레드스트랙

'레드스트랙'
종	말루스속
브리더	존 스쿠다모어, 제1 비스카운트 스쿠다모어
기원	1600년대 영국

레드스트랙(Redstreak), 레드스트랙(Red Strak), 레드스트랙(Red Strike) 또는 레드스트랙(Red Streak)이라고도 하는 레드스트랙(Redstreak)은 영국에서 흔히 심은 사이다의 아주 오래된 품종이다.

비슷한 이름을 가진 서머셋 레드스트랙과 같은 후기 개발 품종과 구별하기 위해 때때로 '헤어퍼드셔 레드스트랙' 또는 '올드 레드스트랙'이라고 부르기도 한다.

역사

이 품종은 전통적으로 17세기 초에 처음 나타났다고 한다. 존 에블린은 이 품종이 원래 "스쿠다모어 크랩"^[1]이라고 기록했는데, 이는 외교관이자 정치인인 존 스커다모어가 처음으로 집중적으로 심은 것이라고 한다. 스쿠다모어가 홀메 레이시(Holme Lacy)에 있는 자신의 사유지에 있는 과수를 개량하고 키우려는 노력은 당시 이용 가능한 우수한 프랑스 사이다에 필적하기 위한 시도였다.^[2] 스쿠다모어는 프랑스 대사였고, 아마도 그곳에서 가져온 핍에서 이 사과를 재배했을 것이다.

17세기 동안 레드스트렉은 영국에서 가장 훌륭한 사이다 사과 품종으로 유명해졌고, 이 나라에서 최고의 사이다를 생산하는 지역으로서 Herefordshire의 명성의 원천이 되었다.^[3] 스쿠다모어 자신은 음료를 대중화하는 데 도움을 주었으며, 키 크고 우아한 안경이 자신과 왕실의 팔에 새겨져 있고, 사이다가 병에 담겨 수냉식 지하실에 보관되어 있는 홀메 레이시에 대규모 생산을 세웠다.^[4]

한동안 레드스트렉 사과로 만든 사이다는 최고 수입 와인만큼이나 비싼 가격으로 손을 바꾸었지만 18세기 후반에는 이미 품종이 감소하고 있었다.^[3] 19세기에 이르러 레드스트랙은 품질과 생산성의 명백한 하락을 겪었던 또 다른 유명한 사이다 사과 품종인 스티르처럼 거의 멸종되었다고 보고되었다. 토마스 나이트의 포모나 헤레포디엔시스(1811)는 "붉은 나무의 열매는 이제 더 이상 번식할 수 없으며, 나무와 마찬가지로 쇠약해진 노년의 영향을 받고 있으며, 그 이전의 명성에 기인했던 그 특성들을 상당 부분 살아남았다"고 언급했다.

이러한 감소는 오래된 사과 품종에서 바이러스가 시간이 지남에 따라 점차 조직 내에 축적되어 번식 중에 옮겨지면서 발생했으며, 생산성, 활력, 심지어 향미에도 부정적인 영향을 미치고 있다.^[5]

'Herefordshire Redstreak' 사과는 현재 일부 보육원에서 구할 수 있지만, 이것이 현재 멸종할지도 모르는 원래의 품종과 관련이 있는지는 불분명하다.

특성.

윌리엄 마샬은 18세기 말 '헤어퍼드셔의 과수원과 과일주 관리에 관한 관찰'에서 올드 레드스트랙의 "고목"만이 남아 있으며, 그 열매는 "작고 둥글며 옅은 황토색 바탕에 수많은 희미한 붉은 줄무늬가 있고, 살은 단단하고, 주스가 가득하며, 익으면 곱게 향료가 난다"고 언급했다. 그 나무의 습관은 "노래적으로 어색한 [...] 너덜너덜하고 꼴사납게"라고 묘사되었다.

레드스트랙은 "달콤한" 사이다 사과 품종으로 분류되었고, 실제로 영국에서 등장한 첫 번째 달달한 품종 중 2세대인 다이목 레드와 같은 달콤달콤한 (또는 "프랑스") 품종이 생산되었다.^[6]

참조