SILABO DEL CURSO TERAPIA NUTRICIONAL MATERNO INFANTIL

I. INFORMACIÓN GENERAL

CIENCIAS DE LA Carrera NUTRICION Y DIETETICA Ciclo 7° Créditos 3

Facultad
SALUD Profesional
HT HP HL PC (**)
Código de curso NUTR1408 Requisitos DIETETICA Horas 2 2 0 0
Modalidad Periodo lectivo
Tipo de curso Obligatorio Presencial 2022-2
del curso
El curso aporta a las Inteligencia Social: Elabora de manera empática mensajes como parte de un proceso de comunicación presencial o virtual,
competencias generales: regula sus emociones, mensajes y gestos a partir de la interpretación de la información que recibe de sus interlocutores, la
situación y el contexto. Así mismo forma redes sociales para el aprendizaje utilizando diferentes medios.
Resolución de Problemas: Identifica y comprende una situación problemática pudiendo hacer uso de medios físicos y
digitales y a partir de ello, diseña ideas o alternativas de solución elaborando un plan para implementarlo y evaluar su
impacto. Las ideas o alternativas que proponen son innovadoras y se transforman en oportunidades o acciones concretas
que agregan valor.
El curso aporta a las Asistencial e Investigación.
competencias específicas:
El curso desarrolla el Investigación X Responsabilidad Social  Ciudadanía  Práctica Preprofesional X
componente:
“En el presente semestre académico, por situación excepcional en el país, se podría reformular la secuencia y/o modalidad y/o estrategias didácticas de las actividades
planificadas para el desarrollo de contenidos y/o evaluaciones en el curso, en concordancia con las disposiciones legales que puedan emitirse.”

II. SUMILLA
El curso es de naturaleza teórica. El propósito es plantear un manejo racional de la alimentación de la mujer en gestación, en su contexto, según los procesos fisiológicos
que caracterizan a esta etapa y diseñar un manejo racional de la alimentación y nutrición del niño, desde su nacimiento y hasta la adolescencia, según las características
fisiológicas del niño durante las distintas etapas del crecimiento y su contexto. Los temas principales son: Alimentación y nutrición durante el embarazo, desarrollo y
alimentación durante el primer año de vida necesidades nutricionales en el primer año de vida alimentación del niño sano: “lactancia materna”, alimentación
complementaria.

III. LOGRO DEL CURSO

Al finalizar el curso, el estudiante será capaz de sustentar una investigación analítica y/o caso control sobre el manejo actual de la terapia clínica nutricional de las
patologías más prevalente en niños, aplicando el proceso de cuidado nutricional con criterio científico.

IV. METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

Para alcanzar el logro de aprendizaje del curso y de las unidades, el docente integra métodos activos, estrategias y técnicas de manera reflexiva y
crítica, buscando motivar, estimular y guiar el aprendizaje del estudiante. Las estrategias y técnicas didácticas que puede utilizar son: Aprendizaje
colaborativo; Aprendizaje basado en problemas; Aprendizaje basado en proyectos; exposiciones grupales e individuales; debates, diálogos y
discusiones en foro; elaboración de trabajos colaborativos e individuales de investigación o aplicación del conocimiento nuevo; entre otras que el
docente considera adecuadas de acuerdo con la naturaleza del curso. Además, utiliza diversos recursos digitales, como: Pizarras blancas digitales
(Jamboard, Padlet, etc.); Páginas Web interactivas para Laboratorio; Videos; entre otros.
El curso pertenece al bloque de conocimientos de Educación Clínica y Profesional (ECP), propone metodologías que permiten asegurar el logro de
competencias a través de la combinación de experiencias de aprendizaje perfectamente estructuradas en múltiples contextos. Algunas de las
metodologías que se aplican en el curso: Activas transversales (Bola de Nieve, Jigsaw Group, KWL, Carrusel, gamificación, entre otros), Revisión de
casos y literatura, Rounds clínicos profesionales (Aulas), Simulación y entrenamiento de habilidades (Laboratorio), Mini – CEX, DOPS, One Minute
Preceptor y visita técnica guiada (Práctica externa) y uso de plataforma digital (Maestro Evolve).
El docente soporta su práctica pedagógica en un sistema de multiplataformas y recursos multimedia que le permiten el desarrollo de actividades
sincrónicas y asincrónicas, así como la gestión de contenidos, videoconferencias y el uso de diversas herramientas tecnológicas para generar
experiencias formativas y brindar orientaciones que promuevan el aprendizaje y el desarrollo de competencias generales y específicas en los
estudiantes.
 V. ORGANIZACIÓN DE UNIDADES DE APRENDIZAJE
SEMA
UNID. NOMBRE/LOGRO DE UNIDAD SABERES ESENCIALES ACTIVIDADES PC (**)
NA
PROCESO DE CUIDADO NUTRICIONAL Proceso de cuidado nutricional en pediatría_. Evaluación,
MATERNO INFANTIL. diagnóstico, intervención y monitoreo nutricional.
1
Práctica: Aplicación del PCN en un caso clínico pediátrico.
Al finalizar de la unidad el estudiante
desarrolla el adecuado proceso de terapia Alimentación del niño (lactancia materna,alimentación
nutricional y elaboración de dietas complementaria, etc,) y Regímenes de dietas hospitalarias pediátricas.
terapéuticas en pacientes pediátricos y Fórmulas infantiles. Entrenamiento de habilidades
gestantes, para la conservación de la 2
"Evaluación nutricional en paciente pediátrico" en
salud, reconociendo los principales Laboratorios Especializados de Salud.
I procesos con criterio, precisión y ética. . .
No Aplica
(Revisar capitulo 2 y 9 de la bibliografia Proceso de cuidado nutricional. Evaluación, diagnóstico, intervención
básica)
3 y monitoreo nutricional en gestante. PRACTICA: Evaluación,

diagnóstico e intervención nutricional de un caso de gestante.

Terapia nutricional – Patologías maternas
Entrenamiento de habilidades: “Comunicación efectiva en la atención
4
nutricional de la gestante” en Laboratorios Especializados de
Salud. EVALUACIÓN T1
TERAPIA NUTRICIONAL EN Terapia nutricional en el niño pre-término. Cálculo de
SITUACIONES PATÓLOGICAS EN requerimientos e intervención nutricional.Práctica: Resolución
GESTANTES Y ENFERMEDADES 5 de caso en niño pretérmino
GASTROINTESTINALES Y RENALES
PEDIATRICAS Terapia nutricional –Dietas terapéuticas para pacientes pediátricos con
Al finalizar de la unidad el estudiante
desarrolla el adecuado proceso de terapia enfermedades gastrointestinales I (ERGE, Gastroenteritis, SIC)
nutricional y elaboración de dietas 6
terapéuticas en pacientes pediátricos con Entrenamiento de habilidades integradas. Caso clínico SIC
enfermedades gastrointestinales y renales
II usando los fundamentos de la nutrición No Aplica
Terapia nutricional –Dietas terapéuticas para pacientes pediátricos con
humana , para la conservación de la salud,
reconociendo los principales procesos con 7 enfermedades gastrointestinales I (Estreñimiento, enfermedad celiaca,
criterio, precisión y ética. (Revisar SII). Entrenamiento de habilidades integradas. Caso clínico SII
capítulo 3,4, 9, de la bibliografía básica)
Terapia nutricional – Dietas terapéuticas para pacientes pediátricos

8 con enfermedades renales. PRACTICA: Casos clínicos –Cálculo y

prescripción de dietas terapéuticas en IRC. EVALUACIÓN PARCIAL

TERAPIA NUTRICIONAL EN Terapia nutricional –Dietas terapéuticas para pacientes pediátricos con
ENFERMEDADES CRÓNICAS NO desnutrición. Marasmo, Kwashiorkor. PRACTICA: Cálculo y
TRANSMISIBLES 9 prescripción de dietas terapéuticas. Escenario de Simulación
Al finalizar de la unidad el estudiante "Atención nutricional en un paciente pediátrico con
desarrolla el adecuado proceso de terapia desnutrición" en Laboratorios Especializados de Salud.
nutricional y elaboración de dietas Terapia nutricional – Dietas terapéuticas para pacientes pediátricos con
terapéuticas en pacientes pediátricos con obesidad y diabetes. PRACTICA : Casos clínicos –Consejería nutricional.
enfermedades crónicas no transmisibles 10 Escenario de simulación: Atención nutricional a un paciente con
usando los fundamentos de la nutrición obesidad en Laboratorios Especializados de Salud
III humana, para la conservación de la salud, No Aplica
reconociendo los principales procesos con Terapia nutricional –Dietas terapéuticas para pacientes pediátricos con cáncer.
criterio, precisión y ética. . (Revisar PRACTICA: Casos clínicos –Cálculo y prescripción de dietas terapéuticas.
capitulo 6, 7, 10 , 11 y 12 de la bibliografia 11
Entrenamiento de habilidades integradas. Caso clínico.
básica)
Terapia nutricional –Dietas terapéuticas para pacientes pediátricos con
enfermedades cardiovasculares. PRACTICA: Casos clínicos –Cálculo y
12 prescripción de dietas terapéuticas. EVALUACIÓN T2

TERAPIA NUTRICIONAL EN Terapia nutricional – Dietas terapéuticas para pacientes pediátricos

PACIENTES QUEMADOS Y CON quemados PRACTICA: Casos clínicos –Cálculo y prescripción de dietas
13
ENFERMEDADES IINFECCIOSAS terapéuticas
Al finalizar de la unidad el estudiante
desarrolla el adecuado proceso de terapia Terapia nutricional –Dietas terapéuticas para pacientes pediátricos con
IV nutricional y elaboración de dietas No Aplica
enfermedades infecciosas: VIH, TBC. PRACTICA: Casos clínicos –Cálculo
terapéuticas en pacientes pediátricos 14
y prescripción de dietas terapéuticas
quemados y con infecciosas transmisibles
usando los fundamentos de la nutrición Seminarios de temas clínicos en gestantes y niños. ( Parálisis cerebral infantil,
humana, para la conservación de la salud, 15
TEA, epilepsia, fibrosis quística, insuficiencia hepática, dislipidemias, etc.)
 reconociendo los principales procesos con EVALUACIÓN FINAL: EXAMEN PRACTICO – CLINICO. Exposición
16
criterio, precisión y ética. (Revisar capitulo de trabajos finales.
5 y 9 de la bibliografia básica) (-) EVALUACIÓN SUSTITUTORIA
(**) PC= Práctica de Campo. / La práctica de campo solo aplica en los cursos que tienen horas PC declaradas en el Plan de Estudios/ Las
actividades de práctica de campo se detallan en la ficha de práctica de campo que se encuentra como anexo al sílabo.
(-) Ver en el calendario académico, los días que se realizarán las evaluaciones sustitutorias.

VI. SISTEMA DE EVALUACIÓN

El docente selecciona, según la naturaleza del curso, diferentes herramientas de evaluación soportados en la plataforma virtual de aprendizaje (LMS), para evidenciar el
desempeño de los estudiantes. El docente puede emplear: foros virtuales, exposiciones, cuestionarios o formularios virtuales, y entregas de tareas como: portafolios de
evidencias, ensayos, diseño de proyectos, entre otros que considere pertinentes.

EVALUACIÓN PESOS SEM Descripción de la Evaluación (Evidencia que debe presentar el estudiante)

Evaluación T1 Entregas de tareas: Informes en base a contenido del curso; Informes en base a
T1 (a) 15% 4
investigación previa; exposiciones.
Examen parcial: Entregas de tareas: Informes en base a contenido del curso; Informes en base a
Evaluación Parcial (a) 30% 8
investigación previa; exposiciones y pruebas.
Evaluación T2: Entregas de tareas: Informes en base a contenido del curso; Informes en base a
T2 (a) 15% 12
investigación previa; exposiciones.
Evaluación Final: Entregas de tareas: Informes en base a contenido del curso; Informes en base a
Evaluación Final (a) 40% 16
investigación previa; exposiciones y pruebas

Evaluación Sustitutoria (a) -------- (-) Evaluación Sustitutoria.

(a)Los calificativos deben ser publicados en el sistema de acuerdo con el Calendario Académico establecido para el presente Semestre.
(-) Ver en el calendario académico, los días que se realizarán las evaluaciones sustitutorias.

VII. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

N° AUTOR TÍTULO AÑO ENLACE
1 Castro Nutrición en la 2009 https://elibro.bibliotecaupn.elogim.com/es/lc/upnorte/titulos/40593
Martínez, práctica clínica
M. G

VIII. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

REFERENCIA ENLACE
Nutrición Hospitalaria http://www.nutricionhospitalaria.org/
ADA- Diabetes http://www.diabetes.org/?referrer=https://www.google.com.pe/
ADA-Nutrición y Dietética http://www.globaldietitians.com/blog/ada-oficialmente-es-ahora-academy-of-nutrition-and-dietetics
Asociación Española de Pediatría http://www.aeped.es
Sociedad española de Gastroenterología, https://www.seghnp.org
Hepatología y Nutrición Pediátrica
Sociedad Colombiana de Pediatría http://scp.com.co/comite-de-nutricion-2/descargas-nutricion/
Journal of Parenteral and Enteral Nutrition https://onlinelibrary.wiley.com/journal/19412444