Análisis y Diagnóstico Empresarial: Prácticas Empresariales

Análisis y Diagnóstico Empresarial
Prácticas Empresariales
Brayan Stiven Vasquez Benitez
Sharon Mercado
Evelyn Arce
Juan Galvis
Corporación Universitaria Americana
Facultad de Administración de Empresas, Corporación Universitaria Americana.
Barranquilla-Atlántico
2020
KFC
(Kentucky Fried Chicken)

1. RESEÑA HISTORICA
9 DE SEPTIEMBRE DE 1890
Harland Sanders nació en Henryville, Indiana. Algunos rumores dicen que cuando
comenzó a hablar, su primera palabra fue “pollo” pero lo más probable es que fuera papá o
mamá. A día de hoy no estamos seguros.
1920-1929
No fue a la universidad. Eran otros tiempos. En cambio, en estos años tuvo diferentes
facetas laborales como capitán de barco de vapor, bombero de ferrocarril o agricultor.

1930
Harland tiene 40 años. Compra un motel y una cafetería en Corbin, en el estado de
Kentucky. Siempre fue un cocinero entusiasta, talento que utilizó para empezar a cocinar
pollo frito para sus huéspedes.
1935
Funcionaba tan bien el restaurante que el gobernador del Estado, Rubi Laffoon nombró
a Harland “Coronel de Kentucky” por su destacada actuación en la sociedad. Por tanto, ¡el
coronel era coronel de verdad!

1939
Finalmente, Harland perfecciona su mezcla de 11 tipos de hierbas y especias. No
podemos desvelar que hierbas se utilizan. Solamente un puñado de personas en el mundo
conoce la receta. ¿Cuáles crees que se utilizan?
1950
Por primera vez el Coronel Sanders se pone su sofisticado traje blanco. Desde este
momento no hace ninguna aparición pública sin este traje. Para invierno prefería un traje
de lana blanca. Sin embargo, en verano utilizaba un traje de algodón blanco.

1955
Estalla el desastre: La carretera Interstate 75 abre y se hace con todo el mercado. Su
restaurante cierra y a los 65 años Harland tiene que reinventarse para volver a empezar.
Tocado, pero no hundido, cobra el dinero de la pensión. Con ese dinero, explota su receta
de pollo frito y comienza un plan de expansión para vender su producto.
1965
Creciente red de franquiciados por todo Estados Unidos. Nueve años después, con un
crecimiento exponencial de la red de franquiciados por todo Estados Unidos, Harland
siente que es el momento de reducir el ritmo de trabajo. Después de todo tenía 74 años.
Vende Kentucky Fried Chicken Company a un grupo de inversores por 2$ Millones. Aun
así, el Coronel sigue siendo la cara visible de la empresa y exige que la calidad del pollo
siga siendo igual de alta.
1980
El 16 de diciembre de 1980 El Coronel Harland Sanders muere a la edad de 90 años. A
pesar de su muerte, KFC sigue creciendo con restaurantes por todo el mundo.
2006
Es hora de refrescar la imagen de la compañía con un nuevo logo. Para celebrar este
acontecimiento, se hizo una versión tan grande que se podía ver desde el espacio. Se tardó
más de 24 días en implantar la imagen del nuevo logo en el desierto de Mojave.
2. MISIÓN
Nuestra misión es satisfacer las necesidades del sector alimentario, mediante la
elaboración y comercialización de productos y servicios de óptima calidad, que se ajusten
a las necesidades de nuestros clientes, al generar economía, desarrollo y crecimiento para
el sector productos, para empleados y accionistas.
3. VISIÓN
Ser la empresa líder en la comercialización, distribución de productos, la conservación
y procesamiento de estos, que ofrece productos y servicios con calidad de punta, que
generen valor agregado al cliente y se conviertan en alternativas para el desarrollo
económico, social y cultural de clientes, empleados y accionistas.
4. VALORES
 PERSEVERANCIA: Somos persistentes, actuamos con decisión y constancia.
 LEALTAD: Respondemos a la confianza que Kentucky ha depositado en
nosotros.
 HONESTIDAD: Somos coherentes entre lo que pensamos, decimos y
actuamos, asumimos nuestros actos.
 SOLIDARIDAD: Cooperamos en el bien común de los miembros de nuestra
organización.
 RESPETO: Manejamos constructivamente un ambiente de tolerancia.
 SENCILLEZ: Somos abiertos a recibir las críticas que nos ayudan a mejorar.
 COMPROMISO: Cumplimos con lo que prometemos y cada DIA somos
mejores.
5. POLITICAS
 Personal autorizado en áreas de cocinas.
 No llevar el cabello suelto durante las horas laborales.
 Prohibiciones de uso de accesorios en el área de cocina
 Prohibido fumar.
 Reconocimiento al personal por su productividad.
6. OBJETIVOS
 OBJETIVOS A CORTO PLAZO: Ser una de las empresas líderes a nivel
municipal en las empresas líderes a nivel municipal en la producción y
comercializaron de nuestro producto, llegando a nuestro producto, llegando a

nuestros clientes con un producto de fácil adquisición que se acomode a su
presupuesto y necesidad.
 OBJETIVO A MEDIANO PLAZO: Ocupar uno de los primeros lugares en
calidad y servicios dentro del territorio nacional llenando las expectativas de
todos nuestros clientes.
 OBJETIVO A LARGO PLAZO: Ser una de las empresas colombianas más
sobresalientes en el ámbito de la exportación. Abrir nuevas sucursales en
diferentes partes del mundo con producto cada vez más innovadores.
7. UBICACIÓN
Estamos ubicados en la gran mayoría de los continentes que cuentan con los suficientes
recursos económico para sostener y ser una buena fuente de ingresos a nuestra empresa
además de cuidar nuestra imagen.

8. SLOGAN POR AÑO
8.1 SLOGAN ACTUALMENTE

9. PORTAFOLIO DE PRODUCTOS
10. IMÁGENES DE LA FACHADA DE LA EMPRESA
11.DESCRIPCIÓN DEMOGRÁFICA DEL GRUPO
OBJETIVO (TARGET GROUP)
El grupo objetivo al que se enfoca esta idea de negocios son hombres y mujeres con un
rango de edad entre los 16 y 35 años, personas que tengan una vida estudiantil o
profesional activa, puesto que KFC está diseñado principalmente para satisfacer a este
mercado en específico, personas que cuenten con tiempo limitado y quiera deleitarse con
alimentos saludables, balanceados y diversos.
KFC también se enfoca en familias y grupos de amigos que deseen pasar un rato
agradable en compañía de los suyos, pues sus instalaciones, y atención se presta para
perfectamente para tomarse un tiempo de relajación, disfrutando de una excelente atención
al cliente y comida de primera calidad.
12. COMPORTAMIENTO DE COMPRA

El comportamiento de compra se va ver influenciado por varios aspectos que llaman la
atención por temas innovadores como: comida rápida saludable y cuidado personal.
El cliente se siente interesado no simplemente por el reconocimiento que ofrece la
empresa KFC a nivel mundial, si no que adicionalmente cuando vive la experiencia y se
informa sobre el factor diferenciador de la marca, que es comida rápida saludable se
presenta un enganche emocional, pues el cliente busca cubrir una necesidad básica,
además se siente estimulado al saber que una empresa tan grande está preocupándose por
su salud, por su comodidad, y por su beneficio económico, Factores que influyen en la
decisión de compra del cliente:
- Servicio de primera calidad.
- Alimentos saludables y deliciosos
- Enganche emocional
- Beneficio Económico- (productos de fácil accesibilidad)
- Procesos de reinvención y mejoramiento continuo, según las opiniones de los clientes.
13. PERFIL DEL GERENTE
Tony Lowings
CEO: KFC, Yum Brands Inc

POSICIÓN ACTUAL
CEO: KFC, Yum Brands Inc
TENENCIA EN LA POSICIÓN ACTUAL
1/2019-PRESENTE
POSICIÓN ANTERIOR
Presidente / Director de Operaciones, Kfc Corp
Juegos, alojamiento y restaurantes.
TENENCIA EN LA POSICIÓN ACTUAL
1/2019-PRESENTE
POSICIÓN ANTERIOR
Presidente / Director de Operaciones, Kfc Corp
EDUCACIÓN
-
MIEMBROS DE LA JUNTA
-
INDUSTRIA
Juegos, alojamiento y restaurantes.
Historia de Carreras
TÍTULO
EMPRESA
TENENCIA
Director Ejecutivo
Kfc Corp
01/2019 – PRESENTE
CEO: KFC
Yum Brands Inc
01/2019 – PRESENTE
Presidente / director de operaciones
Kfc Corp
08 / 2018–12 / 2018
Director Gerente: Asia-Pacífico
Kfc Corp
11 / 2016–07 / 2018
Dir. Mng: Sopac
Kfc Corp
02 / 2013–10 / 2016
Gerente General: Australia y Nueva Zelanda
Pizza Hut
01 / 2010–01 / 2013
Director de operaciones
Ñam! Restaurants International Inc
EX
Dir. Mng: América Latina y el Caribe
Kfc Corp
EX
Pizza Hut
EX
Taco Bell Corp
EX
Gerente General: Australia y Nueva Zelanda
Kfc Corp
EX

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Brayan Stiven Vasquez Benitez

Corporación Universitaria Americana

Facultad de Administración de Empresas, Corporación Universitaria Americana.

(Kentucky Fried Chicken)

mamá. A día de hoy no estamos seguros.

facetas laborales como capitán de barco de vapor, bombero de ferrocarril o agricultor.

Harland tiene 40 años. Compra un motel y una cafetería en Corbin, en el estado de

pollo frito para sus huéspedes.

coronel era coronel de verdad!

Finalmente, Harland perfecciona su mezcla de 11 tipos de hierbas y especias. No

podemos desvelar que hierbas se utilizan. Solamente un puñado de personas en el mundo

conoce la receta. ¿Cuáles crees que se utilizan?

de lana blanca. Sin embargo, en verano utilizaba un traje de algodón blanco.

Estalla el desastre: La carretera Interstate 75 abre y se hace con todo el mercado. Su

de pollo frito y comienza un plan de expansión para vender su producto.

crecimiento exponencial de la red de franquiciados por todo Estados Unidos, Harland

siga siendo igual de alta.

El 16 de diciembre de 1980 El Coronel Harland Sanders muere a la edad de 90 años. A

más de 24 días en implantar la imagen del nuevo logo en el desierto de Mojave.

Nuestra misión es satisfacer las necesidades del sector alimentario, mediante la

elaboración y comercialización de productos y servicios de óptima calidad, que se ajusten

a las necesidades de nuestros clientes, al generar economía, desarrollo y crecimiento para

el sector productos, para empleados y accionistas.

Ser la empresa líder en la comercialización, distribución de productos, la conservación

generen valor agregado al cliente y se conviertan en alternativas para el desarrollo

económico, social y cultural de clientes, empleados y accionistas.

 PERSEVERANCIA: Somos persistentes, actuamos con decisión y constancia.

 LEALTAD: Respondemos a la confianza que Kentucky ha depositado en

actuamos, asumimos nuestros actos.

 SOLIDARIDAD: Cooperamos en el bien común de los miembros de nuestra

 RESPETO: Manejamos constructivamente un ambiente de tolerancia.

 COMPROMISO: Cumplimos con lo que prometemos y cada DIA somos

 Personal autorizado en áreas de cocinas.

 No llevar el cabello suelto durante las horas laborales.

 Prohibiciones de uso de accesorios en el área de cocina

 Reconocimiento al personal por su productividad.

 OBJETIVOS A CORTO PLAZO: Ser una de las empresas líderes a nivel

municipal en las empresas líderes a nivel municipal en la producción y

comercializaron de nuestro producto, llegando a nuestro producto, llegando a

 OBJETIVO A MEDIANO PLAZO: Ocupar uno de los primeros lugares en

calidad y servicios dentro del territorio nacional llenando las expectativas de

todos nuestros clientes.

 OBJETIVO A LARGO PLAZO: Ser una de las empresas colombianas más

sobresalientes en el ámbito de la exportación. Abrir nuevas sucursales en

además de cuidar nuestra imagen.

8.1 SLOGAN ACTUALMENTE

OBJETIVO (TARGET GROUP)

alimentos saludables, balanceados y diversos.

perfectamente para tomarse un tiempo de relajación, disfrutando de una excelente atención

al cliente y comida de primera calidad.

12. COMPORTAMIENTO DE COMPRA

El cliente se siente interesado no simplemente por el reconocimiento que ofrece la

empresa KFC a nivel mundial, si no que adicionalmente cuando vive la experiencia y se

informa sobre el factor diferenciador de la marca, que es comida rápida saludable se

su salud, por su comodidad, y por su beneficio económico, Factores que influyen en la

decisión de compra del cliente:

- Servicio de primera calidad.

- Alimentos saludables y deliciosos