주카이헤지

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지차이헤지(중국어: 韭菜盒子; 점등) '갈릭 부추 작은 상자')는 중국 산둥성에서 유래한 중국 고소한 포켓 파이의 일종이다. 전통적으로 중국의 새해를 기념하기 위해 먹는다.

설명

그것의 반죽은 밀가루와 물로 만들어졌고, 발효된 품종과 무연고 품종을 가지고 있다. 속을 채우는 것은 전형적으로 다진 마늘 부추, 스크램블 에그,^[1] 소우트 미니 쉬림프, 셀로판 면을 포함한다. 속을 채우는 것으로 다진 고기를 곁들인 품종도 있다.^[2] 속을 평평한 반죽 중간에 넣고 반달 모양으로 접는다. 완성된 이직은 보통 이직물처럼 오븐에서 구워 먹는 대신 팬프라이를 하고, 딥으로 흑미초와 참기름 혼합물을 곁들여 내놓는다.

참고 항목

• 체부레크

참조