Guía

LO QUE
NADIE
TE DICE...
de la vida saludable

Health Coach Gabriela Bogani

 Guía

Actualmente hay tanta información y tantos cambios Sellos que hacen más caro los productos, marcas que
“por hacer” para vivir “saludable” que sentimos que monopolizan el mercado, alimentos de moda y más
vamos detrás del tren; no importa cuántos nuevos son algunas de las tendencias de esta industria
hábitos sumemos, siempre habrá nuevos por sumar o saludable que nos hace creer que vivir sanamente es
más estrictos o más opuestos a los que ya teníamos. costoso y complicado.

Ante esta realidad hay una gran verdad que debes En esta guía abordaremos los dilemas de lo que
tener presente: así como la comida procesada es un significa ser “realmente saludable” y cuáles son los
negocio, la vida saludable también lo es. hábitos o prácticas que pesan al momento de
conquistar tu bienestar.
REVISEMOS

LAS ÁREAS

GRISES DE

ESTE MUNDO

SALUDABLE…
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EL
TORMENTO
DE ESTA ERA:
La Alimentación

1ero. 2do.
Debes saber que la nutrición es y debe ser Debes considerar que la nutrición es una de las
PERSONALIZADA siempre, pero esto NO se puede ciencias más contradictorias. Un mismo plato puede
capitalizar con facilidad por lo que es mucho más ser evaluado desde diferentes puntos de vistas con
fácil crear tendencias: fitness, vegano, paleo, etc. resultados totalmente opuestos.
 FITNESS
mucha grasa
KETO
carbos - inflamación

PALEO
no deben consumirse cereales

VEGETARIANO/VEGANO
colesterol - riesgo cardiaco
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Cada tendencia defiende los descubrimientos que la Para elegir el estilo de alimentación correcto para ti, lo
ciencia ha revelado con relación a la meta particular primero que debes saber es qué buscas y dónde se
que cada estilo de alimentación busca promover; por encuentra tu salud. Mezclar tendencias, eligiendo
ello puede que un plato saludable sea tan solo la parte más acomodaticia de cada estilo SOLO
contradictorio te llevará al fracaso e incluso a una lucha psicológica
contra la comida.

La verdad de cada die ta es...

que los avances científicos revelan tan solo la punta del iceberg; el cuerpo humano, aún en nuestro siglo, sigue siendo
una máquina maravillosa por descubrir y con ella el impacto de los alimentos que comemos, el funcionamiento de
nuestros órganos, el efecto de los químicos/procesados y el potencial de lo que sentimos/experimentamos obre nuestro
rendimiento día a día.

N O T E E X T R A Ñ E S Q U E L A S V E R D A D E S D E H O Y, S E A N D E S M E N T I D A S E L D Í A D E M A Ñ A N A .
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LOS
“NUEVOS”
ENEMIGOS:
Los Químicos
E L M I E D O H A S I D O U N A E S T R AT E G I A
U T I L I Z A DA P O R S I G LO S PA R A
M O L D E A R E L C O M P O R TA M I E N T O D E
LA HUMANIDAD. USADA POR
GOBIERNOS O INCLUSIVE POR
PA D R E S “ V I E N E E L C O C O , P Ó R TAT E
BIEN”; EDUCAR SOBRE LO MALO... LO
PELIGROSO ES UNA FORMA DE
“A L E R TA R ” Y P R E V E N I R .
ACTUALMENTE NUESTRA

VIDA ESTÁ RODEADA DE

SUSTANCIAS QUÍMICAS LAS

24 HORAS DEL DÍA.

SABIENDO QUE HOY

SOMOS CUERPOS MÁS

DÉBILES O DEFICIENTES A

NIVEL INMUNOLÓGICO, ES

DE ENTENDER QUE LAS

VOCES QUE DIVULGAN

SOBRE LOS EFECTOS

NOCIVOS DE LOS QUÍMICOS

EN NUESTRO CUERPO SE

VALGAN DE ESTA

ESTRATEGIA DE

COMUNICACIÓN PARA

RESGUARDAR LA SALUD

QUE HOY TENEMOS.

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El efecto de los químicos sobre el diario funcionar de ante sustancias que ni siquiera sabemos pronunciar
nuestro cuerpo y nuestra genética son cada día más o de las que desconocemos su origen; para sobrevivir
evidente, el estado de la salud a nivel mundial es un a nuestra nueva realidad química nuestro cuerpo
ejemplo de ello. está combatiendo una batalla para desarrollar
nuevos mecanismos de adaptación; en este caso
Somos una generación en proceso de adaptación algunos cuerpos son más resistentes que otros.

N O C O M P R E S “A M E N A Z A S ” P E R O TA M P O C O D E S C U I D E S L O Q U E T I E N E S .

Evitar químicos es tarea cuasi-imposible, por ello debes considerar es DONDE estás TU:
tu salud actual, tu carga genética, tu dieta, tus hábitos para conocer cuán exigente debes ser.

Una forma de conocer tu carga de metales pesados en el cuerpo es realizando una prueba
llamada Mineralograma.

Conoce donde estás y edúcate sobre lo que debes evitar.

Siempre que puedas compra orgánico, sin hormonas Asegúrate de que todo aquello que adquieras a partir
o pesticidas. Si tienes dudas acerca de cómo hacer de este momento, para tu cocina, tu despensa, baño
que tu presupuesto rinda bajo estas exigencias, visita a habitación sea libre de metales pesados o
la lista de los 12 más sucios y los 15 más limpios de sustancias tóxicas. No te angusties por cambiar el
EWG (Environmental Working Group). pasado, toma acciones en tu presente y futuro.
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EL MEJOR
ALIADO DE ESTE
MUNDO:
La Confusión

Todo lo que hemos revisado solo genera en nosotros CONFUSIÓN.

Esta sensación forma parte de la principal estrategia de comercialización de la industria
de la alimentación (procesada y saludable)
Hacernos sentir que NO somos capaces de
saber lo que realmente es bueno para
nosotros y nuestro cuerpo, le da paso al
negocio de la comida chatarra de ganar
terreno en aquellos quienes se rinden antes
de intentarlo y le da paso al mundo
saludable de crear innumerables líneas de
productos.
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E S A S Í CO M O E N “ P RO ” D E CO N ST RU I R U N A V I DA SA N A S U RG E N N I C H OS D E M E RCA D O CO M O :

Súper Foods
Gluten Free
Veg a n
Organic
Aceites esenciales

Inclusive el nuevo abanico de profesiones, productos y servicios en torno a este mundo.

Este punto es uno de los más peligrosos porque nos aleja cada día más del verdadero objetivo de la nutrición:
alimentación PERSONALIZADA para nutrir a un cuerpo único.
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LOS ATAJOS
DE ESTE
MUNDO:
suplementos y superfoods
E S TA M O S A C O S T U M B R A D O S A L A S S O L U C I O N E S
F Á C I L E S E N C U A N T O A N U E S T R A S A L U D S E T R ATA ;
B U S C A M O S U N A P Í L D O R A M Á G I C A Q U E R E S U E LVA
TODOS NUESTROS PROBLEMAS.

T R ATA M O S D E TA PA R N U E S T R O S M A L O S H Á B I T O S ,
LA DESCONEXIÓN CON NUESTRO CUERPO O EL
E S TA D O D E N U E S T R A S A L U D M E N TA L C O N L A
SIMPLE IDEA DE QUE CONSUMIR UN SUPLEMENTO
O U N S U P E R F O O D N O S AY U D A R Á A C O N Q U I S TA R
F Á C I L M E N T E E L B I E N E S TA R Q U E Q U E R E M O S .
Si bien los suplementos y las superfoods ofrece Antes de acudir a las superfoods, o a las pastillas del
innumerables beneficios, de nada sirve tomarlos mundo saludable asegúrate de ser coherente con tu
religiosamente si con tu comida, forma de pensar o cuidado y responsable con todo lo que pones en tu
estilo de vida das paso a la inflamación en tu cuerpo; de esta manera no solo tu bolsillo te lo
organismo. agradecerá sino también tu cuerpo.

RECUERDA, UN CUERPO INFLAMADO NO PODRÁ

A B S O R B E R V I TA M I N A S O M I N E R A L E S .
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Si ya estás consumiendo Superfoods recuerda,

los beneficios son fáciles de promocionar, pero poco se
habla de los efectos secundarios; edúcate con relación a
todos sus pro y contras. Asegúrate de consumir alguno
de estos alimentos por más de 4 semanas y luego
descansa 4 semanas más.

SI POR MOTIVOS DE

SALUD, LLEVAS UNA

DIETA RESTRINGIDA,

LOS SUPLEMENTOS

PUEDEN SER UNA

EXCELENTE FUENTE

DE VITAMINAS.

CONSULTA CON TU

ESPECIALISTA.
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UN
SECRETO
A VOCES,
la desconexión

Conectar con nosotros se convierte en el último punto en que pensamos cuando

hablamos de una vida saludable. Nuestro cuerpo no habla, pero se encarga de enviarnos
señales suficientemente claras para que sepamos lo que está pasando: emociones
contenidas, alimentos que no toleramos, hábitos que nos perjudican; el problema aquí es
que no se nos ha educado con relación a las reacciones de nuestro cuerpo.
 No sabemos identificar lo que pasa con nosotros;
PREFERIMOS SEGUIR PATRONES NUTRICIONALES QUE HAYAMOS LEÍDO EN CUALQUIER

RED SOCIAL ANTES DE IDENTIFICAR SI ESTE ESTILO DE VIDA NOS BENEFICIA.

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ALGUNAS SEÑALES QUE IGNORAMOS Y SON UN CLARO MENSAJE DE NUESTRO CUERPO

A C E R C A D E Q U E L O Q U E E S TA M O S C O M I E N D O N O F U N C I O N A PA R A N O S O T R O S S O N :

Una necesidad constante de dulce Pérdida de nuestro apetito sexual

Manifestaciones en piel Poca energía
Gripes frecuentes Tendencia a la depresión
Cambios de humor inexplicables Mareos o pérdida del equilibrio
Dolores de cabeza recurrentes Dificultad para bajar de peso
Dificultad para conciliar el sueño Acumulación de grasa

S I P E S E A L L E VA R U N E S T I L O D E V I D A S A L U D A B L E , S I G U E S P R E S E N TA N D O C U A L Q U I E R A
D E E S TA S S E Ñ A L E S , L L E G Ó E L M O M E N T O D E P E R S O N A L I Z A R T U A L I M E N TA C I Ó N
Y O LV I D A R T E D E T E N D E N C I A S .

Comienza por observarte, lleva un diario de comidas, opta por opciones “de la tierra a la boca”
no la versión empaquetada de alimentos naturales (ej: fruta deshidrada).

Si no sabes por dónde empezar,

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LA UTOPÍA
DE ESTE
MUNDO:
el balance
L A PA L A B R A “ B A L A N C E ” S E H A
V U E LT O L A N U E V A “ D I E T A ” . A L O
LARGO DEL TIEMPO SE HA VENIDO
M O D I F I C A N D O L A PA L A B R A D I E TA
POR ESTILO DE VIDA DADA LA
PRESIÓN EMOCIONAL Y PSICOLÓGICA
Q U E E S TA E J E R C Í A S O B R E L A G E N T E .
EL BALANCE
es algo difícil de
conquistar en cualquier
aspecto de nuestra vida
y decirnos que
manejemos nuestra
alimentación desde el
balance es una utopía
con peso emocional.

EL BALANCE
No viene dado por
cuánto porcentaje de tu
alimentación ocupa la
comida “natural” y
cuánto la “chatarra”

EL “BALANCE”
debe determinarse por
lo que es realmente
importante para ti:
tu cuerpo, tu mente,
tu salud.
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Si sufres de alguna enfermedad que desmejora tu cheat meal el fin de semana), tu decisión en este
calidad de vida o sabes que tienes tendencias sobre aspecto debe tomarse desde valoraciones personales;
cierta adicción , tu balance no puede ser el y es aquí cuando volvemos al mismo punto,
estereotipo que nos han vendido (sano en la semana

La alimentación es y debe ser

personalizada siempre
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DESPUÉS DE
ESTO...
QUÉ ES LO QUE VERDADERAMENTE
DEBE TENER

una vida saludable

Si bien somos seres únicos, también somos humanos y nos unen características en común; todos tenemos
órganos, hormonas, sistemas que requieren de amino ácidos, minerales, vitaminas y más para funcionar.

Personalizar la fuente de estos elementos es de lo que verdaderamente se define como “vida saludable”.

DESDE MI EXPERIENCIA HAY 5 PILARES FUNDAMENTALES;

AQUÍ TE LOS COMPARTO.
1. NUTRIENTES
Todos los nutrientes son importantes para el
funcionamiento de nuestro cuerpo; sin embargo, hay
algunos esenciales y en los que deberías enfocar tu
atención pues solo consumiéndolos del entorno
nuestro cuerpo podrá obtener lo que necesita.

Una alimentación verdaderamente saludable debe

contener estos 11 nutrientes esenciales, y es nuestro
deber cuidar que estos vengan de las mejores fuentes
posibles.

ORIGEN NATURAL (NO PROCESADO)

ORGÁNICAS

LIBRES DE ANTIBIÓTICOS

SIN PESTICIDAS

SIN HORMONAS
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CARBOHIDRATOS

Necesarios para la producción de energía, para Algunos ejemplos de carbos son: vegetales, frutas
mantener estable los niveles de azúcar en sangre y enteras y los complejos como papa, yuca, quinoa,
para preservar la masa muscular. batata, etc.

PROTEÍNAS

Vital para la formación de músculo (algunos órganos como el corazón requieren de una buena salud muscular),
y producción de enzimas y hormonas.

La idea es optar por aquellas opciones que aportan los 9 aminoácidos esenciales
que tu cuerpo no puede producir.
ESTOS LOS ENCUENTRAS EN LA PROTEÍNA ANIMAL: POLLO, CORDERO, HUEVOS, ETC.

Si llevas una alimentación de origen vegetal debes garantizar la complementación

proteica para ayudar a tu cuerpo.
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GRASAS

Pese a su mala reputación, la fuente correcta aporta energía, ayuda

a la producción de hormonas y la asimilación de ciertas vitaminas.

FRUTOS SECOS (si no hay intolerancias), AGUACATE (si no hay colon irritable), SALMÓN, OLIVA, LINAZA, CHIA

AGUA

Más vital para nuestro cuerpo que los propios alimentos, este elemento nos ayuda
a regular la temperatura, mover desechos de nuestro cuerpo y facilitar la digestión.

8 vasos de agua al día de 8oz es suficiente,

todo dependerá si tu dieta es alta en alimentos ricos en agua como calabacín, lechuga, patilla, etc.

VITAMINAS

Todas las vitaminas son importantes pero las esenciales

tanto para mujeres como hombres podrían resumirse en:

Vitamina A – Auyama, batata, kale, zanahoria, hígado Vitamina E – Semillas de girasol, almendras,
de res, espinaca, brócoli, yema de huevo. avellanas, mango, aguacate, brócoli.
Vitamina C – Pimientos, kiwi, fresas, naranja, brócoli, Vitamina K – hojas verdes, cebollas, repollo, brócoli,
coles de Bruselas, papaya. pepino.
Vitamina D – Luz del sol, suplementos D3 Vitaminas B (todo el complejo)

MINERALES

Elementales para el correcto funcionamiento de nuestro

organismo, desde el manejo del estrés, la producción sanguínea.

Potasio – aguacate, habas, acelga, espinaca, batata, Fosforo – semillas de girasol, guisantes blancos, atun,
salmón. pavo.
Calcio – sardinas, kale, okra, bok choy, almendras, Magnesio – Acelga, espinaca, semilla de auyama,
brócoli, berros. almendras, frijoles negros, aguacate, higos.
Hierro – hígado, carne de res, lentejas, chocolate
negro, espinacas, sardinas.
2. MICROBIOTA
DIGESTIÓN
Una buena digestión es clave para una verdadera vida
saludable pues ella se encarga de absorber y sintetizar
todos los nutrientes disponibles en los alimentos para
cargar a nuestro cuerpo de los requerimientos básicos
que necesita

Una buena digestión le brindará a nuestro cuerpo

Un sistema de defensas fuerte
Óptima producción hormonal
Energía
Una piel sana
Un buen balance emocional
Concentración
Mejor calidad de sueño y libido
Correcta asimilación de nutrientes
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Pero de nada vale una alimentación saludable si no

tienes un sistema digestivo en buen funcionamiento
Para que esto pase debemos mantener el perfecto No temas sacar un alimento sano de tu vida solo
balance de bacterias buenas y malas (microbiota) que porque tu líder de Instagram lo promociona como la
habitan en nuestro intestino. estrella de la vida sana.

Si estás llevando una “dieta saludable” que te hace Conocer qué alimentos te dañan requiere de una
sentir distendido, lleno de gases, con poca energía, con combinación entre educación, medicina y conexión con
constante necesidad de dulce o con estreñimiento; tu cuerpo.
lamento decirte que tu dieta jamás tendrá los
resultados que esperas pues estás son señales de que Las pruebas en sangre de IgG y IgE son una forma de
lo que comes no esta llegando de la manera correcta a conocer qué alimentos debes sacar o dejar; pero si tu
tu organismo. presupuesto no te lo permites puedes hacer una dieta
de eliminación y sacar los 8 alérgenos más populares
Identificar que un alimento por más “natural” y “sano” en la actualidad por al menos 15 días continuos:
que sea puede ser potencialmente dañino es clave para
personalizar tu alimentación y así mejorar tu digestión. SOYA,

GLUTEN,
Entre los alimentos popularmente sanos difíciles de
digerir están: MANÍ,

HUEVO,

LÁCTEOS,
LOS CHAMPIÑONES
FRUTOS SECOS,
EL AJO
MARISCOS,
LA CEBOLLA
SÉSAMO
EL COLIFLOR

TOMATE La lista de alimentos que rechace tu cuerpo puede ir

más allá, desde lo básico como un limón hasta lo
AGUACATE
inimaginable como el aguacate; pero tan solo con el
BANANA hecho de sacar este grupo recomendado te ayudará a
sentirte mejor y obtener más hallazgos.

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3. EMOCIONALIDAD

Estratégicamente este punto va después de la digestión

porque es a través de ella cómo lograremos balancear
nuestra emocionalidad teniendo mayor resistencia al
estrés, mejor humor, combatiremos los episodios de
ansiedad y depresión

La conexión digestión - cerebro - corazón es cada día

más estudiada. Estos 3 órganos poseen neuronas y
conexiones entre sí donde todo lo que comas o sientas
impacta a esta tríada secreta que realmente son la base
fundamental de una REAL vida en bienestar.
 Guía

Nuestro cerebro necesita tener un panorama porque tiene un impacto sobre nuestro
completo de lo que sucede en nuestro cuerpo para procesamiento emocional afectando áreas como la
poder arrojar un diagnóstico de “cómo nos sentimos” moral, el miedo, el autoconocimiento y la “digestión”
(nuestra sensación de cómo estamos no solo viene de emociones.
atado a la alegría o la tristeza, está relacionada a Por eso es que todos aquellos con Colon Irritable o
cómo se encuentra todo nuestro cuerpo en general) enfermedad inflamatoria intestinal tienen tendencia
en este proceso el intestino es es determinante hacia la depresión o a la ansiedad.

Tener esta información nos permite tener una herramienta de poder bajo nuestro control pues dejamos de exteriorizar
tanto lo que sentimos y empezamos a tomar más conciencia sobre qué de lo que estoy poniendo en mi plato puede
tener potencial culpa de esa ansiedad o desbalance emocional.

C U A N D O E N T I E N D E S Q U E T Ú H U M O R E S A LG O Q U E P U E D E V E N I R D E A D E N T R O, E N TO N C E S
P O D R Á S T O M A R L A S M E D I D A S N E C E S A R I A S PA R A AY U D A R T E C O M O

Tener comidas ligeras en días de mal humor

Evitar el azúcar en días de ansiedad
Buscar alimentos calientes en días que requieras de consentimiento
Evitar aquello que no digieres en días de vulnerabilidad.
Guía

Y una vez más sin importar desde donde lo

abordemos el saber-nos, el conocer-nos es la
clave para evitar estándares populares de
alimentación y empezar a personalizar lo que
comemos como real clave de bienestar
4. EPIGENÉTICA

Nuestro estilo de vida y lo que comemos es capaz de

modificar nuestros genes. Todos los abusos que tu
cuerpo ha acumulado saldrán tarde o temprano en
algún momento de tu árbol genético.
 Guía

Imagina tu cuerpo como una tarjeta de crédito que Es así como lo que hoy comes y haces por tu cuerpo
viene acumulando deudas que superan tus impacta a las siguientes generaciones de forma
capacidades de pago, estas deudas se hacen cada vez silenciosa pero ahora de forma comprobada.
más difíciles de pagar. Al no poder pagarlas estas
deudas se heredaran a las siguientes generaciones y Ahora el hecho de hacer un esfuerzo por cambiar
crearán caos en la economía (salud) de tu hábitos y llevar una vida saludable empieza a tener
descendencia. peso importante sobre nuestra vida más allá de lucir
bien o fit, ahora tiene un impacto hereditario del cual
somos responsables.

Todo lo que hagamos mal acumulará deudas y todo lo que hagamos

bien acumulará ganancias traducidas en salud a nivel global.
3. CONEXION

CON EL HORARIO (RITMO CIRCADIANO)

CON NUESTRO ESTADO ACTUAL (SALUD)

CON NUESTRO PRESENTE (SITUACIÓN)

CON NUESTRAS EMOCIONES

CON NUESTRA SITUACIÓN EN LA VIDA

 Guía

Al hacer algo consciente, una emoción una Pero uno de los mejores secretos guardados de la
necesidad, un problema tenemos la capacidad de alimentación es que cuando logras sacar de tu día a
abordarlo y posteriormente desmantelarlo... sacarlo día un alimento que no toleras, una comida que no
de nuestra realidad para vivir libre de ello digieres, un ingredientes al que reaccionas tú cuerpo
te ofrece la capacidad de ver con claridad cómo sería
tu vida sin ese malestar, sin esa reacción sin ese
MUCHAS VECES CONECTAR DESDE LA PARTE “des-comfort” lo que te permite de igual forma sacar
EMOCIONAL RESULTA COMPLICADO no solo ese alimento de tu día a día sino también
Y CONLLEVA TIEMPO... todas las actividades, rutinas o relaciones que
reflejan en tu cuerpo el mismo malestar.

L A C O M I D A S E C O N V I E R T E E N U N A H E R R A M I E N TA D E A U T O C O N O C I M I E N T O
Y S U P E R A C I Ó N Q U E S O L O E S P O S I B L E S I P E R S O N A L I Z A S T U A L I M E N TA C I Ó N .
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