페퍼민트

Peppermint
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페퍼민트
Pfefferminze natur peppermint.jpg
페퍼민트(민타×피페리타)
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 별자리
주문: 라미알레스
패밀리: 라미아과
속: 멘타
종류:
피페리타
이항명
멘타×피페리타

Peppermint (Mentha × piperita, Mentha balsamea Wild)[1]는 워터민트와 [2]스피어민트를 교배한 잡종 민트입니다.유럽과 중동에 [3]자생하는 이 식물은 현재 세계 [4]여러 지역에서 널리 퍼지고 재배되고 있다.야생에서 어미종과 [4][5]함께 발견되기도 한다.

멘타속은 25종 이상으로 구성되어 있지만,[6] 가장 일반적으로 사용되는 것은 페퍼민트입니다.서양 페퍼민트는 Mentha × piperita에서 유래한 반면, 중국 페퍼민트는 M. haplocalyx의 [7][8][9]신선한 잎에서 유래했습니다.M. × piperita와 M. haplocalyx는 모두 멘톨과 멘톤의 식물원으로 인식되며, 요리 [6][10]및 의약품에 사용되는 가장 오래된 허브 중 하나이다.

식물학

박하꽃
1887년 쾰러스의 삽화; 약용식물

페퍼민트는 1753년 칼 린네에 의해 영국에서 수집된 표본에서 처음 기술되었다; 그는 페퍼민트를 하나의 [11]종으로 취급했지만, 지금은 [12]잡종으로 보편적으로 인정받고 있다.초본, 뿌리줄기, 여러해살이풀로 높이는 30-90cm(12-35인치)이고 줄기는 매끄럽고 단면은 정사각형이다.뿌리줄기는 넓고 살이 많으며 섬유질 뿌리를 가지고 있다.나뭇잎은길이 4~9cm(1+1인치~3+1인치), 폭 1.5~4cm(1인치~1인치)붉은 정맥을 가진 짙은 녹색이며, 날카로운 꼭대기와 거친 이빨 가장자리가 있다.잎과 줄기는 보통 약간 흐릿하다.꽃은 보라색이며, 길이 6~8mm(1⁄4~5⁄16인치)이며, 직경 약 5mm(3⁄16인치)의 4엽 화관을 가지고 있으며, 줄기 주위에 굵고 뭉툭한 꽃차례가 형성되어 있다.개화기는 중여름부터 늦여름까지 계속됩니다.염색체 수는 가변적이며, 2n 카운트의 66, 72, 84 및 120이 [13][14][15]기록되었다.페퍼민트는 성장이 빠른 식물이다. 일단 싹이 트면, 매우 빨리 퍼진다.

생태학

페퍼민트는 하천변과 배수구를 포함한 습한 서식지에서 주로 발생한다.잡종이기 때문에 보통 무균 상태이며 씨앗을 생산하지 않고 식물성 번식만 하며 [5][15]주자에 의해 퍼집니다.

본래의 범위를 벗어나, 이전에 석유를 위해 페퍼민트가 재배되었던 지역에는 종종 야생 식물이 풍부하게 있으며, 1843년부터 [18]알려진 호주, 갈라파고스 제도, 뉴질랜드,[16] 그리고 오대호 지역의 미국에서는[17] 침습적인 것으로 여겨진다.

재배

집 밖에 있는 화분에서 기른 페퍼민트

페퍼민트는 일반적으로 습하고 그늘진 곳에서 가장 잘 자라며 땅속 뿌리줄기에 의해 확장된다.어린 새싹은 오래된 관목에서 채취하여 0.5m(1.5피트) 간격으로 땅속으로 파낸다.그들은 빠르게 자라서 만약 그것이 영구적으로 습하다면 땅 위를 주자로 덮는다.가정용 정원사의 경우, 빠른 확산을 제한하기 위해 종종 컨테이너에서 재배됩니다.물에 잠기지 않고 충분한 수분이 공급될 때 가장 잘 자라며 부분적으로 햇볕이 드는 곳에 심습니다.

잎과 꽃꼭지가 사용되며 꽃이 피기 시작하면 바로 채취하여 건조할 수 있습니다.재배된 식물들은 기름 함량이 더 많고 더 좋은 것으로 선택되었기 때문에 야생 형태의 식물은 이러한 목적에 적합하지 않다.그것들은 증류되기 전에 거짓말을 하고 시들해지거나, 아니면 바로 정액으로 옮겨질 수도 있다.

품종

여러 품종이 정원용으로 선택되었습니다.

  • Mentha × piperita 'Candymint'는 [19]줄기가 불그스름하다.
  • 멘타×피페리타 '초콜릿 민트'.그 꽃은 밑에서부터 열리며, 그 맛은 인기 있는 [20][21][22]과자인 안데스 초콜릿 민트의 맛을 연상시킨다.
  • Mentha × piperita 'Citrata'에는 'eau de Colne' 민트,[23] 자몽 민트, 레몬 [24]민트, 오렌지 민트 등 다양한 종류가 포함되어 있습니다.그것의 잎은 향기롭고 털이 없다.
  • Mentha × piperita 'Crispa'는 [25]잎이 쭈글쭈글하다.
  • 멘타×피페리타 '라벤더 [26]민트'
  • Mentha × piperita '라임 민트'는 라임향이 나는 [27][28]잎입니다.
  • Mentha × piperita 'Variegata'는 얼룩덜룩한 녹색과 옅은 노란색 [29]잎을 가지고 있습니다.

상업용 품종에는 다음이 포함될 수 있다.

질병.

버티실륨 시들함은 페퍼민트 재배의 주요 제약사항이다.'토드의 밋참', '정화된 머리', '로버트 밋참', 그리고 몇몇 다른 품종들은 어느 정도 [32]내성이 있다.

생산.

2014년 세계 페퍼민트 생산량은 92,296톤으로 모로코를 중심으로 세계 총 생산량의 92%가 유엔 [33]FAOSTAT에 의해 보고되었다.아르헨티나는 세계 [33]전체의 8%를 차지했습니다.

미국 오리건과 워싱턴은 대부분의 박하를 [34]생산하는데, 이 잎들은 주로 껌과 [35]치약을 만들기 위해 에센셜 오일로 가공된다.

화학 성분

페퍼민트는 멘톨 함량이 높습니다.에센셜 오일은 또한 멘톤과 카르복실 에스테르, 특히 아세테이트 [36]멘틸을 함유하고 있습니다.건조 페퍼민트는 일반적으로 멘톨(7~48%), 멘톤(20~46%), 아세테이트(3~10%), 멘토푸란(1~17%), 시네올(3~6%)을 포함한 휘발성 오일을 0.3~0.4% 함유하고 있다.페퍼민트 기름은 또한 리모넨, 풀레곤, 카리오필렌,[37] 피넨을 포함한 소량의 추가 화합물을 함유하고 있다.

페퍼민트는 테르페노이드와 플라보노이드를 함유하여 에리오시트린, 헤스페리딘, 켐페롤7-O-루티노시드를 [38]함유한다.

기름

페퍼민트 오일은 천연 살충제 농도가 높으며, 주로 풀레곤(M. arvensis var.pipergens, cornmint, field mint 또는 Japanese [39]mint)에서 발견되며, Mentha × piperita subsp에 함유된 농약 함량이 낮습니다.notho[40])와 멘톤.[41]그것은 모기를 포함한 몇몇 해충들을 물리치는 것으로 알려져 있고 유기농 원예에 사용된다.그것은 또한 [42][43][44][45]설치류를 물리치는 데 널리 사용된다.

페퍼민트(Mentha × piperita L)의 에센셜 오일의 화학조성을 GC/FID와 GC-MS로 분석하였으며, 주성분은 멘톨(40.7%)과 멘톤(23.4%)이었다.추가 성분으로는 (±)-아세테이트 멘틸, 1,8-시네올, 리모넨, 베타피넨 및 베타카리오필렌이 [46]있었다.

연구 및 건강에 미치는 영향

페퍼민트 오일은 과민성 대장 [47][48]증후군의 단기 치료제로서의 잠재성을 위해 예비 연구 중이며, 경미한 [49]질병에 대한 전통적인 의학에 사용되어 왔다.페퍼민트 오일과 잎은 근육통, 신경통, 가려움 완화, [49][50]향기로 국소적으로 사용하면 냉각 효과가 있습니다.페퍼민트 오일(500mg)을 많이 경구 투여하면 점막 자극을 유발하고 [49][50]속쓰림을 흉내낼 수 있습니다.

페퍼민트 뿌리는 라듐을 축적하기 때문에 방사성 오염 [51]토양의 식물성 향상에 효과적일 수 있다.

요리 및 기타 용도

신선하거나 건조한 박하 잎은 종종 박하차에 단독으로 사용되거나 허브차에 다른 허브와 함께 사용됩니다.페퍼민트는 아이스크림, 사탕, 과일 보존제, 알코올 음료, 껌, 치약, 그리고 샴푸, 비누, 피부 관리 [34][35]제품에 사용됩니다.

멘톨은 피부와 점막 조직에서 저온 민감성 TRPM8 수용체를 활성화하며, 페퍼민트 [52]오일의 국소 도포에 따른 냉각 감각의 주요 공급원이다.

  • Candy canes are one of the most common peppermint-flavored candies

    사탕 지팡이는 가장 흔한 페퍼민트 맛 사탕 중 하나이다.

  • Mentha × piperita hybrid known as 'Chocolate Mint'

    '초콜릿 민트'로 알려진 멘타×피페리타 하이브리드

  • Freeze-dried leaves

    동결 건조 잎

페퍼민트 오일은 또한 배관의 견고성을 테스트하고 [53]냄새로 누출을 드러내기 위해 건설과 배관에도 사용됩니다.

안전.

페퍼민트의 약용 사용은 미국 식품의약국에 [54]의해 효과적이거나 안전한 것으로 승인되지 않았습니다.페퍼민트 성분인 퓰레곤의 농도가 1%(140mg)를 넘지 않도록 주의하면서, 페퍼민트 제제는 성인 [55][56]피험자를 위한 국소용 제제에 사용될 경우 유럽 의약품청에 의해 안전한 것으로 간주됩니다.희석된 페퍼민트 에센셜 오일은 몇 방울만 [49][55]사용해도 경구 섭취에 안전합니다.

페퍼민트는 일반적으로 허브 보충제로 사용 가능하지만, 페퍼민트에 대한 확립된 일관된 제조 표준은 없으며, 일부 페퍼민트 제품은 독성 금속 또는 다른 대체 [54]화합물에 오염될 수 있습니다.페퍼민트 오일을 피부에 [54]바르면 피부 발진, 자극, 알레르기 반응이 나타날 수 있으며, 어린 아이의 얼굴이나 가슴에 사용하면 멘톨 오일을 [49][55]흡입할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다.페퍼민트 오일이나 캡슐을 경구 섭취했을 때의 일반적인 부작용은 [54]속쓰림이다.페퍼민트 제품의 경구 사용은 철분 보충제, 시클로스포린, 심장 상태나 고혈압에 대한 약 또는 [54]위산을 감소시키는 약과 함께 사용할 경우 부작용을 일으킬 수 있습니다.

표준화

  • ISO 676:1995—품종 및 품종의[57] 명명법에 대한 정보를 포함합니다.
  • ISO 5563:1984—Mentha piperita Linnae의[58] 마른 잎 사양
  • 페퍼민트 오일-ISO 856: 2006[59]

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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외부 링크

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