카샤

카샤

메밀 카샤
유형	죽
주요 성분	곡물(버클밀, 밀, 보리, 귀리, 기장 또는 호밀)
미디어: Kasha

영어로 카샤는^[a][b][c] 보통 가짜 시리얼 메밀이나 그 요리 준비를 말한다.동유럽 여러 나라에서 카샤는 모든 종류의 곡물에 적용될 수 있다.그것은 구워질 수 있지만, 대부분의 경우 물이나 우유로 끓여진다.따라서 이 용어는 영어의 죽의 정의와 일치하지만, 그 단어는 또한 준비 전의 곡식을 나타낼 수 있는데, 이것은 관목의 정의와 일치한다.카샤에 대한 이러한 이해는 주로 벨라루스(аа),), 체코(kashe), 리투아니아(koė),), 폴란드(kasza), 루마니아와 몰도바(casa), 러시아(аа), slovakia), 슬로바키아(kasha), 카자흐스탄, 우크라이나(),а),),),),),),),),), this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this this카샤는 적어도 1000년 ^[1]동안 슬라브 식단의 중요한 요소였다.

이 영어의 용법은 아마도 유대계 이민자들에 의해 생겨났을 것이며, 문자 그대로 "colridges"^[2]라고 번역된 카시(cashi)의 형태도 그랬을 것이다.

• 

  메밀 곡류.

• 

  양파 메밀

아슈케나지 유대인 문화에서

아슈케나지-유대인의 편안한 음식으로, 카샤는 종종 카샤 ^[3]바니쉬로 알려진 나비 넥타이 파스타 위에 양파와 갈색 그레이비를 곁들여 제공됩니다.카샤는 니시의^[4] 인기 있는 충전재이며, 때때로 마자볼 ^{[citation needed]}수프에 포함되어 있습니다.

체코어

체코어에서는 동족어 kashe(체코어 발음: (kaɛva kashe)는 으깬 감자(bramborova kashe), 콩 푸딩(hrachova kashe) 등을 포함하는 넓은 의미를 가지고 있다.

폴란드에서

폴란드어로 요리된 메밀 통조림은 카스자 그리차나라고 불립니다.카사는 많은 종류의 과일들에 적용될 수 있다: 기장, 보리, 진주 보리, 귀리, 파리나로 ^[5]만든 죽.불가르는 또한 폴란드어로 카사의 한 종류로 언급될 수 있다.

폴란드 순대는 메밀, 보리, 쌀로 만들어지기 때문에 카스잔카(카샤 소시지)라고 불린다.

폴란드의 1인당 연간 소비량(2013년)은 연간 약 1.56kg(3.4파운드)이다(월 ^[6]130g(4.6온스).

러시아에서는

1인당 메밀 소비량이 가장 많은 나라는 러시아로 연간 15kg(33파운드)이며, 우크라이나 다음으로 연간 ^[7]12kg(26파운드)이다.러시아의 총 곡물 소비에서 메밀의 비율은 20%^[8]입니다.

러시아어로 메밀은 공식적으로 рч)g(그레치카), 메밀 곡물과 메밀 나무토막은 ррчggg(그레치네바야 크루파) 또는 ррaya kashaaaa(그레치네바야 카샤)로 불린다.비공식적으로 메밀 곡물과 메밀 통조림은 그레치카라고 불린다.이디시어로 대응하는 단어는 greetshkes/greetshkelach와 retshkes/reetshkelach이다.

러시아에서 가장 인기 있는 카샤 요리법은 버터로 맛을 낸 바삭하게 익힌 메밀이다.메밀 카샤는 하루 중 아무 때나 먹을 수 있으며, 별도 요리 또는 반찬으로도 먹을 수 있습니다.다른 인기 있는 카샤 요리법은 밀레, 세몰리나, 오트밀로 만들어진다.우유와 설탕으로 요리된 그것들은 특히 어린이들에게 아침 식사의 주식으로 종종 보여진다.진주 보리죽은 인기가 적지만 먹기도 한다.

카샤는 시치와 함께 러시아의 국민요리 중 하나입니다.이 사실은 러시아 속담에 "시 다 카샤는 우리의 음식" 또는 "양배추 수프와 죽은 우리가 먹는 것"으로 번역되는 "시 다 카샤 – 피샤 나샤"에 기념되어 있다.'그 두 끼를 먹고 살면 충분하다'거나 '러시아에서 무슨 일이 일어나든 우리는 여전히 똑같이 산다'는 비유적인 의미를 내포하고 있다.

버터는 대부분의 카샤 요리법과 함께 자주 먹는데, 그래서 또 다른 러시아 속담은 "버터를 많이 넣으면 절대 카샤를 망치지 않을 것이다"^[9]입니다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

레퍼런스

외부 링크

• Wikimedia Commons의 메밀밭 관련 매체
• Wiktionary의 kasha 사전 정의