal preso por um
elástico. Deixe o copo em um escorredor virado com a boca para baixo a
45 graus em um local com pouca luz. A cada 12 horas, lave as lentilhas e
repita todo o processo, até que elas comecem a germinar.
Quando as lentilhas estiverem germinadas, prepare o restante do prato.
Refogue a cebola e o alho no azeite até amolecer. Adicone o tomate e a
cenoura e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente a abobrinha e cozinhe até que os legumes estejam macios.
Coloque a lentilha germinada na panela, desligue o fogo e tampe a
panela. Deixe descansar por cerca de 15 minutos e sirva.

Apesar de longo, o processo de germinação é fácil e aumenta a

biodisponibilidade dos nutrientes, entre eles o ferro e o magnésio,
tornando o grão mais rico nutricionalmente.

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A PARTIR DE 1 ANO.

O bebê já tem a coordenação motora fina mais bem aprimorada e

está craque na arte de se alimentar sozinho. Alguns já mostram
interesse – e habilidade - em utilizar os talheres e podemos utilizar
preparações com uma consistência que facilite o uso deste utensílio.
Novos alimentos são introduzidos nessa fase e agora as refeições
precisam de pouca ou nenhuma adaptação. As receitas são aproveitadas
por toda a família!
Sentem-se à mesa e desfrutem do mesmo alimento, com refeições
saudáveis para todos. Lembre-se que o exemplo dos adultos é
fundamental para a criação e manutenção dos bons hábitos alimentares
da criança.

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TORTINHA DE MILHO COM LINHAÇA

Ingredientes:
- 1 xícara de milho verde cozido
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 colher (chá) de curry

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua em forminhas de
muffin. Asse até firmar.

Após 1 ano de idade, o bebê necessita de outras opções para

complementar os lanches, além da fruta. Uma boa ideia é oferecer
tortinhas como esta.

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PÃOZINHO DE BATATA DOCE COM AÇAFRÃO

Ingredientes:
- 1 batata doce grande
- 1 colher (sopa) de chia
- 1 colher (sopa) de açafrão
- Ervas secas a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de polvilho azedo

Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce sem a casca até amolecer bem e amasse com um
garfo. Misture bem com os demais ingredientes e leve ao forno pre
aquecido até dourar.

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PALITOS DE PEPINO COM HOMMUS TAHINE

Ingredientes:
- 1 xíc de grão de bico cozido bem molinho
- ½ xícara de água
- 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- 1 pitada de pimenta síria a gosto
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 pepino cortado em palitos da espessura de um dedo

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes, com exceção do pepino, no liquidificador. Se
necessário, adicione mais água para atingir a consistência desejada.
Sirva o hummus tahine com os palitos de pepino.

Deixe que o bebê se divirta tentando molhar o pepino com o hummus. Esse
é um ótimo exercício para treinar o movimento necessário para o uso dos
talheres.

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PICOLÉ DE BANANA COM MIRTILOS

Ingredientes:
- 1 copo de iogurte natural integral
- 2 bananas
- 3 colheres de sopa de mirtilos

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o iogurte com a banana e distribua em forminhas
de picolé. Corte os mirtilos em 2 e distribua entre as forminhas de
picolé, afundando levemente dentro do iogurte. Leve ao freezer até
endurecer.

No lugar dos mirtilos, experimente outras frutas picadas como manga,

laranja e morangos.

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ABOBRINHA AO CREME DE CASTANHAS

Ingredientes:
- 200g de castanha de caju cruas
- 2 abobrinhas cortadas em fatias de 1 dedo
- 1 dente de alho
- 1 punhado de Manjericao
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1/3 de xícara de água (80ml)

Modo de preparo:
Cubras as castanhas com água e deixe-as de molho por pelo menos 4
horas. Após este período, descarte a água de remolho.
Numa assadeira untada, arrume as fatias de abobrinha e leve ao forno
até que fiquem al dente.
No liquidificador ou processador, bata o restante dos ingredientes até
formar uma pasta homogênea. Distribua esse creme sobre as rodelas de
abobrinha.

Os frutos oleaginosos (amêndoas, castanhas, nozes) estão liberados à

partir de 1 ano de idade. Porém, oferecem risco de engasgo e so devem ser
oferecidos moídos, em cremes ou como leite.

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TORTA DE PEIXE COM QUINUA

Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinua
- 600g de peixe branco desfiado
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- suco de 1 limão

Modo de preparo:
Coloque a quinua em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por
uma hora.
Refogue a cebola e o alho em metade do azeite e acrescente o peixe, o
hortelã e a salsa. Escorra a água da quinua e adicione ao refogado.
Arrume a mistura em uma assadeira e regue com o restante do azeite
misturado com o suco de limão. Leve ao forno médio por cerca de 45
minutos.

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PURÊ DE AGRIÃO

Ingredientes:
- 500g de inhame
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 maço de agrião, sem os talos grossos
- 1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:
Descasque e cozinhe o inhame em água até ficar macio. Retire o inhame
do fogo e reserve ½ copo da água de cozimento. Amasse o inhame com
um garfo ou no espremedor de batatas e adicione a água reservada e o
azeite. Misture bem. Quando o purê esfriar, coloque no processador ou
liquidificador e bata com as folhas do agrião, formando um creme verde
homogêneo. Retorne ao fogo por alguns minutos para aquecer e
tempere com a noz moscada.

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DOCINHO VIVO

Ingredientes:
- 8 figos secos
- 4 ameixas pretas secas
- 100g de castanhas do pará
- 20g de castanhas do pará trituradas para decorar

Modo de preparo:
Triture as castanhas do pará no processador até virar uma farofinha.
Adicione os demais ingredientes e processe até formar uma massa
homogênea. Faça as bolinhas apertando bem com as mãos e passé nas
castanhas trituradas.

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BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR

Ingredientes:
- 4 bananas bem maduras
- ½ xícara de uvas passas
- 3 ovos
- 1/3 de xícara de óleo de coco
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento
- Canela em pó a gosto

Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma forma e pre aqueça o forno a 180 graus. No
liquidificador bata as bananas, as passas, os ovos e o óleo de coco.
Coloque a mistura em uma tigela e adicione os demais ingredientes.
Misture delicadamente até ficar homogêneo. Polvilhe com a canela.
Transfira para a forma e asse por 20 minutos.

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