다진 치즈
Chopped cheese| 대체 이름 | 찹 치즈 |
|---|---|
| 유형 | 샌드위치 |
| 코스 | 메인 코스 |
| 원산지 | 미국 |
| 지역 또는 주 | 뉴욕 시 |
| 작성자 | 다양한 주장 |
| 서빙온도 | 뜨겁다 |
| 주성분 | 간 쇠고기, 치즈, 빵 |
"찹 치즈"[1]로도 알려진 다진 치즈는 뉴욕에서 유래된 샌드위치의 일종이다. 브롱크스, 맨해튼, 브루클린, 퀸즈 전역의 보데가스(bodegas)에서 발견되며,[2] 갈은 쇠고기, 양파, 녹은 치즈를 얹은 그릴 위에서 만들어지며, 영웅 롤에 양상추, 토마토, 조미료를 곁들여 낸다.[1] 치즈스테이크, 치즈스루 조와 비교되는데, 종종 이 두 가지를 혼합한 것으로 생각되며,[3] 뉴욕의 문화를 대변한다고 한다.
기원
비록 이 잘게 썬 치즈 샌드위치가 2018년경에 언론의 주목을 받았음에도 불구하고, 이 샌드위치의 실제 유래는 논쟁거리가 되고 있다. 이 샌드위치는 아랍 특산품인 다그하 야마네야(大gh yam)를 각색한 것으로 추측되고 있는데, 이 특산물은 기본적으로 예멘 빵과 함께 제공되는 다진 고기와 야채를 조리한다.[4] '컬럼버즈드(Columbused)'[5]가 된 세기적 레시피라는 주장이 있는가 하면, 더 최근 창작물이라고 보는 시각도 있다.
대중문화에서
이 잘게 썬 치즈는 힙합 문화에도 진출하여 수많은 노래의 주제나 주제가 되었다. 할렘 래퍼 캠런은 뉴욕시의 잘게 썬 치즈의 그라운드 제로라는 평가를 받는 하지 델리에서 자신의 뮤직비디오 '게토의 아이'를 촬영했다.[2] 래퍼 데이브 이스트는 또한 그의 음악에서 하지의 이름을 여러 번 지었다. 래퍼 오듀본은 2014년 11월 1만 뷰가 넘는 '찹치즈'라는 곡을 발표했다.[6]
이 샌드위치는 또한 웹사이트 퍼스트 위 페스티발의 다큐멘터리의 화제가 되었다. 다큐멘터리 "Home Hero": 뉴욕의 다진 치즈의 전설은 샌드위치의 기원에 대해 논하고 어떻게 샌드위치가 뉴욕시의 수수께끼 같은 아이콘이 되었는지 탐구한다. 이 다큐멘터리에서 샌드위치는 전설적인 것으로 일컬어지고 있으며, "할렘이 가장 좋아하는 것"[7]이다.
참고 항목
참조
- ^ a b Rosenberg, Eli (2016-11-07). "The Chopped Cheese's Sharp Rise to Fame". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2017-04-18.
- ^ a b "The Cult of the Chopped-Cheese Sandwich, New York's Most Enigmatic Icon". First We Feast. Retrieved 2017-06-14.
- ^ Rabine, Robert. "Recipe: The real deal, Chopped Cheese Sandwich". Shoreline Times. Retrieved 2017-04-18.
- ^ "The Cult of the Chopped-Cheese Sandwich, New York's Most Enigmatic Icon". Retrieved 17 August 2018.
- ^ Bellafante, Ginia (2016-12-22). "Gentrification and Junk Food: Chopped-Cheese Edition". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2017-04-18.
- ^ "Audubon: Chopped Cheese". YouTube.
- ^ Breslouer, Lee (2016-11-17). "The Crazy & Controversial History Behind the Beloved Chopped Cheese Sandwich". thrillist. Retrieved 2017-04-18.
