발텔리나 카세라
Valtellina Casera| 발텔리나 카세라 | |
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| 원산지 | 이탈리아 |
| 지역 | 롬바르디아 주, 손드리오 현 |
| 우유원 | 젖소우유 |
| 인정. | 유럽 연합: 원산지 지정 보호(PDO) 1996(등록 CE n.1263/96)[1] |
| 의 이름을 따서 명명됨 | 발텔리나, Q3661688[*] |
 Commons 관련 매체 | |
발텔리나 카세라는 이탈리아 북부 [2]손드리오주에 있는 반건조 소젖으로 만든 치즈입니다.그 기원은 16세기까지 거슬러 올라가 발텔리나의 요리에 많이 쓰이고 있습니다.특히 피조체리와 스코트 같은 [2]메밀가루를 베이스로 한 요리입니다.
1996년부터 유럽 연합법에 따라 원산지 지정(PDO) 지위를 가지고 있으며, 생산은 Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera E Bitto에 의해 관리되며 인증은 티엔의 [1][3]CSQA에 의해 규제됩니다.
레퍼런스
- ^ a b EUR-Lex - 3196R1263 - EN
- ^ a b 발텔리나 카세라, 콘소르지오 투텔라 포마기 발텔리나 카세라 에 비토.
- ^ Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto 홈페이지.
