Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • 17 views

    NGUYÊN LIỆU

    Uploaded by

    nhu
    Tài liệu liệt kê các nguyên liệu cần thiết để nấu phở Nam và phở Bắc, bao gồm thịt bò, xương bò, rau củ, gia vị như gừng, hành, tỏi, hạt mùi, quế, v.v. Các món ăn kèm phở là bánh phở và bánh quẩy.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd

    NGUYÊN LIỆU

    Uploaded by

    nhu
    17 views3 pages
    Tài liệu liệt kê các nguyên liệu cần thiết để nấu phở Nam và phở Bắc, bao gồm thịt bò, xương bò, rau củ, gia vị như gừng, hành, tỏi, hạt mùi, quế, v.v. Các món ăn kèm phở là bánh phở và bánh quẩy.

    Original Title

    NGUYÊN-LIỆU

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Tài liệu liệt kê các nguyên liệu cần thiết để nấu phở Nam và phở Bắc, bao gồm thịt bò, xương bò, rau củ, gia vị như gừng, hành, tỏi, hạt mùi, quế, v.v. Các món ăn kèm phở là bánh phở và bánh quẩy.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Download as docx, pdf, or txt
    17 views3 pages

    NGUYÊN LIỆU

    Uploaded by

    nhu
    Tài liệu liệt kê các nguyên liệu cần thiết để nấu phở Nam và phở Bắc, bao gồm thịt bò, xương bò, rau củ, gia vị như gừng, hành, tỏi, hạt mùi, quế, v.v. Các món ăn kèm phở là bánh phở và bánh quẩy.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Download as docx, pdf, or txt
    You are on page 1of 3

    NGUYÊN LIỆU PHỞ NAM:

    Os de boeuf : 400g utilisés pour mijoter le bouillon, sucrer.


    Bœuf : 300 grammes.
    Livre de boeuf : 200g.
    Bœuf en croûte : 200g.
    Boulettes de bœuf prêtes à l'emploi : 0,5 kg.
    Gingembre : 1 petit bulbe.
    Radis blanc : 1 tubercule.
    Oignons : 5 bulbes.
    Oignons verts : 1 petite poignée.
    Basilic : 1 petite poignée.
    Sauce chili : 4 c.
    Sauce soja noire : 4 c.
    Délicieuse soupe de nouilles fraîches : 400g.
    Crudités : Germes de soja, coriandre, salade à volonté.
    Citron frais : 1 fruit.
    Assaisonnement séparé pour le pho : 5 anis, 10 bâtons de cannelle, ½ cuillère à
    café de clous de girofle, 1 cuillère à café de graines de cumin. Au cas où vous
    n'auriez pas le temps de vous préparer, vous pouvez acheter des packs
    d'assaisonnements pho prêts à l'emploi disponibles dans les magasins de produits
    crus, alimentaires et secs.

    Xương bò: 400gr dùng để ninh nước dùng, tạo ngọt.


    Thịt bò: 300 gram.
    Sách bò: 200gr.
    Nạm bò: 200gr.
    Thịt bò viên làm sẵn: 0.5kg.
    Gừng: 1 củ nhỏ.
    Củ cải trắng: 1 củ.
    Hành tây: 5 củ.
    Hành lá: 1 nắm nhỏ.
    Húng quế: 1 nắm nhỏ.
    Tương ớt: 4 thìa.
    Sốt tương đen: 4 thìa.
    Bánh phở tươi ngon: 400gram.
    Rau sống: Giá đỗ, ngò, xà lách tuỳ thích.
    Chanh tươi: 1 trái.
    Gia vị riêng cho phở: 5 cái hoa hồi, 10 thanh quế, ½ thìa cà phê đinh hương, 1 thìa
    cà phê hạt thìa là. Trong trường hợp không có thời gian chuẩn bị, bạn có thể mua
    gói gia vị nấu phở làm sẵn có bán tại các cửa hàng nguyên liệu, thực phẩm, đồ khô.

    NGUYÊN LIỆU PHỞ BẮC


    Queue de boeuf : 0,5 kg
    Côtes de boeuf : 0,5 kg
    Boeuf (ou remplacer par de la viande incrustée, seau si vous aimez) 0,5 kg
    Boeuf saignant : selon la taille de votre portion
    Gros oignon : 1/4
    Gingembre : 1 pièce
    Oignons séchés : 5-6 bulbes
    Vieilles graines de coriandre : 1 cuillère à café
    Coriandre : 5-6 racines
    Cardamome : 1 fruit
    Anis : 2 fruits
    Petite cannelle : 1 bâton
    Canne à sucre : 2 limaces
    Nouilles Phở
    Oignon, finement haché, sauce chili, citron
    banh quai

    Đuôi bò: 0.5kg


    Sườn bò: 0.5kg
    Bắp bò (hoặc thay bằng thịt nạm, gầu tùy thích) 0.5kg
    Thịt bò tái: tùy theo khẩu phần của bạn
    Hành tây to: 1/4 củ
    Gừng: 1 củ
    Hành khô: 5 – 6 củ
    Hạt mùi già: 1 thìa café
    Cây mùi: 5-6 rễ
    Thảo quả: 1 quả
    Hoa hồi: 2 quả
    Quế nhỏ: 1 thanh
    Mía: 2 lóng
    Bánh phở
    Hành, mùi thái nhỏ, tương ớt, chanh
    Bánh quẩy

    You might also like