슬랙-마-기들

'슬랙-마-기들'
종	말루스속
마케팅명	우드바인
기원	잉글랜드

슬랙-마-기들(Slack-ma-Girdle)은 과거 영국 남서부 지방에서 널리 재배된 사이다의 오래된 품종이다. 그것은 "우드바인"이라는 이름으로 종종 알려진 유사하고 밀접하게 연관된 품종들 중 하나이다.^[1]

기원

슬랙마-기들레는 남부 서머셋, 도르셋 등지에 심어져 있었지만, 아마도 유래되었을 데본의 과수원에서 가장 많이 발견된다. 다른 여러 사이다 사과의 그것과 같이 이 사과의 특이한 이름은 이 음료가 소화계에 미치는 영향을 언급하는 것으로 제안되어 왔다.^[2]

특성.

나무 자체는 다 자라서 활기가 넘치면 크고, 번지는 습성이 있다. 과일은 납작한 모양, 초록빛을 띤 노란 피부, 줄무늬가 있는 붉은 홍조를 띠는 경향이 있는데, 이것은 종종 독특한 푸르스름한 색조를 띤다.^[3] 다른 많은 데본 품종과 마찬가지로 사이다 사과의 표준 분류에서 "단맛" 타입으로 분류되어 탄닌과 산 함량이 낮다.

매우 유사한 품종인 "우드바인"이나 "라이스 저지"는 슬랙-마-기들레와 동의어로 묘사되기도 하지만, 전자는 나무의 덜 콤팩트한 습관으로 구별될 수 있다. 두 품종은 독특한 나무 뒷맛을 가진 사이다를 생산한다.^[4] 호그는 슬랙-마-기들레의 빈티지한 자질에 감명을 받지 못했는데, 사이다 사과로서 "별로 장점이 없다"고 말했다.^[5] 그것은 요리용으로도 사용되었고, 좋은 잼을 만드는 것으로 유명하다.^[6]

참조

외부 링크

• "Slack-my-Girdle", National Fruit Collection, retrieved 13 November 2015