베이커리

빵집은 빵, 쿠키, 케이크, 도넛, 페이스트리, ^[1]파이와 같은 밀가루를 사용한 음식을 오븐에서 만들어 판매하는 곳이다.일부 소매 베이커리도 카페로 분류되어 구내 베이커리를 소비하고 싶은 고객에게 커피와 차를 제공한다.과자류도 전 세계 대부분의 빵집에서 만들어진다.

역사

빵은 수천 년 동안 존재해 왔다.제빵 기술은 로마 제국 초기에 발달했다.그것은 로마 시민들이 구운 음식을 좋아하고 잔치나 결혼식과 같은 중요한 행사를 위해 자주 요구했기 때문에 매우 유명한 예술이었다.기원전 300년경 제빵 기술의 명성 때문에, 제빵은 로마인들에게 직업이자 존경할 만한 직업으로 소개되었다.제빵사들은 집에 있는 빵들을 오븐에 넣고 빵을 준비하기 시작했고, 곡물을 밀가루로 갈아 빵을 만들었다.제빵에 대한 수요는 지속되었고, 최초의 제빵 길드는 기원전 168년 로마에서 설립되었습니다.제빵에 대한 열망은 유럽 전역으로 제빵을 촉진했고 아시아의 동부 지역으로 확대되었다.제빵사들은 집에서 빵과 다른 상품들을 굽고 길거리에서 팔기 시작했다.

이러한 경향은 보편화되었고 곧, 구운 제품들이 로마, 독일, 런던 등의 거리에서 판매되었다.수요가 크게 늘면서 가정에 제빵을 배달하는 제도가 생겨났다.이것은 제빵사들이 사람들이 구운 음식을 살 수 있는 장소를 설립하도록 자극했다.최초의 빵집 노천시장이 파리에 생겼고, 그 후 빵집은 맛있는 것을 구입하고 친목을 도모하는 장소가 되었다.식민지 시대까지 빵집은 일반적으로 이런 식으로 ^[2]바라보였다.

1928년 7월 7일, 미주리주 칠리코테에 있는 한 빵집은 오토 프레데릭 로웨더에 의해 발명된 자동 빵 썰기 기계를 사용하여 미리 자른 빵을 선보였다.그 빵은 처음에는 "슬렁한" 미관 때문에 팔리지 않았지만, 더 빨리 상했다는 사실 때문에 나중에 인기를 ^[3]끌게 되었다.제2차 세계 대전에서는 빵 절단기의 금속이 전시용으로 필요했기 때문에 사실상 사용이 금지되었다.100톤의 금속 합금을 만들어 내면서, 그들이 징발되었을 때,^[4] 그 결정은 주부들에게 매우 인기가 없는 것으로 판명되었다.

제2차 세계대전은 영국의 빵 산업에 직접적인 영향을 미쳤다.이 기간 동안 제빵학교는 문을 닫았고, 그래서 전쟁이 끝나자 숙련된 제빵사가 부족했다.이로 인해 빵에 대한 세계의 욕구를 충족시키기 위해 화학 첨가물, 프리믹스, 특수 기계 등 새로운 방법이 개발되었습니다.이 새로운 방법이 도입되고 산업이 산업화되었을 때 오래된 빵 굽는 방법은 거의 완전히 근절되었다.그 오래된 방법들은 불필요하고 재정적으로 건전하지 못한 것으로 여겨졌다.이 시기에는 전통 빵집이 많이 남아있지 않았다.

스페셜리티

일부 빵집에서는 특별한 행사(예: 결혼식, 기념일, 생일 파티, 비즈니스 네트워킹 이벤트 등)나 특정 음식(견과류, 땅콩, 유제품 또는 글루텐 등)에 알레르기가 있거나 민감한 사람들을 위해 맞춤형 구운 제품을 제공합니다.베이커리에서는 시트 케이크, 레이어드 케이크, 웨딩 케이크, 계층형 케이크 등 다양한 케이크 디자인을 제공합니다.다른 빵집들은 밀가루 표백제나 밀가루 처리제를 사용하지 않고, 전통 또는 손으로 만든 ^[1]구운 제품들을 전문적으로 만들 수 있다.

상품들

상용화

많은 나라에서 식료품점과 슈퍼마켓은 미리 포장되거나 얇게 썬 빵, 케이크, 그리고 다른 페이스트리를 판다.그들은 또한 매장에서 베이킹과 기본적인 케이크 ^[2]장식을 제공할 수 있다.그럼에도 불구하고, 많은 사람들은 여전히 작은 장인 베이커리에서 그들의 베이킹 제품을 얻는 것을 선호한다. 전통에서, 다양한 베이킹 제품을 구할 수 있거나,^[1] 제빵업에서 특화된 더 높은 품질의 제품들 때문이다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

외부 링크

• Wikimedia Commons의 베이커리 관련 미디어
• Wiktionary에 있는 베이커리의 사전적 정의